Le Guide Lebey 2019, une découverte conviviale des restaurants parisiens.
Des notations précises [café, pain, vin, prix…], très agréable à lire.

A friendly guidebook with precise notations [coffee, bread, wine, price …]. 
Very pleasant to read and discover Parisian insiders restaurants.

読みやすい 正確なコメントされている [コーヒー、パン、ワイン、価格…] ガイドブック。
インサイダーのお気に入りのパリのレストランを発見するのはとても楽しいです。

636 pages | 19,90 €

Guide Lebey 2019

• 100% indépendant, sans aucun apport publicitaire de chefs ou de restaurants.
• Une sélection de 820 adresses sur 1200 testées à Paris et en région parisienne.
• 25 dégustateurs anonymes ont testé des établissements comme des clients ordinaires.
• Le protocole est de tester la qualité des ingrédients et de la cuisine [entrée,  plat, dessert, vin]
• J’adore les notations précises sur certains détails qui font partis d’une expérience au restaurant, comme la qualité du café ( ?!!!), le pain, le fromage et même les mignardises.
• Indication de la date du repas, des plats, les prix et un exemple de menu (en ligne).
• Mise en valeur des vins intéressants (qualité/prix), grâce aux partenariat avec le Guide des Vins Bettane+Desseauve.
• Les adresses du Guide Lebey 2019 sont accessibles gratuitement en ligne.
  La recherche par quartier et par genre [Bar à cocktails, Bistrot et Restaurant] est efficace.
•  

www.lebey.com/fr/les-adresses

Nouveautés 2019
Une sélection pointue de plus de 65 bars à cocktails.
Critères de sélection: originalité, qualité des recettes et savoir-faire des mixologistes.

New in 2019 Edition
 •  A sharp selection of more than 65 cocktail bars.
 •  Selection criteria: originality, quality of recipes and know-how of mixologists.

Les + du guide papier:

 • Une carte par quartier.

 • Un tableau par jour d’ouverture

 • Les onze coups de cœur du président des Éditions Lebey, Pierre-Yves Chupin.
Des adresses insolites comme le meilleur buffet à volonté, la meilleur pizza (à prix doux, ça change)
ou le chef le plus artistique !!!

The + of the paper guide: 

 •  The eleven favorites of Pierre-Yves Chupin, Éditions Lebey CEO.
Unusual addresses like the best All-you-can-eat buffet in, the best pizza or the most artistic chef !!!
 •  One map per district.
 •  Spreadsheet per opening day.
 

Un peu d’histoire….

Crée en 1987 par Claude Lebey, journaliste et auteur culinaire,
le Guide Lebey est la référence de la gastronomie parisienne.

Claude Lebey est un avant-gardiste et passionné de la culture du goût. Il est le fondateur du “Club des croqueurs de chocolat”, “Les Amis des Bistrots” et du “Club des amateurs de cigare de Havane”.

A little history….
Created in 1987 by Claude Lebey, journalist and culinary author,
the Guide Lebey is the reference of Parisian gastronomy.
Claude Lebey is an avant-garde and passionate about the culture of taste. He is the founder of the “Club des croqueurs de chocolat”, “Les Amis des Bistrots” and “Club des amateurs de cigare de Havane”.

LES LAURÉATS DU PRIX STAUB-LEBEY
“MEILLEUR BISTROT DE L’ANNÉE”

© Andreas Hartmann

En 2007, Staub s’associe aux guides Lebey pour décerner le prix du meilleur bistrot de l’année.

Staub, les cocottes, de Made in France. On retrouve les cocottes dans des versions miniatures à table dans les bistrots avec le retour d’une cuisine mijotée authentique dans des versions traditionnelles ou contemporaines.

2007
Le Caméléon (meilleur bistrot classique),
Le Violon d’Ingres (meilleur bistrot moderne),
le Chateaubriand (meilleur bistrot créatif)

2008
Les Petites Sorcières (cocotte d’or),
L’Épigramme (cocotte d’argent)

2009
Le Beaujolais d’Auteuil (meilleur bistrot contemporain),
Glou (meilleur bistrot traditionnel)

2010
Claude Colliot

2011
Bistro Volnay

2012
Les Bistronomes

2013
Cornichon

2014
Les Enfants Rouges (meilleur bistrot) et Caillebotte
(coup de coeur de la rédaction) à Paris, Stirwen à Bruxelles

2015
A.Noste (Paris) et Bozar Brasserie (Bruxelles)

2016
Mensae

2017
Polissons

2018
Capitaine

2019
Affinité

PALMARÈS GUIDE LEBEY 2019 | LES MEILLEURS RESTAURANTS DE PARIS

Restaurant Guy Savoy (Paris 6e)
L’Arpège (Paris 7e)
Le Cinq (Paris 8e)
L’Astrance (Paris 16e)
Restaurant le Meurice Alain Ducasse (Paris 1er)
Ambroisie (L’) (Paris 4e)
Alain Ducasse au Plaza Athénée (Paris 8e)
Épicure (Paris 8e)
Gabriel (Le) (Paris 8e)
Grand Restaurant (Le) (Paris 8e)
Pavillon ledoyen (Paris 8e)
Restaurant Pierre Gagnaire (Paris 8e)
Abeille (L’) (Paris 16e)
Pré Catelan (Le) (Paris 16e)
Maison Rostang (Paris 17e)

LES TRÈS BON RESTAURANTS GUIDE LEBEY 2019

Baudelaire (Le) (Paris 1er)
Carré des Feuillants (Le) (Paris 1er)
Grand Véfour (Le) (Paris 1er)
Jardins de l’Espadon (Les) (Paris 1er)
Restaurant Kei (Paris 1er)
Restaurant yam’Tcha (Paris 1er)
Sur Mesure (Paris 1er)
Frenchie (Paris 2e)
Passage 53 (Paris 2e)
Pur’ (Le) (Paris 2e)
Tour d’Argent (La) (Paris 5e)
Relais Louis XIII (Le) (Paris 6e)
Ze Kitchen Galerie (Paris 6e)
Atelier de Joël Robuchon (L’)
Restaurant David Toutain (Paris 7e)
Restaurant ES (Paris 7e)
Restaurant Sylvestre Wahid (Paris 7e)
Apicius (Paris 8e)
Arôme (L’) (Paris 8e)
Clarence (Le) (Paris 8e)
Écrin (L’) (Paris 8e)
Lasserre (Paris 8e)
Laurent (Paris 8e)
Lucas Carton (Paris 8e)
Orangerie (L’) (Paris 8e)
Restaurant Akrame (Paris 8e)
Taillevent (Paris 8e)
Chateaubriand (Le) (Paris 11e)
Quinzième (Le) (Paris 15e)
Antoine (Paris 16e)
Grande Cascade (La) (Paris 16e)
Nomicos (Paris 16e)
Table d’Eugène (La) (Paris 18e)
Camélia (Le) (Bougival)
Restaurant Jean Chauvel (Boulogne-Billancourt)
Corot (Le) (Ville d’Avray)

LE PALMARÈS DES MEILLEURS BISTROTS GUIDE LEBEY 2019

LE MEILLEUR BISTROT DE L’ANNÉE 
Affinité (Paris 5e)

LES MEILLEURS BISTROTS DE PARIS
Pirouette (Paris 1er)
Poule au Pot (La) (Paris 1er)
A. Noste (Paris 2e)
Bourse et la Vie (La) (Paris 2e)
Enfants Rouges (Les) (Paris 3e)
Capitaine (Paris 4e)
Anicia (Paris 6e)
Bon Saint-Pourçain (Le) (Paris 6e)
Comptoir du Relais (Le) (Paris 6e)
Joséphine (Chez Dumonet) (Paris 6e)
K.G.B. Kitchen Galerie Bis (Paris 6e)
Prés (Aux) (Paris 6e)
Quinsou (Paris 6e)
Semilla (Paris 6e)
Affable (L’) (Paris 7e)
Affriolé (L’) (Paris 7e)
Ami Jean (L’) (Paris 7e)
Belhara (Le) (Paris 7e)
Escudella (Paris 7e)
Plume (Paris 7e)
Tomy & Co (Paris 7e)
Brute (Paris 8e)
Marloe (Le) (Paris 8e)
Belle Maison (Paris 9e)
Caillebotte (Paris 9e)
Abri (Paris 10e)
Auberge Pyrénées Cévennes (Paris 11e)
Bistrot Paul Bert (Paris 11e)
Pianovins (Paris 11e)
Repaire de Cartouche (Le) (Paris 11e)
Servan (Le) (Paris 11e)
Villaret (Le) (Paris 11e)
Jouvence (Paris 12e)
Cornichon (Le) (Paris 14e)
Enfants Gâtés (Aux) (Paris 14e)
Petites Sorcières (Les) (Paris 14e)
Grand Pan (Le) (Paris 15e)
Radis Beurre (Le) (Paris 15e)
Table Lauriston (La) (Paris 16e)
975 (Le) (Paris 17e)
Rooster (Paris 18e)
B.O.U.L.O.M (Paris 18e)
Bistrot du Maquis (Le) (Paris 18e)
Coq Rico (Le) (Paris 18e)
Polissons (Paris 18e)
Mensae (Paris 19e)

LE PALMARÈS DES MEILLEURS BARS À COCKTAILS | GUIDE LEBEY 2019

Bar Hemingway (Paris 1er)
Danico (Paris 2e)
Golden Promise (Paris 2e)
Harry’s New York Bar (Paris 2e)
Mabel (Paris 2e)
Andy Wahloo (Paris 3e)
Bar du Bristol (Le) (Paris 8e)
Bar Les Heures (Paris 8e)
Bar Long (Le) (Paris 8e)
No Entry (Paris 9e)
Café Moderne (Paris 11e)
Bar Botaniste (Le) (Paris 16e)
Mino (Paris 20e)