Karin Shibata – Through the foooding glass

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Idées Cadeaux Japon | Pour les Amoureux de la Culture Japonaise

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idees cadeaux japon 2021

Idées Cadeaux Japon pour les Amoureux de la Culture Japonaise.

Gifts Ideas for Japan Lovers.

日本がお好きな方へのおすすめプレゼント。

 
En attendant de pouvoir re-voyager au Japon, voici une sélection d’Idées cadeaux Japon, pour rêver, apprendre et recevoir un peu de Japon chez soi.
  
 

1. Omiyage Box | A partir de 17€ [Sur le photo 26-30€]

Quel plaisir de recevoir des colis surprises.  Ce joli colis du Japon, ravira les amoureux du Japon mais également de voyages et de gourmandises.
 
Chaque box conçue par Miya-chan, Un Gaijin au Japon et sa famille, nous emmène dans une nouvelle destination (région, préfecture, villle).
 

Miya-chan, a étudié en France et aime beaucoup voyager et acheter des souvenirs locaux pour offrir à ses proches. En rentrant au Japon, elle a eu l’idée de créer cette box pour faire découvrir le Japon, à travers sa sélection de Omiyage (souvenirs, cadeaux en japonais). 

 

idees cadeaux japon omiyage box japon gaijin au japon

Les produits (snacks ou objet artisanal) sélectionnés avec soin proviennent de producteurs locaux.
La box contient également un guide conçu comme un carnet de voyage personnel avec des conseils de voyage, des recettes et les histoires de chaque produits. 

J’ai adoré les aquarelles peintes par Miya chan (sur le carnet de voyage et la carte postale), l’emballage très soigné, la sélection pointue et originale des produits, l’engagement de la box qui contribue à soutenir et mettre en lumière les producteurs locaux, la transparence sur les prix (doux).

Il existe plusieurs box et formules. à partir de 17€

https://omiyagebox.fr

 

 

2. Les Mangeurs de Ville – Tokyo | Frédéric Abergel 
Éditions Nanika | 150 pages | 14 €

2ème ballade gourmande de la collection “Les Mangeurs de ville” des Éditions Nanika est un croisement entre récits et guide culinaire. 
 
Pour ce second city trip, Frédéric Abergel [Le Gasteropode] qui voyage souvent au Japon invite le lecteur à vivre des flâneries gourmandes à Tokyo!!!

 
idees cadeaux japon les Mangeurs Ville Tokyo Frederic Abergel Editions Nanika
 
 
Pour toutes les personnes qui, comme moi, aime explorer les villes en cartographiant les chocolatiers,
les coffee shops et les salons de thé, ou qui trouve l’idée intéressante, ce livre est un régal ! 
 
Frédéric nous révèle son Tokyo, ses lieux cachés, ses sensations et ses gourmandises secrètes. 
Une invitation à croquer les délices de Tokyo (le film du même nom est très émouvant)…
 
Un petit livre agréable et original, pour un cadeau hors des sentiers battus.
 
 
 

3. Le saké de A à Z – Introduction au saké japonais | Yoko Yamamoto 
Imho | 200 pages | 18 €

 

Yoko Yamamoto, rédactrice en chef et journaliste culinaire japonaise, nous emmène en voyage initiatique dans le monde du saké.
 
À travers la rencontre de entre Maiko, une jeune femme novice en saké et Junko, travaillant dans le domaine depuis 25 ans.
 
 

idees cadeaux japon sake introduction livre japonais yoko yamamoto imho
Un cadeau à compléter avec une bouteille de saké
Ici le saké Inicié millésimé qui sera disponible en 2022 en France via sakeist.com
 
 
 Des origines aux conseils de dégustation, le livre nous plonge dans l’univers passionnant du saké avec simplicité.
 
 J’ai adoré les illustrations : ludique, détaillées et facile à comprendre.
Le livre est passionnant, amusant avec des conseils pratiques ! Je le dévore ! 
 
A plusieurs niveaux de lectures, les initiés, pourront également approfondir leurs connaissances. 
 
Le livre parfait pour s’initier au saké !!!
 
?? 「ゼロから分かる! 図解日本酒入門」の??版です。
 
 

 

4. Salon Idées Japon 

Un salon rassemblant 31 créateurs, artistes ou producteurs. Parfait pour trouver le cadeau parfait de style japonais

Accessoires, bijoux, cartes, calligraphies, objets déco, papiers, poupées, pochettes et sacs, chapeaux, kimonos enfants, tissus, livres, les arts de la table, la pâtisserie, le thé, le saké, les épices et la poterie sera consacré + ateliers culinaires et de créations
 
idees cadeaux japon salon idees japon 2021
 
 
Ne manquer pas les jolies créations de Kimiko Omori  [D-7] Accessoires de mode, objets et bijoux en tissu japonais.
Ce sont les boucles d’oreilles que je préfère. Modèle unique, fabrication à la main très soignée. 
Elles sont ultra légères (papier ou tissus japonais traditionnels), durables, avec des designs contemporains. 
Colorées elles peps les tenues !! 
 
idees cadeaux japon kimiko omori bijoux accessoires japonais

Du jeudi 18 au samedi 20 novembre
11 h-19 h

Espace Cinko : 12-18, passage Choiseul, Paris 2e.
 
Organisé en partenariat par l’association Jipango https://www.jipango.com/exposants
Pendant 3 jours du salon, 8 ateliers animés par 7 créateurs, artistes et gastronomes ! Page Ateliers
 

Le Goût du Japon | Fresh Japanese products Deli in Paris

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Le Goût du Japon, une épicerie pour découvrir, goûter et s’approvisionner en produits frais, régionaux et gastronomique japonais.

Le Goût du Japon [The Taste of Japan], a delicatessen store to discover, taste and stock up on fresh, regional and gourmet Japanese products.

Le Goût du Japon  [日本の味]  新鮮な、地方の日本食品の食料品店。

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Le Goût du Japon 

 

Paris celebrates the 160th anniversary of Franco-Japanese relations with cultural events “Japonismes 2018”.
Le Goût du Japon is a new store with culinary discoveries and beautiful handicrafts.

 

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Paris célébre le 160e anniversaire des relations franco-japonaise avec des événements culturels Japonismes 2018.
Cette nouvelle boutique foisonne de découvertes culinaires et de jolis objets artisanaux.

 

 

In the heart of the Japanese district, Le Goût du Japon, a 40m2 shop dedicated to Japanese regional products for individuals and professionals.

 

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Au cœur du quartier japonais, Le Goût du Japon, une boutique (40m2) dédiée aux produits régionaux japonais pour les particuliers et les professionnels.

 

A small grocery store with condiments but mostly fresh products.

 

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Une petite épicerie avec des condiments mais surtout des produits frais.

 

An aquarium with fresh living products.

 

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Un aquarium avec des produits frais et vivant !

 

 

You can learn the ancestral technique of ikejime (活 け 締 め) or ikijime (活 き 締 め).
The art of killing fishes quickly with the less stress and pain as possible, for tender and tasty fishes.

 

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Il est possible de s’initier à la technique ancestrale de l’ikejime (活け締め) ou ikijime (活き締め).
L’art de tuer le poisson rapidement avec moins de stress et de douleur possible pour une chair tendre et savoureuse.

 

 

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Du saké bien sûr !

 

Cooking demonstrations and tastings 

Japanese chefs will cook specialties and present Japanese products which can be tasted at the counter.

 

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Des démonstrations culinaires et dégustations

Des chefs japonais viendront cuisiner des spécialités culinaires et présenter les produits japonais qui pourront être déguster au comptoir.

 

 

A simplified supply chain

 

A collaboration between Japan Airlines, Yamato Group and Issé, for a simplified delivery process.

 

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Un approvisionnent simplifié, grâce à une collaboration née entre Japan Airlines, Yamato Group et Issé.

 

With their experiences, they allow us to discover local Japanese products, as fresh as possible.
I would say this is the shortest possible circuit, of a long haul trip.

 

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Fort de leurs expériences, ils nous permettent de découvrir des produits japonais locaux, rares, le plus frais possible.
Je dirais qu’il s’agit d’un circuit le plus court possible, d’un voyage long courrier.

 

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www.gout-du-japon.com

 

Le Goût du Japon 

10 Rue Saint-Augustin, 75002 Paris

Mon-Sun | Lun-Sam : 11 am- 9 pm

 

Bistro Ramen Ryukishin Paris | Quality gourmet ramen & Vegan friendly

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Bistro Ramen Ryukishin Paris | Delicious ramens, slow-simmered broths, original oils and sauces, and a tasty vegan!

Des ramens délicieux, des bouillons mijotés longuement, des huiles et sauces originales. Et un ramen vegan savoureux !

「ビストロ・ラーメン 龍旗信パリ店」| おいしいラーメン、ゆっくりと煮たブイヨン、オリジナルのオイルとソース、おいしいビーガン！

 

 

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Bistro Ramen Ryukishin Paris | ビストロ・ラーメン 龍旗信パリ店

A concise menu based on 3 seriously cooked broths, which we can personalize with sauces, oils and toppings.

 
 
1. “Sakai” with Tchintan broth
A transparent broth extracted from carcasses of chicken, duck, Chinese cabbage, onions, garlic, ginger, kombu and dried shiitakes.
The original recipe, since 20 years, recommended by the chef.
=> Very, very good!
 

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Une carte concise qui se base sur 3 bouillons sérieusement cuisiné, que nous pouvons personnaliser avec sauces, huiles et garnitures.
1. “Sakaï” avec le bouillon Tchintan
Un bouillon transparent extrait de carcasses de poulet, canard, chou chinois, oignons, ail, gingembre, kombu et shiitakes séchés.
La recette originale depuis 20 ans, recommandée par le chef. 
=> Très, très bon !

 

2. “Ryukishin” with Païtan broth
A thick, creamy, opaque and tasty broth. Simmered 5h and skin-based and chicken meat, duck, rice, onions, garlic, ginger.
=> Less salty than in other Japanese restaurants (but salty enough for our palates), the broth with mold oil is tasty and greedy! I loved its creamy texture, even in summer!

 

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2. “Ryukishin” avec le bouillon Païtan
Un bouillon épais crémeux, opaque et goûteux. Mijoté 5h et à base de peau et de viande de poulet, canard, riz, oignons, ail, gingembre.
=> Moins salé que dans les autres restaurants japonais (mais assez salé pour nos palais). Le bouillon avec de l’huile de moule est savoureux et gourmand !
J’ai adoré sa texture onctueuse, même en plein été !

 
 
3. “Ryukishin” with Vegan Broth
A broth simmered with onions, Chinese cabbage, kombu, dried shiitakes, mirin, miso, rice vinegar, soy sauce and soy milk.
It is garnished with grilled red onions and vegetable tempura.
 
 

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3. “Ryukishin” avec le bouillon Vegan
Un bouillon recherché et mijoté avec de oignons, chou chinois, kombu, shiitakes séchés, mirin, miso, vinaigre de riz, sauce soja et lait de soja (oui je dis lait ;-). Il est garni d’oignons rouges grillés et de tempura de légumes.

 
 
=> We are privileged to taste the brand new Vegan  Ramen. A creation launched in Paris for the opening !
I am dubious, but unanimously, it is excellent & SO TASTY ! Congratulations for this delicious creation!!!
 

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=> Nous avons le privilège de tester en avant-première, la toute nouvelle création Ramen Vegan lancée à Paris !
Je suis dubitative, mais à unanimité, il est excellent et tellement savoureux !!!
Bravo pour cette création délicieuse !!!

 
 
 
 

Chef & Ceo | Tatsuji MATSUBARA

 

Tatsuji MATSUBARA, the chef and founder of Ryukishin is from the Senshu region near Osaka.
After working in a Yataï (ramen ambulant stand), he created Ryukishin in February 2001.
His 8th (!!!) restaurant opens in Paris after Osaka, Kyoto, Milan and Valencia …

 

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Tatsuji MATSUBARA, le chef et fondateur des restaurants Ryukishin est originaire de la région de Senshû près de Osaka.
Après avoir travaillé 25 dans un yataï (stand de ramen ambulant), il crée Ryukishin en février 2001.  
Son 8ème (!!!) restaurant ouvre à Paris après Osaka, Kyoto, Milan et Valence…

 

To taste

Selected by the chef, this sake is historical.
He explains to us, the story of Tsuki no Katsura sake 月 の 桂 (月 = Moon |  桂 = Katsura Tree) of the brewer Masuda Tokubee Shoten.

Founded in 1675, it is the oldest brewer in Kyoto.
Tsuki no Katsura, Yanagi, Junmai Ginjo is elegant with sweet and mineral fruity flavors. It pairs well with the ramen and with also with the vegan.

 

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Sélectionné par le chef, ce saké est historique.
Il nous explique, l’histoire du saké Tsuki no Katsura 月の桂 (月 = Lune |  桂 = Arbre au caramel)du brasseur Masuda Tokubee Shoten.

Fondé en 1675, il s’agit du plus ancien brasseur de Kyoto.
Tsuki no Katsura, Yanagi, Junmai Ginjo est élégant avec des saveurs fruités douces et minérales. Il se marie bien avec les plats et avec le ramen vegan.

12.5 cl | 7,80 €  30cl | 19,50€ 50cl 32,5€

 
 
 

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Celui ci est un saké pétillant, léger (8%) est très agréable. Parfait pour un apéritif avec des snakings japonais.

 

The gyozas, potato fries and edame are also delicious.

 

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Les gyozas, les frites et edame sont également délicieux.

 
 
 
 
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Des ramens savoureux, de qualités avec un savoir-faire et une vraie recherche de saveurs ! 

 

?????????????????????

 

? :  La volonté de ne pas trop salé (pour le palais français je pense que c’est parfait. Pour moi ça pourrait même être moins salé)

Les allergènes sont très précisément indiqués.

 

? :  La quantité est peut-être juste pour un grand appétit. Heureusement il est possible de prendre plus de nouilles.

 

Service : Sympathique

Atmosphère :  Japonais contemporain

Reco :  Coup de coeur pour le Végan !!! Le bouillon Tchintan, léger & le Païtan plus crémeux.

Couverts | Seats: 17 au RDC | 15 au 1er étage | 12 en terrasse. 

Prix : Ramen: 15 – 17 € | Un peu plus cher que la moyenne du quartier autour de 10-15 € expliqué par la qualité et les recherches des saveurs.

 
 

 

 

 

ryukishin paris bistrot ramen 4Bistro Ramen Ryukishin Paris : ビストロ・ラーメン 龍旗信パリ店

59 Rue Richelieu, 75002

Lun-Sam | Mon-Sat  | 12pm- 2pm | 6:30pm-8:30pm 

 

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Umami Matcha Café x Hello Kitty | Summer Pop Up 2018

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Du 27 juin 2018 au 5 août 2018, Umami Matcha Café se métamorphose en café éphémère Hello Kitty !
Un menu exclusif, des produits alimentaires et créations collector en édition très limitée,
UMAMI MATCHA CAFE x HELLO KITTY ! Kawaï !

From June 27, 2018 to August 5, 2018, Umami Matcha Café becomes an ephemeral Hello Kitty coffee shop!
An exclusive menu, collector’s food products and very limited edition creations,
UMAMI MATCHA CAFE x HELLO KITTY ! So Kawaï !

2018年6月27日から2018年8月5日まで、「ウマミ・抹茶カフェ」は一時的にハローキティ 専門カフェ に変身します。！  
ハローキティ 特別メニュー、UMAMI MATCHA CAFE x HELLO KITTYのコラボレーション 食品やコレクター作品！
チョーカワイイですね~♪！

 

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Je vous avais parlé d’Umami Matcha Café, à son ouverture (printemps 2016).
A l’époque, les saveurs de matcha étaient, à mon goût, trop légères.
Quelle surprise de constater que les équilibres de goûts sont parfaits maintenant !!!
 
I wrote about Umami Matcha Café, at their opening (spring 2016).
At the time, the matcha flavors were, to my taste, too light.
What a surprise ! The balance of tastes are perfect now !!!
 

Umami Matcha Café x Hello Kitty

 From breakfast to tea time, the ephemeral collaboration menu「Umami Matcha Cafe x Hello Kitty」 is crafted with creativity and with a wide range of choices.
I tried to reason with myself … This is only visual blah blah blah … But it’s too kawai …
From salty to sweet everything was very good and healthy.
 
 

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Du petit déjeuner au tea time, le menu éphémère de la collaboration「Umami Matcha Cafe x Hello Kitty」est élaboré avec créativité et un grand éventail de choix.
J’ai essayé de me raisonner… Ce n’est que du visuel bla bla bla… Mais c’est trop kawaï…
Du salé au sucré tout était très bons et sains.

 
 
An example of starter: eggplant with white miso.
The eggplants melt in the mouth and are well seasoned.
 
 

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Un exemple d’entrée: aubergine miso au blanc.
Les aubergines sont fondantes et bien assaisonnées.

 

Hello Kitty Poke Bowl (in a lunch menu  at 22 € with a tofu starter or a matcha cupcake)
Haenuki rice, salmon with ponzu, cucumber, radish, watermelon, sumono beet, pine nuts, sesame, red onion.
Not tested.

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Poke bowl Hello Kitty (dans une formule déjeuner à 22€ avec une entrée tofu ou un cupcake matcha)
Riz Haenuki, saumon au ponzu, concombre, radis, pastèque, betterave en sumono, pignon, sésame, oignon rouge.
Pas testé.

 

Kitty Tea Time

Kitty Latte, mini cabbage, mini tiramisu, and mini shortbread ganache.
The matcha is perfectly balanced and the pastries are delicious. Fully recommended !

 

 

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Kitty Tea Time | 9€ | Kitty Latte, mini chou, mini tiramisu, et mini sablé ganache. 
Le matcha est parfaitement dosé et les pâtisseries délicieusement réussies. Je recommande !!!

 

The matcha / strawberry tiramisu is fresh with a perfect matcha / sugar balance!

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Le tiramisu matcha / fraise est frais avec un équilibre parfais matcha/sucre!  
6€

 

Exclusive omiyages「Umami Matcha Cafe x Hello Kitty」: Tote bag, postcards, mirror, badge, cookies … I fall !!!
There are also Hello Kitty food products !!!

Hello Kitty, created by the Japanese company Sanrio, was born on November 1, 1976 in London (the exoticism of England for Japan?). Did you know her last name is White ?!?

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Des omiyages exclusifs 「Umami Matcha Cafe x Hello Kitty」: Tote bag, carte postale, miroir, badge, cookies… Craquage !!!
Mais aussi des produits alimentaires à l’effigie de Hello Kitty !!! 

Hello Kitty, créée par la société japonaise Sanrio, est née le 1er Novembre 1976 à Londres (l’exotisme de l’Angleterre pour le Japon ? ). 

Saviez vous que son nom de famille est White ?!?

 

 

Souvent ces événements courts se limitent à quelques créations.

Je suis agréablement surprise par la qualité et la créativité de cette collaboration「Umami Matcha Cafe x Hello Kitty」 Nous espérons quelques prolongations pour ce petit voyage au Japon ! 

 

http://umamiparis.com/matchacafe/

 

J’ai découvert Umami, la marque de Laure et de Jean Beguin sur des salons alimentaires et gastronomiques.
Leur amour du Japon les a conduit à fonder une société d’import de produits japonais novateurs, originaux, insolites et de qualité. 

Umami Matcha Café x Hello Kitty

 27 juin – 5 août 2018 | June 27 – August 5, 2018

Breakfast, Lunch, Tea Time, Brunch

 

Umami Matcha Café

22 Rue Béranger, 75003 Paris, France

 

Mar-Ven | Tue-Fri: 9:00 am – 7:00 pm

Sam-Dim | Sat-Sun : 10:00 am – 7:00 pm

Fermé Lundi | Closed Monday

 

 

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The Japan Store by Isetan Mitsukoshi | Paris Opening 1 Oct 2016 

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Opening of The Japan Store by Isetan Mitsukoshi, in Paris. A day of tea ceremony, wagashi of workshops, conferences, pop-up tea shop …

Ouverture du The Japan Store par Isetan Mitsukoshi, à Paris.
Une journée de cérémonies du thé, workshops de wagashi, conférences, pop-up salon de thé…

伊勢丹三越より「ザ・ジャパン・ストア」パリオープニング。お茶会、和菓子ワークショップ、トークショー、日本茶とお菓子のテイスティング。

 

 

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 The Japan Store by Isetan Mitsukoshi

Le célèbre grand magasin japonais, Isetan Mitsukoshi, ouvre The Japan Store qui proposera des produits représentant le Japon authentique.

Chaque mois, des thèmes variés autour de l’Art de vivre, l’esthétisme, l’artisanat et des objets de qualité.

4 voies:  Elégance, Cool, Sophistication, Pureté.

 

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A l’occasion de l’ouverture, le thème pour le mois d’Octobre est “Chabako” (boîte à thé). 

Les évènement fêteront le thé japonais de points de vue différents.

 

Pop-up Tea

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12:00-15:00 | 16:00-18:00 

“Ippodo tea“, est une célèbre maison de thé japonaise à Kyoto depuis 1717.

Un pop-up salon de thé proposera thé et pâtisseries japonaises (dorayaki et monaka).

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Masterclasses

Cérémonie du Thé par Tawaraya Yoshitomi

 

© Renfield Kuroda

© Renfield Kuroda

 

12:30-13:30  |  15:00-16:00 

La maison “Tawaraya Yoshitomi” (俵屋吉富) est une délicieuse pâtisserie traditionnelle depuis 1755 à Kyoto.
Elle présente une cérémonie du thé avec une une pâtisseries japonaise traditionnelle.

 

Wagashi Asobi  

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13:00-14:00  |  16:30-17:30 

Sorairo ré-cree les wagashi (pâtisseries traditionnelles japonaises) avec des ingrédients français. 

 

Les conférences

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14:30-16:00    Ippodo Tea Co.× Sadaharu Aoki

 

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18:00-19:30    Ippodo Tea Co.× Jean-Paul Hévin et Christine Ferber

 

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Les deux conférences d’Ippodo tea“, autour du thé, s’annoncent passionnantes. 
Elles sont en collaborations avec des ténors de la gastronomie sucrée française,

 

A découvrir… 

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Maison de la culture du Japon à Paris

101 bis, Quai Branly – 75015 Paris, France

Tue-Sat | Mar- Sam: 12pm – 8pm

 Inscription: contact @ isetanmitsukoshi.fr (sans espace)

http://thejapanstore.mistore.jp/