organic | bio – Karin Shibata – Through the foooding glass

SAIN Boulangerie [Bio & local]

Posted on May 2, 2023 by Karin Shibata Posted in Boulangerie | Bakery .

SAIN Boulangerie Antony Courteille, Thomas de la Ferme de Beaudreville qui fournit la farine bio aux varietées anciennes. Ali Rambaree en charge de la boulange.

Une seconde Adresse

Après sa première adresse vers le canal Saint-Martin, Antony Courteille ouvre sa seconde adresse: boulangerie, coffee tea room & restaurant.

Les pains Bio de SAIN Boulangerie

? Le pain est Bio, avec un pétrissage manuel, avec 4 levains naturels blé, de lait pour les viennoiseries, de seigle et levain dur. .

Antony Courteille un parcours boule à facette qui me rappelle le mien…
Cuisine, boulangerie, styliste culinaire, animateur télé, graphiste, journaliste ou encore dessinateur de bande-dessinée pendant quatre ans l’Atelier Guy Martin.

La boulangerie Sain porte des valeurs de partage, de transmission

Le pain est délicieux…

Le Saint-Martin, le pain signature de Sain
Une miche de 1kg, pétrit à la main, au levain naturel et aux trois farines bio : blés anciens, petit épeautre et farine de châtaigne. Une belle croûte, une mie aérée et des saveurs toastés et rondes, sans acidité.

Antony Courteille, Thomas de la Ferme de Beaudreville qui fournit la farine bio aux varietées anciennes. Ali Rambaree en charge de la boulange.

Pour le sucré, des viennoiseries, cakes et pâtisseries…

Ce chausson aux pommes caramélisés avec des pommes entières est savoureux !

On peut y petit déjeuner, déjeuner, goûter et bientôt diner.

Et un gros coup de cœur pour le soin apporté au détail et le sourcing de la farine locale, le café de spécialité PLURAL CAFE https://www.pluralcafe.fr/

SAIN Boulangerie

https://www.sain-boulangerie.com/

? 15 rue Marie et Louise 75010 Paris

? 23 rue des Gravilliers 75003

Top 3 | Salon Nature et Vins 2019 | Vigneron Indépendant

Posted on May 25, 2019 by Karin Shibata Posted in Event .

5ème Salon Nature et Vins 2019 des Vignerons Indépendants [24-26 Mai] @Parc Floral

Une sélection de 3 vignerons à découvrir !!!

salon nature et vins 2019 vignerons independants

A selection of 3 winemakers to discover !!!

Salon Nature et Vins 2019 | Vigneron Indépendant

1. Michel ISSALY | Sud-ouest – Armagnac | A 16

A.O.C Gaillac, Gaillac Premières Côtes

Certifié, agriculture AB, biodynamique (Demeter) et Haute Valeur Environnementale (HVE).

Partez à la rencontre de Michel Issaly, passionné et passionnant.

La Combe d’Avès 2015

Un assemblage Braucol Duras, avec le minimum d’intrant (1-2 gr à l’entrée) élevé 30 mois en cuve de béton. Presque effervescente, le vin nécessite un carafage.

Nez: Animal, fruit rouges épicés

Bouche: Soyeuse, complexe et tannique. Cerise noire épicée, légèrement herbacée.

Finale: Assez longue et des tanins souples.

Voici un vin de caractère vinifié en respectant la nature, la vigne et l’environnement.

Original, racé et structuré avec un joli fruit en bouche.
Il bonifiera sans doute dans le temps.

Élégance, audace et fraîcheur ! Une belle découverte.

www.michelissaly.com

2. Domaine du Pourra | Vallée du Rhône | D11

A.O.C Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages Séguret, Gigondas et IGP Vaucluse.

L’histoire est unique: Jean-Christian Mayordome est médecin et vigneron en Agriculture Biologique !!!

Utilisant des huiles essentielles et traitant la vigne comme ses patients, les vins sont à l’image du docteur, originaux et uniques.

Heureusement que son épouse insiste pour nous faire découvrir leur rosé !!!

Un coup de cœur pour les arômes complexes, soyeux, floraux et fruités…

A l’aveugle, je n’aurais jamais pensé goûter un rosé.

Et voici “L’exclus” !!! Une création originale qui s’affranchit des labels !!!
Arômatique, épicée, puissante et structurée, avec une finale longue et incongrue !!! Une claque !!!!

Jean-Christian Mayordome a choisit de cultiver des cépages qui lui plaisent et de créer son vin.

La culture de cépages autres que ceux autorisés dans une aire géographique dite, fait perdre l’appellation d’origine et les vins sont labellisés des “Vin de France” (Vin de table).

Vive les “Vins de France” et vive la liberté.

www.pourra.fr

3. Domaine Jourdan & Pichard | Val de Loire – Vendée | C4

A.O.C Chinon

Bio (AB) et biodynamique (Demeter),

Repris par le couple Jourdan à Philippe Pichard vignerons de père en fils depuis cinq générations, le trio crée des vins précis, fruitée et complexes dans leur vignoble de 17Ha.

Francis Jourdan

J’ai aimé la transversalité de ces vins élégants qui raviront les amateurs de vins natures mais également conventionnels !!!

www.domainejourdan.fr

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Merci pour la sélection et les découvertes Louise Massaux et Maxence de Wine & Spirit Conseils

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www.vigneron-independant.com/5ème-salon-nature-et-vins

Les Primeurs @ La Cave d’Ivry

Posted on November 15, 2018 by Karin Shibata Posted in Event .

Fêtez les primeurs, avec une mise en bouteille d’un tonneau rare de vin bio sans sulfites, directement chez le caviste !
Paco Mora de la Cave d’Ivry l’a fait en 2017 !!!

Celebrate the wine primeurs, with a bottling of a rare barrel of organic wine without sulphites, directly at the wine shop!
Paco Mora from the Cave d’Ivry did it in 2017 !!!

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Pendant que les japonais fêtent en premier (merci le décalage horaire) le Beaujolais Nouveau qu’ils adorent de moins en moins …

Paco de la Cave d’Ivry proposait une cuvée spéciale, bio et sans soufre, d’une seule barrique !

Mise en bouteille, bouchées et cirées, sur place par le vinegeron Jeff Coutelou (Mas Coutelou, au coeur du Languedoc)

Voici la vidéo de cet événement délirant en pleine ville.

Bref, un seul lieu où fêter les Primeurs = La Cave d’Ivry ! Caviste d’exception, vin hors du commun !

While the Japanese celebrate first (thanks to the time difference) the Beaujolais Nouveau which they adore less and less …

Paco of la Cave d’Ivry offered a special, organic and sulfur-free cuvée of a single barrel!

“Go Fast”. An organic natural wine, without added sulfur.

The vineyard Jeff Coutelou (Mas Coutelou, in the heart of Languedoc), bottled, cork sealed and waxed, on site at La Cave d’Ivry.

Here is the video of this rare& crazy event in the city.

In short, only one place to celebrate the Primeurs = The Cave d’Ivry! At an exceptional wine shop, out of the ordinary wines!

www.lacavedivry.fr

LA CAVE D’IVRY

40 rue Marat

94200 Ivry-sur-Seine

01 46 58 33 28

La Maison Andromède et Persée, rare and organic teas

Posted on August 19, 2018 by Karin Shibata Posted in Tea .

La Maison Andromède et Persée, rare, out of time and organic teas.

La Maison Andromède et Persée, des thés bio, rares et hors du temps.

「ラ・メゾン・アンドロメダとペルセウス」、オーガニックで貴重の珍しいお茶。

La Maison Andromède et Persée | Collection “Courage”

For their first collection, the theme “Courage”, evokes the strength of the souls of Greek mythology.

The beautiful Ethiopian princess Andromeda, offered as a sacrifice to a sea monster, to calm the wrath of the Nereids and Zeus, provoked by the pride of her mother Cassiopeia (too many selfies?). She was saved by the son of Zeus, Perseus (and Pegasus). Of course, they married and had many children.

Pour leur première collection, le thème “Courage”, évoque la force des âmes de la mythologie grecque.
La belle princesse éthiopienne Andromède, offerte en sacrifice à monstre marin, pour calmer la colère des Néréides et de Zeus, provoqué par l’orgueil de sa mère Cassiopée (trop de selfies ?). Elle fût sauvée par le fils de Zeus, Persée (et Pégase). Evidemment, ils se marièrent et eurent beaucoup d’enfants.
“Perseus, Andromeda and sea-monster” | Filippo Falciatore (1718-1768) | Duca di Martina Museum | Villa Floridiana | Naples | Italy
© Carlo Raso

L’Audacieux

We taste the Organic Genmaicha Kokoro [Kokoro means heart, soul and spirit in Japanese]

Genmaicha can be low-grade sencha mixed with puffed rice.

I even heard Genmaicha, called popcorn tea because of the roasted rice popping like popcorns.

Nous testons le Genmaicha Kokoro Bio [Kokoro signifie cœur, âme et esprit en japonais]
Lr Genmaicha peut être un sencha de faible qualité, mélangé à du riz soufflé.
J’ai même entendu le Genmaicha nommé, thé pop-corn, à cause du riz grillé qui éclate comme du mais soufflé.

Andromède et Persée’s Genmaicha is made with quality organic sencha and roasted brown rice. It is so refined and agreable.

In the mouth, flavors of roasted cereals exalted by fresh vegetal scents. The texture is silky and round.

The only shadow on the board, a high price.

Le Genmaicha d’Andromède et Persée est crée à partir de Sencha biologique de qualité et du riz brun torréfié. Il est raffiné et agréable.
En bouche, des saveurs de céréales grillées exaltées par des senteurs fraîches végétales. La texture est soyeuse et ronde.
La seule ombre au tableau, un prix élevé.
80g | 32€

La Maison Andromède et Persée propose des thés pour des moments intemporels.
Les feuilles infusant leurs précieuses fragrances. Et un instant hors du temps de sensation, d’esthétisme et de saveurs.

www.andromedeetpersee.com

???✨???✨???✨???✨

Pop Up Store

La Maison Andromède et Persée présente leur Collection “Courage” | 20 au 26 août | 119 rue du Cherche-Midi, Paris 6

5 thés de grand cru en dégustation :

– l’Audacieux, thé vert japonais au riz brun torréfié,
– le Prudent, thé noir soufflé à la vapeur de miel,
– le Persévérant, thé oolong à la fleur d’oranger,
– l’Honorable, thé blanc à la fleur de jasmin,
– le Passionné, thé oolong aux boutons de rose.

Et un nouveau thé à découvrir en exclusivité !!!

Little Nonna | Marco Casali’s organic, gluten-free & authentic Italian cuisine

Posted on November 10, 2017 by Karin Shibata Posted in Italian .

little nonna gluten free italian restaurant paris 8

Little Nonna, gluten-free, organic and authentic cuisine from la Nonna, by Marco Casali.

Little Nonna, la cuisine italienne, sans gluten, bio et authentique, signée Marco Casali

「リトル・ノンナ」、「マルコ・カザリ氏」のオーガニック、グルテンフリー、本格的なな料理を楽しめるイタリアンレストラン。

Little Nonna

The restaurant is a tribute to the cuisine of Marco Casali’s grandmother (Nonna).
A warm, welcoming and food lover’s singing place.
Little Nonna’s interior design is very nice. Mttled furniture, Ganges green marble (the favorite color of his grandmother), patinatedwood, antique tiles and ingredients jars.

Le restaurant est un hommage à la cuisine de la grand-mère (Nonna) de Marco Casali. Un lieu chaleureux et invitant à la gourmandise .
Le design d’intérieur de Little Nonna est très agréable: mobilier chiné, marbre vert du Gange (la couleur favorite de sa grand-mère), bois patiné, carreaux anciens, bocaux d’ingrédients…

Marco Casali | Gluten-free and organic, healthy Italian cuisine

The young chef Marco Casali explains that his mother and aunt became intolerant to gluten.
And the importance for him to create a healthy cuisine with his grandmother’s recipes .

Le jeune chef Marco Casali nous explique que sa maman et sa tante sont devenues intolérantes.
Et l’importance pour lui de créer une cuisine santé avec les recettes de sa grand-mère. Crédit: Little Nonna

Quite skeptical at first about this gluten-free trend, I am conquered by the taste of this excellent, gluten-free pizza dough.

Light, crispy, soft at heart and digestible!

A recipe for a pizza dough prepared by the chef with a mix of different flours (corn, whole rice, half-full rice and buckwheat) of Molino della Giovanna flour from Piacenze (Lombardy, Italy).

little nonna gluten free italian restaurant paris 5

Assez sceptique au départ sur cette tendance du gluten-free, je suis conquise par le goût de l’excellente pâte à pizza sans gluten.
Légère, croustillante, moelleuse à cœur et très digeste !
Une recette de pâte à pizza élaborée par le chef avec un mélange de farines (maïs, riz complet, riz demi-complet et sarrasin) de Molino della Giovanna, de Piacenze (Lombardie, Italie).

Fresh pasta, al dente (happiness !!!!) made with corn flour, Le Veneziane (Treviso, Italy). Delicious fettuccine with scallops and chanterelles.

All is not gluten free but there are alternatives on each segment: pasta, bread, focaccia …

Indeed, I met a lot of Italians saddened by intolerance, which deprive them of pizza and pasta. Therefore adhere to the idea.

little nonna gluten free italian restaurant paris 3

Les pâtes fraîches, al dente (bonheur!!!). Délicieuse, fettuccine de Saint-Jacques et girolles, façonnées avec de la farine de maïs Le Veneziane (Trévise, Italie).
Tout n’est pas sans gluten mais il y a des alternatives sur chaque segment: pâtes, pain, focaccia …
Et en effet, j’ai rencontré pas mal d’italiens attristés par une intolérance, qui les privent de pizza et de pâtes. J’adhère donc à l’idée.

Lentil salad, Sicilian tabouli, a half-cooked organic salmon tournedos (a treat) and this hairy burger!

I was pleasantly surprised by the chef’s commitment to healthy and organic products… The drinks are also organic from juices, syrups (Maison Meneau), gluten-free beers to a 100% Italian wine list.

Organic Norwegian salmon, local fruits and vegetables, Tagiasche olive oil from Calabria, cold meats: Leoncino di Langhirano & Boconcini from Villani salami, Rummo dry pasta without gluten

little nonna gluten free italian restaurant paris 4

Salade de lentille, taboulé sicilien, un tournedos de saumon bio mi-cuit (un régal) et ce burger chevelu !
J’ai été agréablement étonné par l’engagement pour l’agriculture biologique du chef. Des jus, au sirops ( Maison Meneau), à la bière sans gluten et la carte des vins 100% italienne
Saumon norvégien bio, fruits et légumes locaux, huile d’olive Tagiasche de Calabre, charcuterie: Leoncino di Langhirano & Boconcini de salami de Villani, pâtes sèches Rummo sans gluten

Very good, classical Italian desserts.
Not too sweet and gluten free.
Tiramisu, panacotta, granola, profiteroles with its ice cream scent to choose and pizza cioccolato

little nonna gluten free italian restaurant paris 6

De très bons desserts classiques italiens.
Pas trop sucrés et sans gluten.
Tiramisu, panacotta, granola, profiteroles avec son parfum de glace à choisir et pizza cioccolato !

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? : Delicious gluten-free pizza & pasta !!! I liked the concept of dishes for 1 person or for 4, to share. | La convialité des plats pour 4 à partager

? :

Service: Cool

Atmosphère : 80 seats & 20 in terrasse. Warm and relaxed.

Reco : The pizzas, the pasta and the organic salmon ! Fettuccine Saint-Jacques et girolles & Gnocchi Sorrentina.

Prix / Price: Good | Pizza (10-20€), Pasta (13-22€), Dolci (7-12€), Vin au verre (4€-9€)

Page FB

Little Nonna

Page FB

12 avenue Niel, 75017 Paris

01 46 22 68 17

Mon-Fri | Lun-Ven : 12:00-15:00 | 19:00-23:00

Sat-Sun | Sam-Dim : 12:00 – 23 :00 service continue

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Jus de fruits JU | Franco-Brazilian amazing, organic, creative juices

Posted on April 26, 2017 by Karin Shibata Posted in Juice .

guillaume-astier-jus-de-fruits-ju-french-organic-juice

Jus de fruits JU, de véritables nectars créations, artisanaux, biologique et équitable, signés deux artisans créateurs franco-brésiliens.

Jus de fruits JU (JU fruit juices), delicious French juices and nectars.
An artisanal, organic and ethical brand, designed by Franco-Brazilian creative artisans.

「Jus de fruits JU」(ジュ) のジュースはフランスとブラジルのフルーツで作られています。
「ジュ」の手作りジュースとネクターは、オーガニックでエシカルです。
クリエイティブな香りでブラジルの珍しいフルーツの素晴らしいジュースです。

©JU

Jus de fruit JU

Gabriel and Rafael Astier, the two founding brothers, make us discover their creative juices made from local French and Brazilian fruits and made in Normandy.
Like artisan perfumers, they travel the world in search of the best fruits to create their juices.

I am not a big consumer of juices. Finding them too often, too sweet and lacking flavors …

At the first sip, I immediately feel the work of research on delicate flavours combinations.
JU juices and nectars are elegant and balanced in aromas, sugars, textures.

guillaume-rafael-astier-jus-de-fruits-ju-french-organic-juice

©JU Gabriel et Rafael Astier, les deux frères fondateurs, nous font découvrir leurs jus-créations, élaborés à partir de fruits locaux français et brésiliens et pressé en Normandie.
Tels des artisans parfumeurs, ils sillonnent le monde à la recherche des meilleurs fruits pour créer leurs jus.
Je ne suis pas une grande consommatrice de jus. Les trouvant trop souvent, trop sucrés et manquant de saveurs…
A la première gorgée, on sent immédiatement le travail minutieux de recherche sur les associations de saveurs.
Les jus et des nectars JU sont élégants, délicats et équilibrés en arômes, sucres, textures …

Gabriel’s juice tasting.

Apple-vanilla
INCREDIBLE !!! The perfect balance of Normandy and Picardy apples and Bourbon vanilla from Madagascar.
A delicious 100% fruit organic juice, totally addictive.

Apple-ginger
The same apples dance with organic ginger juice from Peru, extracted by hand. I just love it !
The fragrant flavors harmonize subtly.

Multivitamin 5 Fruits From Brazil (Mango, passion, acerola, guava and pineapple)
How to change your mind about multifruit juices, often tasting nothings.
JU’s juice is balanced in sweetness and tastes.

I could serve this juice as is, like a alcool-free healthy cocktail during a dinner / aperitif / tea time…

From 19,56 € / the Cubi from 5L = 3,91 € / L !!! Great value / price

Gabriel nous fait découvrir les créations JU ! MERCI !

Pomme-vanille
INCROYABLE !!! L’équilibre parfait des pommes (normande et picarde) avec de la vanille Bourbon de Madagascar.
Un délicieux jus 100% fruits bio, totalement addictif.

Pomme-gingembre
Les pommes dansent avec le suc de gingembre bio du Pérou, extrait à la main. J’adore !
Les saveurs parfumés s’harmonisent subtilement.

Multivitaminé 5 Fruits Du Brésil (Mangue, passion, acérola, goyave et ananas)
Où comment changer d’avis sur les jus multifruits, qui ont souvent le goût de rien. Celui de JU et doux, équilibré et savoureux.

Je pourrais proposer ces jus tels quels, comme des cocktails sans alcool lors d’un dîner / apéro / goûter !!!

A partir de 19,56€/ le Cubi de 5L = 3,91 € / L !!!! Bon qualité / prix.

Cubi | Bag-in-box

An ecological, economical and practical cubic-fountain with 5L of juice.

©JU

Shelf life of 30 days after opening the pack.

©JU

The lowest carbon footprint on the market (even more than glass).

ACEROLA

JU is the only one in France to make acerola nectar.
The acerola, often attributed as a superfruit, is the 3rd fruit in the world which contains the most vitamin C [1000 mg to 2000 mg / 100 g 60mg | 100g for an orange]

Acérola ©Jennifer Wident
JU sont les seuls en France, à elaborer du nectar d’acérola.
L’acérola, souvent attribué comme superfruit, est le 3ème fruit au monde qui contient le plus de vitamine C.
Acérola: 1 000 mg à 2 000 mg /100 g | Orange: 60mg / 100g orange

Un vrai coup de cœur ! A découvrir absolument !

De saveurs classiques (pommes, poires, tomates…) à des fruits plus rare (corossol, cajá…),

Ju, des jus gastronomiques et façonnés avec passion.

www.jusdefruitsju.com

⭐⭐⭐

Egalement au restaurant Rural by Marc Veyrat

2 place de la Porte Maillot, 75017 Paris

Nous Tea | Himalayan Repose

Posted on November 10, 2016 by Karin Shibata Posted in Tea .

Nous Tea‘s Himalayan Repose, a lovely organic black tea I enjoy during this wonderful time of the year.

Himalayan Repose de Nous Tea, un thé noir délicat et bio que j’affectionne durant cette merveilleuse période de l’année.

「ヌース・ティー」のHimalayan Reposeはこの素晴らしい季節に楽しめる素敵なオーガニック紅茶。

I told you about my discovery of a delicious organic tea brand, Nous Tea last spring.

Je vous avais parlé de ma découverte d’une délicieuse marque de thé bio, Nous Tea au printemps dernier.

Himalayan Repose

Cooling weather and light changing can affect our mood. Discovering and sharing the experience of new teas warm our heart and hands.

I love this tea.

Les changement de temps et de lumière peuvent affecter notre humeur.
Partager l’expérience et découvrir et de nouveaux thés réchauffent nos cœurs et nos mains. J’adore ce thé.

The floral, spicy and slightly woody, citrus flavors are so delicate.
Himalayan Repose has an exceptionally silky body and roundness. It is so agreable in the palate.
A soothing and comforting tea.

Les saveurs florales, boisés légèrement épicés et d’agrumes sont si délicates.
Himalayan Repose a un corps exceptionnellement soyeux et une rondeur en bouche très agréable.
Un thé apaisant et réconfortant.

@monsieur_kodakbear

Nepal

Himalayan Repose is a tea created in eastern Nepal, on the border of India.

Nepal is a quite young (less than 1 century) tea producer. Undergoing political and environmental problems teas are made in smaller quantities.
Very close to the plantations of Darjeeling, Nepal tea is very fine and with aromatic richness.

Nous Tea supports Nepal with a give back of $ 1 per package.

By Salikram sapkota Himalayan Repose est un thé crée à l’est du Népal, à la frontière de L’Inde. Le Népal est un pays producteur de thé, assez jeune (moins d'1 siècle). Les problème politiques et environnementales engendrent des plus petites récoltes. Très proche des plantations de Darjeeling, on y retrouve la finesse et la richesse aromatique. Nous Tea soutient le Népal avec un don d'1$ par paquet. Le thé du Népal est moins connu. Quelle joie de découvrir ce thé rare exceptionnel.

Himalayan Repose est un thé crée à l’est du Népal, à la frontière de L’Inde.
Le Népal est un pays producteur de thé, assez jeune (moins d’1 siècle).
Les problème politiques et environnementales engendrent des plus petites récoltes.
Très proche des plantations de Darjeeling, on y retrouve la finesse et la richesse aromatique.
Nous Tea soutient le Népal avec un don d’1$ par paquet. © Salikram Sapkota

A relaxing and healthy tea time or breakfast with an Essene bread The Jardins de Gaia Kamut Khorasan wheat and homemade apricot jam.

Tea Nepal is less known. What a joy to discover this exceptional rare tea.

Idéal en tea time ou en petit déjeuner avec une confiture d'abricot faite maison et un pain essène Les Jardins de Gaïa au blé khorasan Kamut®. Tea Nepal is less known. What a joy to discover this exceptional rare tea. Le thé du Népal est moins connu. Quelle joie de découvrir ce thé rare et exceptionnel.

Un tea time ou un petit déjeuner relaxant et santé avec un Pain Essène Les Jardins de Gaïa au blé khorasan Kamut® et une confiture d’abricot faite maison
Le thé du Népal est moins connu. Quelle joie de découvrir ce thé rare et exceptionnel.

A découvrir !!!

$10.35 | The box of 18 tea pyramids

www.noustea.com

Nous Tea | Organic, high quality & conscious teas from New York

Posted on May 5, 2016 by Karin Shibata Posted in Tea .

Nous Tea, organic, high quality teas from New York, giving back to NGOs.

Nous Tea, des thés bio d’exception de New York, qui redonnent une partie de leurs bénéfices aux ONG.

「ヌース・ティー」、安全でおいしい高品質なオーガニックのお茶。ニューヨークのブランドで、NGOなどに恩返しています。

NOUS

Nous means “we/us” in French. Nous Tea is the joy of sharing a tea time with friends and reconnecting with our own body and soul.
Nous Tea is also connectes tea lovers to nature and tea growers by donating an average of US$1 per carton to support NGOs in less know tea growing countries like Myanmar, Nepal and Tanzania.

Nous Tea est un thé qui symbolise le partage. La joie d’un tea time entre amis, le temps de reconnecter avec notre corps et esprit.
Nous Tea crée un lien entre les amateurs de thé, la nature et et les producteurs de thé en donnant une moyenne de 1 $ US par carton à des ONG de pays producteurs de thé moins connus comme le Myanmar , le Népal et la Tanzanie .

The tea infuses in a orange color. The vegetal aromas are light and subtle with floral aromas and peat moss delicate touchs. The texture is soft and envelops the palate (it feels particularly when tea is cold). This tea is from northern Myanmar, near the Yunnan province of China, known for its Pu-erh tea. It has few earthy characteristics but lighter.

The tea bag are made in a silk like fabric in berlingo® shaped which allow the quality leaves to brew as a tea in bulk!

Le thé infuse orangé et les arômes végétales sont légères et subtiles, des effluves florales et de mousse nous enrobent. La texture est douce et enveloppe le palais (ça sent particulièrement lorsque le thé est froid). Ce thé du nord du Myanmar, proche de la province du Yunnan en Chine, connu pour son thé Pu-erh, en a quelques caractéristiques terreuses mais tout en légèreté.
Le sachet de thé, en forme de berlingo® est en mousseline proche de la soie. Les feuilles de thé ont la place d’infuser comme un thé en vrac!

Mandalay Spring

This organic green tea from northern Myanmar is as lush as the valley where the leaves were freshly plucked during springtime. Its honey-smooth texture and hint of apricot sweetness are reminiscent of highly prized teas from the neighboring Chinese province of Yunnan, making it a refreshing indulgence for all occasions.

Mandalay Spring est un thé vert biologique du nord de Myanmar (Birmanie). Les feuilles de thé proviennent d’une cueillette de printemps dans une vallée luxuriante. La production de thé y est très artisanale et fait partie de la vie quotidienne. Les feuilles de thé se cuisinent en condiments.
Les pubs sont aux anglais ce que les salons de thé sont au Myanmar.

$10.35 | The box of 18 tea pyramids

www.noustea.com

Magasin Général – Bordeaux organic farming products grocery and local food restaurant

Posted on May 6, 2015 by Karin Shibata Posted in Restaurant .

Magasin Général is a grocery store and a restaurant with local, artisanal and organic farming products, in Bordeaux.

Magasin Général est une épicerie et un restaurant de produits locaux, artisanaux et d’agriculture biologique à Bordeaux.

「マガザン・ジェネラル」はロフトスタイルなったオーガニック食料品店・カフェ・レストラン。

Et se trouve dans l'espace Darwin écosystème.

Il se trouve dans l’espace Darwin écosystème.

It is located in Darwin Ecosystem space.

Arty, concept et beaux espaces, dans l’ancienne caserne Niel.

Arty, conceptual and nice spaces in former barracks.

Ce lieu éco-responsable est une pépinière de ce que j’affectionne.
Evénements culturels, street-art, échanges artistiques et culinaires locales. Il y a un bistrot, une épicerie bio et un concept-store.

This eco-friendly place is an incubator of everything I like. Cultural events, street art, local arts and culinary exchanges.

There is a restaurant, an organic groceries shop and a concept store.

Quelle jolie surprise de découvrir ce lieu charmant, ouvert l’été 2014… Récompense de notre quête des bons produits.

What a nice surprise to find this charming place which opened summer 2014 … Reward of our quest for good products.

Ôôôô, après les 20 plats d’hier soir, notre idée de rester des gourmands sages a donc duré… 5 secondes…

Oooo after 20 last night dishes, our wise idea to stay reasonable … lasted 5 seconds …

Darwin Burger et ses frites maison
Du bœuf bio du Périgord (SCEA – Le pré vert)
13€
=> Je reste sage en ne prenant QUE le burger…
Très très bon et prix doux. Les frites n’ont pas l’air très bonnes… Tant mieux, je ne les finirai pas !!!
Eh bien, elles étaient savoureuses... Tant mieux, je déteste par dessus tout le gaspillage alimentaire !!! #girouette

I remain reasonable by ONLY taking the Darwin Burger and fries … It’s made with organic Périgord region beef

Very, very good and reasonably priced. The fries do not look very good … Good, a reason not finish them !!!

Well, they were tasty … Thanks god, I hate above all food waste !!! #weathercock

Tartare de bœuf à l’italienne.
18€
=> Bien assaisonné et frais.

Italian style beef tartare

=> Fresh and well seasonned.

Dommage, la poudre de cacao sur le cappuccino, qui interfère avec le blend de qualité spécialement composé par L’Alchimiste Torréfacteur. Plus un latte qu’un cappuccino. Et la mousse manquait de consistance. 4€
L’espresso était correct avec une belle crema. 1,50€

Too bad for the cocoa powder on the cappuccino, which interferes with the quality blend specially composed by L’Alchimiste Torréfacteur.
More a latte than a cappuccino. The foam lacked consistency.
The espresso was fine with a nice crema.

Quelle joie! Le sentiment d’avoir découvert un trésor caché!

Happy to be here! It feels like discovering a hidden gem!

Quelle joie! Le sentiment d’avoir découvert un trésor caché!

An original, out of the box place.

http://magasingeneral.camp/

+ d’infos sur le projet => www.darwin-ecosysteme.fr

Magasin Général – Darwin Caserne Niel

87 quai des queyries -, 33100 Bordeaux, France

0556778835

Mon – Sat: 11:00 am – 07:30 pm

Sun: 12:00 am – 05:00 pm

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