Paris – Page 2 – Karin Shibata – Through the foooding glass

Foodora | A delivery service for improvised lunches, picnics or dinners.

Posted on July 17, 2017 by Karin Shibata Posted in Service .

Foodora, the easy solution, when you want to take a break from cooking and going out to restaurants.

Foodora, la solution simple, quand vous n’êtes pas d’humeur à faire la cuisine ou de sortir au restaurant.

家でお料理をしたくない時、レストランでも食事をしたくない時は、「フードオラ」があります。

Happy Birthday Foodora !!! Thank you for your services !

Foodora | A great choice of food styles

From breakfast to dinner, Foodora delivers you at the office or even in a park for a picnic.

Foodora is a young company born in 2014in Munich and relocated to Berlin.
A meal delivery service, available in 10 countries with 6500 partner restaurants.

Du petit déjeuner au dîner, Foodora, vous livre au bureau ou même dans un parc pour un pique-nique.
Foodora est une toute jeune entreprise née en 2014 à Munich et délocalisée à Berlin.
Un service de livraison de repas, disponible dans 10 pays avec 6500 restaurants partenaires.

We tasted and loved: Chilam (Authentic Mexican cuisine and very nice founders), Le Réfectoire (burgers),
Pizza Roma (one of the first pizzerias in Paris, opened in 1968!), Beijing8 (organic friendly chinese cuisine).

Nous avons goûté et aimé: Chilam (cuisine mexicaine authentique et des fondateurs très sympa), Le Réfectoire (burgers),
Pizza Roma (une des une des premières pizzerias à Paris, ouverte en 1968 !), Beijing8 (cuisine chinoise à tendance bio).

Thai at Home, family recipes cooked with heart.

Thai at Home (des recettes de familles cuisinées avec cœur).

They even deliver ice creams (Grom), breakfasts (Muesli’s Bar), bread (Kayser) or Islandic fresh juice (WOOOW => Lemon Iceland in Paris)

Ils livrent même des glaces (Grom), des petits déjeuners (Muesli’s Bar), du pain (Kayser) ou des jus frais islandais (WOOW ===> Lemon Iceland in Paris)

? : Varied selection of food (even Grom !!!) Paypal. 12€ minimum + 2.5€ delivery fees.

Sélection variée (même Grom !!!). Paypal. 12 € minimum et 2.5 € de frais de livraison.

? : No delivery in neighbouring suburbs. | Aucune livraison en banlieues limitrophes.

Service: Live chat customer support. Delivery time indication and GPS tracking.

Service client en Live Chat. Indication du temps de livraison et suivi GPS.

Reco : You can order in advance! | Vous pouvez commander à l’avance !

Prix / Price: The same as in the selected restaurants. | Identique à celui des restaurants sélectionnés.

? Breakfast ? Lunch ? Tea Time ? Aperitivo / Dinner

https://www.foodora.fr

Chinese New Year Michelin starred menu | Shangri-La, Paris

Posted on January 26, 2017 by Karin Shibata Posted in Blog, Event .

hinese-new-year-shang-palace-shangri-la-hotel-Paris-3

Celebrate the Year of the Rooster, with Chinese New Year’s dinner by Sam Lee @ Shang Palace

Célébrons l’année du Coq, au dîner du Nouvel An chinois, du chef Sam Lee @ Shang Palace

Chinese New Year

Traditional lion and dragon dance, on the 28th january at 11 am.

©Skiss

26 Jan – 6 Feb 2017

新年套餐

Tasting menu 8 courses – 168 € per person
Food and wine pairing – 88 € per person

Shang Palace is the only Chinese Michelin starred restaurant in France.

风生水起(三文鱼蔬菜沙律)

Saumon « Lo Hei »

”Lo Hei“ Salmon

chinese-new-year-shang-palace-shangri-la-hotel-Paris-2

©Skiss

新春喜如意(精美拼盘)

Assortiment d’entrées

Appetizers assortment

喜氣添洋洋(凤凰粟米蟹肉羹)

Soupe de crabe, bouillon de volaille aux oeufs et maïs façon cantonaise

Crab meat soup with chicken broth, eggs and sweet corn, Cantonese style

大鵬飛展翅(古法蒸多宝鱼柳)

Filet de turbot vapeur, champignons noirs et shitake, poitrine de porc croustillante

Steamed turbot fillet with shitake mushrooms, black fungus and crispy pork

金银添滿屋(金银蒜蓉蒸龍蝦)

Vapeur de homard bleu de l’Atlantique, à l’ail

Steamed blue lobster with garlic sauce

大吉兼大利(黑松露酱炒牛柳)

Filet de boeuf au wok, sauce truffe noire

Wok-fried beef tenderloin with black truffle sauce

金屋滿兒孫(北京煎水饺)

Ravioli grillés au poulet et chou chinois

Pan-fried chicken & chinese cabbage dumpling

合家興团圆(姜茶汤圆)

Bonbon de riz gluant aux cacahuètes, infusion de gingembre

Glutinous rice dumpling with peanut filling in ginger soup

chinese-new-year-shang-palace-shangri-la-hotel-Paris

©Skiss

Pierre Hermé | L’Expérience chocolat

Posted on November 6, 2016 by Karin Shibata Posted in Event .

Pierre Hermé, nous invite à un parcours sensoriel autour du cacao dans le thème de son nouveau livre, l’Expérience Chocolat.

Pierre Hermé, takes us on a sensory journey around cocoa in the theme of his new book, The Chocolate Experience.

ピエール・エルメは、新刊書、「チョコレート・エクスペリエンス」のテーマでココアの発見の旅に私たちをご招待いたします。

L’expérience chocolat

Among the beautiful pictures of the Brazilian photographer Sergio Coimbra, the experience begins …

To start a brew of cocoa nibs in a dark chocolate sphere. Then a tasting of different dark chocolates and an excellent milk chocolate 45%, Jivara.

An exclusive discovery of a new vintage rare Belize, Cayo District, Plantation Xibun. And variation of ganache and whipped cream.

kodak-bear-pierre-herme-experience-chocolat

Parmi les belles oeuvres du photographe brésilien Sergio Coimbra, la l’expérience commence…
Pour commencer une délicate infusion de grué de cacao dans une sphère de chocolat noir.
Puis une dégustation de chocolats aux origines variées et un excellent chocolat au lait 45%, Jivara.
Ex exclusivité découverte du nouveau cru rare de Bélize, District de Cayo, Plantation Xibun.
Et une déclinaison de ganache et de chantilly.

Chocolate Lichens

Dark chocolate crispy foam, biscuit and mousse. A disconcerting play on textures. Sandy, crunchy and soft.

Lichens chocolat
Chocolat noir aéré, sablé et mousse au chocolat noir. Un jeu de textures déconcertant. Mousseux, sablé, craquant et moelleux.

The chocolate cave

A dark and mysterious cave with hidden chocolate Valrhona cobblestone, cocoa powders …

Mysterious bottles are floating on the lava of the volcano. It was delicious refreshing chocolate-coconut elixir.

Une grotte sombre et mystérieuse où sont cachés des pavés de chocolat Valrhona, des poudres de cacao…
Des mystérieux flacons flottent sur le lave du volcan. Un délicieux elixir rafraîchissant au chocolat-coco.

3 chocolate tarts

Plain dark chocolate from Brazil, Paineras, Yuzu from Kôchi and Raspberry. Very tasty ! I love the yuzu !!!!

Tarte fine infiniment chocolat Paineras
Pâte sablée à la semoule de maïs, croustillant au chocolat, ganache chocolat noir. Pure origine Brésil, Plantation Paineras, fines feuilles de chocolat noir.
Tarte Fine Azur
Pâte sablée à la semoule de maïs, ganache au chocolat noir Grands Cru Manjazi et au Yuzu de Kôchi, fines feuilles du chocolat noir.
Tarte fine Chloé
Varitation avec des éclat de framboises.

Infiniment Vanille

Finally, discovery of Infinitely Vanilla variations. The opportunity to discuss the difficulty of finding quality vanilla and crisis that Madagascar.
The white one is a divine mini Infiniment Vanille.

The last dark sphere is a mini version of Ultime the new pastry !!!

Et pour finir des sphères Infiniment Vanille.
L’occasion d’évoquer de la difficulté de trouver de la vanille de qualité et la crise de celle de Madagascar.
La sphère blanche est une divine mini InfinimentVanille.
La dernière sphère est une mini version d’Ultime la nouvelle pâtisserie !!!

Ultime

Pierre Hermé desired to create a pastry associating chocolate and vanilla.

Ultime is made with Pure Origin Belize dark chocolate of the Xibun plantation in the Cayo district and Madagascar vanilla. The purity of the cacao taste is well balances with the flavours of the vanilla. The biscuit is crunchy with salt grains, a melty cream and ganache. The ultimate !

Pierre Hermé souhaitait créer un pâtisserie associant chocolat et vanille.
Ultime est un savant mariage d’un chocolat noir Pure Origine Bélize, du district de Cayo, de la plantation Xibun, signé Valrhona et de la vanille de Madagascar. Le sablé cacaoté est craquant avec ses grains de sel et contraste avec la crème onctueuse et la ganache fondante.
Un plaisir ultime.

EDITION LIMITEE 7 NOV 2016 -31 DEC 2016

7,20 €

Nous avons aussi pu découvrir le façonnage, des bonbons au chocolat…

All edible chocolate collector Art box. The book is beautiful (Sergio Coimbra‘s photos) and the ultimate chocolate recipes of Pierre Hermé. (49€ for the book)

Coffret collector tout en chocolat. Traduire The book is beautiful with amazing recipes. (49€ for the book) Le livre est magnifique avec les photos de Sergio et des recettes étonnantes. (49 € pour le livre)

Coffret collector tout en chocolat.
Le livre est magnifique avec les photos de Sergio Coimbra et les recettes chocolat ultime de Pierre Hermé. (49 € pour le livre)

Infinitely Thanks to Pierre Hermé and his team for this delightful experience.

Infiniment Merci à Pierre Hermé et à toute son équipe pour cette délicieuse expérience.

Top 11 @ Le Salon du Chocolat Paris 2016

Posted on October 28, 2016 by Karin Shibata Posted in Event .

My must see & taste at Salon du Chocolat Paris 2016.

Mes incontournables à découvrir et goûter au Salon du Chocolat Paris, 2016.

「サロン・デュ・ショコラ・パリ2016」一見の価値があるスイーツメーカー。

Hormis les incontournables, Jean-Paul Hévin (#D14), Bonnat chocolatier (#D3) …

Le chocolat français # C12. On le présente plus… 😉

0) # ?? EXPÉRIENCE JAPON

A special space dedicated to iconic Japanese products and gastronomy.
Workshops, discoveries, tastings (Sadaharu Aoki , Yuko Nonaka, Tokyo Chocolate…)

Un espace dédié aux produits emblématiques et à la gastronomie japonaise.
Ateliers, découvertes, dégustations (Sadaharu Aoki, Yuko Nonaka, Tokyo chocolat …)

1) # C60 | ?? PACARI CHOCOLATE |

The award winner, Ecuadorian organic chocolate maker has new and very original products (Cedron plant, maracuja…).

Le chocolat équatorien biologique, très souvent primé, fabricant de chocolat a de nouveaux produits très originaux (la plante Cédron,maracuja..) .

A new tablet in collaboration with ES Koyama “Tutu Iku” (Silver Chocolate Awards 2016… A delight !!!! To discover on monday 31 oct | 4 pm @chocosphere)

salon chocolat pacari es koyama Tutu Iku

Une nouvelle tablette en collaboration avec ES Koyama “Tutu Iku” (Prix 2016 d’argent … Un délice !!!! A découvrir le lundi 31 octobre | 16:00 @chocosphere)

http://www.pacarichocolate.com

2) # C16 | ?? ES KOYAMA | The most creative chocolate

New creative chocolates to discover with a sake collaboration.

De nouveaux chocolats créatifs à découvrir.
Une nouvelle collection en collaboration avec du saké.

http://www.es-koyama.com

3) # D15 | ?? HASNAÂ CHOCOLATS GRANDS CRUS | A chocolate made with heart from Bordeaux

Quality chocolate and creations by the talented chocolatière Hasnaâ from Bordeaux.

Des chocolats de qualité confectionnés avec coeur par la talentueuse chocolatière bordelaise Hasnaâ.

http://www.hasnaa-chocolats.fr

4) # D37 | ?? ?? MAROU CHOCOLAT | Lovely, quality, treasure chocolates.

It is not only about an excellent chocolate. It is a story, something magical about Marou chocolate.
Some tablets are very rare and unique, like their great packagings.

Il est non seulement sur le chocolat. Il y a quelque chose de magique Marou chocolat ... Certains comprimés sont très rares et uniques ... Le grand emballage vous fait sentir. Grand pour un cadeau!

Ce n’est pas seulement un excellent chocolat. Une histoire, quelque chose de magique avec les chocolats Marou … Certains tablettes sont très rares et uniques, comme leurs sublimes packagings.

http://marouchocolate.com

5) # C11 | ?? ?? DEBAILLEUL x TSUJIRI | For matcha lovers

Exclusive discovery in preview of 2017 Valentine’s Day chocolate with Uji matcha. A great and authentic taste of matcha (rare) !!!

Découverte exclusive de 2017 chocolat Saint Valentin avec Uji matcha.
De sublimes saveurs authentiques de matcha (rare) !!!

http://debailleul.eu

http://tsujiri-global.com/

6) # E31 | ?? FRIIS HOLM CHOKOLADE | A new perspective on cacao

Mikkel Friis-Holm’s chocolate are identified by the DNA of the cacao plants. The award winning
A must have: The organic tablet O’Payo 68%, 2016 chocolate awards winner.

Mikkel Friis-Holm chocolat sont identifiés par l’ADN des plantes de cacao. Le primé
Le chocolat est transformé par Stéphane Bonnat. 😉
Le must have: La plaquette bio O’Payo 68% gagnant du chocolate awards 2016.

http://friis-holm.dk

7) # C33 | ?? THEOBROMA | Original, arty (and cute) Japanese chocolate

Ideal colorful gift.

Des chocolats japonais originaux et arty.

http://www.theobroma.co.jp

8) # C34 | ?? MAISON ALEXANDRE STERN | Honey

Exceptional honeys created and composed like perfumes and wines.

Des miels exceptionnels créés et composés comme des parfums et des vins.

http://www.alexandrestern.net

9) # B38 | ?? CIAO GUSTO | Honey designer

Delicious chocolate hazelnuts creme Teo&Bia. Autore chocolate, the amazing Italian hand crafted sweets & chocolates by talented Antonio Autore.

Délicieuses noisettes chocolat creme Teo & Bia et Autore chocolat: bonbons et chocolats main italienne incroyable conçu par le talentueux Antonio Autore.

Délicieuses pâte à tartiner chocolat-noisette de Teo & Bia. Autore chocolat, les délicieux bonbons et chocolats artisanaux conçus par le talentueux Antonio Autore.

http://www.ciao-gusto.com

10) # C45 | ?? CA.CA.O | Chocolate and Japanese spirits collaboration.

Tender and delicate nama chocolates (a light and moist ganache) with sake or shochu.

Tendre et chocolats nama délicats (une lumière et ganache humide) avec saké et shochu.

Les tendres nama chocolats (une ganache légère et fondante) au saké et shochu.

https://www.ca-ca-o.com/

11) # C64 | ?? BAR À MOUSSES – CHOCOLAT CHAPON | Une mousse gourmande et onctueuse.

I discovered this delicious chocolate mousse in an excellent Parisian wine bar: Agrology. Chapon has a chocolat mousse bar at the salon !!! Addictive.

Je découvre cette délicieuse mousse au chocolat dans un excellent bar à vin parisien: Agrology. Ils ont une barre de mousse au chocolat au salon !!! Addictif.

J’ai découvert cette délicieuse mousse au chocolat dans un excellent bar à vin parisien: Agrology. Chapon a un bar de mousse au chocolat au salon !!! Addictif.

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We miss the best fresh caramels in the world MUKAIYAMA SEISAKUSHO ! Hope to see you in 2017 !

Thank you Elise Guerrillot for the discoveries.

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Salon du chocolat

Viparis – Porte de Versailles – Pavillon 5

28 Oct – 1 Novembre 2016

10:00 am – 07:00 pm

14€ adults, 6,5€ kids

Shangri-La International Festival of Gastronomy | 25-31 Octobre 2016

Posted on October 19, 2016 by Karin Shibata Posted in Blog, Event .

2nd Edition of, the Shangri-La International Festival of Gastronomy.
12 chefs creates unique culinary experience menu in 10 countries…

2e édition du Festival International de la Gastronomie Shangri-La.
12 chefs, dans 10 pays, créent un menu, expérience culinaire unique…

第2版、「シャングリ・ラ国際ガストロノミーフェスティバル」。12人のシェフが10カ国で素晴らしいメニューを作成します。

Hong-Kong, Paris, Tokyo…

TOKYO – Christophe Moret, Chef of the Parisian restaurant L’Abeille (Michelin 2-starred) of Shangri-La, Paris.

Theme “Rooted in the garden” menu @ Piacere of Shangri-La Hotel, Tokyo.

25 – 29 October 2016

Five Course Menu JPY 20,000 (+ wine pairing JPY5,500) | Eight Course Menu JPY 28,000 (+ wine paring JPY7,000)

✩ ✫ ✩ ✫ ✩

PARIS – Chef Samuel Lee, originally from Hong Kong, for a delicate Cantonese and Huaiyangese cuisine.

Theme “A night in Canton” with live chamber music@ Shang Palace, Paris

27 – 31 octobre 2016

✩ ✫ ✩ ✫ ✩

HONG-KONG – 3 exceptionnal diners.

Chef Frédéric Anton | Theme “A night to remember”@ Island Shangri-La

Chef Stefano Baiocco | Theme “Savoir Faire” @ Kowloon Shangri-La

Chef Mok Kit Keung | Theme “The bold and the flavourful” @Kowloon Shangri-La

Menu 128€ or 188€.

+ infos >> www.shangrilalovesfood.com

#shangrilalovesfood

Against Food Waste | Le Glanage | 02 oct 2016 | EXKi vs Ferme d’Eprunes

Posted on September 29, 2016 by Karin Shibata Posted in Event, News .

Dimanche 02 octobre 2016 à 15h. EXKi organise un glanage de pommes de terre qui n’ont pas été récoltées par les machines.
A cuisiner ou à offrir à l’association La Mie de Pain.

Sunday, October 2, 2016, 3 pm. EXKi organizes a potato gleaning, which have not been harvested by machines.
To cook or to give to a charity La Mie de Pain.

2016年10月2日、15時、EXKiは機械で掘り残されたジャガイモを掘り出して、お持ち帰りできます。

Glanage ?

Gleaning is the right to collect leftover crops from farmers’ fields after they have been commercially harvested or not economically profitable to harvest. It exists in France, in various forms since the Middle Ages .

Le Glanage est le droit de collecter des cultures laissées par les champs des agriculteurs après qu’ils ont été récoltés commercialement ou pas économiquement rentable de la récolte. Il existe en France, sous diverses formes depuis le Moyen Age.

In the 19th century, gleaning was popular in art. We know the famous Des glaneuses, Jean-François Millet, 1857.

Au 19ème siècle, le glanage était populaire dans l’art. Nous connaissons le célèbre Des Glaneuses, Jean-François Millet, 1857.

Inscription : www.glanageetpartage.fr

Ferme d’Eprunes, 77550 Réau

23-25 Sep 2016 | 6th Edition of Fête de la gastronomie 2016

Posted on September 23, 2016 by Karin Shibata Posted in Blog, Event .

My Top 6, in Paris for la Fête de la Gastronomie 2016.
This year the theme is “popular cuisine”. There is so many events in markets, shops, restaurants… worldwide… Even in Osaka !!!

Mon Top 6 à Paris, pour la Fête de la Gastronomie 2016.
Cette année, le thème est “la cuisine populaire”.
Il y a tant d’événements sur les marchés, les magasins, les restaurants… à travers le monde … Même à Osaka !!!

1. 24 sep | 14h30 à 18h | Au Flow (Restaurant-Péniche)

4, Port des Invalides, 75007 Paris

Démonstrations et dégustations culinaires. 5€ (2€ enfants) Event FB

Chefs: Gérard Cagna, Geoffrey Rembert, Nicolas Girard, Cyril Rouquet-Prévost, Joy-Astrid Poinsot etJean-Baptiste Ascione.
Sommelier: David Rougier.
Chefs pâtissiers: Camille Mouraud, William Lamagnère et Jeffrey Cagnes.

2. 24 sep | 10h à 18h | Toqués de Canard au Palais Royal

Les Jardins du Palais Royal, Place Colette, Rue de Montpensier, 75001, Paris

Tout apprendre sur le canard ! Des chefs prestigieux réinventent la cuisine populaire du canard fermier des Landes. Gratuit. Event FB

3. 23-24-25 sep | 10h30 à 19h | Le village international de la gastronomie

Port de la Bourdonnais, 75007, Paris

45 pays présentent leurs cuisines populaires, cultures, art de la table, artisanat et musiques.

3 € (1€ enfants et tarif réduit)

4. 25 sep | 10h30 à 19h | Brunch péruvien au 1K restaurant

13 Boulevard du Temple, 75003 Paris

Le 1K propose un brunch mêlant saveurs des Andes et françaises.
A découvrir, le ceviché cuisiné à la commande en terrasse, par Julien Burbaud et les cocktails à base de Pisco.

45€ (25€ enfants)

5. 24 sep | 14h – 18h | Vente du miel de La REcyclerie

83 Boulevard Ornano, 75018 Paris

Après le miel de l’Opéra ou de la tour d’Argent, découvrons le miel urbain récolté sur les toits de la Recyclerie. Quantité limitée.

http://www.larecyclerie.com/vente-du-miel-de-la-recyclerie/

6. 25 sep | 8h30 – 14h | Allons au marché avec les chefs

Place Lino-Ventura, 57 rue des martyrs, 75009 Paris

10 Chefs Relais & Châteaux et leurs Maraîchers présentent leurs produits, savoir-faire et recettes.

Vente de produits, recettes simples, dégustations, découvertes de légumes oubliés…

LE PRGRAMME : www.economie.gouv.fr/fete-gastronomie/accueil

Excellent week-end gastronomique à tous !

Sunday 25 Sept 2016 | Vélib’EXKi | The great crossing of Paris

Posted on September 21, 2016 by Karin Shibata Posted in Blog, Event, News, Paris .

Vélib’EXKI présente “La grande traversée de Paris”

Street Art photo hunt, yoga, biking, creative crafts for kids, contests and healthy brunch from 25 Sept 2016, 11am – 6pm.

Chasse au street Art, yoga, vélo, création pour enfants, concours et brunch bien-être du 25 septembre 2016, 11 heures-18 heures.

ストリートアート写真狩り、ヨガ、サイクリング、子供のための工芸品、コンテストや健康ブランチ。
2016年9月25日、11時～18時。

maison-velib-exki-paris-map-bike-healthy-food

Happy 2nd Anniversary: Vélib’EXK | Car free day

La Maison Vélib’EXKi, fete son 2ème anniversaire, le dimanche 25 septembre 2016 de 11h à 18h, la journée sans voiture.

Au programme :

De 11h à 18h : La Grande Traversée de Paris à Vélib’ (500 lots à gagner)

– EXKi Montorgueil – 59 Rue Montorgueil, 2e
– EXKi Bibliothèque – 116 av. de France, 13e
– EXKi Montparnasse – 82 bd. du Montparnasse, 14e
– EXKi Beaugrenelle – 14 rue Linois, Paris 15e

Event FB

De 11h à 12h : Cours de Yoga en plein air avec Yoga Connect (gratuit). Les tapis de Yoga seront fournis par YUJ, Yoga with Style. Inscriptions sur : www.lamaisonvelibexki.paris.fr

De 11h à 18h : Piste d’apprentissage avec P’tit Vélib’ pour les 2-8 ans, atelier de coloriage de fresques parisiennes pour tous les enfants, cours de remise en selle à Vélib’ pour adultes…

De 12h30 à 14h30 :Déjeuner ou brunch sur de la grande terrasse EXKi.

Maison Vélib’EXKi

22 Rue de la Chaussée-d’Antin, 75009 Paris, France

01 44 83 09 01

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Les Fabriques Merveilleuses | 6-8 Oct 2016| French cakes secrets discovery

Posted on September 19, 2016 by Karin Shibata Posted in Blog, Event, News .

From 6 to 8 October discover the secrets of French heritage biscuits and cakes, with Les Fabriques Merveilleuses

Du 6 au 8 octobre, découvrons les secrets de fabrications des biscuits et gâteaux du patrimoine français.

10月6日～8日にフランス遺産の製造ビスケットやケーキの秘密を発見しましょう。

Les Fabriques Merveilleuses | 5th Edition

20 cookies and cakes factories will open, all over France for gourmet and historical discoveries.

20 ateliers de biscuits et gâteaux ouvriront leurs portes pour des découvertes gourmandes, historiques, gustatives...

Why is “biscuit rose de Reims” pink ? How is born the crêpe dentelle ? What is the legend of the sablé from Sablé-sur-Sarthe ?

Pourquoi " biscuit rose de Reims " est rose ? Comment est né la dentelle de crêpe ? Quelle est la légende de la sablés de Sablé-sur -Sarthe ? Quelle est l’histoire du biscuit rose de Reims ? Quelle est la légende du sablé de Sablé-sur-Sarthe ? Comment est née la crêpe dentelle ? Quel est le secret de la galette charentaise ?

Pourquoi le “biscuit rose de Reims ” est-il rose ? Le secret de naissance de la crêpe dentelle ?
Connaissez-vous la légende du sablé de Sablé-sur-Sarthe ?

Inscriptions –> www.lesfabriquesmerveilleuses.com

The really cute website, worth a visit.

fabriques-merveilleuses-french-biscuits-cakes-map-france-2

A visiter, le très joli site.

Cultural 2016 | 3rd Edition | The Italian food culture festival in Paris

Posted on April 15, 2016 by Karin Shibata Posted in Event .

Cultural 2016 | My culinary discoveries and subjective opinion | Mes découvertes culinaires et avis subjectifs.

Cultural

Cultural, festival della cultural alimentare, the Italian culinary festival in Paris. 3 days of exciting discoveries with Italians chefs and quality products.

Cultural, festival della cultural alimentare, c’est le festival culinaire Italien à Paris.
3 jours de rencontres passionnantes avec des chefs Italiens & découvertes de produits de qualités.

> Italian chefs to discover

> Italian products

Mauro Bochicchio

First of all, a Grazie mille to Consortium Paris & Mauro Bochicchio, the founder of Cultural, for this exciting festival.
By adding his personal memories associated to tastes and the chefs, the masterclasses captivate the audience.
The festival takes place in a warm atmosphere, punctuated with humor, anecdotes and sharing.
I was moved by the generosity of Mauro. He wants to make us taste and discover the flavors he loves and unknown products.

Tout d’abord, un Grazie mille à Consortium Paris & Mauro Bochicchio, le fondateur de Cultural, pour ce festival passionnant. En nous racontant de façon très personnel ses souvenirs gustatifs et ses rencontres avec les chefs, les masterclass captivent le public. Le festival se déroule dans une ambiance chaleureuse (presque familiale), ponctué d’humour, d’anecdotes et de partages. J’ai été touché par la générosité de Mauro, qui tient à nous faire goûter et découvrir les saveurs qu’il affectionne et les produits méconnus.

Italian cuisine is all about heart , memory , family , sharing and local products. Pizza was at the center of the festival. High gastronomy seems to be harder to be understood than in France. I found the dishes full of both creativity and tradition. I was personally very touched by the Japanese influences of some young chefs.

La haute-gastronomie serait plus difficile à transmettre qu'en France. Les plats m'ont semblés, à la fois porteurs de créativité et de tradition. J'ai été personnellement très touché par les influences japonaises d'Oliver Piras & Alessandra Del Favero et Floriano Pellegrino & Isabella Potí.

La pizza était au coeur du festival. La haute-gastronomie serait plus difficile à transmettre qu’en France.
Les plats m’ont semblés, à la fois porteurs de créativité et de tradition.
J’ai personnellement été très touché par les influences japonaises de certains jeunes chefs…

Can’t wait Cultural 2017 ! A must discover !!!

Vivement Cultural 2017 ! A découvrir absolument !!!

www.culturalfestival.eu

>> Cultural Paris | Part II | Italian chefs

>> Cultural Paris | Part III | Italian products (coming soon)

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