Rural – Marc Veyrat, the three starred chef (finally !!!) opens his restaurant in Paris. Do I cry out of joy or not ?
Natural, organic and authentic cuisine in a warm and original place.
Rural – Marc Veyrat (trois étoilés) ouvre enfin son restaurant a Paris !!! Je pleure de joie ou pas ?
Une cuisine naturelle, bio et authentique dans un cadre chaleureux et original.
三つ星シェフ、「マルク・ヴェラ氏」が（ついに!!!）パリでレストランをオープンしました。
サヴォワ地方の田舎の雰囲気の 朝食から、ココット鍋料理、ランチ、「グテ」 (おやつ）、 農家のディナーまで楽しめます。
Marc Veyrat ouvre Rural avec Benjamin Patou du groupe Moma (Bus Palladium, Victoria 1836 …)
Marc Veyrat opens Rural with Benjamin Patou of Moma Group (Bus Palladium, Victoria 1836…)
Rural – Marc Veyrat | La Savoie à Paris
From farmer’s breakfast, lunch, French “goûter” (kid’s tea time) to cool and authentic lunch and dinners.
Petit déjeuner fermier, goûter d’autres fois, déjeuner et dîner cool et authentique.
An authentic interior design
Lionel Jadot, the interior designer designed an authentic decor with recycled materials.
Lionel Jadot, l’architecte d’intérieur a conçu un décor authentique avec des matériaux recyclés.
Structures and materials from master hotels, old barns, old workshops from the 17th to the 20th century …
Des structures et matériaux provenant d’hôtels de maître, de granges anciennes, d’anciens ateliers du 17 ème au 20ème siècle…
The decoration in the same “rural” philosophy comes from artisanal products and antiquities (old patchworks of grandmother, mismatched chiné dishes …)
La décoration dans la même philosophie”rural” est issue de produits artisanales et d’antiquités (patchworks anciens de grand-mère, vaisselles dépareillées chinées…)
Quality farmer’s products
Delicatessens from Tarn region
Planches de Charcuteries du Tarn
9 € – 24 €
Cousin’s cheese
Fromages de mes cousins
La soupe saisonnière maison est réconfortante et savoureuse.
La saucisse artisanal, chou et crème à l’écorce de pin. Très bonne !
Trout of Leman with Savoy nut wine juice and matafan (a kind of potato crepe) of our home.
Perfectly cooked fresh trout and crispy matafan!
A variation of the gastronomic dish of Marc Veyrat, “Trout of Lake Geneva cooked in spruce bark”.
Truite de léman, jus de vin de noix de Savoie et matafan (“mâte la faim”, à l’origine une crêpe de pomme de terre) de chez nous.
Cuisson parfaite de la truite fraîche et matafan croustillant !
Une variation du plat gastronomique de Marc Veyrat, la truite du Léman cuite dans de l’écorce d’épicéa.
Discovering quality organic drinks
Rural is using quality products, of organic preference, wild picked herbs. And I discovered nice ciders and juices.
Rural utilise des produits de qualité, de préférence bio, des plantes herbes sauvages.
Et j’ai découvert de beaux cidres artisanaux et biologique (Fils de pomme).
Jus de fruits JU | Franco-Brazilian amazing, organic, creative juices
Delicious JU juice discovery !
Je ne suis pas une grande consommatrice de jus. Les trouvant trop souvent, trop sucrés et manquant de saveurs…
Pomme-vanille
INCROYABLE !!! L’équilibre parfait
Quand les Pommes de Normandie et de Picardie se marient avec de la vanille Bourbon de Madagascar.
Un délicieux jus 100% fruits bio, totalement addictif.
Pomme-gingembre
Les même pommes dansent avec du suc de gingembre bio du Pérou, extrait à la main. J’adore ! Les saveurs parfumés s’harmonisent subtilement.
Multivitaminé 5 Fruits Du Brésil (Mangue, passion, acérola, goyave et ananas du Brésil): Où comment changer d’avis sur les jus multifruits, qui ont souvent le goût de rien que de fruits multiple. Celui de JU et doux, équilibré et savoureux.
Je pourrais proposer ce jus tels quels, comme un cocktails sans alcool lors d’un dîner / apéro / goûter !!!
A partir de 19,56€/ le Cubi de 5L = 3,91 € / l !!!!
Seasonal French Pies
Rhubarb pie, Old-fashion peasant apple pie, childhood praline pie. Délicious like authentic home-made pies.
Tarte sablée de saison.
Tarte à la rhubarbe, Tarte paysanne aux pommes comme on la fabriquait dans nos alpages, Tarte à la praline de ma jeunesse.
Délicieuses, comme d’authentiques tartes maison.
Homemade fruit paste, my mother’s salted butter sabayon, milk crosets, marshmallows, wild blueberries Savoy cake …
Crème à la chicorée et crème à la verveine.
Pâte de fruits maison, sabayon de semoule de ma maman au beurre salé, crosets au lait, Guimauve, gâteau de Savoie aux myrtilles sauvages….
Oh la la …. Tant de déclinaisons délicieuses des desserts classiques, rustiques et régressifs d’enfance !!!
Un enchantement de pouvoir goûter et découvrir des variations plus familiales et “abordables” des plats gastronomiques de Marc Veyrat.
Une cuisine généreuse, réconfortante, d’un excellent qualité/prix dans un lieu atypique, reposant, très spacieux et confortable.
We unanimously loved it !
Un lieu idéal pour des repas d’affaires décontractés, des dîners entre amis ou en famille, goûter d’enfants…
Nous avons unanimement adoré !
Merci infiniment chef !
