Karin Shibata – Through the foooding glass

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Tag Archives: Limited edition | Edition Limitéé

Idées Cadeaux Pour Amateurs De Vins | Wine Lovers Gift Ideas

Posted on December 16, 2021 by Karin Shibata Posted in Book | Livre, In the Kitchen, Wine | Vin .
idées cadeaux pour amateurs de vins aveine aerateur vin

Idées Cadeaux pour Amateurs de Vins

Mes Idées Cadeaux pour Amateurs de Vins. Tech, culture, dégustation et objets de collection… Testés et super approuvés.

Top 3 Gift Ideas for Wine Lovers

ワインお好きな方へのおすすめプレゼント。

AVEINE | Le premier aérateur de vin digital

idées cadeaux pour amateurs de vins aveine aerateur vin digital

La promesse “Une aération parfaite et instantanée pour une dégustation exceptionnelle ?”

L’aérateur Aveine, permet une dégustation immédiate avec une aération précise et contrôlée de 1H à 24H.

L’aérateur, compatible à toutes formes de bouteilles, adapte l’oxygénation en l’injectant de l’air au cœur du vin lorsqu’il est versé dans le verre, par une technologie brevetée.


Aveine un bel objet au design et aux matériaux de qualité qui plaira aux amateurs de vin et de tech.

Il se connecte à son app interactive et collaborative qui permet de scanner l’étiquette sur la bouteille, de l’identifier dans une base de données [plus de 60 000 références] pour définir l’aération optimale et sur mesure de sa bouteille.

idées cadeaux pour amateurs de vins aveine aerateur vin digital
L’aérateur Aveine en charge avec une batterie Emtec pour un usage nomade.

A près plus d’une année d’usage et de tests, Aveine est l’aérateur que je recommanderais.
Aveine est un gain de temps et permet d’ouvrir une bouteille à l’improviste !

Avec la possibilité de paramétrer le temps d’aération sur son écran tactile, de 1 à 12h (jusqu’à 24h selon le modèle), chaque dégustation devient une expérience temporelle. Il est possible de tester un vin à différents temps d’aération.

Que pour des grands vins ?

Pas du tout ! L’aération est top pour les vins natures et/ou en biodynamies.
Limite pas buvable à l’ouverture avec des notes de gibier et de musc très prononcé, Aveine a révélé des fruits gourmands et une complexité aromatique fabuleuse sur certaines cuvées sans souffre.

A 3H d’aération, à l’aveugle certains “connaisseurs” ont même crus qu’il s’agissait d’un grand cru !!!

Avant, sans l’aérateur Aveine, j’ai carafé le même vin et gouté/testé toutes les demi-heures.
Le vin était à son apogée au digestif !!! Un vrai gain de temps et d’organisation !!

Aveine s’utilise également avec les spiritueux et les sakés.

Le prix vous semble cher ?

L’équipe R&D a développé un modèle pour les amateurs de vins à 249€.
Il est en promo 209€ jusqu’au 10 janvier 2021 !!
Il vaut vraiment son prix !

Nicolas NAIGEON Aveine CEO Cofounder
Nicolas NAIGEON, CEO & Co-fondateur, ingénierie biomédicale, dans l’innovation de pointe en ophtalmologie, est également passionné de tech et de vins (famille de vignerons en Bourgogne). Il a pendant le confinement créée un collectif mettant en lien les vignerons aux créateurs de contenus digitaux. pour maintenir des liens et de l’entraide !

www.aveine.fr




Tout sur le vin ou presque… | Académie des Vins et Spiritueux | Éditions Ellipses | 24,50€

“Tout sur le vin ou presque… “, un ouvrage de référence, conçu pas des professionnelles, experts et passionnés du vin (formateur, historien, consultant, caviste, juge, écrivain et journaliste…).

384 pages et 1,048 kg pour apprendre et comprendre le vin.

De la viticulture à la vinification, le marché du vin, les cépages, les Vins de France et du Monde, et les secrets de la dégustation !!!
Le livre est ponctué de visuels intéressants, de jolis illustrations et de cartes dessinées spécialement pour l’ouvrage.

Et pourquoi pas (s’) offrir un cours d’œnologie ou une formation à
L’Académie des Vins et Spiritueux ?

idées cadeaux pour amateurs de vins tout sur le vin ou presque academie vins spiritueux

Coffret Collector “Ligne W & Château Laguiole x Philippe Faure-Brac” | 206€


Ce premier Laguiole de la série “Château Laguiole Grand Cru” est le né de la collaboration entre Sébastien Lézier, fondateur de Ligne W qui a racheté Château Laguiole en 2016 (suite au décès de Guy Vialis, le fondateur), et Philippe Faure-Brac [Meilleur sommelier du Monde 2021].

Un objet de collection, en édition limitée, gravé par la signature d’un grand sommelier.
 

Fabriqué en France [Saint-Rémy-sur-Durolle] artisanalement par Mateo Gallud, le manche est incrusté d’un bois brulé japonais, Yakisugi 焼杉 [aussi connu sous le nom de Shou Sugi Ban].
Le sommelier est niché dans un coffret noir avec un bel étui de cuir bicolore orange/chocolat. 

Un sommelier professionnel haut de gamme, de collection, qui ravira les amateurs de vin
et de savoir-faire artisanal.

Le sommelier Château Laguiole est le premier couteau sommelier professionnel haut de gamme crée en 1992, par Guy Vialis, restaurateur et figure emblématique de la sommellerie.

Garantie à vie, il est livré avec un certificat d’authenticité.

idées cadeaux pour amateurs de vins coffret Collector Ligne W Château Laguiole Philippe Faure Brac

A Historical High-End Professional Sommelier Knife

⭐️ Engraved with Philippe Faure-Brac signature
⭐️ Burnt Japanese Cedar, Yakisugi 焼杉, Inlay
⭐️ Two-Tone LEATHER Case
⭐️ Certificate of authenticity
⭐️ Lifetime Warranty
⭐️ Limited Edition


Le Château LAGUIOLE PH FAURE-BRAC est vendu chez les distributeurs Château Laguiole agréés et au Bistrot du Sommelier à Paris

www.lignewfrance.fr
www.laguiole.com




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Tags: gift ideas | idées cadeaux, High-tech, Limited edition | Edition Limitéé, Livres | Books .

Jean-Paul Hévin X Suntory | “HIBIKI” Edition Limitée 

Posted on January 15, 2020 by Karin Shibata Posted in Chocolate, Christmas, Pâtisserie .
jean paul hevin x suntory hibiki whisky edition limitee 4

Jean-Paul Hévin X Suntory “HIBIKI” Edition Limitée

 

Jean-Paul Hévin s’associe à la Maison Suntory et crée la pâtisserie “Hibiki” ! 
Un joli mariage inédit entre un chocolatier d’excellence et le sublime whisky Hibiki Japanese Harmony.

Jean-Paul Hévin collaborates with Maison Suntory to create “Hibiki” pastry ! 
A beautiful and unique marriage between a chocolate maker of excellence and the sublime Hibiki Japanese Harmony whiskey.

「ジャン・ポール・エヴァン」Ⅹ メゾン・サントリー コラボレーション、「響」ペストリー 新発売!
卓越したショコラティエと、日本の高級ウイスキー、 響 Japanese Harmony のユニークで美しい クリエーション。

 

jean paul hevin x suntory hibiki whisky edition limitee 1

Christophe Davoine [MOF barman] & Jean-Paul Hévin [MOF en pâtisserie-confiserie]

 

Jean-Paul Hévin X Suntory |”HIBIKI” Cake

 

Je trépigne d’impatience de découvrir la création née de la collaboration entre mon premier chocolatier coup de cœur et mon premier whisky (japonais en plus). 
 
Jean-Paul Hévin et son chef pâtissier, Adrien Petitgenêt, ont crée une pâtisserie, dont le design rappelle le verre à whisky traditionnel. 
Une mousse chocolat au lait infusée à la fève de cacao, une mousse chocolat noir assemblage 75% de cacao, un biscuit léger au cacao subtilement imbibé de Whisky Hibiki, le tout sur un croustillant sablé à la crème de noisettes et de chocolat noir.
 
 

jean paul hevin x suntory hibiki whisky edition limitee 2

I can’t wait to discover the creation born from a collaboration between my first favorite chocolatier and my first whiskey (Japanese in addition).

Jean-Paul Hévin has created a pastry with a design recalling the traditional whiskey glass.

A milk chocolate mousse infused with cocoa bean, a dark chocolate mousse blended with 75% cocoa, a light cocoa light cake subtly soaked with Hibiki Whiskey, all on a crispy shortbread with hazelnut cream and dark chocolate.

 
 
Le biscuit au cacao est aérien mais gourmand. 
Je n’aime habituellement pas tellement les pâtisseries alcoolisées car l’alcool prédomine les saveurs.
Très délicatement imbibé de Whisky Hibiki => saveurs exquises !
 
Les équilibres parfaits : mariage des saveurs chocolat & Hibiki et les différentes textures (aérienne du biscuit, onctuosité de la crème, couche ultra fine de chocolat au lait craquant => divine…)
 
 
 
Une pâtisserie nuage mais avec une longueur en bouche paradisiaque. 
Les saveurs de noisettes et cacaoté laissent un souvenir gustatif céleste.
 
Cette pâtisserie “Hibiki”, reflète l’attachement profond de Jean-Paul Hévin pour le Japon. 
Il me rappelle les pâtisseries qu’aime les japonais. Un biscuit léger, des mousses onctueuses et des saveurs délicates et aériennes. 
 
 

jean paul hevin x suntory hibiki whisky edition limitee 3

The cocoa cookie is airy but delicious.

I usually don’t really like alcoholic pastries because alcohol predominates flavors.
Very delicately soaked in Hibiki Whiskey => exquisite flavors!
The perfect balance: chocolate & hibiki flavors, different textures (aerial of the cake, creaminess of the cream, ultra-thin layer of crunchy milk chocolate => divine …)

A pastry, light as a cloud. And this long lasting hazelnuts and cocoa flavors. 
This “Hibiki” pastry reflects Jean-Paul Hévin’s deep attachment to Japan.
It reminds me of the pastries that Japanese people love. A light cake, creamy mosses and delicate, airy flavors.

 
 
ean paul hevin karin shibata christophe davoine jean pierre saccani

Jean-Paul Hévin [MOF en pâtisserie-confiserie], Christophe Davoine [MOF barman] & Jean-Pierre Saccani [Expert en spiritueux]

 
 
 
 
 
Souvenir : Merci Michèle Perret de m’avoir initiée au chocolat d’exception en m’offrant ma première boîte Jean-Paul Hévin de la rue Vavin. 

 

Biscuit au cacao imbibé de Whisky Hibiki, mousse chocolat noir assemblage 75% de cacao, croustillant sablé à la crème de noisettes et chocolat noir. 
10x 12cm | 540g | 53,00 €
Sur commande 48H à l’avance.

 

 

http://www.jeanpaulhevin.com/

1 Comment .
Tags: chocolat, Hibiki Japanese Harmony, Jean Paul Hévin, Limited edition | Edition Limitéé, Pastry | Pâtisserie, Suntory, whisky .

Bollinger x James Bond | Tribute to Moonraker Luxury Limited 40th Anniversary Edition

Posted on December 8, 2019 by Karin Shibata Posted in Christmas, Wine | Vin .
Bollinger x James Bond 007 hotel crillon party 12
 

Bollinger x James Bond

Bollinger x James Bond | 2 Coffrets en Edition limitée pour les 40 ans de collaboration Bollinger et James Bond

2 Limited Edition Gift Boxes for 40 Years of Bollinger and James Bond Collaboration.
 

ボランジェとジェームズボンドの40周年のコラボレーション祝い。

リミテッドエディション・ボトル2個が販売されました!

「ムーンレイカーへのトリビュート-ボランジェ・ラグジュアリー・リミテッドエディション」
「ボランジェ007リミテッドエディション・ミレジム2011年」

 

Bollinger x James Bond-007 etienne bizot michael g Wilson

Etienne Bizot [PDG Bollinger] & Michael G. Wilson [Producteur]

 

Contrairement à ce que l’on pourrait croire, James Bond a commencé à boire du champagne Bollinger,
avant même les placement de produits :)))) 
 
L’écrivain Ian Fleming cite Bollinger dans les “Les Diamants sont éternels” (1956), son 4ème roman. 

C’est en 1979 dans le film Moonraker que James Bond (Roger Moore) et les champagnes Bollinger cèlent leurs collaborations.

 

Bollinger x James Bond 007

Contrary to what one might think, James Bond started drinking Bollinger champagne,
even before product placement :))))
The writer Ian Fleming quotes Bollinger in “The Diamonds Are Eternal” (1956), his 4th novel.
It was in 1979 in the movie Moonraker that James Bond (Roger Moore) and the Bollinger champagnes hid their collaborations.

 

 

 

Bollinger x James Bond | Luxury Edition

Bollinger Tribute to Moonraker Luxury Limited 40th Anniversary Edition | 5007€

 

Bollinger x James Bond 007 hotel crillon party 1

 

La navette spatiale, (objet de l’enquête de James Bond dans Moonraker) a été designé en coffret par Eric Berthès. 

Suivant les dessins originaux de Ken Adam, le coffret-fusée est en étain et bois noble.

Il contient un seau à glace en cristal Saint Louis teintée.

Et, renferme un magnum de Bollinger 2007, numérotée et finition à la main. 

Edition limitée à 407 exemplaires au prix de  5.007 €. 

 

 

Bollinger x James Bond 007 hotel crillon party 8

The space shuttle box, (James Bond was investigating in Moonraker) is designed by Eric Berthès.
Following Ken Adam’s original drawings, the rocket case is made of pewter and noble wood.
+ A tinted Saint Louis crystal ice bucket.
+ A 2007 numbered Bollinger Magnum.
Limited edition of 407 copies at a price of 5.007 €.

 

 

Bollinger x James Bond | Limited Edition

Bollinger 007 Série limitée millésimé 2011 | 190 €

 

Pour les collectionneurs, une série limitée plus abordable: le millésime 2011

100% pinot noir, des Grand Crus du village d’Aÿ où Bollinger a été fondée en 1829.

Une cuvée historique (la première cuvée, 100% pinot noir d’Aÿ). Et, exclusif à ce coffret.

La bouteille indique “25” [pas sur la photo], avec les titres des films précédents.

 

Bollinger x James Bond 007 hotel crillon party 3

For collectors, a more affordable Limited Edition : the 2011 vintage.
100% Pinot Noir, Grand Cru from the village of Aÿ where Bollinger was founded in 1829.
A historic vintage (the first time 100% Pinot Noir Aÿ). It is also exclusive to this box.
The bottle is decorated with the number “25” [not on the photo], with previous films titles.

 

Robe: Dorée

Nez: Torréfaction & Miel d’acacias

Bouche: Fruits secs, vanille et un pétillant franc

Finale : Amande amère et minérale

 

 

Bollinger x James Bond 007 hotel crillon party 6

Color : Golden
Nose : Roast & Acacia Honey
Mouth : Dried fruits, vanilla and strong sparkling
Finale : Bitter almond and minerals

 

Bollinger x James Bond | Soirée à l’Hôtel de Crillon

 

Bollinger-x-James-Bond-007_hotel_crillon_party_10

 

Soirée célébrant la sortie des deux coffrets. 
Et, la fin de tournage du prochain James Bond “NO TIME TO DIE” (sortie en 2020)

 

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Bollinger x James Bond 007 hotel crillon party 2

 

 

 

Bollinger x James Bond 007 hotel crillon party karin shibata

Party celebrating the release of the two bottles.
And, the end of shooting the next James Bond “NO TIME TO DIE” (release in 2020)

 

Bollinger x James Bond 007 hotel crillon party 4

 

Bollinger x James Bond 007 hotel crillon party 5

 

 

Merci @albericdavet, Charlotte & Franck.

 

https://www.champagne-bollinger.com

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Tags: Bollinger, Champagne, Limited edition | Edition Limitéé .

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