Ma chronique pour CCF le Mag

CAFE DE SPECIALITE

Deux évènements incontournables qui rassemble des passionnés de café, des torréfacteurs, des baristas… On y découvre les dernières tendances et innovations dans l’industrie du café

PARIS CAFE FESTIVAL
13 – 15 MAI 2023  @ LE CARREAU DU TEMPLE
https://www.pariscafefestival.com/

PARIS COFFEE SHOW 
9 – 11 SEPTEMBRE 2023 @ PARC FLORAL
https://pariscoffeeshow.fr/

Le 1er événement français dédié au café du Collectif Café [principale fédération patronale française représentant l’ensemble des professionnels de la filière française du café].

Le Paris Coffee Show est le rendez-vous incontournable de tous les acteurs de la filière du café, de la cerise à la tasse.

L’édition 2023 accueillera un espace Coffee Shop et le Mexique sera le pays mise à l’honneur !

A l’origine, à destination pro, le festival a désormais plusieurs niveaux d’expériences.
L’équipe de David Serruys, le président du collectif porte un engagement sincère à développer, rendre accessible le café de spécialité.
J’y ai passé 3 jours à déguster des cafés exceptionnels, rencontrer des producteurs ou représentant de régions du monde producteurs, découvrir différentes méthodes d’extraction et de torréfaction du café/

Il y a 5 espaces d’animation et on peut y suivre 4 championnats avec les compétions de torréfaction, latte art, mélange expresso, techniciens café….
La scène Coffee Show animé par Victor Delpierre (Champion du monde Coffee in Good Spirits en 2013) a une programmation riche, variée et interactive.

En plus des dégustations de café, le Paris Coffee Show propose également des ateliers et des conférences /débats animés par des experts en café, qui abordent différents aspects de la culture du café, de l’histoire à la durabilité. Les visiteurs peuvent ainsi approfondir leurs connaissances sur le café et échanger avec des professionnels de l’industrie.

6€

FOOD

PARI FERMIER @ VILLAGE SAINT-CHARLES PARIS 15E
25 – 26 MARS 2023 
25 – 26 NOV 2023 
PARI FERMIER @ BERGERIE NATIONALE DE RAMBOUILLET 78
5 – 6 – 7 MAI 2023 

plus da dates sur le site officiel
https://parifermier.com/

Pari Fermier est un marché de producteur.
Organisé dans différentes villes de France. On y découvre ou retrouve des producteurs passionnés qui proposent des produits de qualité, frais et artisanaux : fruits et légumes, viandes, fromages, vins, bières et produits de la mer privilégiant le local et issus de l’agriculture biologique ou raisonnée.
 

GRAND FINAL PARIS BEER FESTIVAL @ GROUND CONTROL
13 – 14 MAI 2023
https://parisbeerfestival.fr/
https://www.parisbeerclub.fr/

Le premier festival francilien entièrement dédié à la bière artisanale fête sa 10ème édition du 8 au 14 mai 2023 (des évènements variés dans différents lieux de Paris) et la clôture, le “Grand Final” au Ground Control le 13 et 14 mai !

60 artisans brasseurs artisanales & indépendantes; franciliens, français et étrangers feront déguster plus de 200 bières artisanales d’exception à la pression.

25 brasseries région île-de-France, 17 brasseries du reste de la France, 12 brasseries internationales, 6 micro

Deux bières officielles et création seront présentées lors du “Grand Final”.
1. “Droit dans le mur”
Je très curieuse de cette bière création en collaboration Paris beer club x Gérard Baste [Svinkels], brassée par la brasserie de l’être

2. Collaboration Brassam avec le Porto Beer Fest
Une même base de bière
1 bière brassée à Porto, porter macaron
1 bière brassée à Paris, atlantic porter (clin d’oeil à la mer)

Des conférences et des démonstrations de brassage pour s’initier ou se perfectionner à l’univers de la bière artisanale.
Et deux bières officielles

6€

TASTE OF PARIS @ GRAND PALAIS EPHÉMÈRE. 
11 – 14 MAI 2023
https://paris.tastefestivals.com/

Taste of Paris permet de découvrir et de goûter des plats signature d’une trentaine de grands chefs en petites portions dans des restaurants éphémères.

Il faut environ 30-40€ / personne car l’entrée est payante (15 enfants & 22€ adulte) puis le prix des plats. Très populaire il vaut mieux y arriver tôt.

OMNIVORE
OMNIVORE NORD @ PALAIS DES CONGRÈS LE TOUQUET
17 – 19 JUIN 2023
SIRHA OMNIVORE @ PARC FLORAL 
10 -12 SEPTEMBRE 2023 
https://www.omnivore.com/

Omnivore, l’événement culinaire qui met en lumière les talents émergents de la gastronomie du monde entier. Le thème 2023 “CRÉATIVITÉ CONSCIENTE”.
Démonstrations culinaires, dégustations, ateliers et conférences. On peut également y découvrir des ingrédients et des marques.

SALON DU CHOCOLAT @ PARIS EXPO PORTE DE VERSAILLES
28 OCT – 1 NOV 2023 µ
https://www.salon-du-chocolat.com/

Salon du Chocolat est l’un des plus grands événements dédiés au chocolat dans le monde. Chaque année, des chocolatiers renommés, des pâtissiers, des experts et des passionnés de chocolat se rassemblent pour célébrer cette délicieuse douceur.

Lors de l’événement, les visiteurs ont la possibilité de découvrir une grande variété de chocolats, d’assister à des démonstrations de chocolatiers et de pâtissiers, ainsi que de participer à des ateliers de dégustation et des conférences.

RHUM FEST @ PARC FLORAL
1 – 3 AVRIL 2023 
https://www.rhumfestparis.com/

Le Rhum Fest Paris est l’occasion de découvrir une grande variété de rhums [blancs, agricoles, rhums vieux et de toutes les gammes.] avec des producteurs, distillateurs et des experts en rhum. Dégustation, masterclasses, ateliers animés mais aussi concours et démonstrations de cocktails. Ce salon a également une dimension professionnels.

Petit info d’insider, la marque Don Papa Rhum des Philippines, vous réserve des surprises sur son stand !

SALON CLUB EXPERT DUGAS @ CARREAU DU TEMPLE
17 – 18 SEPTEMBRE 2023 
https://www.salon-dugas.com/

Le Salon Dugas Club Expert est un événement annuel organisé par la Maison Dugas, une entreprise française spécialisée dans la distribution de spiritueux haut de gamme. Ce salon est l’occasion pour les professionnels de l’industrie, les amateurs éclairés et les curieux de découvrir les dernières tendances en matière de spiritueux, de rencontrer des producteurs renommés et d’échanger avec des experts du domaine.

Le Salon Dugas Club Expert propose une sélection de plus de 135 marques de spiritueux (whiskies, rhums, gins, vodkas, tequilas…) mais également portos, xérès et sakés.  

Plus de 1000 références et 200 nouveautés à découvrir.

Le Salon Dugas Club Expert est également une occasion unique de rencontrer des producteurs venus des quatre coins du monde avec des masterclass animées par les producteurs et maîtres de chais. Ce salon offre une expérience unique, alliant découverte de produits d’exception, dégustation et échange, dans une ambiance conviviale et passionnée et permet d’affiner son palais.
Je n’y suis encore jamais allée mais la Maison Dugas m’a fait découvrir des produits exceptionnelles et je ne peux que recommander ce salon.

25-30 €

WHISKY LIVE @ GRANDE HALLE DE LA VILLETTE
21 – 23 OCTOBRE 2023 
https://www.whiskylive.fr/

Whisky Live est un événement annuel dédié à l’univers du whisky et des spiritueux, qui rassemble des amateurs, passionnés et professionnels du monde entier.

Les visiteurs peuvent déguster des whiskies et des spiritueux ainsi que des sakés, assister à des démonstrations de mixologie et déguster des cocktails sur la terrasse “Cocktail Street” et masterclasses animées par des experts de l’industrie, ainsi que de découvrir les dernières tendances et innovations en matière de whisky.

Une partie VIP permet découvrir des producteurs de whisky et des distilleries les plus réputées du monde entier et des whiskies très rares et exclusifs.
Impressionnant de déguster un whisky né avant soi. 🙂

J’y ai passé une journée et c’était passionnant.

50-70€ 120€ VIP

Le GRAND TASTING @ CARROUSEL DU LOUVRE
https://www.grandtasting.com/
Novembre ?

Le Grand Tasting est un événement annuel dédié au vin et à la gastronomie, organisé par Bettane+Desseauve [Michel Bettane et Thierry Desseauve], deux experts réputés en vin.

Les visiteurs peuvent déguster une grande variété de vins, allant des crus classés aux vins de petits producteurs. Très prisé des amateurs de vin, mais aussi des professionnels du secteur, l’événement est également l’occasion pour les participants de rencontrer les producteurs, d’en apprendre davantage sur les techniques de vinification et de dégustation, et de découvrir de nouveaux crus. Des masterclasses sont organisées tout au long de l’événement pour approfondir les connaissances des participants.

30-35€

SALON DES VIGNERONS INDÉPENDANTS
https://www.vigneron-independant.com/salons

Le Salon des vignerons indépendants l’événement incontournable des amateurs de vin offre une occasion unique de découvrir la richesse et la diversité des vins français.
Organisé chaque année dans plusieurs villes de France, ce salon rassemble des centaines de vignerons indépendants venus de toutes les régions viticoles du pays.

Les visiteurs rencontrent les vignerons et partagent leur passion, savoir-faire, histoire, méthodes de vinification et les spécificités de chaque terroir. Les visiteurs peuvent goûter, choisir et acheter directement auprès des producteurs, à des prix attractifs et de soutenir les vignerons indépendants, souvent confrontés à une concurrence de plus en plus rude.

Le salon propose également des ateliers de dégustation animés par des experts, qui permettent aux visiteurs d’approfondir leurs connaissances sur les différents cépages, les accords mets et vins, les techniques de dégustation, etc.

On y trouve également des produits du terroir, tels que des fromages, des charcuteries, des huiles d’olive, des confitures, etc., qui permettent de découvrir les richesses gastronomiques de chaque région.