SAINT-HONORE INFINIMENT CAFE

Le Saint-Honoré est une des grandes spécialités de Pierre Hermé. Il marie ici deux cafés : une crème pâtissière allégée au café Iapar Rouge du Brésil et une crème Chantilly au café Bourbon Pointu de la Réunion. La pâte à choux est moelleuse, le mariage d’onctuosité et de légèreté des crèmes une réussite et la pâte feuilletée légèrement salée contraste avec la douceur de l’ensemble. Une pâtisserie multidimensionnelle qui sublime les deux cafés.

The Saint-Honoré is one of Pierre Hermé’s specialties. He associates two coffees: a light custard cream with Red Iapar and whipped cream with Spiked Bourbon. The chou dough is soft, the creams are smooth and light and the slightly salty puff pastry contrast with the overall sweetness. A multidimensional pastry which sublimes both coffees.

Saint-Honoré Infiniment Café

3/4 pers : 33.00€

6/8 pers : 57.00€

10/12 pers : 79.00€

En boutique à partir du lundi 2 septembre jusqu’au dimanche 20 octobre 2013.

In shop from Monday, September 2 until Sunday, October 20, 2013.