L’authentique recette du Cannoli Siciliani de Sara Rania
Quelle chance d’assister au premier Atelier de cuisine italienne de Sara Rania. Au programme, Cannoli Siciliani en dessert.
De retour d’un voyage en Sicile, elle nous partage ses découvertes culinaires, les ingrédients régionaux, ses tours de main, l’histoire des recettes.
Bec sucrée certes, mais je n’aime pas particulièrement les cannolis.
Un biscuit frit, sans saveur (ou pire d’huile de friture !!!) et une crème lourde trop sucrée.
Erreur FATALE !!! Le véritable Cannoli Siciliani enchante les palais et les cœurs !!!
La pâte croustillante et parfumée craque sous la dent et laisse fondre la crème savoureuse et onctueuse…
Les saveurs d’orange, de cacao et de pistache s’entremêlent délicatement.
Délectation !
Je réalise que les cannolis vendus dans la plupart des paticcerias seraient un assemblage de produits industriels ?!?
Divine gourmandise ou diablerie ?
Cannolo designe le cylindre “roseau”, utilisé dans la recette originale de cette pâtisserie.
Inventés par des sœurs à Palerme pour un carnaval ou par des concubines d’émirs sarrasins contre le mauvais œil ou encore par des civilisations plus anciennes comme symbole païen de la fertilité… Le mystère des cannolis demeure.
Sara Rani nous a transmis le goût et le savoir-faire des véritables cannolis avec tant de passion et de générosité !
Cuisine Italienne Paris
Un atelier culinaire pas comme les autres, à l’image de la fondatrice de Cuisine Italienne Paris, Sara Rania.
Passionnée, généreuse et lumineuse, elle partage ses secrets de la cuisine italienne, fruits d’années d’expérimentations culinaires.
Il ne s’agit pas juste de cuisine mais de s’immerger dans sa culture, son savoir-faire et les ingrédients de producteurs italiens de qualité.
L’atelier, chaleureux et passionnant est suivi d’une dégustation conviviale.
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N’hésitez pas à visiter les Portes Ouvertes des Ateliers pour découvrir ses univers, le 16 Septembre 2018.
Atelier enfant, dégustations de pâtes et de pizzas, performances de pizza acrobatique, des objets design
et de délicieux produits à découvrir.
https://www.billetweb.fr/portes-ouvertes-ateliers
Le prochain atelier, un voyage culinaire à Venise, le 22 Septembre 2018.
https://www.billetweb.fr/atelier-de-cuisine-italienne-venise
