Karin Shibata – Through the foooding glass

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5-Minute Pesto | Genovese & Trapanese | Sara Rania [FR & ENG]

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5-minute Pesto

2 Easy Pesto Recipes

5-Minute Pesto Recipes by Sara Rania presented in our  Instagram Live. One green and the other red in the colors of Italy!

Deux recettes de Pesto de Sara Rania présentées dans notre Live Instagram. Une verte et l’autre rouge aux couleurs de l’Italie ! 

 

5-Minute Pesto alla Genovese

L’emblématique de la Cuisine Italienne ! 

Sara et moi, participons chaque année, au Campionato Mondiale di Pesto Genovese al Mortaio.

Un moment de partage mais aussi une compétition au pilon mortier, où il faut savoir doser l’ail italien !!! 

 

Trofie al pesto Sara Rania Cuisine Italienne Paris

Trofie al Pesto
© Sara Rania Cuisine Italienne Paris

 

La seule recette où le basilic congelé est “toléré”. Le mari de Sara sait cultiver le basilic et produit des murs végétaux de plantes.

Pendant ce temps, chez moi, mon pauvre basilic se métamorphose en saule pleureur.

 

 

Recipe Pesto Genovese Express Sara Rania

 

 

 

5-Minute Pesto alla Trapanese

 

Tràpani, une ville à l’ouest de la Sicile où passaient des navires génois. Une adaptation du pesto vert avec les ingrédients siciliens.

 

Pesto alla trapanese Sara Rania Cuisine Italienne Paris

Pesto alla Trapanese
© Sara Rania Cuisine Italienne ParisPesto alla trapanese

 

 

Recipe Pesto Alla Trapenese Express Sara Rania

 

Grazie Sara

 

IG @cuisine_italienne_paris 

@sarina_parigina

https://cuisineitalienne.paris/

 

Cannoli Siciliani | La recette authentique de Sara Rania [FR]

Cannoli Siciliani Sara Rania Paris 9

L’authentique recette du Cannoli Siciliani de Sara Rania

 

Quelle chance d’assister au premier Atelier de cuisine italienne de Sara Rania. Au programme, Cannoli Siciliani en dessert.

De retour d’un voyage en Sicile, elle nous partage ses découvertes culinaires, les ingrédients régionaux, ses tours de main, l’histoire des recettes.

 

Cannoli Siciliani Sara Rania Paris 6

 

Bec sucrée certes, mais je n’aime pas particulièrement les cannolis.
Un biscuit frit, sans saveur (ou pire d’huile de friture !!!) et une crème lourde trop sucrée.

Erreur FATALE !!! Le véritable Cannoli Siciliani enchante les palais et les cœurs !!!

La pâte croustillante et parfumée craque sous la dent et laisse fondre la crème savoureuse et onctueuse…
Les saveurs d’orange, de cacao et de pistache s’entremêlent délicatement.

Délectation !

 

Cannoli Siciliani Sara Rania Paris 8

 

Je réalise que les cannolis vendus dans la plupart des paticcerias seraient un assemblage de produits industriels ?!? 

 

 

Divine gourmandise ou diablerie ?

Cannolo designe le cylindre “roseau”, utilisé dans la recette originale de cette pâtisserie.

Inventés par des sœurs à Palerme pour un carnaval ou par des concubines d’émirs sarrasins contre le mauvais œil ou encore par des civilisations plus anciennes comme symbole païen de la fertilité… Le mystère des cannolis demeure.

Sara Rani nous a transmis le goût et le savoir-faire des véritables cannolis avec tant de passion et de générosité ! 

 

 

Cannoli Siciliani Sara Rania Cuisine Italienne Paris 3

 

Cuisine Italienne Paris

 

Un atelier culinaire pas comme les autres, à l’image de la fondatrice de Cuisine Italienne Paris, Sara Rania.

Passionnée, généreuse et lumineuse, elle partage ses secrets de la cuisine italienne, fruits d’années d’expérimentations culinaires. 

Il ne s’agit pas juste de cuisine mais de s’immerger dans sa culture, son savoir-faire et les ingrédients de producteurs italiens de qualité.

L’atelier, chaleureux et passionnant est suivi d’une dégustation conviviale. 

 

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N’hésitez pas à visiter les Portes Ouvertes des Ateliers pour découvrir ses univers, le 16 Septembre 2018.

Atelier enfant, dégustations de pâtes et de pizzas, performances de pizza acrobatique, des objets design
et de délicieux produits à découvrir.

https://www.billetweb.fr/portes-ouvertes-ateliers

 

Le prochain atelier, un voyage culinaire à Venise, le 22 Septembre 2018. 

https://www.billetweb.fr/atelier-de-cuisine-italienne-venise

 

Cannoli Siciliani Sara Rania Paris 3