Karin Shibata – Through the foooding glass

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Category Archives: Tea

La Maison Andromède et Persée, rare and organic teas

Posted on August 19, 2018 by Karin Shibata Posted in Tea .
andromede et persee 3

La Maison Andromède et Persée, rare, out of time and organic teas.

La Maison Andromède et Persée, des thés bio, rares et hors du temps. 

「ラ・メゾン・アンドロメダとペルセウス」、オーガニックで貴重の珍しいお茶。

 

andromede et persee 5

© Andromède et Persée

La Maison Andromède et Persée | Collection “Courage”

 

For their first collection, the theme “Courage”, evokes the strength of the souls of Greek mythology.

The beautiful Ethiopian princess Andromeda, offered as a sacrifice to a sea monster, to calm the wrath of the Nereids and Zeus, provoked by the pride of her mother Cassiopeia (too many selfies?). She was saved by the son of Zeus, Perseus (and Pegasus). Of course, they married and had many children.

 

Pour leur première collection, le thème “Courage”, évoque la force des âmes de la mythologie grecque.
La belle princesse éthiopienne Andromède, offerte en sacrifice à monstre marin, pour calmer la colère des Néréides et de Zeus, provoqué par l’orgueil de sa mère Cassiopée (trop de selfies ?). Elle fût sauvée par le fils de Zeus, Persée (et Pégase). Evidemment, ils se marièrent et eurent beaucoup d’enfants.
“Perseus, Andromeda and sea-monster” | Filippo Falciatore (1718-1768) | Duca di Martina Museum | Villa Floridiana | Naples | Italy
 © Carlo Raso

 

 

L’Audacieux

We taste the Organic Genmaicha Kokoro  [Kokoro means heart, soul and spirit in Japanese]

Genmaicha can be low-grade sencha mixed with puffed rice. 

I even heard Genmaicha, called popcorn tea because of the roasted rice popping like popcorns. 

 

andromede et persee 1

Nous testons le Genmaicha Kokoro Bio [Kokoro signifie cœur, âme et esprit en japonais]
Lr Genmaicha peut être un sencha de faible qualité, mélangé à du riz soufflé.
J’ai même entendu le Genmaicha nommé, thé pop-corn, à cause du riz grillé qui éclate comme du mais soufflé.

 

 

Andromède et Persée’s Genmaicha is made with quality organic sencha and roasted brown rice. It is so refined and agreable.  

In the mouth, flavors of roasted cereals exalted by fresh vegetal scents. The texture is silky and round.

The only shadow on the board, a high price.

 

andromede et persee 2

Le Genmaicha d’Andromède et Persée est crée à partir de Sencha biologique de qualité et du riz brun torréfié. Il est raffiné et agréable.
En bouche, des saveurs de céréales grillées exaltées par des senteurs fraîches végétales. La texture est soyeuse et ronde.
La seule ombre au tableau, un prix élevé.
80g | 32€

 

La Maison Andromède et Persée propose des thés pour des moments intemporels.
Les feuilles infusant leurs précieuses fragrances. Et un instant hors du temps de sensation, d’esthétisme et de saveurs.  

 

www.andromedeetpersee.com

 

???✨???✨???✨???✨

 
 

Pop Up Store

La Maison Andromède et Persée présente leur Collection “Courage” | 20 au 26 août | 119 rue du Cherche-Midi, Paris 6

 

 5 thés de grand cru en dégustation : 

– l’Audacieux, thé vert japonais au riz brun torréfié, 
– le Prudent, thé noir soufflé à la vapeur de miel, 
– le Persévérant, thé oolong à la fleur d’oranger, 
– l’Honorable, thé blanc à la fleur de jasmin, 
– le Passionné, thé oolong aux boutons de rose.

Et un nouveau thé à découvrir en exclusivité !!! 

 

 

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Tags: Made in France, organic | bio, organic tea, tea | thé .

Nous Tea | Himalayan Repose

Posted on November 10, 2016 by Karin Shibata Posted in Tea .

Nous Tea‘s Himalayan Repose, a lovely organic black tea I enjoy during this wonderful time of the year.

Himalayan Repose de Nous Tea, un thé noir délicat et bio que j’affectionne durant cette merveilleuse période de l’année.

「ヌース・ティー」のHimalayan Reposeはこの素晴らしい季節に楽しめる素敵なオーガニック紅茶。

 

nous tea organic

I told you about my discovery of a delicious organic tea brand, Nous Tea last spring.

Je vous avais parlé de ma découverte d’une délicieuse marque de thé bio, Nous Tea au printemps dernier. 

 

Himalayan Repose

Cooling weather and light changing can affect our mood. Discovering and sharing the experience of new teas warm our heart and hands.

I love this tea. 

 

 

nous-tea-himalaya-repose

Les changement de temps et de lumière peuvent affecter notre humeur.
Partager l’expérience et  découvrir et de nouveaux thés réchauffent nos cœurs et nos mains. J’adore ce thé.

 

The floral, spicy and slightly woody, citrus flavors are so delicate.
Himalayan Repose has an exceptionally silky body and roundness. It is so agreable in the palate.
A soothing and comforting tea.

 

Les saveurs florales, boisés légèrement épicés et d'agrumes sont si délicates. Himalayan Repose a un corps exceptionnellement soyeux et une rondeur en bouche très agréable.   Un thé apaisant et réconfortant. 

Les saveurs florales, boisés légèrement épicés et d’agrumes sont si délicates.
Himalayan Repose a un corps exceptionnellement soyeux et une rondeur en bouche très agréable.  
Un thé apaisant et réconfortant.

@monsieur_kodakbear

Nepal

Himalayan Repose is a tea created in eastern Nepal, on the border of India.

Nepal is a quite young (less than 1 century) tea producer. Undergoing political and environmental problems teas are made in smaller quantities.
Very close to the plantations of Darjeeling, Nepal tea is very fine and with aromatic richness.

Nous Tea supports Nepal with a give back of $ 1 per package.

 

By Salikram sapkota Himalayan Repose est un thé crée à l’est du Népal, à la frontière de L’Inde.  Le Népal est un pays producteur de thé, assez jeune (moins d'1 siècle). Les problème politiques et environnementales engendrent des plus petites récoltes. Très proche des plantations de Darjeeling, on y retrouve la finesse et la richesse aromatique. Nous Tea soutient le Népal avec un don d'1$ par paquet. Le thé du Népal est moins connu. Quelle joie de découvrir ce thé rare exceptionnel. 

Himalayan Repose est un thé crée à l’est du Népal, à la frontière de L’Inde. 
Le Népal est un pays producteur de thé, assez jeune (moins d’1 siècle).
Les problème politiques et environnementales engendrent des plus petites récoltes.
Très proche des plantations de Darjeeling, on y retrouve la finesse et la richesse aromatique.
Nous Tea soutient le Népal avec un don d’1$ par paquet. © Salikram Sapkota

 

 

A relaxing and healthy tea time or breakfast with an Essene bread The Jardins de Gaia Kamut Khorasan wheat and homemade apricot jam.

Tea Nepal is less known. What a joy to discover this exceptional rare tea.

 

Idéal en tea time ou en petit déjeuner avec une confiture d'abricot faite maison et un pain essène Les Jardins de Gaïa au blé khorasan Kamut®. Tea Nepal is less known. What a joy to discover this exceptional rare tea. Le thé du Népal est moins connu. Quelle joie de découvrir ce thé rare et exceptionnel.

Un tea time ou un petit déjeuner relaxant et santé avec un Pain Essène Les Jardins de Gaïa au blé khorasan Kamut® et une confiture d’abricot faite maison
Le thé du Népal est moins connu. Quelle joie de découvrir ce thé rare et exceptionnel.

 

A découvrir !!!  

$10.35 | The box of 18 tea pyramids 

 

 www.noustea.com

1 Comment .
Tags: Les jardins de Gaïa, Nous Tea, organic | bio, organic tea, tea | thé .

A fruity healthy summer iced rooibos tea | Compagnie Coloniale

Posted on August 24, 2016 by Karin Shibata Posted in Tea .

An easy to make, fruity and refreshing iced tea by Compagnie Coloniale. 

Un thé glacé fruité, rafraîchissant et facile à préparer par Compagnie Coloniale.

「コンパニー・コロニアル」の簡単に作れる、フルーティーで爽やか~~なルイボスアイスティー。

 

compagnie-coloniale-french-ice-tea-the-francais-rooibos-monsieur-kodak-bear

J’aime beaucoup le Rooibos qui ne contient pas de caféine. Il peut se boire tout au long de la journée. Il est également délicieux en version infusion chaude.

 

I enjoy the Rooibos version which does not contains caffeine, it can be drunk throughout all day and by children.
It is obviously delicious as a hot infusion too. It exists in two versions:

==> more about Rooibos

 

An iced tea, as simple as a tea… 

Easy to make, infuse 3 min at 85 – 90°C and let if cool down. 

You can add lemon, a sweetener (sugar, honey, sirup) and some fresh fruits but the tea are already flavoured so it is not mandatory.

 

Il suffit de laisser infuser le thé parfumé de son choix, 3 min à 85-90 ° C et de le laisser refroidir. On peut y ajouter du citron, du sucre (miel, sirop...) et des fruits frais.Il suffit de laisser infuser le thé parfumé de son choix, 3 min à 85-90 ° C et de le laisser refroidir. On peut y ajouter du citron, du sucre (miel, sirop...) et des fruits frais.Il suffit de laisser infuser le thé parfumé de son choix, 3 min à 85-90 ° C et de le laisser refroidir. On peut y ajouter du citron, du sucre (miel, sirop...) et des fruits frais.

Il suffit de laisser infuser le thé parfumé de son choix, 3 min à 85-90 ° C et de le laisser refroidir.
On peut y ajouter du citron, du sucre (miel, sirop…) et des fruits frais. 

Rooibos

Il existe deux versions: 

Fruits & Sunflowers
Rooibos flavoured with strawberry, vanilla and grapefruit, sprinkled with sunflower and cornflower petals.

Tropical Rooïbos
Rooibos flavoured with orange, strawberry and raspberry, sprinkled with coconuts and raspberry bits, orange peels and cornflower petals. 

 

Comme le Rooibos ne contient pas de caféine, il peut se boire tout au long de la journée. Il est évidement très bon chaud aussi.  Fruits & Fleurs du soleil Rooibos à la fraise, vanille et au pamplemousse, parsemé de pétales de tournesol et de bleuet. Rooïbos des Tropiques   Rooibos aromatisé à l'orange, à la fraise et à la framboise, parsemé de morceaux de noix de coco, de framboises, d'écorces d'orange et de pétales de bleuet.


Fruits & Fleurs du soleil
Rooibos à la fraise, vanille et au pamplemousse, parsemé de pétales de tournesol et de bleuet.
Rooïbos des Tropiques 
Rooibos aromatisé à l’orange, à la fraise et à la framboise, parsemé de morceaux de noix de coco, de framboises, d’écorces d’orange et de pétales de bleuet.

 

 

compagnie-coloniale-french-ice-tea-the-francais-rooibos-1

8,80 €  (25 tea bags x 2g)

 

Online shop : www.compagnie-coloniale.com

Also sold at : Grande Epicerie de Paris & 400 shops in France, in Japan & Germany.

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Tags: Compagnie Coloniale, gift, ice tea, Made in France, tea | thé .

Nous Tea | Organic, high quality & conscious teas from New York

Posted on May 5, 2016 by Karin Shibata Posted in Tea .

Nous Tea, organic, high quality teas from New York, giving back to NGOs.

Nous Tea, des thés bio d’exception de New York, qui redonnent une partie de leurs bénéfices aux ONG.

「ヌース・ティー」、  安全でおいしい高品質なオーガニックのお茶 。ニューヨークのブランドで、NGOなどに恩返しています。

 nous tea organic high quality teas new york paris give away 1

 

NOUS

 

Nous means “we/us” in French. Nous Tea is the joy of sharing a tea time with friends and reconnecting with our own body and soul.
Nous Tea is also connectes tea lovers to nature and tea growers by donating an average of US$1 per carton to support NGOs in less know tea growing countries like Myanmar, Nepal and Tanzania.

 

Nous Tea

Nous Tea est un thé qui symbolise le partage. La joie d’un tea time entre amis, le temps de reconnecter avec notre corps et esprit.
Nous Tea crée un lien entre les amateurs de thé, la nature et et les producteurs de thé en donnant une moyenne de 1 $ US par carton à des ONG de pays producteurs de thé moins connus comme le Myanmar , le Népal et la Tanzanie .

 

The tea infuses in a orange color. The vegetal aromas are light and subtle with floral aromas and peat moss delicate touchs. The texture is soft and envelops the palate (it feels particularly when tea is cold). This tea is from northern Myanmar, near the Yunnan province of China, known for its Pu-erh tea. It has few earthy characteristics but lighter. 

The tea bag are made in a silk like fabric in berlingo® shaped which allow the quality leaves to brew as a tea in bulk!

 

Nous Tea

Le thé infuse orangé et les arômes végétales sont légères et subtiles, des effluves florales et de mousse nous enrobent. La texture est douce et enveloppe le palais (ça sent particulièrement lorsque le thé est froid).  Ce thé du nord du Myanmar, proche de la province du Yunnan en Chine, connu pour son thé Pu-erh, en a quelques caractéristiques terreuses mais tout en légèreté. 
Le sachet de thé, en forme de berlingo® est en mousseline proche de la soie. Les feuilles de thé ont la place d’infuser comme un thé en vrac!

 

Mandalay Spring

This organic green tea from northern Myanmar is as lush as the valley where the leaves were freshly plucked during springtime. Its honey-smooth texture and hint of apricot sweetness are reminiscent of highly prized teas from the neighboring Chinese province of Yunnan, making it a refreshing indulgence for all occasions.

 
Nous Tea New York Mandalay Spring

Mandalay Spring est un thé vert biologique du nord de Myanmar (Birmanie). Les feuilles de thé proviennent d’une cueillette de printemps dans une vallée luxuriante. La production de thé y est très artisanale et fait partie de la vie quotidienne. Les feuilles de thé se cuisinent en condiments.
Les pubs sont aux anglais ce que les salons de thé sont au Myanmar.

 

$10.35 | The box of 18 tea pyramids 

www.noustea.com

 

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Tags: gift cadeau, Nous Tea, organic | bio, tea | thé .

Compagnie Coloniale | A long-established French tea brand

Posted on May 4, 2016 by Karin Shibata Posted in Tea .

Compagnie Coloniale, the oldest tea maker in France, offers an impressive collection of over 180 teas.

Compagnie Coloniale, le créateur de thé le plus ancien de France, propose une collection impressionnante de plus de 180 thés. 

「コンパニー・コロニアル」はフランスで最も古いティーメーカーで、180以上のお茶の種類を提供しています。

 

Compagnie Coloniale | The history

 

Founded in 1848, at 19 rue de l’Opéra in Paris, Compagnie Coloniale started with a business importing and distributing chocolates.
The company was bought by the teas of the Elephant and Unilever before being taken over by Vincent Balaÿ in 2010.

 

 

Fondée en 1848, au 19 rue de l’Opéra à Paris, Compagnie Coloniale a commencé par une activité d'importation et de distribution de chocolats. La maison a été rachetée par les thés de l’Eléphant et Unilever avant d'être reprise par Vincent Balaÿ, en 2010.

Fondée en 1848, au 19 rue de l’Opéra à Paris, Compagnie Coloniale a commencé par une activité d’importation et de distribution de chocolats.
La maison a été rachetée par les thés de l’Eléphant et Unilever avant d’être reprise par Vincent Balaÿ, en 2010.

 

Passionate by the history of the brand and its teams, he searches for antique tea tins. Maybe or a reissue soon….  

 

Il nous raconte l'histoire de Compagnie Coloniale et de ses équipes. Passionné par la marque, il chine des boîtes à thé antiques, témoins de l'histoire... Une jolie réédition peut-être.... 

Il nous raconte l’histoire de Compagnie Coloniale et de ses équipes.
Passionné par la marque, il chine des boîtes à thé antiques, témoins de l’histoire… Une jolie réédition peut-être….

 

The teas

 

180 teas !!! The collection features the best classic to very original aromatic assemblies (caramel & flowers, wasabi & strawberry !!)

Compagnie Coloniale, the tea that reminds us teatime at our grandmother. (Well, not for me, as my Japanese grandmother did not know the brand. 🙂 I discovered the bag teas at the show Tranoï and remember being pleasantly surprised and wanting to taste the loose leaves… The tea bag are made in France in a silk like fabric in berlingo® shaped which allow the leaves to brew as a tea in bulk!

Moreover, the blends in the bags and loose tea are equivalent! Great!

 

Compagnie Coloniale, c'est le thé qui nous rappelle l'heure du goûter chez notre grand-mère. (Enfin, pas pour part, car ma grand-mère japonaise ne connaissait pas la marque. :) J'avais découvert les thés en sachet lors du salon Tranoï. La mousseline proche de la soie en forme de berlingo®  permets aux feuilles d'infuser comme un thé en vrac! D'ailleurs, le contenu des sachets et équivalent au thé en vrac !  Bravo ! 

180 thés !! La collection comporte des classiques incontournables et des assemblages aromatiques originaux (caramel & fleurs, wasabi & fraise !!) 
Compagnie Coloniale, c’est le thé qui nous rappelle l’heure du goûter chez notre grand-mère. (Enfin, pas pour part, car ma grand-mère japonaise ne connaissait pas la marque. 🙂 J’avais découvert les thés en sachet lors du salon Tranoï. Agréablement surprise par la qualité gustative de ces thés en sachets, je voulais les goûter en vrac… Le sachet de thé, fabriqué en France, en forme de berlingo® est en mousseline proche de la soie.  Les  feuilles infusent comme un thé en vrac! D’ailleurs, le contenu des sachets et équivalent au thé en vrac ! Très bon point !

 @monsieur_kodakbear

 

I’m always a little wary  with flavored teas … I find too easy to add synthetic flavorings to bad quality tea of batches.
Compagnie Coloniale flavours quality teas with an technique which is the signature of the brand.
The tea leaves and natural aromas are hydrated with steam . The leaves are well preserved and the flavours subtle 

 

I love the “Earl grey supérieur” with its Chinese black tea  flavoured with bergamot, cornflowers and calendula. 

 

 

 

Alors, les thés aromatisés... Je m'en méfie toujours un peu. Je trouve trop facile d'ajouter des arômes synthétiques à des lots de mauvais qualité.  Compagnie Coloniale parfume ses thés de qualité avec un savoir-faire unique, signature de la Maison. Les feuilles de thé sont hydratées aux vapeur d'arômes naturelles. Les feuilles sont ainsi préservées et les saveurs subtiles. J'aime beaucoup le "Earl grey supérieur", avec son thé noir de Chine aromatisé à la bergamote, de fleurs de bleuets et de calendula.

Je me méfie toujours un peu des thés aromatisés…. Je trouve trop facile d’ajouter des arômes synthétiques à des lots de mauvais qualité. 
Compagnie Coloniale parfume ses thés de qualité avec un savoir-faire unique, signature de la Maison. Les feuilles de thé et les arômes naturelles sont hydratées à la vapeurs. Les feuilles sont ainsi préservées et les saveurs subtiles.
J’aime beaucoup le “Earl grey supérieur”, avec son thé noir de Chine aromatisé à la bergamote, de fleurs de bleuets et de calendula.

 

For tea time @SimoneLemon, I was recomended the caramel & fleurs which is a blend of Chinese black teas flavoured with burnt sugar and sprinkled with burnt sugar chips and flowers. Aromas are very natural and subtle !!! 

 

 Pour ce tea time je goûte le caramel & fleurs, un blend de thés noirs de Chine aromatisé au caramel, saupoudré de flocons de caramel et des pétales de fleurs. Les arômes sont très naturels et subtils !!!

Pour ce tea time @SimoneLemon, je goûte le caramel & fleurs, un blend de thés noirs de Chine aromatisé au caramel, saupoudré de flocons de caramel et des pétales de fleurs. Les arômes sont très naturels et subtils !!!

 

To discover or rediscover. Ideal for a gift “Made In France”.

 

A découvrir ou à re-découvrir. Idéal pour un cadeau "Made In France" d'une valeur sûre.

A découvrir ou à redécouvrir. Un thé d’une valeur sûre, idéal pour un cadeau “Made In France”.

 

 ***

 

compagnie coloniale french tea the francais poster affiche 325 Berlingot Tea Bags ~ 8€ ~ 9,40 €

Luxury tin | Boîte métal 100g   8,60€ ~ 10,30€

 

Online shop : www.compagnie-coloniale.com

Also sold at : Grande Epicerie de Paris & 400 shops in France, in Japan & Germany.

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