CAFE COUTUME and BIERES DEMORY PARIS collaboration gives birth to GRAINS…
An authentique parisian chic bistrot-bar-coffee for a breakfast, a coffee, a cool parisian beer, tasty meals and even cocktails… All made with quality, ethic and seasonnal products.
Cherche l’erreur… Exactement il n’y a pas de sous-bock!!! 😉
BIERES DEMORY PARIS ?
Une bière parisienne ? Une étiquette vintage?
Ça ne sentirait pas les hipsters qui se lancent dans une bière au packaging vintage et looké pour le microcosme de foodies parisiens ?
Eh bien NON ! DEMORY est une ancienne et célèbre brasserie fondée en 1827, située au 10-12 de la rue Broca… La fameuse !!
Plus loin au 69 se trouve dans l’imaginaire de notre enfance l’épicerie de Papa Saïd de Pierre Gripari…
Simone de Beauvoir et Jean-Paul Sartre y aurait fait la teuf… 🙂 Fermée depuis 1953 (« Kronenbourg 1664 » avait été lancé une année avant)
Jonathan Kron et Kai Lorch font renaître la marque en 2010 (57 ans après). La bière est pour le moment brassé en Allemagne dans une brasserie artisanale mais la marque travaille à la création d’une brasserie professionnelle à Paris (plus contraignante à mettre en place qu’une artisanale).
En attendant la marque participait à des évènements culturelles, tastings, installation éphémère… et on pouvait la trouver au Monoprix…
COUTUME CAFE
COUTUME, on ne présente plus le célèbre coffee shop COUTUME…
Coutume, deux passionnés, Tom Clark et Antoine Nétien. Coutume, torréfacteur, un joli lieu où l’on déguste du café primé.
Coutume recherche les meilleurs crus de cafés avec une attention particulière à la saisonnalité, l’éthique, l’empreinte écologique, la recherche, aux dégustation et à la transmission de la culture et de la science du café.
L’astroblonde
A BOIRE (et bien plus…) TAVERNIER !!!
Situé tout juste à côté de la gare du Nord, à proximité de Christopher’s Inns (un hôtel auberge de voyageurs fêtards) et de son Belushi’s bar, GRAINS sera notre spot réconfort de pré ou d’after voyage… Ou l’occasion de prendre le train plus souvent 🙂
Special “GRAINS” Blend !
80% Brazil / 20% Burundi
On pourra s’offrir un authentique café et un petit déjeuner de qualité (produits artisanaux et régionaux…) et évidemment une bière pression bien fraîche…
Les trois bières Demory:
L’ASTROBLONDE, bière blonde type Pils allemand, 4,8%, 27 IBU
La ROQUETTE BLANCHE, bière blanche, type Hefeweizen, 5,7%, 18 IBU
La NOVA NOIRE, bière noire, type Schwarzbier ou Lager Noire, 4,7%, 28 IBU
Antoine Nétien, Caféologiste et Meilleur Torréfacteur de France 2011.
Mais plus surprenant l’équipe de Grains propose un cocktail au café et travaille une carte à manger (à suivre…)
Le rival de l’authentique bistrot-café chic parisien de quartier!
A suivre…
GRAINS
5 rue de Dunkerque
75010
01 23 45 67 89
Métro Gare du Nord et Gare de l’Est
