Karin Shibata – Through the foooding glass

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Category Archives: Easter | Pâques

Easter 2019 | Heston Blumenthal x Waitrose | Mad Hatter’s Chocolate Teapot

Posted on April 21, 2019 by Karin Shibata Posted in Easter | Pâques .
easter 2019 waitrose heston-bluementhal alice wonderland

“Oh dear! Oh dear! I shall be too late! …
for Easter 2019, Heston Blumenthal’s Waitrose Tea Pot Chocolate”

“Oh mon dieu! Oh mon dieu! Je vais être en retard..
pour Pâques 2019 et la théière en chocolat Waitrose d’Heston Blumenthal”

「しまった、しまった、遅刻だ ! あらまあ、遅れてしまう!イースター2019、ヘストン・ブルーメンタールのウェイトローズ ・ティーポット・チョコレート。」

 

EASTER 2019

 

easter 2019 waitrose heston-bluementhal alice wonderland 2

 

Heston Blumenthal x Waitrose | Tea Pot Chocolate

 

La plupart du temps, j’aime présenter des chocolats artisanaux …
mais j’ai eu un coup de cœur pour cette collaboration magique.

Ce chocolat à tout ce que j’aime:

Une théière de Pâques inspirée d’Alice au pays des merveilles, le tea time du Chapelier Fou et du Earl Grey !!!

Amusant, mignon, désuet … et intriguant comme Heston Blumenthal !!!

Mais que contient cette curieuse théière ?

Impossible à trouver en France, j’ai demandé à mon partenaire gastronomique britannique et malheureusement elle était épuisée !!!

 

easter 2019 waitrose heston-bluementhal alice wonderland

© Waitrose & Partners
Most of the time I like to present artisan chocolates…
but I had an online crush on this magical collaboration.

But this one has ALL I love:
This Easter teapot is inspired by Alice in Wonderland & the Mad Hatter’s tea party !!!
It is fun, cute, old-fashioned …. and intriguing as Heston Blumenthal !!! And Earl Grey Tea.

What is inside this witty teapot ?
Impossible to find in France, I asked my British gourmet partner and I was sold out !!!
£ 20.00 | 320g

 

A Chocolaty Tea Time

 

Cette théière en chocolat au lait contient:

• ‘Feuilles de thé’ en fèves de cacao

• Des cubes craquantes en truffes infusées des thés préférés d’Heston:

• Du chocolat noir riche au thé noir réchauffant et gingembre.

• Du chocolat blanc au thé au jasmin délicatement parfumé.

• Du chocolat au lait onctueux au thé Earl Grey parfumé à la mandarine.

 

Dans les détails, la théière est ornée d’un portrait de lapin anthropomorphe scintillant d’or.

Heston Blumenthal: “Je voulais offrir quelque chose d’extraordinaire à mes clients pour Pâques, quelque chose d’amusant et de fantasque que nous pourrions donner vie sous forme de chocolat. La théière est absolument somptueuse et les ‘cubes’ qui l’accompagnent contiennent ma sélection de thés préférée, qui apporte une gamme de notes parfumées et des saveurs uniques. “

 

easter 2019 waitrose heston-bluementhal alice wonderland 3

© Waitrose & Partners
This milk chocolate tea pot has : 
• Cocoa nib ‘tea leaves’
• Crunchy ‘sugar cube’ truffle chocolates flavoured with Heston’s favourite teas:
• Warming black tea and ginger & rich dark chocolate,
• Delicately fragrant jasmine tea & white chocolate, 
• Perfumed Earl Grey tea with mandarin & smooth milk chocolate.

It’s a teapot worthy of the maddest tea party and one that makes the afternoon tea break that little bit more special.
And to make my even more crazy, when you look at the details…
The tea pot is ornated with a gold shimmer and a curious illustration of an anthropomorphic Easter bunny … 

Heston Blumenthal: “I wanted to offer something a little extraordinary to shoppers this Easter, something fun and whimsical that we could bring to life in chocolate form. The teapot is utterly scrumptious and the ‘cubes’ that come with it contain my favourite selection of teas, which bring an array of fragrant notes and unique flavours too.”

www.waitrose.com

 

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Tags: chocolate, Easter | Pâques, Heston Blumenthal, Waitrose .

Easter Chocolate Trends 2018

Posted on April 2, 2018 by Karin Shibata Posted in Chocolate, Easter | Pâques .
Easter Chocolate trends 2018 Pâques tendances

Décryptage des tendances Chocolats de Pâques 2018

Decoding Easter Chocolate Trends 2018

2018年のイースターチョコレートのトレンド !

 

 ????✨????✨

 

Authenticity | Maison Bonnat Chocolatier

 

Stéphane Bonnat  presenting praline stuffed eggs made in real eggshell !

Quality cocoa, nuts and sugar! Nothing else ! I love the authenticity and the quality ingredients !

 

stéphane bonnat chocolatier pâques 2018

Oeufs Coquille Fourré Praliné © Maison Bonnat Chocolatier
Stéphane Bonnat présente ses œufs chocolatés dans une vraie coquille d’œuf! 
Du cacao de qualité, des noisettes et du sucre. Rien d’autres! 
J’adore l’authenticité et la qualité des ingrédients!
Boîte de 6 | 360g  | 45.00€

 

bonnat-chocolatier.com

 

Instatrendy| Chococo | Milk Chocolate Unicorn Easter Egg

Pastel colors, unicorn surprises ! Totally “Instatrendy” !

Milk chocolate egg |43% Venezuelan cacao
White chocolate unicorns | 34% Colombian cacao
I love the use of natural colouring  (beetroot, curcumin & spirulina). Healthy & cute !

Exists in dinosaur, robot, butterfly, honeycombe, seaside versions…

 

Best Paques 2018 Easter Chococo Milk Chocolate Unicorn Easter Egg

Couleurs pastels et surprise licorne! Totalement “Instatrendy”!
Œuf en chocolat au lait | 43% Cacao de Vénézuela
Licornes en chocolat blanc | 34% Cacao de Colombie
J’aime l’utilisation de la coloration naturelle (betterave, curcumine et spiruline). Sain et mignon!
Existe en versions: dinosaure, robot, papillon, honeycombe, océan…
175g | £12 © Chococo

 

Chococo UK 
 
 

 Choco–Cheese | The Ford Farm | Cheaster Egg

 
This is one is a 2017 creation but I find the idea interesting. 
A regional, artisan product from Iceland.
 
The ‘Cheaster Egg’ is made from Wensleydale cheese blended with raspberry and chocolate curls.
“Wensleydale”is a style of cheese originally produced in Wensleydale, North Yorkshire, England.
 
Martin Crabb, Head Cheesemaker at the Ford Farm Dairy where the cheese is made, explained the process:
‘The Wensleydale is made here in the West Country by hand. 
It is based on an original Yorkshire recipe which is ready fresh & young at only three weeks old. 
It has a sweet, mild flavour with honeyed undertones and actually partners perfectly with chocolate. 
We then blend the cheese with the chocolate ingredients, press it into an egg shaped mould, dip it into yellow wax to preserve freshness and hey presto – the Ford Farm Cheaster Egg is hatched!’’
Limited Edition 8,000 eggs
 
Paques Ford Farm Cheaster Egg Cheese chocolate Easter

© Ford Farm

 
 
C’est une création de 2017 mais je trouve l’idée de combiner chocolat et fromage, intéressante.
Un produit régional et artisanal d’Islande.
Le «Cheaster Egg» est fabriqué à partir de fromage Wensleydale, mélangé à des framboises et des copeaux de chocolat.
“Wensleydale” est un style de fromage produit à l’origine à Wensleydale, North Yorkshire en Angleterre
Martin Crabb, fromager à la ferme de Ford Farm Dairy où le fromage est fait, nous explique le processus:
«Le Wensleydale est fabriqué ici dans le West Country à la main.
Une recette originale du Yorkshire fabriquant un fromage frais en seulement trois semaines.
Il a une saveur douce et douce avec des nuances miellées et s’associe parfaitement au chocolat.
Nous mélangeons ensuite le fromage avec le chocolat, le pressons dans un moule en forme d’oeuf, et le trempons dans de la cire jaune pour préserver la fraîcheur et hop, le Ford Farm Cheaster Egg est pondu!
 
Edition limitée 8 000 œufs
300g | £3.00 !!!!
 
www.fordfarm.com
 

Smart Packaging Innovation | Cailler | Oeuf Femina

A double pleasure egg !

Hazelnut chocolate on one side, Femina assortment on the other.
Clever, this packaging ! Nice visually, it keeps the chocolates without damaging them.

No disappointment to open an egg and find melted fillings or worse an empty egg!

Cailler egg is filled with differents types of chocolates for varied pleasures and flavors.
Hazelnuts creamy chocolate, roasted almond, melty praliné … 

Arigatou gozaimasu for this gift Made in Switzerland !!!

 

 
Cailler Oeuf Femina Pâques Easter 2018

Un œuf au plaisir double !
Un œuf en chocolat au lait aux éclats de noisettes d’un côté et un assortiment Femina de l’autre.
L’œuf Cailler est rempli de différentes typologies de chocolat pour varier les plaisirs et les saveurs.
[Mocca, Gianduja, Dentelle, Marquise, Avelotte, Malakoff, Bûchette]
Crème de noisettes, éclats d’amandes torréfiées, praliné fondant… Des plaisirs et saveurs variés.
Astucieux, ce packaging ! Joli visuellement, il permet de conserver les chocolats sans les abîmer.
 
Fini la déception d’ouvrir un œuf et d’y trouver des fritures à moitié fondues ou pire un œuf vide !!!
 
Arigatou gozaimasu pour ce cadeau Made in Switzerland !!! 
 
250g

 
https://cailler.ch
 

Vegan, organic & Dairy/Gluten Free | Moo Free Chocolate 

 
Obviously the 2018 trend is the FREE egg of all allergens, vegan, ethical and organic !!!
Made in UK of course !!!
The promise: Milk chocolate without milk but also good with organic rice milk.
This is a product for true allergies and not just a marketing product !To be tested
 
 
moo free chocolate easter vegan organic soya gluten free

Evidemment la tendance 2018 est l’œuf FREE de tout allergènes, vegan, éthique et bio !!! 
Made in UK of course !!! 
La promesse: Un chocolat au lait sans lait mais aussi bon avec du lait de riz bio.
Il s’agit de produit pour les vrais allergiques et pas seulement d’un produit marketing.
A tester. © Moo Free Chocolates

 
www.moofreechocolates.com
 
 
Happy Easter 2018
3 Comments .
Tags: Easter | Pâques, Trends | Tendances .

Pâques 2018 | Top 3 Easter events around Paris

Posted on March 30, 2018 by Karin Shibata Posted in Blog, Easter | Pâques, Event .
pâques 2018 easter 2018 paris 3

Trois beaux événements à découvrir et à vivre pour ce week-end de Pâques 2018 !

 

1. Auberge du Jeu de Paume 
Vente de chocolat de Pâques au profit des enfants malades. 

Des créations chocolat pour une belle cause ! Bravo !!!

Pour célébrer Pâques, Julien Lucas, le nouveau chef de l’Auberge du Jeu de Paume, a invité une dizaine de chefs chocolatiers (Hauts-de-France) à créer des œufs de Pâques exclusifs. 

Les bénéfices sont intégralement versées au profit de l’Association Petits Princes. 

Des créations uniques de Pâques dont celles du talentueux chef pâtissier de la maison, Emmanuel Jouve (ancien du Ritz, Lucas Carton, Mandarin Oriental…) à découvrir et à s’offrir pour réaliser les rêves d’enfants malades !

Exposition: 29 mars – 8 avril

Dimanche 1er avril: atelier chocolat et chasse aux œufs.

 

2. Nous Paris | La plus trendy des chasses de Pâques 

Quand Nous Paris (les anciens de chez Colette) organisent une Chasse de Pâques, 
les chocolats sont chics et signés Jean-Paul Hévin, Le chocolat des francais et Michel Cluizel.

nous paris chasse de pâques 2018

1er avril 2018 15 h- 17 h @ Parc de Saint-Cloud.

 

3. La REcyclerie | La grande chasse aux oeufs équitables & bio

Une grande chasse aux oeufs équitables & bio est organisée à La REcyclerie avec les chocolats Belvas et les Chevaliers d’Argouges, partenaires du label Max Havelaar Fairtrade ! 

 

pâques 2018 la recyclerie

 

Sur inscription via leur site.

Trois chasses par jour | 1 -2 Avril 2018 15 h- 17 h @ La REcyclerie

 

Joyeuses fêtes de Pâques 2018 !

 

 

1 Comment .
Tags: Easter | Pâques .

Jean-Paul Hévin Pâques 2018 | Chocolate Time Easter Service 30

Posted on March 29, 2018 by Karin Shibata Posted in Easter | Pâques .
Jean-Paul Hévin Pâques 2018 easter 2018 chocolate art deco service 30

Jean-Paul Hévin Pâques 2018 ! Les univers que j’affectionne dans une collection de chocolat: l’heure du thé, l’Art Déco ainsi que cette touche de surréalisme et d’humour que j’adore chez Jean-Paul Hévin !

Jean-Paul Hévin Easter 2018! Worlds I love in a chocolate collection: tea time, Art Deco and that touch of surrealism and humor sooo Jean-Paul Hévin’s!

「ジャン・ポール・エヴァン」の2018イースター! 私が大好きな世界がチョコレートに:ティータイム、アールデコ、そして「ジャン・ポール・エヴァン」のシュールレアリズムとユーモアの楽しみ。
シック&オリジナル!

 

Jean-Paul Hévin Pâques 2018 chocolate art deco service 30

Photos chocolat © Jean-Paul Hévin Pâques 2018
Papier peint Charlotte’s fan © Au fil des couleurs

 

Jean-Paul Hévin Pâques 2018 | Chocolate Cup “Service 30

An Art Deco inspired Chocolat Tea Time Service:
A teapot egg, cup, a hen sugar box and a decanter fish.
The 4 pieces are filled with delicious pralines, dark and milk chocolate friture.

Chic & adorable !!!

 

Jean-Paul Hévin Pâques 2018 chocolate art deco service 30 2

Un service d’heure du thé de chocolat d’inspiration Art déco:
Un œuf-théière, une tasse, une sucrière poule et un poisson décanteur.
Les 4 pièces sont remplies de délicieuses pralines , de friture au chocolat noir et au lait.
Chic et adorable !!!

96€ | 32 € | 24€ | 28€ 

www.jeanpaulhevin.com

4 Comments .
Tags: chocolate, easter, Jean Paul Hévin, limited edition .

Easter chocolate 2017 | Arty international selection 

Posted on April 14, 2017 by Karin Shibata Posted in Easter | Pâques .
easter-paques-chocolate-chocolat-2017
 
Easter chocolate 2017 | From Paris to Tokyo, London and Singapour, amazing chocolate creations by talented chocolatier and pastry chefs.
 
Pâques 2017 | De Paris à Tokyo, à Londres et à Singapour, d’incroyable créations au chocolat par de talentueux chocolatiers et pâtissiers. 
 
 2017年のイースター | パリから東京、ロンドン、シンガポールまで、ショコラティエとペストリーシェフによる素晴らしいチョコレート。
 
 

Easter chocolate 2017

Spot the intruder ! Cherchez l’intrus !  エラーを探してください ! 

 
easter-paques-chocolate-chocolat-2017
 
 
 

Bulgari Uovo di Pasqua| Japan ????

 

Bulgari made a limited edition of 50 pieces,”Uovo di Pasqua”. Velvet charcoal dark, it is elegant and jewellery like .

 

 

bulgari-easter-chocolate-egg-2017

En édition limitée (50 pièces), l”Uovo di Pasqua” de Bulgari est un oeuf-bijou velour, noir charbon.
 6.000 Yen.

  

Melt | London 

 

The Chocolate Avocado Egg is very original and as healthy as it looks.
The egg is filled with dark chocolate mini eggs topped with “super foods“: bee pollen, almond nibs, cacao nibs, goji berries and quinoa

 

easter-chocolate-paques-2017-melt-chocolates-avocado_egg_london

L’œuf-avocat chocolat est aussi original et sain qu’il a l’air.
L’œuf est rempli de chocolat noir et d’œufs mendiants aux «super aliments»: pollen d’abeille, nibs d’amande, nibs de cacao, baies de goji et quinoa
Egg: 200g | Mini Eggs : 225g | £49.50

 

www.meltchocolates.com

 

Michaël Bartocetti | Shangri-La Hotel, Paris

 

michaël_bartocetti_shangri_la_hotel_paris_vegan_tea_time_french_pastry_patisserie_france

In limited edition (30 pieces), this is an ode to Pixel Art ! Retro and modern at the same time.

Megapixel Colorful Egg, 12 cm: 40% Jivara Milk Chocolate covered with white chocolate (green, yellow, or coral) | 48 €
Chocolate Egg Gigapixel, 18cm:40% Jivara Milk chocolate or 66% Caribbean dark chocolate  | 78 €

 

easter-chocolate-paques-2017-michael-bartocetti-shangri-la-hotel-paris

En édition limitée à 30 exemplaires, ôde au Pixel Art ! Rétro et moderne à la fois. 
L’Oeuf coloré Megapixel, 12 cm: Chocolat de lait Jivara 40% couvert de chocolat blanc (vert, jaune, ou corail) | 48 €
L’Oeuf chocolat Gigapixel, 18cm: Chocolat de lait Jivara 40% ou chocolat noir Caraïbes 66%  | 78 €

 

 

www.shangri-la.com

 

Pierre Tachon | Le chocolat Alain Ducasse, La manufacture | Paris

 

pierre-tachon-designer-alain-ducasse

 

 

 

 

I like the modern cuteness of this hen created by Pierre Tachon for Chocolate Alain Ducasse, evoking the graphics of origamis.
It is filled with almond praline eggs and  is available in dark or milk chocolate .

 

easter-paques-chocolate-2017-alain-ducasse-manufacture

J’aime la modernité mignonne de la cocotte créée par Pierre Tachon pour le Chocolat Alain Ducasse, évoquant le graphisme des origamis.
Elle est garnie d’œufs praliné amande et existe en chocolat noir ou en lait.
20 € – 160G  | 38 € – 300G | 75 € – 600G

An egg recalling wood craftsmanship (rolling, turning …). It is garnished with praline and chocolate.

 

 
easter-paques-chocolate-2017-alain-ducasse-manufacture

Un oeuf qui rappelle le travail artisanal du bois (laminage, tournage…).  Il est garni de friture praliné et chocolat. 
18 € – 150G | 45 € – 400G

 
 

Nicolas Cloiseau | La Maison du Chocolat | Paris  

 

nicolas-cloiseau-la-maison-du-chocolat-Nicolas Buisson

 

 

 

Nicolas Cloiseau imagined Spring making its nest.
Mr Rabbit: almond praline with caramelized coconut. | Miss Hen: almond / hazelnut praline with caramelized biscuits.
Mr Sheep : laced crêpe chips | Miss Cow: veil of praliné with almonds foam.

 

easter-paques-chocolate-2017-nicolas-cloiseau-la-maison-du-chocolat

Le printemps fait son nid imaginé par Nicolas Cloiseau.
Monsieur Lapin: praliné amande à la noix de coco caramélisée. | Mademoiselle Poule: praliné amande/noisette aux éclats de biscuits caramélisés.
Mister Mouton: éclats de crêpe dentelle | Miss Vache: voile de praliné moussé aux amandes.
120 € x 4 ou 29 € x 1                                                                                                                                                                   1800 € – 6KG

 

 

www.lamaisonduchocolat.fr

 

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And three creations (among more than 35 creations) of “Chocolat de Pâques”, an event organized by Valrhona, to promote Easter in Japan.

Et trois créations (parmi plus de 35 créations) de “Chocolat de Easter”, un évènement organisé par Valrhona, pour promouvoir Pâques au Japon. 

cdeaster.com

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Koji Ueshimo (考二上霜) | Avranches Guesnay | Tokyo

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A poetic creation with a touch of surrealism and steampunk.

 

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Une création poétique avec une touche de surréalisme et de steampunk.

 

www.avranches-guesnay.com

 

Masafumi Asakura (雅文朝倉 ) | Pâtisserie Abloom | Tokyo

 

masafumi-asakura-patisserie-abloom

 

I LOVE (of course) this Alice in Wonderland (?) futuristic and avant-garde rabbit ! Is he late for an important date ?
A careful work on details and a reminder to spring with the petals of sakura! WOOOOW !!!

 

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Coup de coeur (forcément) pour ce lapin d’Alice (?) futuriste et avant-garde ! Est-il en retard pour un rendez-vous important ? 
Un travail soigné des détails et un rappel à la saison avec les pétales de sakura ! WOOOOW !!!

 

patisserie-abloom.com

 

Teikoku Hotel  | Yukio Ichikawa  (幸雄市川) | Tokyo

 

yukio-ichikawa-teikoku-hotel

 

A contemporary and fun eggs pyramid with interesting plays on textures.

 

easter-paques-chocolate-2017yukio-ichikawa-teikoku-hotel

Une pyramide d’oeufs, contemporaine et amusante avec des jeux de textures intéressantes.

www.imperialhotel.co.jp

 

 

Jason Freeny | Mighty Jaxx | Singapore

 

jason-freeny-mighty-jaxx

 

This crazy Anatomical Chocolate Easter Bunny !! 

 

easter-paques-chocolate-2017-jason-freeny-mighty-jaxx

Ce lapin de Pâques Anatonique délirant  !!
Édition très limitée! Vendu uniquement le 15 avril ççç 
Poisson d’avril ceci est un jouet pas un chocolat!

 

 Very limited edition !! Only sold on April 15th 

April’s fool this is an Art Toy not a chocolate !!!!

 

JOYEUSES PAQUES !! HAPPY EASTER !!!

 

11 Comments .
Tags: chocolate, easter .

Jean-Paul Hévin | Easter 2016 & April Fool’s Day, fish in the cloud

Posted on April 1, 2016 by Karin Shibata Posted in Easter | Pâques .

I love Jean-Paul Hévin surreal fish chocolate !

Happy Easter and April Fool’s day !!! Joyeuse Pâques et Poisson d’Avril !!! ハッピーイースター&エイプリルフール !!!

 

A fish in the clouds by Jean-Paul Hévin !

 

J'adore ce Poisson avec sa tête dans les nuages. Surréaliste et poétique, il me fait sourire et me régale avec son chocolat au lait 40% de cacao. Surprise !! Il est garni de fritures au chocolat noir et de perles craquantes en chocolat au lait. Sa fraise-nuage est un délicieux chocolat blanc onctueux. 

J’adore ce Poisson avec sa tête dans les nuages. Tout ce que j’aime: surréalisme, humour, poésie et du chocolat. Il me fait sourire et me régale avec son délicieus chocolat au lait 40% de cacao. Surprise !!!  Il est garni de fritures au chocolat noir et de perles craquantes en chocolat au lait.
Sa fraise-nuage est un chocolat blanc onctueux.

 

I love this fish with its head in the clouds. All I love: surrealism, humor, poetry and chocolate. It makes me smile and I enjoy the delicious 40% cocoa, milk chocolate? Surprise !! It is garnished with dark chocolate fishes and crunchy milk chocolate pearls.
Its ruff-cloud is a made in a creamy white chocolate.

 

Testé et approuvé par https://www.instagram.com/monsieur_kodakbear/

Testé et approuvé par notre critique culinaire, Mr Kodak Bear

 

Tested and approuved by Mr Kodak Bear, our food critic.

 

Limited March 2016 Edition

19,80€

www.jeanpaulhevin.com

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Tags: April Fool, chocolate, easter, Jean Paul Hévin .

Easter Dragon Egg by Michaël Bartocetti | Pâques 2016 | Shangri-La Hotel Paris

Posted on March 24, 2016 by Karin Shibata Posted in Easter | Pâques .

2016 Easter creation by Michaël Bartocetti of Shangri-la Paris is a… Dragon egg !!!

シャングリラのシェフパティシエ「ミカエル・バルトセッチ」の2016イースター・クリエーションは中国の天龍の卵です。。。

La création de Pâques 2016de Michaël Bartocetti du Shangri-la Paris est un … Oeuf de dragon !!!

 

michael_bartocettti_shangri-la_hotel_oeuf_paques_easter_egg_chocolat_paris_french_pastry_patisserie_2016_3

 

Tian Long (天龍) Dragon egg

The egg of the Chinese, Celestial Dragon ( “Tian Long ” /天龍) takes us , the time for a treat, to the heart of Chinese mythology.
I personally, have the strange feeling to find myself face to face with the egg of the dragon Smaug , of the Lord of the Rings … 

 

L’œuf du dragon céleste ("Tian-Long" / 天龍) chinois nous transporte, le temps d'une gourmandise, au cœur mythologie chinoise. J'ai l'étrange sensation de me retrouver nez à nez avec l’œuf du dragon Smaug, du seigneur des anneaux... 

L’œuf du dragon céleste (“Tian-Long” / 天龍) chinois nous transporte, le temps d’une gourmandise, au cœur de la mythologie chinoise.
Pour ma part, j’ai l’étrange sensation de me retrouver nez à nez avec l’œuf du dragon Smaug, du seigneur des anneaux…

 

The 200 scales are molded and bonded one by one on the egg ( 1h30 of working ) . The recipe is delicious.
A delicate layer of hazelnut gianduja blends with the Valrhona dark chocolate, Caribbean 66%. The eggs are veiled with a golden mist.

 

 

Les 200 écailles sont moulées et collées une par une sur l'œuf (1h30 de travail !!!). La recette est délicieuse. Une couche délicate de gianduja à la noisette se marie au chocolat noir de chez Valrhona, le Caraïbe 66%. Les œufs de dragon sont voilés d'une brume d'or. 70€

Les 200 écailles sont moulées et collées une par une sur l’œuf (1h30 de travail !!!).
La recette est délicieuse. Une couche délicate de gianduja à la noisette se marie au chocolat noir de chez Valrhona, le Caraïbe 66%.
Les œufs sont voilés d’une brume d’or.
70€

The 200 scales are molded and bonded one by one on the egg ( 1h30 of working ) . The recipe is delicious.
A delicate layer of hazelnut gianduja blends with the Valrhona dark chocolate, Caribbean 66%. The eggs are veiled with a golden mist.

 

Impressionant ! Impressive !

 

Shangri-La Hotel Paris

 

10 Avenue d’Iéna, 75116 Paris, France

01 53 67 19 98

http://www.shangri-la.com/fr/paris/shangrila/

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Tags: easter, Michaël Bartocetti, Pâques, Paris 16, Shangri-la Paris .

Tartes Kluger x La Manufacture Cluizel – Limited edition easter tart Choco’Maniaque de PÂQUES

Posted on March 28, 2015 by Karin Shibata Posted in Easter | Pâques .

Tartes Kluger collaborates with La Manufacture Cluizel to create the amazing, Choco’Maniaque, gluten free tart for Easter !

Tartes Kluger collabore avec La Manufacture Cluizel pour créer l’incroyable tarte Choco’Maniaque, sans gluten pour Pâques!

「タルト・クルジェ」 x 「ラ・マニュファクチュール・ クルイゼル」 コラボ イースター のチョコレートタルト。美味しい!病みつきになりそう~!

 

Catherine Kluger (La fabrique de tartes)  &  Catherine CLUIZEL (Petites Manufactures Cluizel ).

Catherine Kluger – La fabrique de tartes
&
Catherine CLUIZEL – Petites Manufactures Cluizel

 

Choco’Maniaque

Choco'Maniaque Pour leur création de Pâques notre duo de Catherine devait trouver une recette savoureuse et répondant à l'intolérance au gluten de Catherine Cluizel. Le résultat est tout simplement délicieux. Je suis une inconditionnelle des tartes au chocolat et celle-ci est une merveille!  A 5 € !!! Je mets au défi quiconque de trouver un tel rapport qualité / prix à Paris !!!


Pour leur création de Pâques notre duo de Catherine devait trouver une recette savoureuse et répondant à l’intolérance au gluten de Catherine Cluizel.
Le résultat est tout simplement délicieux. Je suis une inconditionnelle des tartes au chocolat et celle-ci est une merveille!
A 5€!!! Je mets au défi quiconque de trouver un tel rapport qualité/prix à Paris!!!

 

For their Easter creation our duet of Catherines had to challenge the gluten intolerance of Catherine Cluizel. And here is the delightful result. Gluten-free or not, it is simply delicious. I love chocolat tarts and this one is a wonder!

And it costs… 5€ !!! I challenge anyone to find such a quality/price in Paris !!!

 

Mini-version Le fond de tarte avec de la farine de riz complet, de la farine de châtaigne bio et de la poudre brute de cacao Michel Cluizel est d'une texture sablée craquante.  La ganache au chocolat Kayambe noir 72 % Michel Cluizel est un bonheur avec ses arômes fruités et épicés. Parfait équilibre en sucre pour les amateurs de chocolat noir, elle a une incroyable texture douce et onctueuse. Pour la petite touche sucrée un cœur fondant au praliné 89 % Michel Cluizel. Et cette tuile croustillante sur le dessus !! L'utilisation de chocolat Michel Cluizel de qualité et des ingrédients très spécifiques tels que le grué de cacao ou la Gruétine, rend cette création unique. La Gruétine est une création originale de la Manufacture Cluizel, composée de sucre caramélisé aux éclats de fèves de cacao (plantation Los Anconès basée à Saint-Domingue).

Mini-version
Le fond de tarte avec de la farine de riz complet, de la farine de châtaigne bio et de la poudre brute de cacao Michel Cluizel est d’une texture sablée craquante.
La ganache au chocolat Kayambe noir 72 % Michel Cluizel est un bonheur avec ses arômes fruités et épicés. Parfait équilibre en sucre pour les amateurs de chocolat noir, elle a une incroyable texture douce et onctueuse.
Pour la petite touche sucrée un cœur fondant au praliné 89 % Michel Cluizel.
Et cette tuile croustillante sur le dessus !! L’utilisation de chocolat Michel Cluizel de qualité et des ingrédients très spécifiques tels que le grué de cacao ou la Gruétine, rend cette création unique. La Gruétine est une création originale de la Manufacture Cluizel, composée de sucre caramélisé aux éclats de fèves de cacao (plantation Los Anconès basée à Saint-Domingue).

 

The tart sweet dough is made with whole rice flour, organic chestnut flour and of course quality Michel Cluizel cacao powder.

The ganache is made with a fruity and spicy aromas, dark chocolate Kayambe 72 % cacao Michel Cluizel. Just sweet enough for dark chocolate lovers, with an amazing silky smooth texture.

In the heart of the tart a sweet melty praliné paste 89 % Michel Cluizel.

And this crispy tile on the top !! Using Michel Cluizel quality chocolate and very specific ingredients such as cacao nibs powder or Gruétine, it makes the uniqueness of the creation. Gruétine is an original creation of the Manufacture Cluizel. It is composed of caramelized sugar cocoa paste and roasted cocoa nibs (plantation Los Anconès based in Santo Domingo)

 

Choco’Maniaque is a very limited offer ! An absolute have to taste for all chocolate lovers ! 

30 march – 5 april 2015

 

La fabrique, la nouvelle boutique-atelier de Tartes Kluger. Un lieu cosy, modern et chaleureux.La Fabrique

15 rue Trousseau,

75011 Paris

01 53 01 53 53

Tue – Sat: 11:00 am – 06:00 pm

Mon – Sun: 11:00 am – 05:00 pm

 

 

Les Petites Manufactures Cluizel
Paris Saint-Honoré : 201 rue St Honoré 75001 – 01 42 44 11 66
Paris La Madeleine : 3 rue Tronchet 75008 – 01 80 06 84 00
Paris Le Marais : 2 rue des Rosiers 75004 – 01 42 76 01 40
Neuilly sur Seine : 10 rue Madeleine Michelis 92200 – 01 80 03 87 60

 

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3 Comments .
Tags: brunch, chocolate, easter, gluten-free, lunch, Paris 11, tart, tea time .

Easter Puzzle Chocolate Egg by François Perret – Pâques 2015 – Shangri-La Hotel Paris

Posted on March 14, 2015 by Karin Shibata Posted in Easter | Pâques, Hotel .

Eat, play and love chocolate with the Easter Puzzle chocolate egg by François Perret.

Eat, play and love chocolate avec L’œuf casse-tête de Pâques de François Perret

「フランソワ·ペレ」のイースター"パズル"チョコレートの卵。。。 食べて、遊んで、チョコレートに恋して。

françois_perret_shangri-la_hotel_oeuf_paques_easter_egg_chocolat_paris_french_pastry_patisserie_2015_4

 

The egg or the egg?

 

L’œuf ou l’œuf? L'histoire commence par un intrigant œuf décoratif de la maman de François Perret, Chef Pâtissier du Shangri-La Hotel, Paris.


L’œuf ou l’œuf?
L’histoire commence par un intrigant œuf décoratif de la maman de François Perret, Chef Pâtissier du Shangri-La Hotel, Paris.

 

The story of the Easter puzzle chocolate egg, begins with an intriguing decorative egg from the mother of François Perret, Pastry Chef at Shangri-La Hotel, Paris.

 

Pour ne pas décapiter l'objet de son inspiration pour sa création 2015, François Perret s'est associé à un tourneur sur bois (Reydellet à Vieu d’Izenave) pour créer un prototype qui s'emboite parfaitement. Un petit casse-tête car les coupes font perdre du volume aux pièces de l’œuf. Le Chef crée ensuite ses moules sur-mesure, pour façonner chacune des 11 pièces de l’œuf puzzle. Morceaux qu'il faut par la suite démouler délicatement et assembler...


Pour ne pas décapiter l’objet de son inspiration pour sa création 2015, François Perret s’est associé à un tourneur sur bois (Reydellet à Vieu d’Izenave) pour créer un prototype qui s’emboite parfaitement. Un petit casse-tête car les coupes font perdre du volume aux pièces de l’œuf.

 

To not decapitate the object of his inspiration for his 2015 Easter creation, François Perret collaborated with a wood turner (Reydellet from Vieu d’Izenave) to create a prototype with pieces fitting perfectly.

A little headache because the cuts creates loss in the volume of the each pieces of the egg.

 

Le Chef crée ensuite ses moules sur-mesure, pour façonner chacune des 11 pièces de l’œuf puzzle.  Morceaux qu'il faut par la suite démouler délicatement et assembler...


Le Chef crée ensuite ses moules sur-mesure, pour façonner chacune des 11 pièces de l’œuf puzzle.
Morceaux qu’il faut par la suite démouler délicatement et assembler…

 

The pastry chef then creates customized molds to shape each of the 11 pieces of the Easter puzzle chocolate egg.

Pieces which have to be gently unmold and assembled…

 

Le résultat est visuellement design, élégant et imaginatif. 5 compartiments cacheront des fritures en chocolat. Deux versions: Chocolat noir - Carupano 70% (Venezuela) et Chocolat Tannea® lait 43% (Madagascar). La version noire a une longueur en bouche très agréable. Des notes acidulés et fruités laissent place à des parfums légèrement épicés... La version lait a une gamme aromatique assez dense et des saveurs de miel et de fruits sec. Pour un week-end de Pâques à Paris, les clients de l'hôtel  auront la chance de se voir offrir un œuf casse-tête.


Le résultat est visuellement design, élégant et imaginatif. 5 compartiments cacheront des fritures en chocolat.Deux versions: Chocolat noir – Carupano 70% (Venezuela) et Chocolat Tannea® lait 43% (Madagascar).La version noire a une longueur en bouche très agréable. Des notes acidulés et fruités laissent place à des parfums légèrement épicés…
La version lait a une gamme aromatique assez dense et des saveurs de miel et de fruits sec.Pourunweek-enddePâques à Paris,lesclientsdel’hôtelaurontlachancederecevoirlejoliœufcasse-tête.      

 

 

The result is visually design, elegant, imaginative and very playful.

5 compartments will hide chocolate friture (fish shaped chocolate).

Two versions: Dark chocolate – 70% Carupano (Venezuela) and Tannea® Milk chocolate – 43%  (Madagascar).

The dark chocolate version has a lovely length in the mouth. Tangy and fruity notes with slightly spicy fragrances …

The milk chocolate version has dense range of aromas, honey and dry fruits flavors.

For an Easter weekend in Paris, a pretty Easter Puzzle Chocolate Egg will be gifted to the hotel guests.

 

 

françois_perret_shangri-la_hotel_oeuf_paques_easter_egg_chocolat_paris_french_pastry_patisserie_2015_6

En édition limitée – Limited Edition

70 euros

 

françois_perret_shangri-la_hotel_oeuf_paques_easter_egg_chocolat_paris_french_pastry_patisserie_2015_7Shangri-La Hotel Paris

Boutique éphémère de Pâques : 21 mars – 6 avril 2015

Easter Pop Up Boutique: 21 March – 6 April 2015

10 Avenue d’Iéna, 75116 Paris, France

01 53 67 19 98

http://www.shangri-la.com/fr/paris/shangrila/

 

 

 

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1 Comment .
Tags: Art, chocolate, easter, François Perret, hotel tea time, limited edition, Paris 16 .

Easter 2014 – The best of French chocolate

Posted on April 19, 2014 by Karin Shibata Posted in Easter | Pâques .

 

Happy Easter 2014 ! Here is my selection of the best Easter chocolate 2014 created by French chocolatiers and pastry chefs.

If you have any to add !!! Let me know. 

 

Patrick Roger

easter_paques_2014_patrick_roger

More than once upon a time there was Patrick Roger… Chocolates from a mysterious fairy tale…He is one of my favorite chocolatier with Jean-Paul Hévin. 

Prince charming or charming chocolate?  

www.patrickroger.com

 

Jean-Paul Hévin

The fish bowl 44€ - The owl 34€ - The animal egg 93€

The fish bowl 44€ – The owl 34€ – The animal egg 93€

A usual a lot of humour, design and originality in Jean-Paul Hévin’s creations. 

www.jeanpaulhevin.com

 

Emmanuel Jouve – Sur Mesure by Thierry Marx – Mandarin Oriental

easter_paques_2014_madarin_oriental_sur_mesure

Plamoeufère – Emmanuel Jouve
Unique piece

The talented pastry chef of the “Sur Mesure by Thierry Marx” created this planet-egg. Emmanuel Jouve was inspired by the universe and it’s immensity. 

An art unique piece.

www.mandarinoriental.fr/paris

 

Pierre Matthieu – Sur Mesure by Thierry Marx – Mandarin Oriental

Tangram egg  68€

Tangram egg
68€

A chinese inspiration for this tangram egg. 

www.mandarinoriental.fr/paris

 

La maison du chocolat

easter_paques_2014_maison_du_chocolat

Just so cute, kawaï, mignon… !!! 

http://www.lamaisonduchocolat.fr/fr/en/collection/easter-collection

 

Fauchon – Peacock egg

easter_paques_2014_fauchon

Peacock Egg
795€

A hand-crafted 60 cm, unique piece. Made of Venezuela 70% cacao dark chocolate, there is a play on colours and textures. An art work.

www.fauchon.com

 

 Ludovic Chaussard – Gâteau Thoumieux by Jean-François Piège

39€ - 59€

39€ – 59€

Jean-François Piège’s restaurant Thoumieux has this elegant Art Nouveau logo. This egg is elegant with a little twist of fun. 

http://www.gateauxthoumieux.com

 

Yann Couvreur – Prince de Galles

Limited edition of 100 90€

Limited edition of 100
90€

Yann’s creation for this year is a big ostrich egg. Inside there is a real plush toy ! For a very nice gift. 

The bird even had a birth certificate and there are only 100 in the world ! 

www.hotelprincedegalles.fr

 

Pierre Hermé

Limited edition of 15

Beat Zoderer egg – Limited edition of 15

Pierre Hermé is very inspired by contemporary art. For Easter he created this exclusive egg in hommage to Beat Zoderer. 

Very well done and close to the art works of the installation of the artist. 

 

Stéphane Tranchet – Hôtel Le Burgundy 

34€

34€

Such a cute vegetable garden with a rabbit family. Made in milk, dark and white chocolate.

www.leburgundy.fr

 

Pierre Marcolini

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A contemporary look for this bunny with a fur made in puffed crispy rice with praline and chocolate. The egg is designed by Charles Kaisin.

www.marcolini.be

 

Jacques Genin

149€

149€

Birth of the an egg. So beautiful by its simple complexity… Isn’t it philosophical? 

http://jacquesgenin.fr

 

Café Pouchkine

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59€

Damien Piscioneri created the Œuf Hermitage. All the russian Easter egg traditions and values…

 

Dalloyau

easter_paques_2014_dalloyau

This three fruits and vegetables. Irresistible strawberry, crispy carrot, tender green pea. 

www.dalloyau.fr

 

Christophe Michalak

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A cake and a chocolate in the rock ‘n roll spirit. 

Devilish ingredients: Marple syrup, roasted bananas, passion fruit, salted butter caramel, and milk chocolate.

www.christophemichalak.com

 

2014 seems to be dedicated to the minions… 

Sébastien Bouillet

easter_paques_2014_sebastien_bouillet

www.chocolatier-bouillet.com

 

Pâtisserie Intuitions

easter_paques_2014_patisserie_intuitions

www.patisserie-intuitions.com

 

DeliceSweet

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A sugar free chocolate shop with quality ingredients ! 

www.delicesweet.fr

2 Comments .

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