Karin Shibata – Through the foooding glass

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La Boissonnière Charonne | Bar à manger

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karin shibata la boissonniere charonne paris 11 bar a manger wine bar vin tapas

????? La Boissonnière Charonne
Bar à vin & Bar à bière + délicieux tapas dans un lieu charmant, chaleureux et au design d’intérieur recherché.

?? Wine bar & Beer bar + delicious Tapas in a charming warm place with a sophisticated interior design.

?? 洗練されたインテリアデザインの魅力的な温かい雰囲気があるワイン/ビールバー＆+おいしいタパスがります。

karin shibata la boissonniere charonne paris 11 bar a manger wine bar vin tapas

Une belle carte des vins et des craft beers pression, une cuisine inventive et juste avec des produits locaux et frais. 

La Boissonnière Charonne | Bar à Vins & Bière


La carte des vins est à l’honneur [c’est d’ailleurs la seule carte physique, le menu “à manger” évolutive selon les inspirations du chef étant dématérialisé & eco friendly]. Elle met en scène plus de 70 références de vins avec de jolis vignerons bio, biodynamique ou nature. 

la boissonniere charonne paris 11 bar a manger wine bar vin tapas 1
Merci Rémi pour les découvertes
saint louis brut pet nat la boissonniere charonne paris 11 bar a manger wine bar vin tapas
Le Saint-Louis Pet Nat’
Domaine du Haut-Planty 
Chorey les Beaunes la boissonniere charonne paris 11 bar a manger wine bar vin tapas
Pinot Noir, Chorey les Beaunes 2019 “Les Bon Ores”
Domaine Edmond Cornu Et Fils
(Bourgogne)

Pour les amateurs de bières, 8 tirages pressions pour découvrir des craft beers [bières artisanales], blanche, brune, blonde, IPA…

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Boisson meaning drink in French, La Boissonnière has craft beers and biodynamic wines.

La Boissonnière Charonne | Food, des tapas créatives

Le très prometteur jeune chef Louis Pierrot [23 ans] crée une carte invitant au voyage [Inde, Japon, Maroc…] et évolutive, suivant les saisons.

louis pierrot bridage la boissonniere charonne bar a manger wine bar tapas vin paris
The very promising young chef Louis Pierrot [23 yo] creates a menu that invites you to travel [India, Japan, Morocco…] & evolves with the seasons.
@marin_magouille @mathis_dmjn @sambaorteaux @louispierrot @joseph.dailybrimbrick @latoucheantoine

Les plats créatifs sont généreux et délicieux avec des assaisonnements savoureux.
Beaucoup de soin accordés à l’associations des différents ingrédients, aux sauces bien travaillées et aux visuels impeccables.

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The dishes are creative, delicious with tasty seasonings. Lots of care given to the combination of different ingredients, delicious sauces and impeccable visuals.


Gnocchi de Potimarron, Coulis de Butternut, Copeaux de Pecorino, Huile de Noix 7,5€
Coup de cœur ! Moelleux, savoureuses et le coulis délicieux !!! 

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Pumpkin Gnocchi, Butternut Sauce, Pecorino Shavings, Walnut Oil ! 7,5€
Soft, tasty and the sauce absolutely delicious!!!

​Poulpe Rôti au Miso et Pétale d’Ail Frit 14€
WOOOW ! Original et la sauce sublime. J’adore ce genre de plat audacieux !!

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​Roasted Octopus with Miso and Fried Garlic Petals 14€ WOW! Original and sublime.

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Katsu Age de Porc et Curry Japonais 8 €
Différent du Japon [très frits] mais crispy et la sauce délicieuse.

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​Katsu Age of Pork and Japanese Curry 8 € Different from Japan [very fried] but crispy and the sauce delicious.

Saumon Gravlax infusé à la Betterave, Chantilly Citron/Aneth 9,0 €
Poisson de qualité et un assaisonnement savoureux. 

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Salmon Gravlax infused with Beetroot, Chantilly Lemon/Dill 9€
Quality fish and a tasty seasoning.

Cromesquis de Parmentier de Canard. 7€
Le classique polonais croustillant avec des saveurs du Sud-Ouest.

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Cromesquis sauce of Duck Parmentier. 7€ The Polish classic with flavors from Southwest of France.

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Pakora de Légumes, Piment Vert Marocain, Yaourt au Combawa et Aneth 6,5 €
Des fritures indiennes (végétariennes) bien épicés avec une sauce parfumé !

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Vegetable Pakora, Moroccan Green Pepper, Yoghurt with Combawa and Dill 6.5 €
Well-spiced Indian fries (vegetarian) with a flavorful sauce!

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La Boissonnière Charonne | LES DESSERTS à ne pas louper !

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​Crémeux Citron, Meringue à la Chlorophylle de Menthe,
Sirop de menthe Poivré, Eclat de Biscuit Amande. 6€


Une tarte au citron destructurée EXCELLENTE 
Très peu sucrée et bien acidulée comme j’adoooore !!!
Le biscuit moelleux contraste délicieusement avec la meringue crousti-fondante.

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Creamy Lemon, Meringue with Mint Chlorophyll, Peppermint Syrup, Almond Biscuit Shard. 6€
An EXCELLENT destructured lemon pie Very little sweet and very tangy as I looooove!!!
The soft biscuit is soft contrasts well with the crunchy-melting meringue!

​Tiramisu 5€
Un classique réussi ! Léger, gourmand et pas trop sucré. 

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Tiramisu 5€
A successful classic!
Light, tasty and not too sweet.

La Boissonnière Charonne | Des espaces & un service chaleureux

Le cadre est spacieux, contemporain avec un design original et un soin des détails.
Chaque espace a une décoration avec une touche artistique [art mural, luminaires ou céramiques originales]  

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Et encore plus incroyable quand j’apprends que les travaux ont été faits par les fondateurs Carole, Charlie, Chloé et Martin.

Ils devraient peut-être lancer des masterclass Design d’intérieur 🙂 

charlie laloge la boissonniere charonne bar a manger wine bar tapas vin paris
Merci Charlie Laloge et Rémi pour la découverte, les conseils et le service top !

❤️ Une cuisine créative, intemporel du cœur, des beaux produits frais.
Belle sélection de la carte des vins 
Des tapas délicieux et de saisons avec des touches japonaises. 

? Rien ! Pour remplir, fermé le dimanche


⭐ Service : Chaleureux et sympathique. 

⁣⭐ Atmosphère : Différentes salles décorées avec soin avec des fresques artistiques et des luminaires chics. 
De grandes tables pour les groupes et des coins plus intimistes.
 Des sièges confortables, des tabourets de bar conviviaux. 

⁣⭐ Reco :   Les Gnocchis, Le Poulpe
Le Crémeux d’artichaut à l’huile de truffe blanche (recommandée mais que j’ai oublié de goûter)

Couverts | Seats: 150

Prix : Tapas à partir de 5€

Boissons ? Vin au verre à partir de 6€, ? Bière pression à partir de 4€

la boissonniere charonne bar a manger wine bar vin paris 1

La Boissonnière Charonne 

52 Rue Léon Frot 75011 Paris 01 47 05 43 62  

laboissonnierecharonne.com

IG @laboissonniereparis

IG La grande soeur de la Boissonnière Sentier @laboissonniere_sentier, ouverte à la rentrée. 

Lun – Mer | Jeu – Sam

18h-00h / 18h-02h

Mon – Wed | Thur-Sat
6 pm- 0 pm / 6 pm – 2 am

Sun : CLOSED

Taishō 大正 | The summer terrace of 1 Michelin Star Chef Keisuke Yamagishi

Posted on by Posted in French by Japanese chefs, Japanese .
taishō restaurant japonais terrasse aquarium de paris keisuke yamagishi 8

???? Taishō 大正, la terrasse estivale du chef étoilé Keisuke Yamagishi du Restaurant Etude, à l’Aquarium de Paris.
De délicieuses créations de cuisine japonaise !

???? Taishō 大正, the summer terrace of 1 Michelin star chef Keisuke Yamagishi [Restaurant Etude], at Paris Aquarium,
Delicious Japanese créative cuisine !

???? Taishō [大正] パリ水族館 のポップアップ・サマー・テラス・ レストラン。 

パリ16区、  「レストラン・エチュード」 [Restaurant Etude] のミシュランガイド1つ星の山岸啓介氏 [Chef Keisuke Yamagishi] の美味しい日本料理をエッフェル塔の隣の静かなテラスで楽しめます。

 

taishō restaurant japonais terrasse aquarium de paris keisuke yamagishi 1

 

Taishō 大正 | La terrasse estivale de l’Aquarium de Paris.

Nichée entre les arbres du Jardins du Trocadéro, avec vue sur la Tour Eiffel,
la terrasse estivale de l’Aquarium de Paris est ouverte seulement durant l’été.

En service continu, on peut y siroter un verre, grignoter, y prendre un café/tea time, déjeuner/dîner et même savourer un cigar et un rhum cubain.

La terrasse n’est pas ostentatoire. Simple, paisible et en accord avec l’atmosphère de l’aquarium avec ses tables bleues. 

Taishō ? Une référence à l’Empereur et l’ère du Japon des années 20. 

Nous présentons un attachement profond du président de l’Aquarium  Alexis L. Powilewicz à la culture, à la gastronomie et aux voyages.

 

taishō restaurant japonais terrasse aquarium de paris keisuke yamagishi 9

Nestled between the trees of the Jardins du Trocadéro, with a view of the Eiffel Tower,the summer terrace of the Paris Aquarium is only open during the summer.
In continuous service, you can sip a drink, snack, have a coffee / tea time, lunch / dinner and even enjoy a cigar and a Cuban rum.
The terrace is not ostentatious. Simple, peaceful and in keeping with the atmosphere of the aquarium with its blue tables.
Taishō? A reference to the Emperor and the Japanese era of the 1920s.
The president of the Aquarium Alexis L. Powilewicz seems to deeply be dedicated to culture, food and travel.
© Taishō | Aquarium de Paris

 

La cusine japonaise de Keisuke Yamagishi, chef 1 étoile Michelin.

Chef du Restaurant Etude, le chef japonais Keisuke Yamagishi travaille une cuisine française !
C’est donc l’unique occasion de goûter ses créations de cuisine japonaise ! 

Une carte courte et intelligente avec des ingrédients frais et bien sourcés. 

 

Izakaya | Amuses-bouches japonais

 

Des Izakayas (tapas japonais sercis dans les bars à saké) à partager à toute heure !

Saumon en tartare aux arômes de Kabosu 12 €
Un tartare fondant très bien assaisonné au kabosu, un agrume japonais parfumé et acidulé. 

Gyu tataki, sauce Yuzu épicé 14 €
Noix d’entrecôte cuisson bleu de Boeuf Pie rouge des montagnes élevée sur les hauts plateaux
des Alpes. La sauce yuzu et les épices sont sublimes.

Nous avons également gouté le poulpe mariné à l’assaisonement parfait !

 

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Izakayas (Japanese tapas served in sake bars) to share at any time!
Salmon tartare with Kabosu flavors 12 €
A fondant tartare very well seasoned with kabosu, a fragrant and tangy Japanese citrus fruit.
Gyu tataki, spicy Yuzu sauce 14 €
Blue rib steak roast Beef Pie red from the mountains high on the highlands
Alpes. The yuzu sauce and the spices are sublime.
We also tasted the perfectly seasoned marinated octopus!

 

La carte des boissons est également travaillée avec des saveurs japonaises. 
[Yuzu tonic 15 € …Cocktail aux arômes de yuzu à base de gin et tonic…, Limonade Yuzu 7€..]

Egalement une carte de vins français.
[Domaine Jérémie Huchet, Chemins des prières 2018 | Domaine Chapoutier, Crozes Hermitage Petite Ruche  2016.

 

Plats à la carte !

ATTENTION ATTENTION !!! COUP DE COEUR : 

La meilleur aubergine que j’ai pû gouter !!! Non je ne suis pas tombée sur la tête c’est validé par deux autres personnes.

Nasu Dengaku Coup de coeur Veggie | 16 €

L’aubergine aubergine (double cuisson) est incroyablement moelleuse et tendre. 
Elle est nappée d’une sauce douce et divine au miso (pâte de soja fermenté et sel japonais) + graines de sésames et myrtilles.
Et, TADDAAAM cerise sur le gâteau, ou plutôt herbes sur l’aubergine…
Une profusion d’herbes aromatiques et médicinales exquises,  produites sur places à l’aquarium en aquaponie en expérimentation.
Un véritable délice.
Chaque bouchée se composent de différentes saveurs !
Ce plat végan est une merveille !!! 

[Menthe, estragon, ciboulette, coriandre, romarin, basilic, shiso, houblon ? et même de la verveine]

 

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WARNING WARNING !!! CRUSH

The best eggplant I have ever tasted !!! No I did not fall on the head it is validated by two other people.

Nasu Dengaku | 16 €

Eggplant aubergine (double cooking) is incredibly chewy and tender.
It is topped with a sweet and divine miso sauce (fermented soybean paste and Japanese salt) + sesame seeds and blueberries.
And, TADDAAAM icing on the cake, or rather herbs on the eggplant …
A profusion of exquisite aromatic and medicinal herbs, produced on site at the aquarium in aquaponics as an experimantation.  A true delight.
Each bite consist of different flavors!
This vegan dish is a wonder !!!
[Mint, tarragon, chives, cilantro, rosemary, basil, shiso, hops? and even verbena]

 

Poulet Karaage 22 €
Beignets de poulet fermier délicatement parfumés, légumes sautés avec une sauce à la moutarde et salade de saison.

Nous notons que les assiettes japonaises sont magnifiques et proviennent de la collection personnelle du président Alexis L. Powilewicz.

 

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Karaage Chicken 22 €

Delicately flavored free-range chicken fritters, sautéed vegetables with mustard sauce and seasonal salad.

The Japanese plates are beautiful and come from the personal collection of President Alexis L. Powilewicz.

 

Desserts | Cheffe pâtissière Mika Okazawa

 
ChokorētoTarto | 10 €
Tarte au chocolat Grand Cru ITAKUJA du Brésil.
Parfaite ! Equilibrée en sucre, une ganache fondante et gourmande,  biscuit sucré croquant, …
 
Panna Cotta Kinako | 8 €
Une crème délicate et gourmande Panna Cotta aux saveurs délicates de soja grillée, sucre muscovado et sablé. 
 
 
Cold brew Kōhī | 8 €
[ Café grand cru Moka Harrar Ethiopie [Cafés Caracoli] infusée à froid 12 h minimum.
Un café froid fait avec passion ! Doux, velouté, avec des notes de sous-bois et une torréfaction douce malté rappelelant le Mugicha [infusion d’orge torréfiée]. Nature ou avec du lait d’amande.
 
 
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ChokorētoTarto € 10
Grand Cru ITAKUJA chocolate tart from Brazil.
Perfect ! Balanced in sugar, a melting and gourmet ganache, crunchy sweet biscuit, …

Panna Cotta Kinako € 8
A delicate and gourmet Panna Cotta cream with delicate flavors of grilled soy, muscovado sugar and shortbread.

Cold brew Kōhī [Moka Harrar Ethiopia grand cru coffee [Caracoli coffee] cold infused 12 hours minimum.
A cold coffee made with passion! Soft, velvety, with notes of undergrowth and a mild malty roast reminiscent of Mugicha [roasted barley infusion]. Plain or with almond milk.
€ 8

 
Pour les amateurs de cigars, la partie lounge avec le “Cigar Truck”, un salon à cigares en accord avec des rhums de Cuba permet de prolonger l’expérience… Original ! 

 

 

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For cigar lovers, the lounge area with the “Cigar Truck”, a cigar lounge paired with Cuban rums allows you to extend the experience … Original !

 
 
taishō restaurant japonais keisuke yamagishi jean charles colin
 
Taishō, la terrasse secrète à découvrir ! 
どうも有難うございます。
 
 
?:  La carte japonaise de Keisuke Yamagishi uniquement pendant la terrasse estivale.
Une cuisine de chef étoilé à prix de bistrot.
Les suggestions avisées & boissons créées par Jean-Charles Colin le directeur de salle.
L’occasion de revister le joli Aquarium de Paris.

+ “Cigar Truck”, un salon à cigares en accord avec des rhums de Cuba. 

+ Alternative végétarienne et végan : Dashi maki tamago (omelette japonaise),  tofu & algues kombu, aubergine au miso.
 
?: Jusqu’au 30 Août seulement.
 
Service :  Chaleureux, attentif, et précision d’un restaurant étoilé.   
 
Atmosphère : Terrasse intimiste et avec vue sur la Tour Eiffel. Un havre de paix.
 
Reco : N’hésitez pas à demander les conseils de Jean-Charles qui vous guidera à choisir les plats selon vos goûts.
Qui l’aurait cru mais je recommande vraiment le Nasu Dengaku (l’aubergine au miso) !!!
Sans les recommendations je n’aurais jamais découcert ce plat délicieux.
Je ne voulais absolument pas le goûter car
1. Je le cuisine à la maison 
2. n’est QUE de l’aubergine !!!! => FATALE ERREUR !!!

Couverts | Seats: 50

Vins / Boissons : 
Prix : A la carte  [Izakaya, tapas japonais : 8 – 14 € , Plats 16 – 26 €, Douceurs : 8€-14€]

 

Taishō 大正 | Aquarium de Paris

5 avenue Albert de Mun, Paris 16

Sans réservation
7/7 12pm-22pm [Service continue Izakaya, petits plats]
12 pm  – 14pm | 8pm – 10pm [L’ensemble des plats à la carte]

Café des Ministères | Best Bistrot 2020 | Guide Lebey & Staub

Posted on by Posted in Bistrot & Cuisine traditionelle .
cafe des ministeres 2020 best french bistrot guide lebey staub 9

Café des Ministères, le Meilleur Bistrot 2020 du Guide Lebey & Staub.
Une ôde à l’excellence de la cuisine traditionnelle française. Authentique, généreuse, intemporelle avec une touche de créativité.

 

Café des Ministères, awarded Best Bistrot 2020 by Guide Lebey & Staub.
An ode to the excellence of traditional French cuisine. Authentic, generous, timeless with a touch of creativity.

 

「カフェ・デ・ミニステール」、Guide Lebeyガイド・ブック2020 & 「ストウブ」のベスト・ビストロ賞を受賞。

美食の伝統的なフランス料理をビストロの雰囲気と価格で楽しめます。  

 

Café des Ministères

 

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Nichée derrière le Ministère des Affaires Etrangères, le Café des Ministères. 
Un restaurant sans ostentation repris en 2019 par Roxane [cheffe de salle & de cave] et Jean Sévègnes [chef de cuisine].
 
Une carte qui semble à première vue classique… mais avec des touches créatives.
Pas d’ingrédients tendances ou superflus, ni d’apparats inutiles. 
 
 
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Nestled behind the Ministry of Foreign Affairs, the Ministries Café.
A restaurant without ostentation taken over in 2019 by Roxane [chef de chambre & cellar] and Jean Sévègnes [chef de cuisine].

A menu which that looks classic at first glance … but with creative touches. No superfluous or fashionable ingredients, nor useless pageantry.

 
 

Entrée | Starter

 
Oeuf bio plein air mollet, Topinambour [Didier Pil], Jus Truffé 12€
 
Un plat généreux à partager et à saucer avec le pain de campagne de Jean-Luc Poujauran.
 
Les accords mets/vins ont été crée par Bettane + Desseauve.
 
? : Clos du Moulin | Brut Premier Cru de Champagne Cattier  
Riche en fruits noirs et épices avec une belle longueur.
 
 
 
 
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Organic egg, Jerusalem artichoke [Didier Pil], Truffle juice 12 €
The food / wine pairings were created by Bettane + Desseauve.
A fine pairing with Champagne Cattier  Clos du Moulin | Brut Premier Cru
Rich in black fruits and spices with good length.

 

 

Le Plat | Main

 

Vol au Vent Grande Tradition 
Volaille fermière, Ris de veau, Epinards et truffe noire. 41€ 
 
La charcuterie pâtissière, patrimoine de la gastronomie française est de retour !
 
 
Et on oublie les feuilletage industrielles colmatées de béchamel insipide des charcutiers lambdas.
La pâte feuilletée est faite maison ! Quel travail !
 
? : Côte de la Houssaye 2016 de Domaine Ogereau Anjou-Villages , France …
Charnue et enveloppant en fruits noirs ! 
 
 
 
 

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Vol au Vent Grande Tradition
Farm poultry, Sweetbreads, Spinach and black truffle. € 41

This “charcuterie pâtissière”, heritage of French gastronomy is back!

Very differente from the industrial ones filled with tasteless béchamel from low quality butchers.
The puff pastry is homemade! So much work !

? Paired with Côte de la Houssaye 2016 from Domaine Ogereau Anjou-Villages, France
Fleshy and enveloping black fruits notes !

 
 
 
WOOOW quelle générosité en truffes, dont les effluves embaument le restaurant.
 
Un vrai délice, la cuisson parfaite de la volaille, les ris de veau fondant, la sauce gourmande mais soyeuse. 
 
Un grand classique certes mais quelle audace ce cœur d’épinard qui rafraîchit le plat !
 
Mon cher ami Jean-Pierre Saccani [Expert en spiritueux] mais également en Vol en Vent:
“Un vol en vent, sans la saucière de nos grands-mères mais bien plus généreuse en ris de veau !“
 
 
 
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WOOOW so generous in truffles !

A real delight ! A perfectly cooked poultry & sweetbread, consistent but with a silky sauce.
A great classic, but with a twist, with a spinach heart refreshing the dish!

My dear friend Jean-Pierre Saccani [Spirits expert] but also in Vol en Vent:
“A Vol au Vent, Without our grandmothers’ sauce boat but much more generous in sweetbread!“

 
 

Dessert

 
 
Mousse au chocolat caribéen 66% [Valrhona], avec son tourbillon de caramel au beurre salé. 9€
 
Pas assez cacaotée à mon goût, [mais j’aime le 80-100%]. 
La mousse est excellente, aérienne, douce, onctueuse et équilibrée en sucre. Elle conviendra au palais qui préfère le chocolat pas trop corsé! 
 Je n’avais plus faim à son arrivée mais rapidement terminé !!!
 
? : Château Coutet 2016 St Emilion Grand Cru en Magnum [BIO !] ! 

Les notes de fruits rouges, de torréfaction et d’épices douces se marient parfaitement avec le dessert. 

 
 
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Caribbean chocolate mousse 66% [Valrhona],, with its swirl of salted butter caramel. € 9

Not enough chocolaty for my taste [but I like 80-100% cocoa].
The mousse is excellent, light, creamy and well balanced in sugar. It will suit the palate which prefers not too full-bodied chocolates!
I was no longer hungry when he arrived but quickly finished !!!

?: Château Coutet 2016 St Emilion Grand Cru [Organic & Magnum] !

The notes of red fruit, roasting and sweet spices pairs perfectly with the dessert.

 

 
Les inspirations du chefs sont les beaux produits et les grands chefs de la gastronomie française (Alain Chapel) Il y a même à la carte une Tarte au chocolat selon Alain Chapel !!!! Je suis trop curieuse de la goûter celle là !!!
 
 

Le Meilleur Bistrot 2020 | Prix Staub-Lebey

Emmanuel Dubs, CEO Staub | Jean & Roxanne Sévègnes, Café des Ministères | Pierre-Yves Chupin, CEO Guide Lebey |

 

 

 

 

 

cafe des ministeres 2020 emmanuel dubs jean sevegnes roxane pierre yves chupin

The inspirations of the chefs are the beautiful products and the great chefs of French gastronomy (Alain Chapel)
There is even on the menu a Chocolate Pie according to Alain Chapel !!!! I’m too curious to taste this one !!!

 
 
 

pierre yves chupin guide lebey 2020

Pierre-Yves Chupin, CEO Guide Lebey
©  Louise Massaux

 

 
?: Une cuisine intemporel du cœur, des beaux produits frais.
 
?: Le café certes BIO [Massaya] et mais Richards
 
Service : Roxane Sévègnes dirige la salle et la cave à vin avec sourire et professionnalisme.  
Atmosphère : Bistrot marin
 
Reco :  Le Vol au Vent !!

Couverts | Seats: 36 ?

Prix : Déjeuner | Lunch | E 8 € P 17 € D 7€ 
Dîner EPD 42,00€ 
 
 
 
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Café des Ministères

 
83 Rue de l’Université 75007 Paris 
01 47 05 43 62 
 

Lun – Ven | Mon – Fri  [Petit-déjeuner, déj, goûter, dîner]

8 am- 6:30pm / 7:30pm – 9:30 pm

Sam – Dim | Sat-Sun : CLOSED

Umami Matcha Café x Hello Kitty | Summer Pop Up 2018

Posted on by Posted in Event .
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Du 27 juin 2018 au 5 août 2018, Umami Matcha Café se métamorphose en café éphémère Hello Kitty !
Un menu exclusif, des produits alimentaires et créations collector en édition très limitée,
UMAMI MATCHA CAFE x HELLO KITTY ! Kawaï !

From June 27, 2018 to August 5, 2018, Umami Matcha Café becomes an ephemeral Hello Kitty coffee shop!
An exclusive menu, collector’s food products and very limited edition creations,
UMAMI MATCHA CAFE x HELLO KITTY ! So Kawaï !

2018年6月27日から2018年8月5日まで、「ウマミ・抹茶カフェ」は一時的にハローキティ 専門カフェ に変身します。！  
ハローキティ 特別メニュー、UMAMI MATCHA CAFE x HELLO KITTYのコラボレーション 食品やコレクター作品！
チョーカワイイですね~♪！

 

umami matcha cafe hello kitty 2

 

 
Je vous avais parlé d’Umami Matcha Café, à son ouverture (printemps 2016).
A l’époque, les saveurs de matcha étaient, à mon goût, trop légères.
Quelle surprise de constater que les équilibres de goûts sont parfaits maintenant !!!
 
I wrote about Umami Matcha Café, at their opening (spring 2016).
At the time, the matcha flavors were, to my taste, too light.
What a surprise ! The balance of tastes are perfect now !!!
 

Umami Matcha Café x Hello Kitty

 From breakfast to tea time, the ephemeral collaboration menu「Umami Matcha Cafe x Hello Kitty」 is crafted with creativity and with a wide range of choices.
I tried to reason with myself … This is only visual blah blah blah … But it’s too kawai …
From salty to sweet everything was very good and healthy.
 
 

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Du petit déjeuner au tea time, le menu éphémère de la collaboration「Umami Matcha Cafe x Hello Kitty」est élaboré avec créativité et un grand éventail de choix.
J’ai essayé de me raisonner… Ce n’est que du visuel bla bla bla… Mais c’est trop kawaï…
Du salé au sucré tout était très bons et sains.

 
 
An example of starter: eggplant with white miso.
The eggplants melt in the mouth and are well seasoned.
 
 

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Un exemple d’entrée: aubergine miso au blanc.
Les aubergines sont fondantes et bien assaisonnées.

 

Hello Kitty Poke Bowl (in a lunch menu  at 22 € with a tofu starter or a matcha cupcake)
Haenuki rice, salmon with ponzu, cucumber, radish, watermelon, sumono beet, pine nuts, sesame, red onion.
Not tested.

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Poke bowl Hello Kitty (dans une formule déjeuner à 22€ avec une entrée tofu ou un cupcake matcha)
Riz Haenuki, saumon au ponzu, concombre, radis, pastèque, betterave en sumono, pignon, sésame, oignon rouge.
Pas testé.

 

Kitty Tea Time

Kitty Latte, mini cabbage, mini tiramisu, and mini shortbread ganache.
The matcha is perfectly balanced and the pastries are delicious. Fully recommended !

 

 

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Kitty Tea Time | 9€ | Kitty Latte, mini chou, mini tiramisu, et mini sablé ganache. 
Le matcha est parfaitement dosé et les pâtisseries délicieusement réussies. Je recommande !!!

 

The matcha / strawberry tiramisu is fresh with a perfect matcha / sugar balance!

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Le tiramisu matcha / fraise est frais avec un équilibre parfais matcha/sucre!  
6€

 

Exclusive omiyages「Umami Matcha Cafe x Hello Kitty」: Tote bag, postcards, mirror, badge, cookies … I fall !!!
There are also Hello Kitty food products !!!

Hello Kitty, created by the Japanese company Sanrio, was born on November 1, 1976 in London (the exoticism of England for Japan?). Did you know her last name is White ?!?

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Des omiyages exclusifs 「Umami Matcha Cafe x Hello Kitty」: Tote bag, carte postale, miroir, badge, cookies… Craquage !!!
Mais aussi des produits alimentaires à l’effigie de Hello Kitty !!! 

Hello Kitty, créée par la société japonaise Sanrio, est née le 1er Novembre 1976 à Londres (l’exotisme de l’Angleterre pour le Japon ? ). 

Saviez vous que son nom de famille est White ?!?

 

 

Souvent ces événements courts se limitent à quelques créations.

Je suis agréablement surprise par la qualité et la créativité de cette collaboration「Umami Matcha Cafe x Hello Kitty」 Nous espérons quelques prolongations pour ce petit voyage au Japon ! 

 

http://umamiparis.com/matchacafe/

 

J’ai découvert Umami, la marque de Laure et de Jean Beguin sur des salons alimentaires et gastronomiques.
Leur amour du Japon les a conduit à fonder une société d’import de produits japonais novateurs, originaux, insolites et de qualité. 

Umami Matcha Café x Hello Kitty

 27 juin – 5 août 2018 | June 27 – August 5, 2018

Breakfast, Lunch, Tea Time, Brunch

 

Umami Matcha Café

22 Rue Béranger, 75003 Paris, France

 

Mar-Ven | Tue-Fri: 9:00 am – 7:00 pm

Sam-Dim | Sat-Sun : 10:00 am – 7:00 pm

Fermé Lundi | Closed Monday

 

 

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Métropolitain | Paul-Arthur Berlan’s lovely and inspired French cuisine 

Posted on by Posted in Bistronomy, Bistrot & Cuisine traditionelle .
metropolitain-paul-arthur-berlan-11

Métropolitain, Paul-Arthur Berlan’s tasty French cuisine in a lovely bistrot in the heart of Paris (Marais). 

Métropolitain, la cuisine française savoureuse, signée Paul-Arthur Berlan, dans un charmant bistrot, au cœur de Paris (Marais).

「メトロポリタン」、「ポール・アルチュール・ ベルラン」 の美味しいフランス料理をマレ地区の中心部で、パリらしい雰囲気のビストロで 楽しみましょう。 

 

métropolitain paul arthur berlan 1

 

 Métropolitain

 A parisian design with a warm and friendly atmosphere from South West of France.

The decoration is inspired by last century’s métro.
Antique posters and photos, wooden benches and white ceramics.

 

métropolitain paul arthur berlan 5

Un design parisien avec une ambiance chaleureuse et conviviale du Sud-Ouest.
Le décor est inspiré du métro du siècle dernier. 
Affiches et photos anciennes, banquettes en bois et céramiques blanches.

 

 

Paul-Arthur Berlan

 

  Paul-Arthur Berlan (former Michel Sarran, Meurice with Yannick Alléno and semi-finalist of Top Chef) presents the new menu of his restaurant.
Seasonal French cuisine, contemporary and precise with quality products.

 

 

paul arthur berlan

Paul-Arthur Berlan (ancien de Michel Sarran, Meurice – Yannick Alléno et demi-finaliste de Top Chef) nous présente la nouvelle carte de son restaurant.
Une cuisine française de saison, contemporaine et précise avec des produits de qualité.

 

Tartine (bread sliced) with Tarbais bean, mozzarella di Bufala and truffle.

Cooked with care and delicacy. The simplicity is perfectly delicious. 

  

paul arthur berlan 2

Tartine de haricot tarbais, mozzarella di Bufala et truffe.
Cuisinée avec soin et délicatesse. Cette simplicité est parfaitement délicieuse.

 

  

Cromesqui black pudding.
Another delicate creation, perfectly cooked with simple and quality ingredients.

 

métropolitain paul arthur berlan 9

Cromesqui de boudin noir.
Encore une création délicate, parfaitement cuisinée avec des ingrédients simple et de qualité.

 

A pastry pie with cereals, mallard duck and foie gras of the Landes region!

Pretty, inventive and succulent!

 

métropolitain paul arthur berlan 3

Une tourte feuilletée aux céréales de canard colvert, et au foie gras des landes !
Jolie, inventive et succulente !

 

 

Le Paris-Carcasonne, the signature dessert of Paul-Arthur, in homage to his childhood region.

The puffed pastry dough and the nuts cream are delicious! One of the three miniature dessert of the café gourmand.

Great… I am totally addicted !!! I need (at least) three cafés gourmands now !

 

métropolitain paul arthur berlan

Le Paris-Carcasonne, le dessert signature de Paul-Arthur, en hommage à la région d’origine.
La noisette, bien dosée et la pâte à choux sont délicieuses ! Une des trois gourmandises du café gourmand.
Super … Je suis totalement accro !!! J’ai besoin (d’au moins) trois cafés gourmands maintenant!

 

A bistronomic, without its artifices and frills. A sort of luxury confort food !

A sincere, generous cuisine which sticks to the essential. Flavors, conviviality and poetry in each dish.

 

 

métropolitain paul arthur berlan 2

Un bistronomique réconfortant, sans ses artifices et fioritures ! 
Une cuisine sincère, généreuse et de qualité qui revient aux essentielles. Les saveurs, la convivialité et de la poésie dans l’assiette.

 

? :  Homemade food with quality and local products.

? :  Take care when you go to the restroom, the spiral staircase is narrow (even for mini me).

 

Service: Attentive, cool, friendly and knowledgeable about the menu and the products (rare and precious).

Atmosphère : Contemporary and cosy atmosphere.

Reco : The lunch menu with gourmet coffee is unbeatable! 

Price:  Diner :  3 courses menu  36,00€ | Lunch Menu : from 19,00€

 

métropolitain comptoir des producteurs 

 

? :  Fait maison, produits locaux de saison et de qualité. 

? :  Faites attention lorsque vous allez vous repoudrez le nez, l’escalier en colimaçon est étroit (même pour la mini moi).

 

Service: Attentif, cool, chaleureux et connaissant parfaitement la carte et les produits (rare et précieux) 

Atmosphère : Ambiance contemporaine et chaleureuse.

Reco :  Le menu déjeuner avec le café gourmand est imbattable !!! 

 

Prix :  Diner : Menu 3 plats  36,00€ |  Menu déjeuner à partir de 19,00€

 

www.metroresto.fr

 

 

métropolitain paul arthur berlan 8

 

Métropolitain

8, rue de Jouy, 75004 Paris

+33 9 81 20 37 38

Mon – Sat | Lun – Sam : 12 pm – 3 pm  | 7:30 pm – 12 am
 
Closed Sun | Fermé Dim

 

 

 

 

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Epoca | Denny Imbroisi’s 2nd restaurant, a culinary journey in the Italian boot

Posted on by Posted in Italian .
epoca denny imbroisi paris

Epoca, the new chic bistro by Denny Imbroisi. A culinary journey in the Italian boot.

Epoca, le nouveau bistrot chic de Denny Imbroisi. Un voyage culinaire dans la botte italienne. 

「エポカ」、デニー・インブロイジ氏の新しいシックなビストロ。イタリアの美味しい料理旅行。

 

epoca restaurant denny imbroisi paris 1

Epoca | Denny Imbroisi

 

IDA, Denny Imbroisi’s first restaurant, offers his signature cuisine. Creative dishes, twirling between France and Italy.

 

Il y a 3 différences min dans le temps de cuisson des pâtes italiennes entre al dente (certains Français les considèrent « cru » … Ouuups)
Al dente est beaucoup plus sain !!! Denny Imbroisi @ Cultural

Ida, le premier restaurant de Denny Imbroisi, propose sa cuisine signature. Des plats créations qui virevoltent entre la France et l’Italie.

 

For Epoca, he wanted a cuisine, traveling in the boot of Italy, with classical regional specialties.
 

epoca paris denny imbroisi 2

Chez Epoca, il a voulu une cuisine parcourant bo latte de l’Italie, avec des spécialités régionales classiques.

 

Suppli’ | Deep fried croquette, saffron rice, melting provolone from Lombardy

Melting, tasty, délicious ! Addictive !!!

 

epoca paris denny imbroisi

Suppli’ | Riz safrané pané, provolone fondant de Lombardie
Des croquettes, fondantes, savoureuse et addictives !!!
10€

 

 Caponata Calabrese | Vegetable ratatouille from Calabria
A family dish cooked with delicacy and flavors.
4 €

 

epoca caponata

Caponata Calabrese | Ratatouille de légumes de Calabre
Un plat familial cuisiné avec délicatesse et saveurs.  Credit: @Nader MAFI
4€

 

Impepata di cozze | Mussels, tomato and pepper
A simple and delicious dish!

 

epoca denny imbroisi paris moule

Impepata di cozze | Moules, tomate et poivre
Un plat simple et délicieux !
14€

 

 

 

Perfect cook ! 

The cooking and seasonnings are perfect. I find Denny’s cuisine smart. 
 

epoca denny imbroisi paris pasta

Les cuissons sont parfaites. Je trouve la cuisine de Denny intelligente.

 

I have tasted risottos without compromise. I love it al dente, but my french friends often find, it raw and inedible.
Here, it is perfect, soft enough for a French palate, without losing the Italian soul with its crunchy heart.
 
 

epoca denny imbroisi paris risotto

Il m’est arrivé de goûté des risottos sans compromis. Je l’aime beaucoup al dente, mais mes amis  français le trouve cru et immangeable.
Ici, la cuisson est parfaite, assez cuit pour un palais français, sans perdre l’âme italienne, avec son petit croquant à cœur.

 

 

Baccala, polenta and olive | Cod, corn flour and olives
A pretty and perfected cooked cod, tasty polenta.

 

epoca denny imbroisi paris poisson

Baccala, polenta e olive | Cabillaud, farine de maïs et olives
Cuisson parfaite de ce joli plat, polenta goûteuse.
20€

 

Succulent fresh pasta, mushrooms and pine nuts.

epoca denny imbroisi pasta

De succulentes pâtes fraîches, champignons et pignons de pin.
16€

 

Quality & seasonal ingredients 

 

epoca denny imbroisi paris mini 2

 Un menu de saison et des ingrédients de qualité (dans une mini pour l’occasion).

 

Mortadella the favolosa di Modena | Mortadella finely sliced.

 

 

 

 

 

epoca denny imbroisi paris mortadella

Mortadella la favolosa di Modena | Mortadelle finement tranchée.
12€

 
 
An authentic, precise and refined cuisine.
 
 

epoca denny imbroisi paris antipasti

Une cuisine authentique, juste, précis et raffinée.

 

Interior Design | Emilie Bonaventure

 The design of Epoca by the  interior designer Emilie Bonaventure is elegant, a harmony between contemporary and the Belle Epoque.
 

epoca denny imbroisi paris emilie bonaventure

Le design d’Epoca, signé par l’architecte d’intérieur Emilie Bonaventure est élégant, une harmonie entre contemporain et la Belle Epoque.


I love the beautiful Art Deco details: the wall painting, the globes of lights, the mirrors.
 
 

epoca denny imbroisi emilie bonaventure


J’adore les beaux détails Art Déco: la peinture murale en noir et blanc, les globes de lumières, les jeux de miroirs.

 

Le sommelier agréable et de bons conseils !

 

 

A beautiful marble bar to enjoy cocktails and of course, a selection of Italian wines.

 

epoca denny imbroisi paris

Un beau bar en marbre pour y déguster des cocktails et bien entendu une sélection de vins italiens.

 

 

Meringue, cream and red berries
Smoothness and freshness!

epoca denny imbroisi paris dolce

Meringa Italiana, crema e frutti rossi | Meringue pâtissière et fruits rouges
Onctuosité et fraîcheur !
9€

 
 

Quality 

? : Everything was delicious ! Authentic Italian regional dishes ! 

? : Already a lot of success so reserve in advance | Lavazza coffee

 

Service: Excellent ! The waitress was adorable and caring about your meal and diner experience. 

Atmosphère : 55 seats | Loved the contemporary style with retro sparkles !

Reco : I advice the speciality Carciofi alla Giuda | Jewish fried artichokes with melting hearts

 

epoca denny imbroisi paris carciofi

Carciofi alla Giuda
Artichauts à la juive frits aux cœurs fondants
10€ © Rina Nurra | Epoca

Prix / Price: Fair for the area.

 

epoca denny imbroisi paris 3

Denny nous expliquant son concept avec passion.
Le service est pointu et adorable !
Le jeune femme en service (à gauche) a été souriante, à l’écoute et très agréable jusqu’à tard dans la nuit !
Grazie à la dream team !

 

 
 

17 Rue Oudinot, 75007 Paris

+33 (0) 1 43 06 88 88

 

www.epoca.paris

 

 

 

 

 

 

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Bermont Coffee | Excellent coffee and relaxing atmosphere in Barcelona

Posted on by Posted in Barcelona .
bermont coffee shop barcelona 3

Bermont Coffee, a minimalistic designed, friendly coffee shop with quality and clean-cut coffee.

Bermont Coffee, un coffee shop minimaliste et convivial avec un café précis et de qualité.
 
「バーモント・コーヒー」、質の良いコーヒーを備えた、ミニマリストのインテリア デザインでフレンドリーなコーヒーショップ。
 
 
 
bermont coffee shop barcelona 4 
 
 

Bermont Coffee

 

N°2 of our Best speciality coffee shops of Barcelona 

 
 
What a surprise to bump into this charming coffee shop (in my organic food hunting, near home). I felt the positive vibes of good coffee… #ÔJoy
 
 

bermont coffee barcelona best speciality coffee shops barcelona 5

Quelle surprise de tomber sur ce charmant coffee shop (dans ma chasse au magasin bio, près de la maison). J’ai ressenti la vibration positive du bon café … # ÔJoy

 

 

 
 
 
The CEO and barista, Bernat Barrabes Sanchez is precise and friendly.
 
 

bernat barrabes sanchez bermont coffee barcelona

Le fondateur et le barista, Bernat Barrabes Sanchez est précis, soigneux et l’accueil sympathique.

 
 
 
Ohh the perfect cappuccino served on an elegant tray, with a small glass of water.  Lovely !!! ?
 
 
 

bermont coffee barcelona 3

Ohhh le cappuccino (2.5~3.5 €)parfait servi sur un élégant plateau avec son petit verre d’eau. Charmant ?

 
 
 
A minimalistic designed and a calm, relaxing atmosphere.
 
 
 

bermont coffee barcelona 2

Un design minimaliste et une ambiance calme et relaxante.

 

 

 And quality coffee, changing according to Bernat’s sharp selection. What a joy and pride of drinking coffee from Hexagone Café of Paris in Barcelona.
 
 
 


Et un café de qualité, variant selon la sélection pointue de Bernat.
Quelle joie et fierté de boire du café d’Hexagone Café de Paris à Barcelone.

 

A nice to place to take a break of the city. 

 

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? : Nice coffee served in design plates | Wifi | Air Conditionné

? :  Closed on Sunday 

Service: Friendly 

Atmosphère : Quiet, relaxing. Expert coffee books and magazines. 

Reco :  Go regularly. You can discover different coffees.

Prix / Price:  Good | Espresso 1.40€ | Cappuccino 2.5~3.5 €

 

 

☕?☕?☕?☕

 

 
 
bermont coffee barcelona 1
 
 
Bermont Coffee 
 
 
 
Carrer de Bretón de los Herreros, 4, 08012 Barcelona
 
 
Mon-Fri | Lun-Ven :  08:30 – 17:30
Sat | Sam :   10:00 – 14:00 
 
Closed on Sunday | Fermé le Dimanche
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

Satan’s Coffee | Trendy & irreverent coffee shop in Barcelona 

Posted on by Posted in Barcelona .
Satan coffee corner Barcelona

Satan’s Coffee, two trendy, arty and  (slightly) irreverent coffee shops in Barcelona.

Satan’s Coffee, deux coffee shops, trendy, arty et irrévérencieux (juste une touche). 

「サタンズ・コーヒー」、トレンディで芸術的で、悪魔的でもある、バルセロナのコーヒーショップ (2店)。

 

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Satan coffee corner Barcelona 1

 

 

Satan’s Coffee 

 

N°3 of our Best speciality coffee shops of Barcelona 

 

 Satan’s Coffee Corner in the center of Barcelona (Barri Gòtic area).

 

satans coffee corner best speciality coffee shops barcelona 2

Satan’s coffee corner dans le centre de Barcelone (quartier Barri Gòtic).

 

 

You can read alternative magazines and drinks your coffee with a good playlist.

I loved the british art & food magazine The Gourmand‘s for its provocative taste !

 

 

The gourmand Satan coffee corner Barcelona

On peut y lire des magazines alternatifs et boire un café avec une bonne playlist.
J’ai adoré le goût provocateur du magazine anglais, art et food,  The Gourmand !

 

 

Right Side Coffee Rosaters: A local roasters from Barcelona with single origin, quality coffee. Traceability and eco friendly with arty packagings. ?

 

Right Side Coffee satans coffee corner

Right Side Coffee Roasters!
Un torréfacteur local (Barcelone) avec des cafés single origin, privilégiant la qualité, l’écologie et la traçabilité.
Des packagins arty ?

 

 

 

Satan coffee corner Barcelona

Flat White 3€
Hot chocolate without sugar 3€

 

Healthy non satanic food

 

A healthy yet yummy chocolat pudding with chia, maize, quinoa, orange (with fresh local products).

 

Un pudding sain “mais” délicieux, avec des produits locaux et frais (chocolat, chia, maïs, quinoa, orange…) Credit: @Nader MAFI

 

 

A very good smoked veal, cucumber, shiso, pickles and mayonnaise sandwich ! 

Un très bon sandwich au veau fumé, concombre, shiso, cornichons et mayonnaise. Credit: @Nader MAFI

 

 

 

What they even had rather peculiar Easter Egg !!! Is it a provocation to Satan ?

 

Quoi un œuf de Pâques (certes assez particulier) ?!? Une provocation à Satan? Credit: @Nader MAFI

 

 

And even in Japanese !!!!

 

Satan coffee corner Barcelona japanese

Et même en japonais !!!

 

 

? : Nice food and drinks ! 

? : No decaf | No wifi ?

 

Satan coffee corner Barcelona menu

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Service: Friendly but can be long.

Atmosphère : Nice music and magazine. 

Reco :  Go early or late | S’y rendre tôt ou tard

Prix / Price:  Fair

 

 

Satan coffee corner Barcelona 2

 

 

Satan’s Coffee 

 

? Satan’s Coffee Co | Gran Via de les Corts Catalanes, 700, 08010, Barcelona.

? Satan’s Coffee Corner | Carrer de l’Arc de Sant Ramon del Call, 11, 08002 Barcelona.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pink Mamma | Florentine style BBQ steak, made in France beef, best price.

Posted on by Posted in Italian, Meat Grill BBQ .
pink mamma pizza

Pink Mamma, des viandes françaises grillées au barbecue comme à Florence, au meilleur prix. 

Pink Mamma, a tasty, tender, Made in France beef, grilled in a Tuscan-style bbq at the best price.

「ピンク・ママ」、美味しい、ジューシーな、フランス産牛肉がトスカーナ風のバーベキューグリルで焼かれたのを最良の価格で味わえます。

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pink mamma pizza

 

 

Pink Mamma | BBQ

Pink Mamma makes us taste la bistecca alla fiorentina, a Florentine Steak.
A thick prime rib (T-bone steak), beef tenderloinsand and it’s bone), cooked on the grill.

 

pink mamma meat grill viande bbq

Pink Mamma nous fait découvrir la bistecca alla fiorentina, une spécialité Toscane.
Une épaisse côte de bœuf (T-bone steak), son filet et faux-filet avec et son os, cuite au grill.

 

A wood BBQ (Cherrywood and quebracho) for unique flavours.
 
The recipe is from Tuscany but the beef is French and corn fed. The meat matured at 45 days to develop the flavours and from their own meat production.
The beef is raised 100% for Pink Mamma (hormone-free, corn fed) by a French breeder. In this way they can control quality and price. (from 15€)
 
 
 
 
 

pink mamma bbq steak house

Un vrai barbecue au feu de bois (cerisier et quebracho) pour des saveurs uniques.
La recette est toscane mais le boeuf est français et nourri au maïs. La viande est  maturée au moins 30 jours et issue de sa propre filière.
Les vaches sont donc élevées à 100% pour Pink Mamma, par un éleveur français. Ce qui permet de contrôler la qualité et les coûts.

 

 
 
 

720m2 & 5 floors

 
A huge, 720m2, 5 floors restaurant with a glass skylight, designed by Martin Brudnizki.
 
 

pink mamma paris 9

Un immense restaurant de 720m2, 5 étages avec un dernier étage sous verrière, conçu par Martin Brudnizki.

 
 
Watermelon Spritz
 

pink mamma spritz

Spritz Pastèque
Cinzano Bianco à la pastèque, Americano Cocchi rosa, prossecco riccordonna, soda petillant.
Très très bon !

 
 
Each floor has its own atmosphere and a different interior design. 
 
 
 

pink mamma meat bbq

Chaque étage a une atmosphère différente. J’ai bien aimé choisir le lieu qui me plaisait pour m’y installer.

 
 
 
 
 
 
The basement… Is there a hidden  bar behind the door?
 
WOOOW the cold room… with meats… Oh là là friends name !!! 
 
 

pink mamma meat bbq viande steak house

Le sous-sol… Tiens, il n’y aurait pas un bar derrière la porte ?

WOOOW la chambre froide … avec des viandes … Oh là là… les prénoms de mes amies !!!

 

 
The clandestine bar in the basement …
Signature cocktails with chilli or coffee and a surprising decoration …
 
 
 

pink mamma cocktail

Le bar clandestin au sous-sol…
Cocktails signatures au piment ou au café et une déco surprenante…

 
 
The talented mixologist Alberto Sinibaldi. 
Every details are cared for. Look at the magnificent aprons made by French craftsmen !!!
 
 

alberto sinibaldi

Le talentueux mixologistye Alberto Sinibaldi.
Les détails sont soignés. Les magnifiques tabliers cousus par des artisans parisiens… !!!

 
 
 

 Big Mamma‘s signature 

 

Quality at the best price ! I do not know how many times I shot this mozzarella !!!

 

pink mamma mozzarella

La qualité au meilleur prix ! Je ne sais pas combien de fois j’ai photographié cette mozzarella  !!!

 
 
 
Simple, fresh and tasty ingredients.
 
 

pink mamma italian restaurant

Des ingrédients, simples, frais et savoureux.

 
 
Ohh the dream team !!! Always as friendly, dynamic, cool and fun!
 
 

 

pink mamma chef

Ahhh la dream team !!! Toujours aussi sympathique, dynamique, cool et fun !

 
 
 
 
 
The classic tiGramisu is always a treat (6.5 €).
My favorite for the summer is the PassionMisu (8 €). A tiramisu with passion fruit, mango and matcha.
 
 

pink mamma tiramisu

Il tiGramisu classique est toujours un régal (6,5€).
Coup de cœur pour la fraîcheur estivale du PassionMisu (8€), un tiramisu aux fruits de la passion, mangue et matcha.

 

 

 

pink mamma meat bbq

J’aime ces beaux bocaux lumineux remplis d’ingrédients colorés.

 

? : Nice food and drinks ! 

? : The place is crowded  | L’endroit est bondé.

Sans / No réservation

Service: Friendly but can be long.

Atmosphère : 230 seats, very nice and varied atmospheres 

230 couverts, joli et atmosphères différentes.

Reco :  Go early or late | S’y rendre tôt ou tard

Visit each floor and the basement for a drink| Visiter chaque étage et le sous-sol pour un verre. 

Prix / Price:  Very good !

 

 

  ? Pizzeria Popolare  ? Ober Mamma ? East Mamma  ?  Mamma Primi

 

 

pink mamma paris rdc

 

 

 

pink mamma verriere

PINK MAMMA

20 bis rue de Douai

75009 Paris

 

Mon – Thu | Lun – Jeu : 11:45 – 14:15 | 19:00 – 22:45

Fri | Ven : 11:45 – 14:15, 19:00 – 23:00

Sat – Sun | Sam – Dim : 12:00 – 15:15, 19:00 – 23:00

 

 Sans / No réservation

 

www.bigmammagroup.com

 

 

 

 

 

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Dépôt Légal by Christophe Adam | Restaurant, Coffee Shop & Boutique

Posted on by Posted in All day service, Bistronomy, Breakfast - Brunch, French, Street-Food, Tea time .

Dépôt Légal, the new coffee / tea room, restaurant, pastry and gourmet shop of Christophe Adam.

Dépôt Légal, le nouveau a coffee shop, salon de thé, restaurant, pâtisserie et boutique gourmande de Christophe Adam. 

「デポ－・レガル」(納本) はクリストフ・アダン氏、の新しいコーヒーショップ、ティールーム、レストラン、ベーカリー、グルメショップ。

 

Dépot Légal Christophe Adam

 

The place is the “Legal Deposit” of the French National Library.
The historical store front has been kept.
With the dematerialization of the administrative documents, the beautiful space had fallen asleep …
An enchantment it found such a nice buyer! 

 

depot legal christophe adam rue vivienne

Il s’agit du véritable “Dépôt Légal” de la Bibliothèque nationale de France.
Avec la dématérialisation des documents administratifs, le lieu s’était endormi.
Quel enchantement d’avoir trouvé un si beau repreneur.

 

The renovations are successful with a new design in symbiosis with the preservation of this historical site.

 

depot legal christophe adam 2

Les rénovations sont réussies avec un design en symbiose avec la conservation de ce lieu historique.

 

From breakfast to aperitivo

The philosophy of Legal Deposit “Made With Love“: fresh, quality products and homemade creative cuisine.

 

depot legal christophe adam pain

Un véritable lieu de vie consacré à la gastronomie conviviale. 
La philosophie de Dépôt Légal  “Made With Love“: des produits de qualité, une cuisine créative, du fait maison et des plats minute.
Petit déjeuner, lunch, tea time, café, apéro, dîner, venir cherche un dessert ou un produit gourmand…

 

A quality breakfast with Café Lomi speciality coffee.
A small roaster, at the entrance leaves the mystery on a future homemade coffee roast ?
Kodama tea, Benoît Castel (Liberté) breads, home-made granola, and minute waffles…

 

La philosophie de Dépôt Légal  “Made With Love“: des produits de qualité, une cuisine créative, du fait maison et des plats minute.
Un petit déjeuner de qualité avec du Café Lomi 
Un petit torréfacteur, à l’entrée laisse planer le mystère sur une future torréfaction “maison” ?
Du thé Kodama, du pains de chez Benoît Castel (Liberté), du granola maison, des gaufres minute…

 

 

 

Signatures dishes and desserts 

 

When Christophe Adam prepares and serves me one of his signature dishes, in a beautiful packaging ….
The result is… A trembling and blurry photo ! (Wimp)

 

Quand Christophe Adam prépare et me sert (en main propre avec dépot légal…oui facile) l’un de ses plats signature, dans un beau packaging…
Cela donne…  Une photo tremblante et floue !!! (Petite nature)

 

“Big toasté”, roasted chicken with curry and caramelized onions. A light and tasty hot sandwich.

 

Big toasté, poulet rôti au curry et oignons caramélisés. Un sandwich chaud léger et savoureux.
Très très très bon ! Heureuse de retrouver le concept de snacking d’Adam’s que nous avions adoré. .
12€

 

Fresh dishes.
Ceviche of sea bream, grapefruit, orange, avocado, cucumber and “leche de tigre” (coco-coriander).

 

depot legal christophe adam kodak bear

Des plats frais. Ceviche de daurade, pamplemousse, orange, avocat, concombre et “leche de tigre” (coco-coriandre).

@Monsieur KodakBear

 

 

Le sweet sucré

The sweet creations are inevitably delicious.
The classic desserts are perfectly made with these innovative zests. Christophe Adam’esque!

Baba Légal | Pomponnette (little pompom, booble) of baba royale, whipped mascarpone cream, acidulated rum with citrus fruits.
OHHH I do not like babas but this one is a wonder.
Fresh with a divine texture.

 

depot legal christophe adam baba

Les créations sucrées (sont) forcément délicieuses.
Des desserts classiques, parfaitement réalisés avec ces zestes innovants, Christophe Adam’esque !

Baba Légal
Pomponette (mignon) de baba royale, crème chantilly mascarpone, rhum acidulé aux agrumes.
OHHH je n’aime pas les babas mais celui-ci est une merveille. A la fois frais et gourmand et une texture divine.

 

1000 Feuilles Mouillettes | Creamy cream with Vanilla of New Guinea, praline and pecans and caramelized crapotes ( Brittany’s speciality)

Crispy dips and a deliciously cream …

 

depot legal christophe adam mille feuilles

1000 Feuilles Mouillettes
Crème onctueuse à la Vanille de Nouvelle-Guinée, praliné et noix de pécan et crapotes caramélisés (spécialité Bretonne).
Des mouillettes craquantes et une crème délicieusement onctueuse…

 

Drinks

 

Coffee, pressed juices (the apple is delicious), cocktails, wines from Caves Legrand (glasses 4,5 – 7 €)
and even Dépôt Légal water !

 

depot legal christophe adam cocktail

Du café au jus pressé (la pomme est délicieuse), cocktails, une carte des vins des Caves Legrand (vin au verre de 4,5 – 7€)
et même de l’eau Dépôt Légal !

 

 

 

 Pâtisserie & Boutique Gourmet

 

Ideal to buy Christophe Adam pastries, éclairs de génie, jams from the La Chambres à confitures 
and discover the original Dépôt Légal products.

A crush for the chocolates and the beautiful printed paper packaging.

 

depot legal christophe adam chocolat

Acheter une pâtisserie Christophe Adam, des éclairs de génie, des confitures de la chambre aux confitures et découvrir les produits originaux Dépôt Légal.
Coup de cœur pour le chocolat et ses beaux papiers imprimés.

 

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? : Nice food and drinks. The starters to share were delicious. | Les délicieuses entrées à partager.

? : The place can be crowded  | L’endroit peut être bondé.

Service: Friendly but can be long.

Atmosphère : 70 seats, wide and confortable. 

70 couverts, lieu confortable.

Reco :  Go early or late | S’y rendre tôt ou tard

Prix / Price:  OK | Espresso double 2.5 €, Thé 4 €, Plat 12-17 €, Desserts, 4-9€ 

 

 ? Breakfast 8-11:30 ? Lunch / Déj 11:30-15:00 ? Tea Time 15-18:00 ?  Aperitivo 18-23:00

 

www.depotlegalparis.com/

 

Dépôt Légal by Christophe Adam

6, rue des petits champs, 75002, Paris

+ 33 1 42 61 67 07

7/7 : 08:00-23:00

 

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