7/7 – Page 2 – Karin Shibata – Through the foooding glass

Mamma Primi | Italian fresh pasta, pizza and cocktails

Posted on October 9, 2016 by Karin Shibata Posted in Italian .

The third restaurant of Big Mamma (after East and Ober Mamma), Mamma Primi, gives pasta its place of honor.

Le troisième restaurant de Big Mamma (après East et Ober Mamma), Mamma Primi, donne sa place d’honneur à la pasta.

ビック・マンマはパリ17区に新しいお店を開けました。

三番目のレストラン「マンマ・プリミ」はパスタ(イタリアではプリミ)をメインにしています。

Mamma Primi

For their third baby, Mamma Primi spotlights the “Primi Piatti”. The famous first dish of pasta.
The homemade pasta is made by hand, on site.

To taste, the original pasta: agnoloti black cocoa 78%, ravioli with pumpkin …

Pour leur troisième bébé, Mamma Primi met le "Primi Piatti" à l'honneur. Le fameux premier plat de pasta. Les pâtes maison sont façonnés à la main, sur place. A tester des pâtes originales: agnoloti noirs au cacao 78%, des raviolis à la courge... © stevepb

Pour leur troisième bébé, Mamma Primi met le “Primi Piatti” à l’honneur. Le fameux premier plat de pasta.
Les pâtes maison sont façonnées à la main, sur place.
A tester des pâtes originales: agnoloti noirs au cacao 78%, des raviolis à la courge…
© stevepb

Of course we can also eat their famous wood fired pizzas.

Nous pouvons évidemment retrouver les fameuses pizzas au feu de bois.

@monsieur_kodakbear

And delicious Italian products to enjoy on the terrace of 50 places.

Et les délicieux produits italiens à déguster sur la belle terrasse de 50 couverts.

Cocktails are created by Alberto Sinibaldi. You can taste more than 150 references of Italian wines at cellar prices.

Alberto Sinibaldi mamma_primi_paris_pizza

Les cocktails sont créés par Alberto Sinibaldi. Il y a plus de 150 références de vins Italiens, à prix caviste.

The beautiful atmosphere is signed, AWI Design (Ober Mamma, it was them). We love the work on the details.
Botanical and illuminated bottles, green marble from Verona or blue from Carrara, antiques and a caffè machine Bosco Naples !!!

La belle atmosphère signée, AWI Design (Ober Mamma, c’était eux). On aime le travail sur les détails.
Des flacons botaniques et enluminés, le marbre verdoyant de Vérone ou bleuté de Carrare, de objets chinés et une machine à caffè Bosco de Naples !!!

Ideal for a delicious aperitivo with friends. Go there at off-peak times as they do not take reservations.

Idéal pour un délicieux apéritivo entre amis.
Il vaut mieux s’y rendre aux heures creuses car ils ne prennent pas les réservations.

@monsieur_kodakbear

Antipasti 7-14 €, Pasta 12-18 €, Pizza 12-15 €, Desserts 6-8 €. Wine/Vin 5-8 € /glass, cocktails 8-12 €.

75 places assises et 50 en terrasse

MAMMA PRIMI

www.bigmammagroup.com

Mamma Primi

71, rue des Dames, 75017

7/7

Lunch : Lun – Ven: 12h15 – 14h30 | Sam – Dim: 12h15 – 16h00

Diner : Lun – Jeu: 19h – 22h45 | Ven – Dim: 19h – 23h00

No réservation 01 47 42 33 31

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BAM Karaoke Box | Trendy karaoke & cocktails

Posted on July 16, 2016 by Karin Shibata Posted in Paris Entertainment .

BAM Karaoke Box, for a fun karaoke night, with cocktails, snacks and sweets, like in Japan.

BAM Karaoke Box, pour une soirée karaoke pétillante, avec cocktails, snacks et bonbons, comme au Japon.

パリでもカラオケは人気です。「バム・カラオケボックス」はカクテルバ－と日本的な楽しいカラオケボックスです。

BAM

Little sister of BAM Karaoke Box in the 9th, this new shop is in the center of Paris is near Les halles.
They are 4 rooms from 6 persons (60€-108€ for 2h) to 12 persons (144€-240€ for 2h).

@monsieur kodak bear

Arnaud Studer, the CEO, showing us the concept and the music selection (famous and easy to sing songs).

Arnaud Studer, le fondateur de BAM nous montre la sélection musicale. Variées et connues, les titres sont faciles à chanter.

Arnaud Studer, le fondateur, nous montre la sélection musicale. Variées et connues, les titres sont faciles à chanter.

Mixologist cocktails

You can create playlists online, order drinks (cocktails from 8€-14€) and finger food.
There is a nice cocktails with Nikka. You can also only grab a drink at the bar.

Colorful and futuristic

Designed by CUT architectures, the atmosphere is disco-futuristic. When you close the door of the room, you feel really isolated from the world.
After few minutes, shyness leaves your brain and fun can begin…

Conçu par CUT architectures, l'ambiance est disco-futuriste. En fermant la porte, on se sent vraiment isolé du monde. Après quelques minutes, la timidité s'envole du cerveau et c'est le temps de lâcher prise...

Conçu par CUT architectures, le design est disco-futuriste.
En fermant la porte, de la salle, on se sent vraiment isolé du monde.
Après quelques minutes, la timidité s’envole et il est temps de lâcher prise…

Sooooo cool! I had a great moment (we were two and time slipped through songs, dance and laughter).
Even if you feel you don’t want to try to sing. TRY it! It is a real fun moment !
(I spare your ears of the videos! “Parental Advisory Explicit Lyrics“ on this picture 😉
You can also organize birthday parties (there is a cake option!!!)

J’ai passé un excellent moment (testé à deux et le temps a filé entre chant, fou rire et danse).
A essayer, même pour les plus réticents. Un réel moment de plaisir ! (J’épargne vos oreilles des vidéos casseroles)
Il est possible d’organiser des fêtes d’anniversaire ( il y a une option de gâteau !!! )

www.bam-karaokebox.com

BAM Karaoke Box

50 Rue d’Aboukir, 75002 Paris

Mon – Fri: 06:00pm – 01:30 am
Sat: 10:00 am – 01:30 am
Sun: 02:00pm – 01:30 am

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Le Coude Fou | A postcardlike wine bar restaurant in the Marais.

Posted on April 29, 2016 by Karin Shibata Posted in Bistrot & Cuisine traditionelle, French, Wine Bar .

Le Coude Fou, a charming bistro in the heart of Paris, in the Marais, makes us discover the new menu created by Chef Nicolas Girard !

Le Coude Fou, un charmant bistrot au cœur de Paris, dans le Marais, nous fait découvrir sa nouvelle carte signée par le Chef Nicolas Girard !

「ル・クード・フー」は、マレ地区の中心部にある雰囲気がパリらしいビストロです。
ワインがグラスで楽しめ、お料理は、シェフ「ニコラ・ジラール」の新しいメニューを発見しました。

Le Coude Fou

The bistro of the Segall family (for 30 years) is an iconic wine bar restaurant with a friendly atmosphere.
It has recently been re-designed by the new owner Laurent Segall.

Le bistrot de la famille Segall (depuis 30 ans) est un établissement l'emblématique, à l'atmosphère chaleureuse.

Le bistrot de la famille Segall (depuis 30 ans) est un bar à vin, restaurant l’emblématique, à l’atmosphère chaleureuse.
Il a récemment été re-designé par le nouveau propriétaire Laurent Segall.

The restaurant is postcardlike with colorful paintings, full of good mood.

Le restaurant semble incarné d’une carte postale avec ses peintures colorées, pleines de bonne humeur.

@monsieur_kodakbear

New menu by Chef Nicolas Girard

Thanks to my taster: @monsieur_kodakbear

Candied pork cheek, smoked mashed potatoes. Soft, tasty, delicious…

Joue de cochon confite, écrasé de pommes de terre fumées.
Moelleux, savoureux, délicieux …

Hake steak, fried vegetables, yuzu emulsion. It is refined, the fish is perfectly cooked.

Pavé de merlu, légumes poêlées, émulsion au yuzu. C’est fin, le poisson est fondant et parfaitement cuit.

Nicolas Girard’s desserts are creative and delightful…He loves pastry and you can fell it !!! So don’t miss them.

Chocolat ganache and crispy praline feuillantine honey and pine nuts ice cream.
It’s pretty, interesting textures and flavors. The work is very neat for a miniature format for me. 😉

Ganache de chocolat feuillantine praliné et glace miel pignons. C'est beau, des textures et des saveurs intéressantes. Et le travail est très soigné pour un format miniature pour moi.

Ganache de chocolat feuillantine praliné et glace miel pignons. C’est joli, des textures et des saveurs intéressantes. Le travail est très soigné pour un format miniature, pour moi. 😉

Verbena macaron, white chocolate mousse, lime & basil sorbet. Adorable.

Macaron verveine, mousse de chocolat blanc, sorbet citron vert basilic. Adorable…

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Nicolas Girard sprinkles modernity and creativity to market and seasonnal French classic dishes

Ideal for a postcardlike lunch or dinner if you are visiting Paris and want “a typically Parisian place” !!!

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Nicolas Girard parsème modernité et créativité à une cuisine saisonnière du marché et aux classiques plats français.

Idéal pour un déjeuner ou un dîner carte postale pour des amis étrangers en visite à Paris qui demandent toujours “un lieu typiquement parisien” !!!

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74 seats / couverts

Menu Lunch |Déjeuner : 15,50 -18,50 €
Menu Dîner : 25 – 30 €

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Le Coude Fou

12 Rue du Bourg Tibourg, 75004 Paris, France

01 42 77 15 16

Mon-Sun: 12:00 pm – 02:45 pm | 03:00 pm lemonade service
07:00 pm – 11:00 pm (11:30 pm fri & sat)

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Résistance by David Varnier |Creative cocktails & sweet tea-time

Posted on March 22, 2016 by Karin Shibata Posted in Paris Mixology Cocktail Bars .

Résistance, a new cocktail bar in the Marais, uniting two addictions: creative cocktails and delicious pastries.

「レジスタンス」はシェフ・パティシエ David Varnierさんの新しいカクテルバー。美味しいペストリーやアペリティフをつまみながらカクテルを楽しめます。

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La Résistance, un nouveau bar à cocktails dans le Marais, alliant deux délectations: des cocktails créatifs et de délicieuses pâtisseries (+ des créations salés).

Résistance by David Varnier

A résistance against all the nice bars and restaurants in the Marais district becoming (ok ok nice too) fashion shops…

I feel so happy to finally find a cocktail bar with finger, refined food (a great change from the classical potato chips, popcorns or cold meat plates…) and original home-made pastries ! The place is cosy, relaxed and

Un combat contre tous les bons bars et restaurants dans le quartier du Marais devient (ok ok sympa aussi) des boutiques de mode ... Je me sens si heureux de trouver enfin un bar à cocktails avec le doigt, la nourriture raffinée (un grand changement de la classique croustilles, popcorns ou plaques de viande froide ...) et original pâtisseries faites maison!

Une résistance contre tous les jolis bars et restaurants dans le Marais remplacés par des boutiques … Enfin un bar à cocktail avec du finger-food raffinés (un grand changement de la classique croustilles, popcorns ou plaques de viande froide …) et des pâtisseries originales faites maison!

Cocktails by Sacha

Sacha, the charismatic mixologist, designed delicious and personal cocktails for the menu.
She can also create an unique cocktail according to your taste.

Sasha, le mixologue charismatique, conçu et délicieux cocktails personnels pour le menu. Elle peut aussi créer un cocktail unique selon votre goût.

Sasha, la mixologiste, charismatique, a conçu une carte de cocktails personnels et élégants.
Elle peut aussi vous créer un cocktail unique selon votre goût et ses inspirations.

The cocktails are delicious !!! Aromatic, balanced and with character !!!

A Summer in the Marais Monkey 47 gin, St Germain liqueur, concombre frais ,sirop de sucre, jus de citron, eau florale de fleur d’oranger, Scrappy’s bitters lavender.
Heavenly Sacie | La diablada pisco, sirop de cerises amarena maison Résistance, jus de litchi, hydrolat de thym, jus de citron, eau florale de rose, Fee brothers Cherry.
Old Pirate remedy | Sailor jerry rhum, Napoléon liqueur, The King Ginger liqueur, jus de pomme, oeuf entier, sirop de poivre maison, noix de muscade rapée.

Delicious savory creations (foie gras, lobster, black garlic, truffle …), sweet pufed pastries and tarts are served with cocktails or during the afternoon tea.

Les cocktails sont délicieux !!! Aromatiques, équilibrés et avec du caractère !!!
De délicieuses créations éclairs salés (foie gras, homard, ail noir, truffe…), choux et tartelettes sucrées sont servis avec les cocktails ou au tea-time.

Résistance is the perfect place to transforms a cozy tea-time into a cocktail evening for a perfect rendez-vous in an intimate place.

Le rez-de-chaussée : 25 personnes en places assises

Le sous-sol (privatisable gratuitement): 30 personnes

Les salons de thé ferment souvent entre 17h et 19h et il faut interrompre les conversations, changer de lieu, ou pire se séparer !!!

Résistance est le lieu parfait qui métamorphone un tea-time cosy en soirée cocktail, pour un rendez-vous parfait dans un lieu intimiste.

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Aujourd’hui, en écrivant cet article, une attaque terroriste (encore)… à Bruxelles … Résistance en tous sens …

Today, as I am writing this article, a terrorist attack again… Résistance resonates in every sense..

Résistance

16, rue Sainte-Croix de la Bretonnerie, 75004, Paris

http://www.laresistanceparis.fr/

7/7 de 11 am – 2 am

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Bistrot Alexandre III – Ryunosuke Naito’s exquisite romantic dinner.

Posted on January 14, 2016 by Karin Shibata Posted in French by Japanese chefs .

Sous le pont Alexandre III coule la Seine, et les saveurs faut-il qu’il m’en souvienne, la joie venait toujours avec les créations signées par le chef japonais Ryunosuke Naito du Bistrot Alexandre III.

Below the Alexandre III bridge flows the Seine, and tastes must we recall then, joy always came with the creations signed by the Japanese chef Ryunosuke Naito of Bistrot Alexandre III.

アレクサンドル3世橋の下の船で、シェフ内藤竜之介のロマンチックなディナー。

Bistrot Alexandre III

Un dîner romantique sur la Seine, à côté d'un des plus beaux de ponts de Paris. hjih

Un dîner (déjeuner, tea time ou snacking) romantique sur la Seine, à côté de l’un des plus beaux de ponts de Paris. Le lieu compte 145 couverts assis. En revanche, en voiture, il est difficile de se garer à proximité.

A dinner (lunch, afternoon tea or snack) Romantic Seine River, next to one of the most beautiful bridges of Paris.
The Bistrot Alexandre III accommodates up to 145 guests for a seated event and 199 guests for a standing reception.

Ryunosuke Naito

Le chef Ryunosuke Naito (ancien de chez Yannick Alleno, Alain Ducassse…) et sa femme Kwen Liew, sous-chef, composent une carte sincère avec un travail délicat et une justesse des saveurs. Une fusion culinaire et de cœur qui m’a beaucoup touché. (Ehhh oui je suis une incorrigible fleur bleue)

The chef Ryunosuke Naito (formerly with Yannick Alleno, Alain Ducassse …) and his wife Kwen Liew, sous-chef, create a heartfelt menu with delicate work and an accuracy of flavors.
A culinary and heart fusion which really moved me. (Ehhh yeah I’m such a soppy blue flower)

Carpaccio de carabineros mangue, hibiscus, concombre feaofgo 21€

Carpaccio de carabineros | Mangue, hibiscus, concombre.
Travail visuel, saveurs fraîches et délicates. Haute voltige !
21€

Mango, hibiscus, cucumber. Fresh and delicate visual and flavors work.

Oeuf parfait, légumes croquants. (Pas testé)
16€

Perfect egg, crunchy vegetables. (Not tested)Perfect egg, crunchy vegetables. (Not tested)

Burger avec frites Pain de chez Jean-Luc Poujauran et viande de l'artisan boucher Hugo Desnoyer. (Pas testé) 20€

Burger avec frites.
Pain de chez Jean-Luc Poujauran et viande de l’artisan boucher Hugo Desnoyer. (Pas encore testé)
20€

Burger with fries.
Jean-Luc Poujauran bread and Hugo Desnoyer artisan meat. (Not tested, yet)

La joue de bœuf | Betteraves, framboise Ohh la la... La viande parfaite, fondante avec sa sauce goûteuse. La garniture ajoute du peps et de la fraîcheur.

La joue de bœuf | Betteraves, framboise
Ohh la la… La viande est parfaite, fondante avec sa sauce goûteuse.
La garniture ajoute du peps et de la fraîcheur.

The beef cheek | Beet, raspberry
Ooh la la … The meat is perfect, with a tasty creamy sauce. The beets and raspberries add vim and freshness.

Une délicieuse rillettes de canard maison avec de pruneaux cuisinés au porto. Pain de la boulangerie http://boulangerie-lessentiel.com/ 18€

Une délicieuse rillettes de canard maison avec de pruneaux au porto.
Un classique avec la signature du chef, réalisé à la perfection.
Excellent pain de la boulangerie l’Essentiel (ajout personnel)
18€

Delicious home-made duck rillettes with porto cooked plums.
A classic with the chef’s signature, made to perfection.
Excellent bread from the bakery l’Essentiel.

Pâtisseries du jour signées Mori Yoshida. 10€

Pâtisseries du jour signées Mori Yoshida, le talentueux pâtissier japonais.
Ici, sa bûche de Noël ! 10€

Fresh pastries are made by the talented Japanese pastry chef, Mori Yoshida. Here, the Yule log!

Hyper concentration dans la cuisine ouverte. Kwen Liew transmet son svoir avvv passion.

Dans la cuisine ouverte, les instants d’hyper-concentration, de travail minutieux et d’échanges chaleureux se succèdent. Kwen Liew transmet son savoir avec passion aux jeunes cuisiniers.

In the open kitchen, the moments of hyper-concentration, meticulous work and friendly exchanges follow each other. Kwen Liew passionately passes on her knowledge to the young cooks.

Valentin Rodier, un apprenti de 15 ans, expérimentant courageusement le service du soir. Métier difficile et passionnant.

Valentin Rodier, un apprenti de 15 ans, expérimentant le service du soir.

Valentin Rodier, a 15 years old apprentice, courageously experimenting the evening service.

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“Sous le pont Alexandre III coule la Seine
Vienne la nuit sonne l’heure
Les saveurs s’en vont les émotions demeurent“

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Bistrot Alexandre III

www.bistrotalexandre3.fr

Port des Invalides – Rive Gauche
Promenade des berges de la Seine André Gorz, 75007 Paris, France

01 47 53 07 07

Mon-Sat: 12:00 pm – 11:00 pm
(12:00 lunch | 03:00 tea time with crepes and waffles | 07:00 dinner)
Sun: 12:00 pm – 10:00 pm

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