Karin Shibata – Through the foooding glass

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Tag Archives: tea | thé

La Maison Andromède et Persée, rare and organic teas

Posted on August 19, 2018 by Karin Shibata Posted in Tea .
andromede et persee 3

La Maison Andromède et Persée, rare, out of time and organic teas.

La Maison Andromède et Persée, des thés bio, rares et hors du temps. 

「ラ・メゾン・アンドロメダとペルセウス」、オーガニックで貴重の珍しいお茶。

 

andromede et persee 5

© Andromède et Persée

La Maison Andromède et Persée | Collection “Courage”

 

For their first collection, the theme “Courage”, evokes the strength of the souls of Greek mythology.

The beautiful Ethiopian princess Andromeda, offered as a sacrifice to a sea monster, to calm the wrath of the Nereids and Zeus, provoked by the pride of her mother Cassiopeia (too many selfies?). She was saved by the son of Zeus, Perseus (and Pegasus). Of course, they married and had many children.

 

Pour leur première collection, le thème “Courage”, évoque la force des âmes de la mythologie grecque.
La belle princesse éthiopienne Andromède, offerte en sacrifice à monstre marin, pour calmer la colère des Néréides et de Zeus, provoqué par l’orgueil de sa mère Cassiopée (trop de selfies ?). Elle fût sauvée par le fils de Zeus, Persée (et Pégase). Evidemment, ils se marièrent et eurent beaucoup d’enfants.
“Perseus, Andromeda and sea-monster” | Filippo Falciatore (1718-1768) | Duca di Martina Museum | Villa Floridiana | Naples | Italy
 © Carlo Raso

 

 

L’Audacieux

We taste the Organic Genmaicha Kokoro  [Kokoro means heart, soul and spirit in Japanese]

Genmaicha can be low-grade sencha mixed with puffed rice. 

I even heard Genmaicha, called popcorn tea because of the roasted rice popping like popcorns. 

 

andromede et persee 1

Nous testons le Genmaicha Kokoro Bio [Kokoro signifie cœur, âme et esprit en japonais]
Lr Genmaicha peut être un sencha de faible qualité, mélangé à du riz soufflé.
J’ai même entendu le Genmaicha nommé, thé pop-corn, à cause du riz grillé qui éclate comme du mais soufflé.

 

 

Andromède et Persée’s Genmaicha is made with quality organic sencha and roasted brown rice. It is so refined and agreable.  

In the mouth, flavors of roasted cereals exalted by fresh vegetal scents. The texture is silky and round.

The only shadow on the board, a high price.

 

andromede et persee 2

Le Genmaicha d’Andromède et Persée est crée à partir de Sencha biologique de qualité et du riz brun torréfié. Il est raffiné et agréable.
En bouche, des saveurs de céréales grillées exaltées par des senteurs fraîches végétales. La texture est soyeuse et ronde.
La seule ombre au tableau, un prix élevé.
80g | 32€

 

La Maison Andromède et Persée propose des thés pour des moments intemporels.
Les feuilles infusant leurs précieuses fragrances. Et un instant hors du temps de sensation, d’esthétisme et de saveurs.  

 

www.andromedeetpersee.com

 

???✨???✨???✨???✨

 
 

Pop Up Store

La Maison Andromède et Persée présente leur Collection “Courage” | 20 au 26 août | 119 rue du Cherche-Midi, Paris 6

 

 5 thés de grand cru en dégustation : 

– l’Audacieux, thé vert japonais au riz brun torréfié, 
– le Prudent, thé noir soufflé à la vapeur de miel, 
– le Persévérant, thé oolong à la fleur d’oranger, 
– l’Honorable, thé blanc à la fleur de jasmin, 
– le Passionné, thé oolong aux boutons de rose.

Et un nouveau thé à découvrir en exclusivité !!! 

 

 

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Tags: Made in France, organic | bio, organic tea, tea | thé .

Christmas teas trilogy | Compagnie Coloniale

Posted on December 4, 2016 by Karin Shibata Posted in Christmas .

3 delicious Christmas teas by Compagnie Coloniale to delight our winter times and preparing the festivities.

3 délicieux thés de Noël Compagnie Coloniale pour ravir la saison d’hiver et préparer les festivités.

「コンパニー・コロニアル」の三つのクリスマスティーで幸せな冬のひととき。

 compagnie-coloniale-the-noel-tea-christmas

 

Here is the time of the year we spend more time in our cosy homes…
Log fires (or heaters ;-), warm knits and sharing nice conversations with Christmas teas by Compagnie Coloniale.

 

compagnie-coloniale-the-noel-tea-christmas

Voici la période de l’année où nous passons plus de temps à cocooner…
Feux de cheminée (ou un chauffage ;-), tricots moelleux et partager des jolies conversations avec les thés de Noël de Compagnie Coloniale.

 

 

Christmas Tea

Christmas Tea is Chinese black tea blend with seasonal flavours (sweet cherry, almond and blue cornflower petals).
A sweet reminiscence of old-fashioned homemade cakes with cherry and almond. 

The pretty decorative Christmas ball packaging contains 10 tea bags. 8,5 € 

 

compagnie-coloniale-the-noel-tea-christmas

Un mélange de thé noir chinois aux saveurs saisonnières (cerise sucrée, amande et fleurs de bleuet).
Un thé gourmand aux réminiscence de gâteaux faits maison avec des cerises et des amandes.
Le joli packaging boule de Noël, décoratif contient 10 sachets de thé. 8,5€

 

Étoile d’Orient

It is a blend of two green teas Sencha (Japanese) and Chun Mee (Chinese, meaning “precious eyebrows”).
I guess it is for a balance between the vegetables notes of Sencha and the more bright flavors of Chun Mee as a base for this tea.
The blend has classical winter orange, spices and chocolate flavours with sprinkles of flowers and red berries. 
Lovely with a chocolate or fruit cake.

 

compagnie-coloniale-etoile-orient-tea-christmas

Il s’agit d’une composition de deux thés verts de Sencha (japonais) et Chun Mee (chinois, signifiant “sourcils précieux”).
Je suppose qu’il y a s’agit d’un équilibre entre les notes de végétales du Sencha et les saveurs plus légères du Chun Mee comme base pour ce thé. Il est réhaussé de saveurs classiques d’hiver: orange , épices et chocolat avec des fleurs et des baies rouges.
Délicieux avec un cake au chocolat ou aux fruits.

 

Le thé des Neiges

 

A Blend of white and green teas with baked apple and red fruits flavours with white petals and silvery pearls.
The mix of green and white tea make it very smooth to drink. The flavours are delicate.

 

compagnie-coloniale-the-neiges-tea-christmas

Un mélange de thés blancs et verts aux saveurs de pommes au four et de fruits rouges avec des pétales blancs et des perles argentées.
Le mélange de thé vert et blanc le rend doux à boire. Les saveurs sont délicates.

 

 
compagnie-coloniale-the-noel-tea-christmas-1
A nice gift idea for lovers of fragrant teas. 

Une jolie idée cadeau pour les amateurs de thés parfumés. 

 

http://compagnie-coloniale.com/en/17-christmas-collection 

 

5,50 € – 35€ (box)

 

2 Comments .
Tags: Christmas, Compagnie Coloniale, gift cadeau, limited edition, Made in France, tea | thé .

Nous Tea | Himalayan Repose

Posted on November 10, 2016 by Karin Shibata Posted in Tea .

Nous Tea‘s Himalayan Repose, a lovely organic black tea I enjoy during this wonderful time of the year.

Himalayan Repose de Nous Tea, un thé noir délicat et bio que j’affectionne durant cette merveilleuse période de l’année.

「ヌース・ティー」のHimalayan Reposeはこの素晴らしい季節に楽しめる素敵なオーガニック紅茶。

 

nous tea organic

I told you about my discovery of a delicious organic tea brand, Nous Tea last spring.

Je vous avais parlé de ma découverte d’une délicieuse marque de thé bio, Nous Tea au printemps dernier. 

 

Himalayan Repose

Cooling weather and light changing can affect our mood. Discovering and sharing the experience of new teas warm our heart and hands.

I love this tea. 

 

 

nous-tea-himalaya-repose

Les changement de temps et de lumière peuvent affecter notre humeur.
Partager l’expérience et  découvrir et de nouveaux thés réchauffent nos cœurs et nos mains. J’adore ce thé.

 

The floral, spicy and slightly woody, citrus flavors are so delicate.
Himalayan Repose has an exceptionally silky body and roundness. It is so agreable in the palate.
A soothing and comforting tea.

 

Les saveurs florales, boisés légèrement épicés et d'agrumes sont si délicates. Himalayan Repose a un corps exceptionnellement soyeux et une rondeur en bouche très agréable.   Un thé apaisant et réconfortant. 

Les saveurs florales, boisés légèrement épicés et d’agrumes sont si délicates.
Himalayan Repose a un corps exceptionnellement soyeux et une rondeur en bouche très agréable.  
Un thé apaisant et réconfortant.

@monsieur_kodakbear

Nepal

Himalayan Repose is a tea created in eastern Nepal, on the border of India.

Nepal is a quite young (less than 1 century) tea producer. Undergoing political and environmental problems teas are made in smaller quantities.
Very close to the plantations of Darjeeling, Nepal tea is very fine and with aromatic richness.

Nous Tea supports Nepal with a give back of $ 1 per package.

 

By Salikram sapkota Himalayan Repose est un thé crée à l’est du Népal, à la frontière de L’Inde.  Le Népal est un pays producteur de thé, assez jeune (moins d'1 siècle). Les problème politiques et environnementales engendrent des plus petites récoltes. Très proche des plantations de Darjeeling, on y retrouve la finesse et la richesse aromatique. Nous Tea soutient le Népal avec un don d'1$ par paquet. Le thé du Népal est moins connu. Quelle joie de découvrir ce thé rare exceptionnel. 

Himalayan Repose est un thé crée à l’est du Népal, à la frontière de L’Inde. 
Le Népal est un pays producteur de thé, assez jeune (moins d’1 siècle).
Les problème politiques et environnementales engendrent des plus petites récoltes.
Très proche des plantations de Darjeeling, on y retrouve la finesse et la richesse aromatique.
Nous Tea soutient le Népal avec un don d’1$ par paquet. © Salikram Sapkota

 

 

A relaxing and healthy tea time or breakfast with an Essene bread The Jardins de Gaia Kamut Khorasan wheat and homemade apricot jam.

Tea Nepal is less known. What a joy to discover this exceptional rare tea.

 

Idéal en tea time ou en petit déjeuner avec une confiture d'abricot faite maison et un pain essène Les Jardins de Gaïa au blé khorasan Kamut®. Tea Nepal is less known. What a joy to discover this exceptional rare tea. Le thé du Népal est moins connu. Quelle joie de découvrir ce thé rare et exceptionnel.

Un tea time ou un petit déjeuner relaxant et santé avec un Pain Essène Les Jardins de Gaïa au blé khorasan Kamut® et une confiture d’abricot faite maison
Le thé du Népal est moins connu. Quelle joie de découvrir ce thé rare et exceptionnel.

 

A découvrir !!!  

$10.35 | The box of 18 tea pyramids 

 

 www.noustea.com

1 Comment .
Tags: Les jardins de Gaïa, Nous Tea, organic | bio, organic tea, tea | thé .

The best toxic-free kettle or the Grail Quest | 3 alternatives

Posted on September 5, 2016 by Karin Shibata Posted in Cookware .

Which kettle do you use ? Quelle bouilloire utilisez-vous ?どんなやかんを使ってますか?

 ?☕?

For a tea, coffee, infusion and boiled water lover, a kettle is essential.
It feels important to have a quality, healthy, practical and if possible, a pretty one. 

Pour un amateur de thé, café, infusion et amoureux d'eau bouillie, une bouilloire est indispensable. Il est important d'en avoir une de qualité, saine, pratique et si possible, jolie.

Pour un amateur de thé, café, infusion et amoureux d’eau bouillie, une bouilloire est indispensable.
Il est important d’en avoir une de qualité, saine, pratique et si possible, jolie. @L’Oisivethé

 

I just wanted to change my old plastic kettle to something 100% plastic-free.
A quality 18/10 stainless steel or glass and a temperature control. 

 

Je voulais juste changer ma vieille bouilloire en plastique pour du 100% sans plastique. Une acier inoxydable 18/10 ou du verre et un contrôle de la température.

Je voulais juste changer ma vieille bouilloire en plastique pour du 100% sans plastique.
Un acier inoxydable 18/10 ou du verre et un contrôle de la température.

 

I would never have thought that my search for a plastic-free kettle would become the Grail Quest.
Ô Holy Kettle, where art thou ?

 

Je ne l'aurais jamais pensé que ma recherche d'une bouilloire sans plastique deviendrait la Quête du Graal. Ô sainte bouilloire, où es-tu?    

Je ne l’aurais jamais pensé que ma recherche d’une simple bouilloire sans plastique deviendrait la Quête du Graal. Ô Sainte Bouilloire, où es-tu?

 

My first choice was a the cute Bonavota Digital Variable Temperature Gooseneck Kettle.
A barista dit not recommend it because of corrosions problems and a plastic part, at the bottom of the kettle.

 

Mon premier choix était le mignon Bonavota à température variable. Un barista me l'a déconseillé cause de corrosions problème et une pièce en plastique au fond de la bouilloire.

Mon premier choix était le mignon Bonavota à température variable.
Un barista me l’a déconseillé cause de problèmes de corrosion et une pièce en plastique au fond de la bouilloire.

 

Why plastic parts or lid bother me ? 

Well; it seems that some plastic parts in inox kettles can release more BPA (or unknown unsafe chemicals) than a quality plastic kettle…

Pourquoi un couvercle en plastique me dérange ? Il semble que certaines parties en plastique (même minime) peuvent libérer plus BPA (et d'autres produits chimiques dangereux inconnus) qu'une bouilloire en plastique de qualité ... 

Pourquoi un couvercle en plastique me dérange ? Il semble que certaines parties en plastique (même minime) peuvent libérer plus BPA (et d’autres produits chimiques dangereux inconnus) qu’une bouilloire en plastique de qualité …

 

From cheap to expensive 

 


The big surprise for me was that the kettle looks like all made in inox. They contain one or more parts inside the kettle with plastic or other suspect components (the lid, a part in the kettle, the resistance).
Strangely, I found plastic free one in hard discount supermarket like Lidl (unfortunately lacking origin and composition of the stainless steel).

Je suis assez stupéfaite que les bouilloires ont un aspect “tout inox”. Elles contiennent une ou plusieurs parties à l’intérieur de la bouilloire avec du plastique ou d’autres composants suspects (le couvercle, une partie dans la bouilloire, la résistance). 
Curieusement, j’ai trouvé une bouilloire tout inox dans un supermarché discount comme Lidl (malheureusement sans provenance, ni indication sur la composition de l’inox)
 

3 (by default) alternatives

1. 18/10 Inox | “Alice” by Ottoni Fabbrica.  Made in Italy. You have to ask for the inox filter. 
Pro: Pretty & high quality. NO PLASTIC Cons: 80€, no water gauge, nor temperature control.

 

1. 18/10 Inox "Alice" par Ottoni Fabbrica. Fabriquée en Italie. Vous devez demander le filtre en inox. Pro: Jolie et de haute qualité. Moins: 80 €, pas de jauge d'eau, ni contrôle de la température.

1. 18/10 Inox “Alice” par Ottoni Fabbrica. Fabriquée en Italie.
NB: Il faut demander le filtre en inox à l’achat.
+: Jolie et de haute qualité. –: 80 €, pas jaude d’eau, ni de contrôle de la température.

 

2. Ceramic Rowenta – Ceramic Art | Sold out online. 
Pro: Design & high quality. Cons: No water gauge nor temperature control | Out of stock

 

 

2. Céramique Rowenta - Art Céramique | Vendu en ligne. +: Conception et de haute qualité. -: Pas de jauge de l'eau ni dans le contrôle de la température | Rupture de stock

2. Céramique Rowenta – Art Céramique | Introuvable.
+: Conception et de haute qualité. –: Pas de jauge de l’eau ni dans le contrôle de la température | Rupture de stock

 

3. Back to the basics… A quality pan or a Japanese cast iron pot.
The authentic Japanese teapot can help supplement in iron and can also decrease chlorine in water. It has to be unglazed.

Pro: Last (nearly) forever. Safe. Cons: It takes more time.

3. Retour à l'essentiel... Une casserole de qualité ou une théière en fonte. La théière japonaise authentique, (attention avec un revêtement intérieur en fer non émaillé), peut compléter le fer d'eau et diminuer le chlore dans l'eau... : Dernier (presque) toujours. Moins sûrs: Il faut plus de temps. 

3. Retour à l’essentiel… Une casserole de qualité ou une théière en fonte. La théière japonaise, authentique, peut être une source de complétement en le fer et diminuer le chlore dans l’eau… 
Attention elle doit avoir un revêtement intérieur en fer non émaillé.
+ Durabilité, sain. – : Temps

 

UPDATE 06/09: The perfect kettle seems to be: Aicok, cordless, 18/10 stainless, plastic-free, double wall construction (keeping the heat) 34€. 

 

aicok-plastic-free-stainless-keetle-bouilloire-sans-plastic

 

?☕?

 

Please let me know if you find the perfect kettle ! 

 

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Tags: cookware ustensile, healthy-unhealthy, kettle bouilloire, tea | thé .

Rooibos | 10 facts about the South African Red Gold

Posted on September 1, 2016 by Karin Shibata Posted in Foodipedia .

Rooibos |10 facts about the South African Red Gold.

Rooïbos, informations insolites, ses bienfaits, ses origines.

ルイボスティー|南アフリカのレッドゴールド約10の事実。

 

What is Rooibos ? 

I) Rooibos is often refered as tea (Camellia sinensis) or herb… But, it is a legume (Fabaceae)… Yes, the pea family !  

 

1) Le Rooïbos est souvent désigné comme un thé (Camellia sinensis) ou une herbe ...Mais il s'agit d'une légumineuses (Fabacées)! Oui, la famille des pois!

1) Le Rooïbos est souvent désigné comme un thé (Camellia sinensis) ou une herbe… Mais, il s’agit d’une légumineuses (Fabacées)! Oui, la famille des pois! © Selena N. B. H.

 

2) Rooibos ?Aspalanthus linearis  “Roy-boss” /ˈrɔɪbɒs/, like “Red-bush” in Afrikaans. 
Often referred as Red Gold, Mountain Tea, Long Life Tea…

 

Aspalathus and Crotalaria illustrations from Flora of South Africa Marloth IMG 2181

2) Rooïbos?  “Le buisson rouge” en afrikaans. Souvent nommé comme l’or rouge, le thé des montagnes ou le thé de longue vie…

 

3) Red ? It looks more like a green bush with green needle shaped leaves and yellow flowers (making one pea ;-).
Rooibos leaves gets red during the fermentation process (oxidation). I would love to try green Rooibos.

 

Rooibos (Aspalathus linearis)PICT2813

3) Rouge? Il ressemble plus à un buisson vert avec aiguille en forme de feuilles vertes et de fleurs jaunes (faisant un pois ;-).
Rooïbos feuilles oxydent en rouge lors de la fermentation. (Je voudrais bien essayer le Rooïbos vert)

 

4) It can only grow in South Africa (Cederberg Mountains, 250km from Cape Town). 

 

Vineyards in the Cederberg - South Africa

4) Il ne peut vivre qu’en Afrique du Sud (Monts Cederberg, à 250km de Cape Town).

 

5) There are more than 200 species of Rooibos. 

 

Rooibos (Aspalathus linearis)

Il existe plus de 200 espèces de Rooïbos.

 

Healthy ? 

6) It is ancestrally used by the Khoisan tribe as an medicinal plant for skin care, digestion. 

 

Sameul Daniell - Khoisan besig om sprinkane te braai - 1804

 6) Il est utilisé, ancestralement par la tribu de Khoisan comme une plante médicinale pour les soins de la peau et la digestion.

7)  It is caffeine-free & light in tanin. Tannin contained in tea can reduce iron absorption.

Caffeine

7) Il est sans caféine et faible en tanin. Le tanin contenu dans le thé peut réduire l’absorption du fer. 

 

 

8) Rooibos contains less polyphenols quantity than tea but more varieties.
They are different from tea. It is the unique source of aspalathin.
Full of antioxidants and minerals  it is healthy (anti-aging, skin protection, heart, allergies, digestion…)

 

Rooibos tisane tea bag close up

8) Le Rooïbos contient moins de quantité de polyphénols que le thé, mais plus de variétés. Ils sont différents du thé. L’Aspalathine ne se trouve uniquement que dans le Rooïbos. Il contient aussi  des antioxydants et de minéraux, bons pour la santé.

9) It can be used infused in bath or directly on the skin for unbalanced skin.
Il peut être utilisé dans le bain infusé ou directement sur la peau pour la peau déséquilibrée.

 

How to enjoy Rooibos ?

10) It is traditionally served, hot with milk and honey. You can drink it hot or iced with lemon or infused with fruits. 
It is possible to make it hot (infusion from 1 min-15min according to taste) or cold brew (8-10 hours).

 

Il suffit de laisser infuser le thé parfumé de son choix, 3 min à 85-90 ° C et de le laisser refroidir. On peut y ajouter du citron, du sucre (miel, sirop...) et des fruits frais.Il suffit de laisser infuser le thé parfumé de son choix, 3 min à 85-90 ° C et de le laisser refroidir. On peut y ajouter du citron, du sucre (miel, sirop...) et des fruits frais.Il suffit de laisser infuser le thé parfumé de son choix, 3 min à 85-90 ° C et de le laisser refroidir. On peut y ajouter du citron, du sucre (miel, sirop...) et des fruits frais.

10) Il est traditionnellement servi chaud avec du lait et de miel. On peut le boire chaud ou glacé au citron ou infusé avec des fruits. Infusion à chaud (1 min-15min selon le goût) ou infusion à froid (8-10 heures).

 

My advice is to drink Rooibos for pleasure and wellness. For me, it is not a miracle superfood, as it can be read.
It is a precious healthy food given by nature.
Only be cautious if you have a hormone dependant disease (cancer, endometriosis) as rooibos contains phytoestrogen. 

 

Comment profiter de Rooibos? Mon conseil est de boire Rooibos pour le plaisir et le bien-être. Il n'est pas un remède miracle, ni un superaliment (j'essaie d'être prudent avec ceux ...). Seulement être prudent si vous avez une maladie dépendant d'une hormone (cancer, endométriose) comme rooibos contient des phytoestrogènes

Mon conseil est de boire le Rooibos pour le plaisir et le bien-être. Il ne s’agit pas d’un alicament miracle comme on peut vous le vendre. C’est un aliment précieux et sain que la nature nous offre. Il faut juste être prudent et ne pas en boire des litres si vous avez une maladie hormono-dépendante (cancer, endométriose…) car le rooïbos contient des phytoestrogènes.

 

And here is a very nice video about Rooibos tea made by Rooibos Ltd

 

 

☕☕☕

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Tags: healthy, herbal tea, infusion, Rooibos, tea | thé .

A fruity healthy summer iced rooibos tea | Compagnie Coloniale

Posted on August 24, 2016 by Karin Shibata Posted in Tea .

An easy to make, fruity and refreshing iced tea by Compagnie Coloniale. 

Un thé glacé fruité, rafraîchissant et facile à préparer par Compagnie Coloniale.

「コンパニー・コロニアル」の簡単に作れる、フルーティーで爽やか~~なルイボスアイスティー。

 

compagnie-coloniale-french-ice-tea-the-francais-rooibos-monsieur-kodak-bear

J’aime beaucoup le Rooibos qui ne contient pas de caféine. Il peut se boire tout au long de la journée. Il est également délicieux en version infusion chaude.

 

I enjoy the Rooibos version which does not contains caffeine, it can be drunk throughout all day and by children.
It is obviously delicious as a hot infusion too. It exists in two versions:

==> more about Rooibos

 

An iced tea, as simple as a tea… 

Easy to make, infuse 3 min at 85 – 90°C and let if cool down. 

You can add lemon, a sweetener (sugar, honey, sirup) and some fresh fruits but the tea are already flavoured so it is not mandatory.

 

Il suffit de laisser infuser le thé parfumé de son choix, 3 min à 85-90 ° C et de le laisser refroidir. On peut y ajouter du citron, du sucre (miel, sirop...) et des fruits frais.Il suffit de laisser infuser le thé parfumé de son choix, 3 min à 85-90 ° C et de le laisser refroidir. On peut y ajouter du citron, du sucre (miel, sirop...) et des fruits frais.Il suffit de laisser infuser le thé parfumé de son choix, 3 min à 85-90 ° C et de le laisser refroidir. On peut y ajouter du citron, du sucre (miel, sirop...) et des fruits frais.

Il suffit de laisser infuser le thé parfumé de son choix, 3 min à 85-90 ° C et de le laisser refroidir.
On peut y ajouter du citron, du sucre (miel, sirop…) et des fruits frais. 

Rooibos

Il existe deux versions: 

Fruits & Sunflowers
Rooibos flavoured with strawberry, vanilla and grapefruit, sprinkled with sunflower and cornflower petals.

Tropical Rooïbos
Rooibos flavoured with orange, strawberry and raspberry, sprinkled with coconuts and raspberry bits, orange peels and cornflower petals. 

 

Comme le Rooibos ne contient pas de caféine, il peut se boire tout au long de la journée. Il est évidement très bon chaud aussi.  Fruits & Fleurs du soleil Rooibos à la fraise, vanille et au pamplemousse, parsemé de pétales de tournesol et de bleuet. Rooïbos des Tropiques   Rooibos aromatisé à l'orange, à la fraise et à la framboise, parsemé de morceaux de noix de coco, de framboises, d'écorces d'orange et de pétales de bleuet.


Fruits & Fleurs du soleil
Rooibos à la fraise, vanille et au pamplemousse, parsemé de pétales de tournesol et de bleuet.
Rooïbos des Tropiques 
Rooibos aromatisé à l’orange, à la fraise et à la framboise, parsemé de morceaux de noix de coco, de framboises, d’écorces d’orange et de pétales de bleuet.

 

 

compagnie-coloniale-french-ice-tea-the-francais-rooibos-1

8,80 €  (25 tea bags x 2g)

 

Online shop : www.compagnie-coloniale.com

Also sold at : Grande Epicerie de Paris & 400 shops in France, in Japan & Germany.

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Tags: Compagnie Coloniale, gift, ice tea, Made in France, tea | thé .

Nous Tea | Organic, high quality & conscious teas from New York

Posted on May 5, 2016 by Karin Shibata Posted in Tea .

Nous Tea, organic, high quality teas from New York, giving back to NGOs.

Nous Tea, des thés bio d’exception de New York, qui redonnent une partie de leurs bénéfices aux ONG.

「ヌース・ティー」、  安全でおいしい高品質なオーガニックのお茶 。ニューヨークのブランドで、NGOなどに恩返しています。

 nous tea organic high quality teas new york paris give away 1

 

NOUS

 

Nous means “we/us” in French. Nous Tea is the joy of sharing a tea time with friends and reconnecting with our own body and soul.
Nous Tea is also connectes tea lovers to nature and tea growers by donating an average of US$1 per carton to support NGOs in less know tea growing countries like Myanmar, Nepal and Tanzania.

 

Nous Tea

Nous Tea est un thé qui symbolise le partage. La joie d’un tea time entre amis, le temps de reconnecter avec notre corps et esprit.
Nous Tea crée un lien entre les amateurs de thé, la nature et et les producteurs de thé en donnant une moyenne de 1 $ US par carton à des ONG de pays producteurs de thé moins connus comme le Myanmar , le Népal et la Tanzanie .

 

The tea infuses in a orange color. The vegetal aromas are light and subtle with floral aromas and peat moss delicate touchs. The texture is soft and envelops the palate (it feels particularly when tea is cold). This tea is from northern Myanmar, near the Yunnan province of China, known for its Pu-erh tea. It has few earthy characteristics but lighter. 

The tea bag are made in a silk like fabric in berlingo® shaped which allow the quality leaves to brew as a tea in bulk!

 

Nous Tea

Le thé infuse orangé et les arômes végétales sont légères et subtiles, des effluves florales et de mousse nous enrobent. La texture est douce et enveloppe le palais (ça sent particulièrement lorsque le thé est froid).  Ce thé du nord du Myanmar, proche de la province du Yunnan en Chine, connu pour son thé Pu-erh, en a quelques caractéristiques terreuses mais tout en légèreté. 
Le sachet de thé, en forme de berlingo® est en mousseline proche de la soie. Les feuilles de thé ont la place d’infuser comme un thé en vrac!

 

Mandalay Spring

This organic green tea from northern Myanmar is as lush as the valley where the leaves were freshly plucked during springtime. Its honey-smooth texture and hint of apricot sweetness are reminiscent of highly prized teas from the neighboring Chinese province of Yunnan, making it a refreshing indulgence for all occasions.

 
Nous Tea New York Mandalay Spring

Mandalay Spring est un thé vert biologique du nord de Myanmar (Birmanie). Les feuilles de thé proviennent d’une cueillette de printemps dans une vallée luxuriante. La production de thé y est très artisanale et fait partie de la vie quotidienne. Les feuilles de thé se cuisinent en condiments.
Les pubs sont aux anglais ce que les salons de thé sont au Myanmar.

 

$10.35 | The box of 18 tea pyramids 

www.noustea.com

 

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Compagnie Coloniale | A long-established French tea brand

Posted on May 4, 2016 by Karin Shibata Posted in Tea .

Compagnie Coloniale, the oldest tea maker in France, offers an impressive collection of over 180 teas.

Compagnie Coloniale, le créateur de thé le plus ancien de France, propose une collection impressionnante de plus de 180 thés. 

「コンパニー・コロニアル」はフランスで最も古いティーメーカーで、180以上のお茶の種類を提供しています。

 

Compagnie Coloniale | The history

 

Founded in 1848, at 19 rue de l’Opéra in Paris, Compagnie Coloniale started with a business importing and distributing chocolates.
The company was bought by the teas of the Elephant and Unilever before being taken over by Vincent Balaÿ in 2010.

 

 

Fondée en 1848, au 19 rue de l’Opéra à Paris, Compagnie Coloniale a commencé par une activité d'importation et de distribution de chocolats. La maison a été rachetée par les thés de l’Eléphant et Unilever avant d'être reprise par Vincent Balaÿ, en 2010.

Fondée en 1848, au 19 rue de l’Opéra à Paris, Compagnie Coloniale a commencé par une activité d’importation et de distribution de chocolats.
La maison a été rachetée par les thés de l’Eléphant et Unilever avant d’être reprise par Vincent Balaÿ, en 2010.

 

Passionate by the history of the brand and its teams, he searches for antique tea tins. Maybe or a reissue soon….  

 

Il nous raconte l'histoire de Compagnie Coloniale et de ses équipes. Passionné par la marque, il chine des boîtes à thé antiques, témoins de l'histoire... Une jolie réédition peut-être.... 

Il nous raconte l’histoire de Compagnie Coloniale et de ses équipes.
Passionné par la marque, il chine des boîtes à thé antiques, témoins de l’histoire… Une jolie réédition peut-être….

 

The teas

 

180 teas !!! The collection features the best classic to very original aromatic assemblies (caramel & flowers, wasabi & strawberry !!)

Compagnie Coloniale, the tea that reminds us teatime at our grandmother. (Well, not for me, as my Japanese grandmother did not know the brand. 🙂 I discovered the bag teas at the show Tranoï and remember being pleasantly surprised and wanting to taste the loose leaves… The tea bag are made in France in a silk like fabric in berlingo® shaped which allow the leaves to brew as a tea in bulk!

Moreover, the blends in the bags and loose tea are equivalent! Great!

 

Compagnie Coloniale, c'est le thé qui nous rappelle l'heure du goûter chez notre grand-mère. (Enfin, pas pour part, car ma grand-mère japonaise ne connaissait pas la marque. :) J'avais découvert les thés en sachet lors du salon Tranoï. La mousseline proche de la soie en forme de berlingo®  permets aux feuilles d'infuser comme un thé en vrac! D'ailleurs, le contenu des sachets et équivalent au thé en vrac !  Bravo ! 

180 thés !! La collection comporte des classiques incontournables et des assemblages aromatiques originaux (caramel & fleurs, wasabi & fraise !!) 
Compagnie Coloniale, c’est le thé qui nous rappelle l’heure du goûter chez notre grand-mère. (Enfin, pas pour part, car ma grand-mère japonaise ne connaissait pas la marque. 🙂 J’avais découvert les thés en sachet lors du salon Tranoï. Agréablement surprise par la qualité gustative de ces thés en sachets, je voulais les goûter en vrac… Le sachet de thé, fabriqué en France, en forme de berlingo® est en mousseline proche de la soie.  Les  feuilles infusent comme un thé en vrac! D’ailleurs, le contenu des sachets et équivalent au thé en vrac ! Très bon point !

 @monsieur_kodakbear

 

I’m always a little wary  with flavored teas … I find too easy to add synthetic flavorings to bad quality tea of batches.
Compagnie Coloniale flavours quality teas with an technique which is the signature of the brand.
The tea leaves and natural aromas are hydrated with steam . The leaves are well preserved and the flavours subtle 

 

I love the “Earl grey supérieur” with its Chinese black tea  flavoured with bergamot, cornflowers and calendula. 

 

 

 

Alors, les thés aromatisés... Je m'en méfie toujours un peu. Je trouve trop facile d'ajouter des arômes synthétiques à des lots de mauvais qualité.  Compagnie Coloniale parfume ses thés de qualité avec un savoir-faire unique, signature de la Maison. Les feuilles de thé sont hydratées aux vapeur d'arômes naturelles. Les feuilles sont ainsi préservées et les saveurs subtiles. J'aime beaucoup le "Earl grey supérieur", avec son thé noir de Chine aromatisé à la bergamote, de fleurs de bleuets et de calendula.

Je me méfie toujours un peu des thés aromatisés…. Je trouve trop facile d’ajouter des arômes synthétiques à des lots de mauvais qualité. 
Compagnie Coloniale parfume ses thés de qualité avec un savoir-faire unique, signature de la Maison. Les feuilles de thé et les arômes naturelles sont hydratées à la vapeurs. Les feuilles sont ainsi préservées et les saveurs subtiles.
J’aime beaucoup le “Earl grey supérieur”, avec son thé noir de Chine aromatisé à la bergamote, de fleurs de bleuets et de calendula.

 

For tea time @SimoneLemon, I was recomended the caramel & fleurs which is a blend of Chinese black teas flavoured with burnt sugar and sprinkled with burnt sugar chips and flowers. Aromas are very natural and subtle !!! 

 

 Pour ce tea time je goûte le caramel & fleurs, un blend de thés noirs de Chine aromatisé au caramel, saupoudré de flocons de caramel et des pétales de fleurs. Les arômes sont très naturels et subtils !!!

Pour ce tea time @SimoneLemon, je goûte le caramel & fleurs, un blend de thés noirs de Chine aromatisé au caramel, saupoudré de flocons de caramel et des pétales de fleurs. Les arômes sont très naturels et subtils !!!

 

To discover or rediscover. Ideal for a gift “Made In France”.

 

A découvrir ou à re-découvrir. Idéal pour un cadeau "Made In France" d'une valeur sûre.

A découvrir ou à redécouvrir. Un thé d’une valeur sûre, idéal pour un cadeau “Made In France”.

 

 ***

 

compagnie coloniale french tea the francais poster affiche 325 Berlingot Tea Bags ~ 8€ ~ 9,40 €

Luxury tin | Boîte métal 100g   8,60€ ~ 10,30€

 

Online shop : www.compagnie-coloniale.com

Also sold at : Grande Epicerie de Paris & 400 shops in France, in Japan & Germany.

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Tags: Compagnie Coloniale, gift cadeau, Made in France, tea | thé .

L’OisiveThé – Tea Room and knitting

Posted on June 11, 2014 by Karin Shibata Posted in Paris Tea Shops .

L’OisiveThé a creative Tea Room

L’OisiveThé is à play on words. “Oisiveté” in French mean “idleness“. 
L’OisiveThé is a creative tea room.
A funky mix of Parisian tea salon and of more recent, trendy crafty spirit… A very international tea room.
 
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The teas…

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Tea 5€, cottage cheese with marble syrup 4.50€, cookie 2,70€

We took the “Thé des Moines” of Le Palais des Thés, the Monk Tea. 

A traditional Tibetan black and green tea mix, with 10 plants and flowers. A nice jasmine and bergamot sent.

 

We also tried the “Thé des Korrigans” of La Maison Donovan.

Korrigans is a legend creature from Brittany. A black tea with salted butter caramel flavour (of course 😉

It had a very strong flavour. 

 

The home-made chocolate and peanut butter cookie was delicious.  

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Knitting

I used to come to this tea salon when it opened few years ago…

Since then, it transformed into a knitting tea room ! I don’t knit (yet). Yet, I enjoyed the company of the yarn rainbows…

The yarns are hand dyed yarns from North America and UK.

 
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As you can see they have a wide and coloured selection of yarns as well as teas.
From green tea, to black or white tea, half-fermented or fermented tea.
 
 
Butte-aux-Cailles-Pierre-Caille
L’OisiveThé is located at la Butte-aux-Cailles, an area the 13th arrondissement of Paris.
 
“Butte-aux-Cailles” means mound of quails.
In my imagination, the origin of the name would have been a hill with quails flying around…
 
The truth is much more mercenary… 
Pierre Caille, bought the area in 1543 and named it ! 
 
 
They have lunch service and brunches on week-ends. 

A very international tea room spirit.  

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 L‘ OisiveThé

 
1, rue Jean Marie JEGO
10, rue de la Butte aux Cailles 75013 Paris, France
 
www.loisivethe.com
 
Tue: 12:00 pm – 3:00 pm
Wed: 12:00 pm – 6:00 pm
Thu – Fri: 12:00 pm – 7:00 pm
Sat – Sun: 11:00 am – 7:00 pm
 
 
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Tags: ♥♥♥, Paris 13, tea | thé, tea time, yarn knit tricot .

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