Karin Shibata – Through the foooding glass

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A winter tea time – The Westin Paris – Vendôme

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The Westin Paris tea time has a youthful spirit.

The place is modern, colourful with a summer beach club mood.

Lounge music, fluorescent lights and even a photo booth to capture the moment.

 

Indian summer spirit – Esprit été Indien 

Terrasse d'hiver colorée.

La terrasse d’hiver colorée et fleurie. – A colourful winter garden. 

 

Le Westin Paris propose un lieu à l’esprit jeune pour son tea time.

Le cadre est moderne, coloré avec une atmosphère de club estival.

Musique lounge, lumières fluorescentes et même un stand photo pour des souvenirs.

 

hotel_westin_paris_vendome_tea_time_jing_winter_terrasse_garden_jardin_bar

 

Tea Time 

Dégustation d'une infusion JING. Cassis & hibiscus

Dégustation d’une infusion JING.
Cassis & hibiscus. Saveurs très agréable.

 

Jing whole herbal tea tasting. Blackcurrant & hibiscus. Very agreeable and subtle tastes.

The lemongrass & ginger is nice too.

The visual effect with the dry ice was pleasant. 

 

Une pâtisserie et un thé Jing au choix. A home-made pastry and a Jing tea of your choice. 16€

Une pâtisserie et un thé Jing au choix.
A home-made pastry and a Jing tea of your choice.
16€

 

The tea was nice. But unfortunately the King’s cake was disappointing, except the candied clementine with a sorbet which was delightful. Full review here.

The main problem was that we waited 15 minutes for the galette, which is fine, if we were noticed before. 

But, the tea came first and the galette came after.

Besides this problem, the service was cool and very friendly.

 

 

hotel_westin_paris_vendomewww.thewestinparis.com

The Westin Paris – Vendôme – Winter terrasse

Wed-Fri: 5:30 am – 10:30 pm

Sat: 4:00 am – 10:30 pm

Sun: 4:00 am – 9:00 pm

3 Rue de Castiglione, 75001 Paris

01 44 77 11 11

 

 

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A fairy 2014 Christmas by François Perret – Shangri-La Hotel Paris

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Let’s take a break for a delicious Christmas tea time at the Shangri-La Hotel Paris after a visit at the Modern Art Museum Palais de Tokyo, or Musée Guimet.

Un merveilleux goûter de Nöel dans un lieu hors du temps au Shangri-La Hotel Paris

シャングリ・ラ ホテル パリで時代を超えた空気感で素晴らしいクリスマスのティータイム。

Christmas Illuminations 2014 - Shangri-La Hotel Paris

Christmas Illuminations 2014 – Shangri-La Hotel Paris
Ancien hôtel particulier du Prince Roland Bonaparte construit en 1896. Il y installe un herbier, une collection napoléonienne et une bibliothèque de plus de 150 000 livres.

 

Private mansion of Prince Roland Bonaparte, built in 1896.
He set up a herbarium, a Napoleonic collection and a library of more than 150,000 books.

 

La Bauhinia

La Bauhinia nspirée par la fleur du même nom, La Bauhinia rappelle les origines asiatiques du Shangri-La Hotel et offre une ambiance unique au cœur de l’hôtel. Au-dessus du restaurant, l’extraordinaire « coupole » de verre, conçue par le célèbre architecte Maurice Gras, baigne le restaurant de lumière. La carte propose des plats français et asiatiques en gardant leurs saveurs d’origine pour une meilleure authenticité. Profitez également d’une excellente sélection de vins, et faites l’expérience du tea-time, cher à la tradition asiatique, ponctuée des douceurs sucrées de François Perret, Chef Pâtissier. Le weekend, succombez également aux délices du brunch, savoureux mélange de la culture asiatique et française.


La Bauhinia, restaurant, salon de thé à l’atmosphère atemporelle avec sa coupole de verre, conçue par l’architecte Maurice Gras.

 

La Bauhinia a restaurant, tea salon with an timeless atmosphere. 

A pretty glass ‘cupola’, designed by the architect Maurice Gras.

 

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La Bûche enchantée – François Perret

La Bûche enchantée - François Perret Adorable, jolie et décorative, ce bûche touche de fantaisie, le Père Noël, coiffé de son bonnet rouge et les sapins décorés d’une feuille d’argent. Pour cette forêt magique 108€ (or 14€ la part au the restaurant La Bauhinia)

La Bûche enchantée – François PerretJolie et décorative j’ai eu un coup de coeur pour la touche humoristique du Père Noël, coiffé de son bonnet rouge scintillant et les sapins décorés d’une feuille d’argent. Un bel équilibre entre esthétisme et fantaisie pour cette forêt magique. La réalisation est également très technique.108 €           
 

 

The spirit of Christmas with Santa Claus’s reindeer in en enchanting log.

I love the contemporary shape and of the trees and the little wink with the Santa’s red sugar sparkling hat…  

 

Servie à la part (au sapin) Chaque sapin fabriqué d'une couche ultra-fine de chocolat renferme un biscuit léger sans farine au chocolat noir qui se marie avec un crémeux au chocolat blanc avec une marmelade d’orange faite maison. 14€ la part

Servie à la part (au sapin)
Chaque sapin fabriqué d’une couche ultra-fine de chocolat renferme un biscuit léger sans farine au chocolat noir qui se marie avec un crémeux au chocolat blanc avec une marmelade d’orange faite maison.
14€ la part

 

The magical trees made of an ultra-thin layer of chocolate, hide a light dark chocolate flour-free biscuit and a white creamy chocolate mousse balanced with a home-made orange marmelade

 

La Bûche enchantée Adorable, jolie et travail technique pour cette création imaginée par François Perret. Chaque sapin renferme un biscuit léger sans farine au chocolat noir qui se marie avec un crémeux au chocolat blanc avec une marmelade d’orange faite maison. C’est onctueux et ca croustille !! Les fèves de cacao caramélisées et enrobées de cacao ajoute un contraste de texture et des saveurs intéressantes. La touche de fantaisie, le Père Noël, coiffé de son bonnet rouge et les sapins décorés d’une feuille d’argent. Pour cette forêt magique 108€ (or 14€ la part au the restaurant La Bauhinia)

C’est onctueux et ca croustille !! Les fèves de cacao caramélisées et enrobées de cacao ajoutent un contraste de texture et des saveurs intéressantes. J’ai adoré la légèreté, le pas trop sucré et l’équilibre parfait des saveurs et de textures contrastées.

 

. Contrasting textures are given but caramelized roasted cocoa nibs coated with chocolate. 

 It is creamy and crispy !! 

I loved the lightness of the mousse, the not too sweet and the perfect balance of flavors and contrasting textures.

 

Available / Disponible: 5 – 25 dec 2014 on order 24h before or at restaurant La Bauhinia

 

 

TEA 

Le service pointu nous a conseillé l'accord avec: Le Thé blanc D - Silver tips du Jardin Imboolpitiya. Moyenne altitude, 500-600 mètres. Un thé délicat et rare. Naturellement fruité avec des notes de fleurs, d'herbe fraîche et de miel de fleurs. Une véritable découverte et d'une subtilité rare.

Les pâtisseries sont servies avec un large choix de délicieux thé Dilmah.
Le service pointu nous a conseillé l’accord avec: Le Thé blanc D – Silver tips du Jardin Imboolpitiya.
Moyenne altitude, 500-600 mètres.
Un thé délicat et rare. Naturellement fruité avec des notes de fleurs, d’herbe fraîche et de miel de fleurs.
Une véritable découverte et d’une subtilité rare.
Thé à partir de 12 €

 

Pastries can be tasted with a wide selection of delicious Dilmah tea. 

We were advised to pair with: The White Tea – Silver tips Garden Imboolpitiya (Average altitude 500-600 meters)

A delicate and rare tea. Naturally fruity with notes of flowers, fresh grass and flowers honey.

It was an amazing tea discovery and experience.

 

 

François Perret

François Perret, un jeune chef dynamique, passionné, qui scintille de créativité. Il crée non seulement la carte des dessert à l'assiette de l'Abeille mais également toutes les créations sucrés (brunches, tea-time, produits en vente à la boutique et même les décorations des sapins...)

François Perret est un jeune chef pâtissier dynamique, passionné et scintillant de créativité.             

 

 François Perret is a dynamic young pastry chef, passionate and sparkling with creativity.

 

Il crée non seulement la carte des dessert à l'assiette de l'Abeille mais également toutes les créations sucrés (brunches, tea-time, produits en vente à la boutique et même les décorations des sapins...).

Il crée non seulement la carte des dessert à l’assiette de l’Abeille mais également toutes les créations sucrés (brunches, tea-time, produits en vente à la boutique et même les décorations des sapins…).

 

He not only creates the dessert of the gastronomic restaurant l’Abeille but also all the sweet creations (brunches, tea-time, products sold at the shop and even the Christmas tree edible decorations…)

 

La boutique regorgent des trésors sucrés crées par François Perret: meringues à la noisette (10 €), mendiants chocolat (16 €), guimauve (14 €) boule de Noël avec du nougat (16 €), madeleines au clous de girofle…. Les bénéfices sont reversées à l'association "Sport Sans Frontières" (SSF).

La boutique pétillent des trésors sucrés crées par François Perret: meringues à la noisette (10 €), mendiants chocolat (16 €), guimauve (14 €) boule de Noël avec du nougat (16 €),madeleinesau clous de girofle….Les bénéfices sont reversées à l’association “Sport Sans Frontières” (SSF).            

 

 The shop is full of sweet treasures created by François Perret hazelnut meringues (10 €), chocolate with dried fruits (16 €), marshmallow (€ 14) Christmas ball with nougat (16 €), cloves madeleines …. 

  The profits are given to the nonprofit organization “Sports Without Borders” (SSF).

 

Bonhomme en pain d'épice. C'est moi où on dirait Mr Walter White ? :-) 15€

Bonhomme en pain d’épice.
C’est moi où on dirait Mr Walter White ? 🙂
15€

 

A funny Gingerman.
Is it me me or it looks like Mr Walter White? 🙂

Ourson de Noël... Avec sa barbe de hispter... 14 €

Ourson de Noël…
Avec sa barbe  hispter !!! 
14 €

 

 Christmas pooh… with a hispter beard !!! 

Noisette, amande, cacahouète, noix de pécan, pistache caramélisés. Granola de Noël 12 € les 100 g

Best sellers: Noisettes, amandes, cacahouètes, noix de pécan, pistaches caramélisés – 16 € les 100g
Granola de Noël – 12 € les 100 g

 

Best sellers: Caramelized hazelnuts, almonds, peanuts, pecans, pistachio and Christmas Granola.

 

Sculpture en chocolat de François Perret.

Sculpture en chocolat de François Perret.

 

THE cacao vanilla marble cake

LE cake marbré cacao vanille. 10 € la part / 22 € cake

LE cake marbré cacao vanille. 
Et vous pensez… Et alors un cake marbré ?
Il parait que les clients viennent de loin spécialement pour ce cake…
10 € the big slice cut in 2 / 22 € cake

 

And you are thinking … And then a marbled cake?
It seems that customers come from far especially for this cake.

 

OH LA LA.... Texture incroyable, parfum de rhum équilibré (et je n'aime pas une inconditionnelle d''alcool dans les pâtisseries )

OH LA LA…. Warning: Hautement addictif !
Texture incroyable, imbibé au rhum mais pas spongieux… Je précise que je ne suis pas une inconditionnelle d’alcool dans les pâtisseries… Le résultat est splendide. Des réminissences d’un parfum ambré qui émerveillent les senteurs vanillés. Et évidemment le cacao savoureux… Et la couche “craquano-moelleuse” du chocolat… Euh oui je suis en plein délirium de péché de gourmandise…
Et BIM, une accro de plus…

 

OH LA LA …. Warning very dangerous if you don’t live in Paris you will be obliged to come back soon…
Incredible texture, soaked with rum but not spongious … I am not an unconditional of alcohol in pastries … The result is splendid. Réminissences of an amber fragrance that amaze vanilla scents. And of course … and tasty cocoa layer “craquano-loft” chocolate …

Uhhh, I am in full delirium of gluttony sin … 

And one more addicted to this devilish cake …

 

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This was an amazing Christmas tea time…

Thank you François Perret and Audrey Roger for your time and the discovery. 

 

Sur un socle dentelé de chocolat au lait, le Père Noël, coiffé de son bonnet rouge en sucre, conduit son équipage avec des rênes d’or. Ciselés dans le chocolat noir, les rennes cabriolent autour d’un quintette de sapins décorés d’une feuille d’argent. Pour cette forêt magique, une fine couche de beurre de cacao teintée de vert délicatement brossée se marie au chocolat noir pour dessiner le feuillage des conifères. Tel un cadeau individuel, chaque sapin dévoile en bouche un jeu de saveurs et de textures virtuose. Juste croquant, le chocolat noir conduit à un biscuit sans farine divinement léger qui vient se fondre à un crémeux de chocolat blanc dont la douceur tempère parfaitement une marmelade d’orange faite maison. Parsemée d’un grué de cacao - fève torréfiée caramélisée finement enrobée de chocolat - la marmelade dialogue avec une mousse au chocolat légère travaillée à l’ancienne. "J'aime qu’une dégustation soit pleine de vie, surtout pour ce moment si privilégié de la bûche de Noël. Les contrastes sont essentiels mais ne doivent jamais devenir des opposés. C’est là toute la complexité " souligne François Perret.

 

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Shangri-La Hotel Paris

10 Avenue d’Iéna, 75116 Paris, France

01 53 67 19 98

www.shangri-la.com/paris/shangrila/

 

Tea Time

Mon-Fri: 3:30pm – 5:30pm
Sat-Sun: 4:00pm – 5:30pm

 Christmas Boutique: 6 – 26 December 2014 

 

 

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Acide Macaron – Pop and colorful macaroons and pastries

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Jonathan Blot opens a new Acide Macaron shop near the Seine river (the first shop transformed into a tea salon). 

La boutique nouvelle boutique Rue du Bac.

La boutique nouvelle boutique Rue du Bac.

 

Macarons and pastries shop

Un décor épuré, coloré et street-art.

Un décor épuré, coloré et street-art avec la belle Renata Blot qui illumine la salle. 

A pop, colourful, chic and street-art (Nawi) decorated shop.

 

Macaroons

Artisan making... © P.Venot

Artisan making… © P.Venot

 

Jonathan Blot’s signature pastry is macaroons. He opened his first store in 2009 with his wife Renata at 25 years old !!!

 

Des macarons colorés aux saveurs insolites... © P.Venot

Des macarons colorés aux saveurs insolites… © P.Venot

 

Inspired by contemporary art and his Armenian-Lebanese origins, flavours have oriental inspiration. 

An ode to his wife Renata, a green tea and jasmine combination. 

 

Macaron Acide Fruit de la passion, Acide citrique 1,20€

Macaron Acide
Fruit de la passion, Acide citrique
1,20€

 

The iconic “Acide” macaron is a mix of passion fruit and citric acid. 

There is a limited edition flavour each week. 

マカロンは、 ポップな色、  個性的な味、色々な種類を楽しめます。

 

Des pâtisseries créatives, colorés et aux saveurs détonnantes.

Des pâtisseries créatives, colorés et aux saveurs détonnantes.

 Pastries are creative, colourful with originals flavours. 

Le Saint-Honoré Choux à la mangue, chutney d’ananas à la vanille sur biscuit à la noix de coco. 6.90€


Le Saint-Honoré
Choux à la mangue, chutney d’ananas à la vanille sur biscuit à la noix de coco.
6,90€

 

An exotic vision of the classical Saint-Honoré. Mango, pineapple and coconut flavours for this sweet pastry.

 

Paris Brest Pâte à chou Marguerite, mousseline à la noisettes du Piémont IGP, feuilletine croustillante et praliné coulant. 6,80€

Paris-Brest
Pâte à chou Marguerite, mousseline à la noisettes du Piémont IGP, feuilletine croustillante et praliné coulant.
6,80€

 

The Paris-Brest travelling to Italy with a pronounced nutty flavours. The crispy praline is unexpected and good. 

 

Wedding cake Sablé Spéculos, bavaroise au café bio et Pain de Gênes à l’expresso. 6,90€

Wedding cake
Sablé Spéculos, bavaroise au café bio et Pain de Gênes à l’expresso.
6,90€

 

This is the girl’s dream cake ! A mini wedding cake for yourself !!! The idea is very cute and the coffee is organic. 

 

Cheesecake cassis Sablé deux cuissons, écrasé de baie de cassis sauvage et mousse onctueuse de cream cheese. 6,20€

Cheesecake cassis
Sablé deux cuissons, écrasé de baie de cassis sauvage et mousse onctueuse de cream cheese.
6,20€

 

The creaminess of the cheesecake pairing with blackcurrant acidity. 

 

Tarte au chocolat Pâte sucrée au thé vert, crémeux chocolat et thé blanc, biscuit Sa cher et mousse au chocolat 6,20€

Tarte au chocolat
Pâte sucrée au thé vert, crémeux chocolat et thé blanc, biscuit Sacher et mousse au chocolat
6,20€

 

A chocolate tart with green and white tea. What a mix for tea time. 

 

arte au citron de Sicile Pâte sucrée, crémeux au zeste de citron de Sicile et meringue au jus de Yuzu sauvage. 6,50€

Tarte au citron de Sicile
Pâte sucrée, crémeux au zeste de citron de Sicile et meringue au jus de Yuzu sauvage.
6,50€

 

A lemon pie with Sicilian lemons and Japanese Yuzu. A tasty duet. 

 

Donuts Donuts garni d'un créneau pop-corn et son célèbre glaçage. 6,10€

Donuts
Donuts garni d’un crémeax au pop-corn et son célèbre glaçage.
6,10€

 

A French donut with a pop-corn creamy filling ! 

 

Les péchez mignons 9,90€

Les péches mignons
9,90€

 

The “guilty pleasures”… These signatures are so cute…  Minimize you sweet delights…. 

 

Renata & Jonathan Blot

Renata & Jonathan Blot

 

ACIDE

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Shop  

10 rue du Bac, 75007, Paris

Tue – Sun: 10:00 am – 8:00 pm

01 42 61 60 61

Tea Salon – Salon de thé

24 rue des Moines, 75017 Paris

Tue – Sun: 10:00 am – 7:00 pm

09 83 87 05 09

http://acidemacaron.com

 

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L’OisiveThé – Tea Room and knitting

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L’OisiveThé a creative Tea Room

L’OisiveThé is à play on words. “Oisiveté” in French mean “idleness“. 
L’OisiveThé is a creative tea room.
A funky mix of Parisian tea salon and of more recent, trendy crafty spirit… A very international tea room.
 
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The teas…

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Tea 5€, cottage cheese with marble syrup 4.50€, cookie 2,70€

We took the “Thé des Moines” of Le Palais des Thés, the Monk Tea. 

A traditional Tibetan black and green tea mix, with 10 plants and flowers. A nice jasmine and bergamot sent.

 

We also tried the “Thé des Korrigans” of La Maison Donovan.

Korrigans is a legend creature from Brittany. A black tea with salted butter caramel flavour (of course 😉

It had a very strong flavour. 

 

The home-made chocolate and peanut butter cookie was delicious.  

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Knitting

I used to come to this tea salon when it opened few years ago…

Since then, it transformed into a knitting tea room ! I don’t knit (yet). Yet, I enjoyed the company of the yarn rainbows…

The yarns are hand dyed yarns from North America and UK.

 
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As you can see they have a wide and coloured selection of yarns as well as teas.
From green tea, to black or white tea, half-fermented or fermented tea.
 
 
Butte-aux-Cailles-Pierre-Caille
L’OisiveThé is located at la Butte-aux-Cailles, an area the 13th arrondissement of Paris.
 
“Butte-aux-Cailles” means mound of quails.
In my imagination, the origin of the name would have been a hill with quails flying around…
 
The truth is much more mercenary… 
Pierre Caille, bought the area in 1543 and named it ! 
 
 
They have lunch service and brunches on week-ends. 

A very international tea room spirit.  

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 L‘ OisiveThé

 
1, rue Jean Marie JEGO
10, rue de la Butte aux Cailles 75013 Paris, France
 
 
Tue: 12:00 pm – 3:00 pm
Wed: 12:00 pm – 6:00 pm
Thu – Fri: 12:00 pm – 7:00 pm
Sat – Sun: 11:00 am – 7:00 pm
 
 
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