Karin Shibata – Through the foooding glass

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Tag Archives: Made in France

La Maison Andromède et Persée, rare and organic teas

Posted on August 19, 2018 by Karin Shibata Posted in Tea .
andromede et persee 3

La Maison Andromède et Persée, rare, out of time and organic teas.

La Maison Andromède et Persée, des thés bio, rares et hors du temps. 

「ラ・メゾン・アンドロメダとペルセウス」、オーガニックで貴重の珍しいお茶。

 

andromede et persee 5

© Andromède et Persée

La Maison Andromède et Persée | Collection “Courage”

 

For their first collection, the theme “Courage”, evokes the strength of the souls of Greek mythology.

The beautiful Ethiopian princess Andromeda, offered as a sacrifice to a sea monster, to calm the wrath of the Nereids and Zeus, provoked by the pride of her mother Cassiopeia (too many selfies?). She was saved by the son of Zeus, Perseus (and Pegasus). Of course, they married and had many children.

 

Pour leur première collection, le thème “Courage”, évoque la force des âmes de la mythologie grecque.
La belle princesse éthiopienne Andromède, offerte en sacrifice à monstre marin, pour calmer la colère des Néréides et de Zeus, provoqué par l’orgueil de sa mère Cassiopée (trop de selfies ?). Elle fût sauvée par le fils de Zeus, Persée (et Pégase). Evidemment, ils se marièrent et eurent beaucoup d’enfants.
“Perseus, Andromeda and sea-monster” | Filippo Falciatore (1718-1768) | Duca di Martina Museum | Villa Floridiana | Naples | Italy
 © Carlo Raso

 

 

L’Audacieux

We taste the Organic Genmaicha Kokoro  [Kokoro means heart, soul and spirit in Japanese]

Genmaicha can be low-grade sencha mixed with puffed rice. 

I even heard Genmaicha, called popcorn tea because of the roasted rice popping like popcorns. 

 

andromede et persee 1

Nous testons le Genmaicha Kokoro Bio [Kokoro signifie cœur, âme et esprit en japonais]
Lr Genmaicha peut être un sencha de faible qualité, mélangé à du riz soufflé.
J’ai même entendu le Genmaicha nommé, thé pop-corn, à cause du riz grillé qui éclate comme du mais soufflé.

 

 

Andromède et Persée’s Genmaicha is made with quality organic sencha and roasted brown rice. It is so refined and agreable.  

In the mouth, flavors of roasted cereals exalted by fresh vegetal scents. The texture is silky and round.

The only shadow on the board, a high price.

 

andromede et persee 2

Le Genmaicha d’Andromède et Persée est crée à partir de Sencha biologique de qualité et du riz brun torréfié. Il est raffiné et agréable.
En bouche, des saveurs de céréales grillées exaltées par des senteurs fraîches végétales. La texture est soyeuse et ronde.
La seule ombre au tableau, un prix élevé.
80g | 32€

 

La Maison Andromède et Persée propose des thés pour des moments intemporels.
Les feuilles infusant leurs précieuses fragrances. Et un instant hors du temps de sensation, d’esthétisme et de saveurs.  

 

www.andromedeetpersee.com

 

???✨???✨???✨???✨

 
 

Pop Up Store

La Maison Andromède et Persée présente leur Collection “Courage” | 20 au 26 août | 119 rue du Cherche-Midi, Paris 6

 

 5 thés de grand cru en dégustation : 

– l’Audacieux, thé vert japonais au riz brun torréfié, 
– le Prudent, thé noir soufflé à la vapeur de miel, 
– le Persévérant, thé oolong à la fleur d’oranger, 
– l’Honorable, thé blanc à la fleur de jasmin, 
– le Passionné, thé oolong aux boutons de rose.

Et un nouveau thé à découvrir en exclusivité !!! 

 

 

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Tags: Made in France, organic | bio, organic tea, tea | thé .

Les Vergers de la Silve | Delicious French apple speciality drinks and jams

Posted on October 2, 2017 by Karin Shibata Posted in Juice .
Les Vergers de la Silve

Les Vergers de la Silve, delicious French artisanal apple sparkling drinks, juices and jams.

De délicieuses créations artisanales à la pomme: pomme pétillante, jus de fruits et confiture.

「レ・ベルジェ・ド・ラ・シルヴ」、美味しいフランスのリンゴで作られた、スパークリング・ドリンク、ジュース、ジャム。

 

Les Vergers de la Silve 2

©Les Vergers de la Silve

 

Les Vergers de la Silve | A family heritage

 

Les Vergers de la Silve is the heritage of Sophie Lacharlotte’s (CEO of the company) family. 4 generations cultivating apples with passion. 

In search for the perfect taste, they associate traditionnal farming with eco methods.

 

 

Les Verges de la Silve 1

Les Vergers de la Silve est l’héritage de la famille de Sophie Lacharlotte (présidente).
Quatre générations cultivant les pommes avec passion.
En recherche du goût parfait, la culture associent agriculture traditionnelle et les méthodes éco-responsables.
©Les Vergers de la Silve

 

I love the sparkling apple drink without alcohol, with fine and elegant bubbles.

A real delight and a nice alternative to champagne or cider, for small natures like me, turning scarlet red with alcohol vapors only.

Unfiltered pure juices are also very good.
For different occasions and atmospheres, there are two types of containers: “Terroir” and “Prestige”.

New creations: jams, jellies and apple caramel created by Stéphan Perrotte  (2015 Jam World Champion).
The jams are so generous in fruits (and less in sugar, bravo!), that they can not be called “jams”, hence the appellation “Apple – Pure fruits”.

 

 

les-vergers-de-la-silve-4

Un coup de cœur pour le pétillant pomme sans alcool, aux bulles fines et élégantes. 
Un vrai délice et une jolie alternative au champagne ou au cidre, pour les petites natures qui deviennent rouge écarlate au moindre degré d’alcool. 
Les jus non filtrés, sans sucres ajoutés, sont également très bons.
Pour des occasions et des atmosphères différentes, il existe deux types de contenant: “Terroir” et “Prestige”. 
Nouvelles créations: des confitures, gelées et caramel de pomme artisanaux, crées par Stéphan Perrotte (champion du monde de confiture 2015).
Des confitures si généreuses en fruits (et moins en sucre, bravo!) qu’elles ne peuvent se nommer confiture, d’où appellation “Pomme – Pur fruits”.

 

 

6,5€  Sparkling apple without alcohol | Pétillant de pomme sans alcool

5€ Apple Juice “Terroir” | Jus de pomme “Terroir”

 

 

Merci à Marie et Gilles Tessier pour la dégustation !

 

www.les-vergers-de-la-silve.com

 

4 Comments .
Tags: Juice | Jus, Made in France .

Jus de fruits JU | Franco-Brazilian amazing, organic, creative juices

Posted on April 26, 2017 by Karin Shibata Posted in Juice .
guillaume-astier-jus-de-fruits-ju-french-organic-juice

Jus de fruits JU, de véritables nectars créations, artisanaux, biologique et équitable, signés deux artisans créateurs franco-brésiliens.

Jus de fruits JU (JU fruit juices), delicious French juices and nectars. 
An artisanal, organic and ethical brand, designed by Franco-Brazilian creative artisans.

 

「Jus de fruits JU」(ジュ) のジュースはフランスとブラジルのフルーツで作られています。
「 ジュ」の手作りジュースとネクターは、オーガニックでエシカルです。
クリエイティブな香りでブラジルの珍しいフルーツの素晴らしいジュースです。

 

 jus-de-fruits-ju-french-organic-juice

©JU

Jus de fruit JU

 

Gabriel and Rafael Astier, the two founding brothers, make us discover their creative juices made from local French and Brazilian fruits and made in Normandy.
Like artisan perfumers, they travel the world in search of the best fruits to create their juices. 

I am not a big consumer of juices. Finding them too often, too sweet and lacking flavors …

At the first sip, I immediately feel the work of research on delicate flavours combinations.
JU juices and nectars are elegant and balanced in aromas, sugars, textures.     

 

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©JU Gabriel et Rafael Astier, les deux frères fondateurs, nous font découvrir leurs jus-créations, élaborés à partir de fruits locaux français et brésiliens et pressé en Normandie.
Tels des artisans parfumeurs, ils sillonnent le monde à la recherche des meilleurs fruits pour créer leurs jus.
Je ne suis pas une grande consommatrice de jus. Les trouvant trop souvent, trop sucrés et manquant de saveurs… 
A la première gorgée, on sent immédiatement le travail minutieux de recherche sur les associations de saveurs.
Les jus et des nectars JU sont élégants, délicats et équilibrés en arômes, sucres, textures …

 

 

Gabriel’s juice tasting.

Apple-vanilla
INCREDIBLE !!! The perfect balance of Normandy and Picardy apples and Bourbon vanilla from Madagascar.
A delicious 100% fruit organic juice, totally addictive.

Apple-ginger
The same apples dance with organic ginger juice from Peru, extracted by hand. I just love it !
The fragrant flavors harmonize subtly.

Multivitamin 5 Fruits From Brazil (Mango, passion, acerola, guava and pineapple)
How to change your mind about multifruit juices, often tasting nothings.  
JU’s juice is balanced in sweetness and tastes.

I could serve this juice as is, like a alcool-free healthy cocktail during a dinner / aperitif / tea time…

 From 19,56 € / the Cubi from 5L = 3,91 € / L !!! Great value / price

 

 

guillaume-astier-jus-de-fruits-ju-french-organic-juice

Gabriel nous fait découvrir les créations JU ! MERCI !

Pomme-vanille
INCROYABLE !!! L’équilibre parfait des pommes (normande et picarde) avec de la vanille Bourbon de Madagascar.
Un délicieux jus 100% fruits bio, totalement addictif. 

Pomme-gingembre
Les pommes dansent avec le suc de gingembre bio du Pérou, extrait à la main. J’adore !
Les saveurs parfumés s’harmonisent subtilement.

Multivitaminé 5 Fruits Du Brésil (Mangue, passion, acérola, goyave et ananas)
Où comment changer d’avis sur les jus multifruits, qui ont souvent le goût de rien. Celui de JU et doux, équilibré et savoureux.

Je pourrais proposer ces jus tels quels, comme des cocktails sans alcool lors d’un dîner / apéro / goûter !!!

A partir de 19,56€/ le  Cubi de 5L = 3,91 € / L !!!! Bon qualité / prix.

 

Cubi | Bag-in-box

 

An ecological, economical and practical cubic-fountain with 5L of juice.

 

©JU

 

  Shelf life of 30 days after opening the pack.

 

©JU

 

The lowest carbon footprint on the market (even more than glass).

 

ACEROLA


JU is the only one in France to make acerola nectar.
The acerola, often attributed as a superfruit, is the 3rd fruit in the world which contains the most vitamin C [1000 mg to 2000 mg / 100 g 60mg | 100g for an orange]

 

Acérola ©Jennifer Wident 
JU sont les seuls en France,  à elaborer du nectar d’acérola.
L’acérola, souvent attribué comme superfruit, est le 3ème fruit au monde qui contient le plus de vitamine C.
Acérola: 1 000 mg à 2 000 mg /100 g  | Orange: 60mg / 100g orange

  

 

Un vrai coup de cœur ! A découvrir absolument ! 

De saveurs classiques (pommes, poires, tomates…) à des fruits plus rare (corossol, cajá…),

Ju, des jus gastronomiques et façonnés avec passion. 

 

 

www.jusdefruitsju.com

 

⭐⭐⭐

 

Egalement au restaurant Rural by Marc Veyrat

2 place de la Porte Maillot, 75017 Paris

 

 

 

6 Comments .
Tags: artisan, Juice | Jus, Made in France, organic | bio .

The French Crêpe gourmet fast food | Mardi Crêpe Club

Posted on January 30, 2017 by Karin Shibata Posted in Crêpe .
mardi-crepe-club-paris-kodak-bear
 Mardi Crêpe Club, la traditionnelle crêpe revue dans un style fast-food gourmet.
 
Mardi Crêpe Club (Tuesday Crêpe Club), the traditional crepe reviewed in fast-food gourmet style.  
 
「マルディ·クレープ·クラブ」(火曜日のクレープクラブ)、伝統的なフランスのクレープがグルメ·ファーストフード風に成りました。とてもとても美味しかったです。
 
mardi crêpe club paris

 

Mardi Crêpe Club ?

 

Tuesday –> A wink to Mardi Gras (Fat Tuesday).

Club –> Become a member of the CLUB and create recipes …

logo mardi crêpe club

Mardi –> Un clin d’oeil à Mardi Gras… 
Club –> Devenons membre du CLUB et créons des recettes…

 

 
At Mardi Crêpe Club we make our own Mardises (crêpe), among more than fifty ingredients.
It is also possible to choose among the creative recipes of the Club (chicken saté, leeks with curry …)
Simply choose the base of galette (buckwheat) or crêpe (wheat) and the ingredients.  
 
 
 
Mardi Crêpe Club Kodak Bear

Chez Mardi Crêpe Club on compose ses propres Mardises (crêpes), parmi plus de cinquante ingrédients.
Il est également possible de choisir par les recettes créatives du Club (poulet saté, fondues de poireaux au curry…)
Il suffit de choisir sa base de galette (sarrasin) ou de crêpe (froment) et ses ingrédients.

 
 

Savoir-faire & technologique

 

Maxim & Guillaume, the co-founders of the concept have even created an unique and patented equipment.
The “Mardisière” makes it possible to quickly produce crêpes on order, healthier and with less fat.

David’s brother Maxim, chef shows us how it goes. 

The packaging (certainly not very ecological) serves to take away the pancake and turns into a plate (smart !!!) 

 

 

 

 Maxim & Guillaume, les co-fondateurs du concept ont même crée un équipement unique et breveté.
La “Mardisière” permet de façonner des crêpes minute, moins grasses et plus saines.

David le frère de Maxim, chef de cuisine nous montre comment ça se passe. 
 
Le packaging (certes pas très écologique) sert à emporter la crêpe et se transforme en assiette (malin !!!)
 
 
 

Made in France ingredients

 

Les ingrédients Made in France sont de très bonnes qualité.

La farine de froment bio Moulins de Brasseuil, le blé noir La Minoterie Berthodans IGP Bretagne, le  jambon de Paris d’Yves Leguel, chocolat Valrhona ou Barry, confitures  Alain Millat, le beurre 1/2 sel Échiré, miel et Nuciola d’Alain Valentini, Cidre Sassy ou Éric Bordelet… 

 

menu-mardi-crepe-club-paris
 
Savoury crêpes | ex: 4,5 € (egg/cheese)   ?   Sweet crêpes | 3,25 € (sugar) à 4 € (chocolate)
 

 

 

The savoury crêpes are excellent with original and delicious homemade recipes. 

For sweet one, we tasted the very simple sugar which was soft and good.


My favorite is grand cru dark chocolate ganache (homemade with Valrhona or Barry).
Dark chocolate has been unanimous, even for the specialist in milk chocolate.
The milk ganache lacked flavors.

 

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Les galettes salés sont excellentes avec des recettes maisons originales et délicieuse.
Pour les crêpes sucrées, nous avons goûté la toute simple au sucre qui est moelleuse et bonne.
Coup de coeur pour la ganache chocolat noir grand cru (faite maison avec du Valrhona ou du Barry).
La chocolat noir a fait l’unanimité, même pour le spécialiste du chocolat au lait. La ganache au lait manquait de saveurs.

 

 
 
A découvrir !!! 
 
http://mardicrepeclub.com/ 
 
 

mardi-crepe-club-parisMardi Crêpe Club

137 Rue Montmartre, 75002 Paris
 
01 75 42 84 88
 
Lun – Mer | Mon – Wed 12:00–22:30
Jeu-Sam | Thu-Sat 12:00–23:00
 
 
 
 
 
 
 
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1 Comment .
Tags: ♥♥♥♥, all day service | service continue, closed sunday | fermé dimanche, crêpe, Made in France, no reservation, open monday | ouvert lundi, open saturday | ouvert samedi, Paris 2, street-food, Takeaway | A emporter, wifi .

Christmas teas trilogy | Compagnie Coloniale

Posted on December 4, 2016 by Karin Shibata Posted in Christmas .

3 delicious Christmas teas by Compagnie Coloniale to delight our winter times and preparing the festivities.

3 délicieux thés de Noël Compagnie Coloniale pour ravir la saison d’hiver et préparer les festivités.

「コンパニー・コロニアル」の三つのクリスマスティーで幸せな冬のひととき。

 compagnie-coloniale-the-noel-tea-christmas

 

Here is the time of the year we spend more time in our cosy homes…
Log fires (or heaters ;-), warm knits and sharing nice conversations with Christmas teas by Compagnie Coloniale.

 

compagnie-coloniale-the-noel-tea-christmas

Voici la période de l’année où nous passons plus de temps à cocooner…
Feux de cheminée (ou un chauffage ;-), tricots moelleux et partager des jolies conversations avec les thés de Noël de Compagnie Coloniale.

 

 

Christmas Tea

Christmas Tea is Chinese black tea blend with seasonal flavours (sweet cherry, almond and blue cornflower petals).
A sweet reminiscence of old-fashioned homemade cakes with cherry and almond. 

The pretty decorative Christmas ball packaging contains 10 tea bags. 8,5 € 

 

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Un mélange de thé noir chinois aux saveurs saisonnières (cerise sucrée, amande et fleurs de bleuet).
Un thé gourmand aux réminiscence de gâteaux faits maison avec des cerises et des amandes.
Le joli packaging boule de Noël, décoratif contient 10 sachets de thé. 8,5€

 

Étoile d’Orient

It is a blend of two green teas Sencha (Japanese) and Chun Mee (Chinese, meaning “precious eyebrows”).
I guess it is for a balance between the vegetables notes of Sencha and the more bright flavors of Chun Mee as a base for this tea.
The blend has classical winter orange, spices and chocolate flavours with sprinkles of flowers and red berries. 
Lovely with a chocolate or fruit cake.

 

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Il s’agit d’une composition de deux thés verts de Sencha (japonais) et Chun Mee (chinois, signifiant “sourcils précieux”).
Je suppose qu’il y a s’agit d’un équilibre entre les notes de végétales du Sencha et les saveurs plus légères du Chun Mee comme base pour ce thé. Il est réhaussé de saveurs classiques d’hiver: orange , épices et chocolat avec des fleurs et des baies rouges.
Délicieux avec un cake au chocolat ou aux fruits.

 

Le thé des Neiges

 

A Blend of white and green teas with baked apple and red fruits flavours with white petals and silvery pearls.
The mix of green and white tea make it very smooth to drink. The flavours are delicate.

 

compagnie-coloniale-the-neiges-tea-christmas

Un mélange de thés blancs et verts aux saveurs de pommes au four et de fruits rouges avec des pétales blancs et des perles argentées.
Le mélange de thé vert et blanc le rend doux à boire. Les saveurs sont délicates.

 

 
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A nice gift idea for lovers of fragrant teas. 

Une jolie idée cadeau pour les amateurs de thés parfumés. 

 

http://compagnie-coloniale.com/en/17-christmas-collection 

 

5,50 € – 35€ (box)

 

2 Comments .
Tags: Christmas, Compagnie Coloniale, gift cadeau, limited edition, Made in France, tea | thé .

A fruity healthy summer iced rooibos tea | Compagnie Coloniale

Posted on August 24, 2016 by Karin Shibata Posted in Tea .

An easy to make, fruity and refreshing iced tea by Compagnie Coloniale. 

Un thé glacé fruité, rafraîchissant et facile à préparer par Compagnie Coloniale.

「コンパニー・コロニアル」の簡単に作れる、フルーティーで爽やか~~なルイボスアイスティー。

 

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J’aime beaucoup le Rooibos qui ne contient pas de caféine. Il peut se boire tout au long de la journée. Il est également délicieux en version infusion chaude.

 

I enjoy the Rooibos version which does not contains caffeine, it can be drunk throughout all day and by children.
It is obviously delicious as a hot infusion too. It exists in two versions:

==> more about Rooibos

 

An iced tea, as simple as a tea… 

Easy to make, infuse 3 min at 85 – 90°C and let if cool down. 

You can add lemon, a sweetener (sugar, honey, sirup) and some fresh fruits but the tea are already flavoured so it is not mandatory.

 

Il suffit de laisser infuser le thé parfumé de son choix, 3 min à 85-90 ° C et de le laisser refroidir. On peut y ajouter du citron, du sucre (miel, sirop...) et des fruits frais.Il suffit de laisser infuser le thé parfumé de son choix, 3 min à 85-90 ° C et de le laisser refroidir. On peut y ajouter du citron, du sucre (miel, sirop...) et des fruits frais.Il suffit de laisser infuser le thé parfumé de son choix, 3 min à 85-90 ° C et de le laisser refroidir. On peut y ajouter du citron, du sucre (miel, sirop...) et des fruits frais.

Il suffit de laisser infuser le thé parfumé de son choix, 3 min à 85-90 ° C et de le laisser refroidir.
On peut y ajouter du citron, du sucre (miel, sirop…) et des fruits frais. 

Rooibos

Il existe deux versions: 

Fruits & Sunflowers
Rooibos flavoured with strawberry, vanilla and grapefruit, sprinkled with sunflower and cornflower petals.

Tropical Rooïbos
Rooibos flavoured with orange, strawberry and raspberry, sprinkled with coconuts and raspberry bits, orange peels and cornflower petals. 

 

Comme le Rooibos ne contient pas de caféine, il peut se boire tout au long de la journée. Il est évidement très bon chaud aussi.  Fruits & Fleurs du soleil Rooibos à la fraise, vanille et au pamplemousse, parsemé de pétales de tournesol et de bleuet. Rooïbos des Tropiques   Rooibos aromatisé à l'orange, à la fraise et à la framboise, parsemé de morceaux de noix de coco, de framboises, d'écorces d'orange et de pétales de bleuet.


Fruits & Fleurs du soleil
Rooibos à la fraise, vanille et au pamplemousse, parsemé de pétales de tournesol et de bleuet.
Rooïbos des Tropiques 
Rooibos aromatisé à l’orange, à la fraise et à la framboise, parsemé de morceaux de noix de coco, de framboises, d’écorces d’orange et de pétales de bleuet.

 

 

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8,80 €  (25 tea bags x 2g)

 

Online shop : www.compagnie-coloniale.com

Also sold at : Grande Epicerie de Paris & 400 shops in France, in Japan & Germany.

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Tags: Compagnie Coloniale, gift, ice tea, Made in France, tea | thé .

Compagnie Coloniale | A long-established French tea brand

Posted on May 4, 2016 by Karin Shibata Posted in Tea .

Compagnie Coloniale, the oldest tea maker in France, offers an impressive collection of over 180 teas.

Compagnie Coloniale, le créateur de thé le plus ancien de France, propose une collection impressionnante de plus de 180 thés. 

「コンパニー・コロニアル」はフランスで最も古いティーメーカーで、180以上のお茶の種類を提供しています。

 

Compagnie Coloniale | The history

 

Founded in 1848, at 19 rue de l’Opéra in Paris, Compagnie Coloniale started with a business importing and distributing chocolates.
The company was bought by the teas of the Elephant and Unilever before being taken over by Vincent Balaÿ in 2010.

 

 

Fondée en 1848, au 19 rue de l’Opéra à Paris, Compagnie Coloniale a commencé par une activité d'importation et de distribution de chocolats. La maison a été rachetée par les thés de l’Eléphant et Unilever avant d'être reprise par Vincent Balaÿ, en 2010.

Fondée en 1848, au 19 rue de l’Opéra à Paris, Compagnie Coloniale a commencé par une activité d’importation et de distribution de chocolats.
La maison a été rachetée par les thés de l’Eléphant et Unilever avant d’être reprise par Vincent Balaÿ, en 2010.

 

Passionate by the history of the brand and its teams, he searches for antique tea tins. Maybe or a reissue soon….  

 

Il nous raconte l'histoire de Compagnie Coloniale et de ses équipes. Passionné par la marque, il chine des boîtes à thé antiques, témoins de l'histoire... Une jolie réédition peut-être.... 

Il nous raconte l’histoire de Compagnie Coloniale et de ses équipes.
Passionné par la marque, il chine des boîtes à thé antiques, témoins de l’histoire… Une jolie réédition peut-être….

 

The teas

 

180 teas !!! The collection features the best classic to very original aromatic assemblies (caramel & flowers, wasabi & strawberry !!)

Compagnie Coloniale, the tea that reminds us teatime at our grandmother. (Well, not for me, as my Japanese grandmother did not know the brand. 🙂 I discovered the bag teas at the show Tranoï and remember being pleasantly surprised and wanting to taste the loose leaves… The tea bag are made in France in a silk like fabric in berlingo® shaped which allow the leaves to brew as a tea in bulk!

Moreover, the blends in the bags and loose tea are equivalent! Great!

 

Compagnie Coloniale, c'est le thé qui nous rappelle l'heure du goûter chez notre grand-mère. (Enfin, pas pour part, car ma grand-mère japonaise ne connaissait pas la marque. :) J'avais découvert les thés en sachet lors du salon Tranoï. La mousseline proche de la soie en forme de berlingo®  permets aux feuilles d'infuser comme un thé en vrac! D'ailleurs, le contenu des sachets et équivalent au thé en vrac !  Bravo ! 

180 thés !! La collection comporte des classiques incontournables et des assemblages aromatiques originaux (caramel & fleurs, wasabi & fraise !!) 
Compagnie Coloniale, c’est le thé qui nous rappelle l’heure du goûter chez notre grand-mère. (Enfin, pas pour part, car ma grand-mère japonaise ne connaissait pas la marque. 🙂 J’avais découvert les thés en sachet lors du salon Tranoï. Agréablement surprise par la qualité gustative de ces thés en sachets, je voulais les goûter en vrac… Le sachet de thé, fabriqué en France, en forme de berlingo® est en mousseline proche de la soie.  Les  feuilles infusent comme un thé en vrac! D’ailleurs, le contenu des sachets et équivalent au thé en vrac ! Très bon point !

 @monsieur_kodakbear

 

I’m always a little wary  with flavored teas … I find too easy to add synthetic flavorings to bad quality tea of batches.
Compagnie Coloniale flavours quality teas with an technique which is the signature of the brand.
The tea leaves and natural aromas are hydrated with steam . The leaves are well preserved and the flavours subtle 

 

I love the “Earl grey supérieur” with its Chinese black tea  flavoured with bergamot, cornflowers and calendula. 

 

 

 

Alors, les thés aromatisés... Je m'en méfie toujours un peu. Je trouve trop facile d'ajouter des arômes synthétiques à des lots de mauvais qualité.  Compagnie Coloniale parfume ses thés de qualité avec un savoir-faire unique, signature de la Maison. Les feuilles de thé sont hydratées aux vapeur d'arômes naturelles. Les feuilles sont ainsi préservées et les saveurs subtiles. J'aime beaucoup le "Earl grey supérieur", avec son thé noir de Chine aromatisé à la bergamote, de fleurs de bleuets et de calendula.

Je me méfie toujours un peu des thés aromatisés…. Je trouve trop facile d’ajouter des arômes synthétiques à des lots de mauvais qualité. 
Compagnie Coloniale parfume ses thés de qualité avec un savoir-faire unique, signature de la Maison. Les feuilles de thé et les arômes naturelles sont hydratées à la vapeurs. Les feuilles sont ainsi préservées et les saveurs subtiles.
J’aime beaucoup le “Earl grey supérieur”, avec son thé noir de Chine aromatisé à la bergamote, de fleurs de bleuets et de calendula.

 

For tea time @SimoneLemon, I was recomended the caramel & fleurs which is a blend of Chinese black teas flavoured with burnt sugar and sprinkled with burnt sugar chips and flowers. Aromas are very natural and subtle !!! 

 

 Pour ce tea time je goûte le caramel & fleurs, un blend de thés noirs de Chine aromatisé au caramel, saupoudré de flocons de caramel et des pétales de fleurs. Les arômes sont très naturels et subtils !!!

Pour ce tea time @SimoneLemon, je goûte le caramel & fleurs, un blend de thés noirs de Chine aromatisé au caramel, saupoudré de flocons de caramel et des pétales de fleurs. Les arômes sont très naturels et subtils !!!

 

To discover or rediscover. Ideal for a gift “Made In France”.

 

A découvrir ou à re-découvrir. Idéal pour un cadeau "Made In France" d'une valeur sûre.

A découvrir ou à redécouvrir. Un thé d’une valeur sûre, idéal pour un cadeau “Made In France”.

 

 ***

 

compagnie coloniale french tea the francais poster affiche 325 Berlingot Tea Bags ~ 8€ ~ 9,40 €

Luxury tin | Boîte métal 100g   8,60€ ~ 10,30€

 

Online shop : www.compagnie-coloniale.com

Also sold at : Grande Epicerie de Paris & 400 shops in France, in Japan & Germany.

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Tags: Compagnie Coloniale, gift cadeau, Made in France, tea | thé .

Ethical Coffee Compagny | Nespresso-compatible, quality, cheaper and made in France coffee capsules.

Posted on December 20, 2015 by Karin Shibata Posted in Coffee .

Ethical  Coffee Compagny, a Nespresso-compatible, fair-trade, organic, biodegradable, cheaper and made in France coffee capsule.

Ethical Coffee Company, des capsules de cafés compatibles Nespresso, équitables, biodégradables, de qualité, une gamme biologique, moins chères et fabriquées en France. Il est impératif de tester !

「エシカル・コーヒー・カンパニ」、フェアトレードで、オーガニックで、生分解性のネスプレッソ互換コーヒーカプセル。 

 

ethical coffee compagny nespresso compatible fair-trade organic biodegradable coffee capsule 1

I find it honorable to fight and to propose alternatives to monopolies such as Nestlé with an ecological approach. The former CEO of Nespresso, Jean-Paul Gaillard, founder of Ethical Coffee Company in 2010 is in commercial and industrial war with Nespresso since its launch (unfair competition, vilification, a system to prevent compatible cartridge use … ). Nestlé is ordered to pay € 500,000 in June 2014 to ECC.

 

 

Ethical Coffee Company, une PME ambitieuse et créative.

Je trouve honorable de combattre et de proposer des alternatives à des monopoles tels que Nestlé avec une démarche écologique.

L’ex-CEO de Nespresso, Jean-Paul Gaillard, fondateur d’Ethical Coffee Company en 2010, est en guerre commerciale et industrielle avec Nespresso depuis son lancement (concurrences déloyales, dénigrements, un système empêchant l’usage de cartouche compatible...). 
Nestlé est condamné à verser 500.000 € à ECC en juin 2014.

 

 

Des capsules biodégradables

Recycler les capsules Nespresso qui produisent 10x de déchets qu’un sachet de café ?  C’est contraignant, sans compter l’empreinte CO2 élevé, de plus de 40 gr par capsule (1 bouteille d’eau = entre 100-200 gr par bouteille) et l’aluminium potentiellement nocive pour la santé.

Les capsules d’Ethical Coffee Company, à base de fibres végétales 100% bio sourcées, se dégradent en 6 mois dans un compost industriel ou 1 ans dans un compost ménager (à tester).

Le café est torréfié par Carasso à Genève et les capsules fabriquées en France.

 

Une gamme de 10 cafés classiques et 7 suprêmes dont un Mandheling d’Indonésie et un de Papouasie.

Une gamme de 10 cafés classiques et 7 suprêmes dont un Mandheling d’Indonésie et un de Papouasie.

 

Recycling Nespresso capsules produing 10 times more waste than a coffee bag?
It is binding, not counting the high CO2 footprint of more than 40 grams per capsule (1 bottle of water = between 100-200 grams per bottle) and the potentially harmful aluminum for health.

The capsules of Ethical Coffee Company, based on plant fibers , degrade in six months in an industrial compost or 1 year in a home compost (to be tested).

The coffee is roasted by Carasso in Geneva and the capsules made in France.

 

Une collaboration avec Hugo & Victor et des créations au café en accord avec le café.

Une collaboration avec Hugo & Victor et des créations au café en accord avec le café.

 

Et le goût ?

Etant une consommatrice de café artisanal, fraîchement moulu, je décide de jouer le jeu des machines en dosette. A mon sens, ils permettent de préparer des cafés facilement, mais sans les complexités aromatiques d’un café en grain de qualité.

Les saveurs de Mandheling et de l’Inca Soave semblent assez proche de la qualité Nespresso et bien supérieurs aux capsules compatibles (juste imbuvable).

A qualité gustative similaire, moins cher avec une démarche éco et équitable. “Quoi d’autre ?”

Prix par tasse
Nespresso: 0,35€ / classique | 0,39€ / Pure origine.
Ethical Coffee Company: 0,29€ / classique | 0,37€ / Suprême.

 

Les deux cafés biologiques, l’Inca Soave et le Lungo d’Ethical Coffee Company ont été reconnus Saveur de l’Année 2016.

 

ethical coffee compagny nespresso compatible fair-trade organic biodegradable coffee capsule 3

And the taste ?

 Being a consumer of freshly brewed artisan coffee, I decide to play the game of pod machines. 
In my view, they can easily prepare coffee, but without the aromatic complexities of quality coffee beans.

The flavors of the Mandheling and the Inca Soave seem close enough to Nespresso quality and far superior to compatible (just undrinkable) capsules

Similar taste, good quality, cheaper, with eco and fair approach. “What else ?” (It sucks, I know)

Price per cup
Nespresso: € 0.35 / Classic | € 0.39 / Pure origin.
Ethical Coffee Company: € 0.29 / Classic | € 0.37 / Supreme.

 

Both organic coffees, Inca Soave and Lungo of Ethical Coffee Company were awared Flavour of the Year 2016.

 

www.ethicalcoffeecompany.com

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Tags: capsule coffee, coffee, Made in France .

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