Karin Shibata – Through the foooding glass

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Author Archives: Karin Shibata

Pizzeria Popolare | 4€ Pizza Revolution in Paris ! 

Posted on March 16, 2017 by Karin Shibata Posted in Italian .

Pizzeria Popolare, des pizzas de qualité à des prix napolitains ! A Paris ? Vraiment ??? 

Pizzeria Popolare, quality pizzas, at Neapolitan prices ! In Paris ? Really ???

「ピッツェリア・ポポラーレ」ナポリの値段で美味しいピザ!パリで ? 本当に???

 

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Pizzeria Popolare

 

4 € per slice? 4 € the mini pizza ? Noooo the whole pizza !!!!
Unbeatable, the marinara at 4 € and the margarita at 5 €. The most expensive will be at 16 € !!!

 

 Menu Pizzeria Popolare

 

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Une équipe pro et adorable.
A partit de 4€ la part ? 4€ la mini pizza ? Non la pizza entière !!!! 
Imbattable, la marinara à 4€ et la margarita à 5€. La plus chère sera à 12€ !!! 

 

A beautiful place

Design, convivial, spacious and cozy spaces (900m2 & 250 seats) designed by Macaulay Sinclair.

 

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Signé Macaulay Sinclair, les espaces spacieux et chaleureux (900m2 & 250 couverts) ont été pensé design et conviviaux. 

 

 

A cocktail bar-club in the basement, a stage for live music, a grand piano, sparkling walls adorned with 15,000 (!!!!) colored Italian alcohol bottles evoking cocktail signatures, a photo booth near the rest room.

 

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Un bar à cocktail-club au sous-sol, une scène pour des concerts live, un piano à queue, des murs scintillants ornés de 15.000 (!!!!) bouteilles d’alcool italiens colorés évoquant les cocktails signatures, un photo booth aux WC… 

 

In the kitchen

 

No change in concept: sourcing of quality ingredients, delicious recipes and Italian chefs.

 

pizzeria-popolare-paris-big-mamma

Toujours le même concept: sourcing d’ingrédients de qualité, des recettes délicieuse et des chefs italiens.

 

Two wood ovens, a gelato machine and homemade beer.

The delicious pizza is shaped with a pizza dough assembling three flours (Caputo) and raised by a slow fermentation (3 days).
Cooked very shortly in the wood ovens at very high temperatures, the pizza are light, very digestible, tasty and a little crispy. 

 

 

Deux fours à bois, une machine à gelato et de la bière maison, 
La délicieuse pizza est façonné, d’une pâte à pizza assemblant trois farines (Caputo), levée par une fermentation lente (3 jours). 
La cuisson très courte, dans les fours à bois à très hautes température, donne une pizza légère, très digeste, goûteuse et un peu croustillante.

 

 

The novelties: fried sea food and a risotto with Carnaroli Superfine(Acquerello) rice.

 

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Nouveautés: les fritures et un risotto au riz Carnaroli Superfine (Acquerello). Safran, asperge ! Délicieusement Al Dente et parfumé !

 

 

Les desserts

 

The tiramisu is always delicious in classic or lemon. Not too sweet, light and soft.
The novelty, a homemade ice cream with Naples buffalo milk, made with the new Italian ice cream maker.

 

 

Desserts Pizzeria Popolare

 

Le tiramisu est toujours aussi délicieux en version classique ou au citron. Pas trop sucré, aérien mais gourmand. 
La nouveauté, une glace maison au lait de bufflonne de Naples, faite grâce à l’acquisition de la crème de la crème de la turbine à glace italienne. 

 

 

At the Bar

 

With more than 500 alcohol references, cocktails created by mixologists are creative tailor-made and varied.
Three artisan beers (white with Amalfi lemons, blond with Milanese, and India Pale Ale).

Alcool references Pizzeria Popolare

Cocktails Pizzeria Popolare

 

 

pizzeria-popolare-paris-big-mamma

Toujours aussi frais. Avec plus de 500 références d’alcool, les cocktails crées par des mixologists sont créatifs, sur-mesure et variés.
Et trois bières artisanales (blanche aux citrons d’Amalfi, blonde à la milanaise, et India Pale Ale).

 

 

***

 

Unbeatable quality / price. The tail will be even longer than usual ….

 Qualité / prix imbattable. La queue va être encore plus longue que d’habitude….

 

***

 

Les autres établissement de Big Mamma Group: Ober Mamma, East Mamma, Mamma Primi et Big Love Caffè

 

 

Bravo à la dream Team Big Mamma pour leur 5ème création ! 

 

 
pizzeria-popolare-paris-big-mamma

Pizzeria Popolare 

111 Rue Réaumur, 75002 Paris

 

Mon-Fri: 12:00 pm-2:30 pm | 7:00 pm-10:45 pm

Sat-Sun: 12:00 pm-3:30 pm | 7:00 pm-11:00 pm 

 

Bar & Club

Thu-Fri-Sat : until 2 am

250 places  Sans / No réservation

www.bigmammagroup.com

2 Comments .
Tags: ♥ ♥ ♥ ♥ ♥, 7/7, cocktails, Italian, italian wine, open monday | ouvert lundi, open saturday | ouvert samedi, open sunday | ouvert dimanche, Paris 2, pasta, pizza .

Do you know Gemmotherapy ? | Precious healing energies from nature

Posted on March 8, 2017 by Karin Shibata Posted in Natural Cures .

Gemmotherapy, an affordable and unrecognized therapy, based on the precious healing energies of Nature. 

Connaissez-vous la Gemmothérapie? Une thérapie abordable et méconnue, fondée sur les précieuses énergies réparatrices de la Nature.

ジェモセラピーとは? | ラテン語  の gemmae「宝石・ 木の新芽」を意味します。木の新芽からの自然エネルギーで健康をサポートします。 

 

???

 

Gemmotherapy

Gemmotherapy (lat. Gemmae) bud and gemstone …

Gemmotherapy is a phytotherapy based on the principle of the vital force of buds, shoots, seeds, sap or renewed tissues …

 

 

Gemmotherapie (Lat. gemmae) bourgeon et pierre précieuse …
Gemmotherapie est une phytothérapie reposant sur le principe de la force vitale des bourgeons, pousses, graines, sève ou tissus renouvelés… qui sont des bijoux de la nature.

 

 

The buds are macerated in water, glycerin and alcohol for more than a month.

The result is diluted 10 times, as high dose of certain plants can be toxic.

 

 

Ceuillette de bourgeons d’amandier (Prunus dulcis) / Buds of Prunus dulcis for gemmotherapy © Abalg

Les bourgeons sont macérés dans de l’eau, de la glycérine et de l’alcool pendant plus d’un mois. 
Le macérat-mère, obtenu est dilué 10 fois, à forte dose, certaines plantes pouvant être toxique.

 

How does it work ?

 

Blooming plants announce Spring… Nascent buds announce spring … They carry life, and rich nutrients needed for cellular renaissance. 

Gemmotherapy is a preventive and treating care.
It is energizing, harmonizes the disturbances of our organism and can act precisely on a pathology (according to the buds which can be combined).

 

 

Les bourgeons naissants annoncent le printemps … Ils sont porteurs de vie, et de nutriments riches nécessaires à la renaissance cellulaire.
La gemmothérapie est préventive et traitante.
Elle est énergisante, harmonise les dérèglements de notre organisme et peut agir de façon précise sur une pathologie (selon le bourgeons qui peuvent se combiner).

 

 Easy to use

More concentrated than homeopathy, it has a rather pleasant taste.

No it is not new agey ! The glycerin macerate is part of in French National health insurrance.

I will post the results of my cure soon.

 

 

 

 

gemmotherapie

Plus concentré que l’homéopathie, le macérât se boit dilué dans de l’eau et a un goût plutôt agréable.
Non ce n’est pas new agy ! Le macérât glycériné est reconnue et remboursée par la sécurité sociale. Il n’est pas très cher de toute façon (moins de 5€ par flacon qui dure 1 mois).
Je posterais les résultats de ma cure très bientôt.

 ???

 

Fun facts

 St. Hildegarde of Bingen (1098-1178) used the buds and gems in therapy.
Alchemists of the Middle Ages incorporated buds in their preparations.

A group of Belgian and French homeopaths, Pol Henry, Max Tétau and OA Julian experimented with these techniques in the 1950s.
Phytoembryotherapy is born and will become gemotherapy.

 

Sainte Hildegarde de Bingen (1098-1178) utilisait les bourgeons et les pierres précieuses en thérapie.
Les alchimistes du Moyen Âge incorporaient des bourgeons dans leurs préparations… 

Un groupe d’homéopathe belge et français, Pol Henry, Max Tétau et OA Julian ont expérimenté ces techniques dans les années 50.

La phytoembryothérapie est née et deviendra gemmothérapie.

 

???

 

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Tags: health | santé, naturopathy .

2 starred chef’s sushis | Kei Kobayashi x Sushi Shop

Posted on February 17, 2017 by Karin Shibata Posted in Limited / Seasonal .
kei kobayashi sushi shop

4 exclusive creations of the Japanese chef, Kei Kobayashi for 2017 Sushi Shop menu.

4  créations exclusives du chef japonais Kei Kobayashi pour la carte 2017 de Sushi Shop.

「スシショップ」の2017メニューに、日本のシェフ小林圭さん(今年、1つ星から2つ星に格上)の4つのクリエイティブな作品。

 

kei kobayashi sushi shop

 

Kei Kobayashi  ⭐️⭐️

 

After a rich experience in gastronomic French starred restaurants (Plaza Athénée, Auberge du Vieux Puit, Le Prieuré, Le Cerf), chef Kei Kobayashi opens his Restaurant Kei in 2011 with his wife Chikako.

He gets his first Michelin star the following year and just got two stars, few days ago.

From is early age, he was appealed by French cuisine’s know-how of terroir products.

 

kei kobayashi

Après des expériences riches dans des restaurants gastronomiques français étoilés (Plaza Athénée, Auberge du Vieux Puit, Le Prieuré, Le Cerf), le chef Kei Kobayashi ouvre son restaurant Kei en 2011 avec sa femme Chikako.
Il obtient sa première étoile l’année suivante et la seconde il y a quelques jours à tout juste 39 ans.
Dès son plus jeune âge, il est séduit par le savoir-faire de la cuisine française et les produits de terroirs.

 

www.restaurant-kei.fr

 

A fresh, vegetal and fragrant collection 

 

kei kobayashi sushi shop

 
Salmon Gravlax Roll 
Salmon gravlax, carrots, cucumber, white turnip, rocket, dill, mint, salmon eggs, crumble, tapenade sauce with black olives. 

–> This creation was inspired by the signature dish of the KEI. Salmon is married with fresh vegetables and scented herbs. An explosion of flavors.

 

kei kobayashi

Gyū Special Roll
Beef , avocado, carrots, red pepper, arugula, coriander, chives, fried onions, chilli, sesame oil mayonnaise, teriyaki sauce, lime.
he rounded beef, lacquered in teriyaki sauce is raised by chilli and fried onions.
 
–> The vegetables are crunchy and the herbs fragrances are delightful.
 
 
kei kobayashi
 
 
Garden Maki
Roquette salad, carrot, cucumber, red miso, peanuts, sesame, lime, maple syrup, yuzu zests, pepper. 
 
–> Fresh, light, fragrant and vegan !!!
 

 

kei kobayashi sushi shop

Roll Saumon Gravelax –>Cette création a été inspirée par LE plat signature de KEI.
Le saumon se marie avec des légumes frais et des herbes parfumées. Une explosions de saveurs. 9.90€ | 6 PCS

Gyū Special Roll –> Le boeuf en aller/retour, laqué à la sauce teriyaki est relevé par du piment et des oignons frits.
Savoureux avec ses légumes croquant et ses herbes parfumées. 9.90€ | 6 PCS

Maki du Jardin –> Frais, léger, parfumé et vegan !!! 4.90€ | 6 PCS

 

 
 
 My Japanese origins make me picky on the rice and on this tasting the rice was a bit gummy.
The creations are fragrant, original and fresh. Ideal for vegetables lovers and fresh herbs and citrus flavors.
 
 
kei-kobayashi-sushi-shop

Mes origines japonaises me rendent difficile sur la cuisson du riz et sur cette dégustation le riz était un peu pâteux.
Les créations sont parfumées, originales et fraîches.
Idéales pour les amateurs de saveurs végétales, d’herbes fraîches et d’agrumes.

 
 
 
 

 

www.sushishop.fr/kei#

2 Comments .
Tags: Livraison | Delivery, sushi, Takeaway | A emporter, ⭐️⭐️ Michelin .

New starred restaurants | French Edition of Le Guide Michelin 2017

Posted on February 9, 2017 by Karin Shibata Posted in News .

 French Edition of Le Guide Michelin 2017. The falling or rising stars in the French gastronomic constellation.

Édition française du Guide Michelin 2017. Les étoiles ascendantes ou descendantes de la constellation gastronomique française.

2017年ミシュラン・フランス版速報。

 

Bibendum Restaurant, Michelin House, Fulham Road, London Circa 1993.

616 starred restaurants (16 more  than 2016)

 

Yannick Alléno strikes again

yannick alleno michelin bibendum kiss

 

 

Yannick Alléno, 3rd three starred restaurant: 1947, of the hôtel Cheval Blanc at Courchevel

(2007 Le Meurice & 2015 Pavillon Ledoyen)

 

 

Michelin 2017  

⭐️⭐️⭐️

Yannick Alléno, 1947 | Hôtel Cheval Blanc, Courchevel

yannick alleno michelin bibendum

 

⭐️⭐️

Marc Veyrat, Maison des bois |Manigod

Kei Kobayashi, Kei | Paris

Nicolas Sale, L’Espadon (diner) | Hôtel Ritz, Paris

Christophe Pelé, Le Clarence | Paris

Pierre Gagnaire | La Grande Maison de Bernard Magrez, Bordeaux

 

La Grande Maison, un hôtel particulier Napoléon III.

 

⭐️

 

 Mathieu Pacaud, Divellec | Paris

Masayoshi Hanada, Sushi B  | Paris

David Bizet et Simone Zanoni, Hôtel George V | Paris 

Edward Cristaudo, Le W | Domaine du Golf St Clair

Benallal Akrame, Akrame | Paris 

 

FULL LIST >>

 

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Tags: Michelin .

The French Crêpe gourmet fast food | Mardi Crêpe Club

Posted on January 30, 2017 by Karin Shibata Posted in Crêpe .
mardi-crepe-club-paris-kodak-bear
 Mardi Crêpe Club, la traditionnelle crêpe revue dans un style fast-food gourmet.
 
Mardi Crêpe Club (Tuesday Crêpe Club), the traditional crepe reviewed in fast-food gourmet style.  
 
「マルディ·クレープ·クラブ」(火曜日のクレープクラブ)、伝統的なフランスのクレープがグルメ·ファーストフード風に成りました。とてもとても美味しかったです。
 
mardi crêpe club paris

 

Mardi Crêpe Club ?

 

Tuesday –> A wink to Mardi Gras (Fat Tuesday).

Club –> Become a member of the CLUB and create recipes …

logo mardi crêpe club

Mardi –> Un clin d’oeil à Mardi Gras… 
Club –> Devenons membre du CLUB et créons des recettes…

 

 
At Mardi Crêpe Club we make our own Mardises (crêpe), among more than fifty ingredients.
It is also possible to choose among the creative recipes of the Club (chicken saté, leeks with curry …)
Simply choose the base of galette (buckwheat) or crêpe (wheat) and the ingredients.  
 
 
 
Mardi Crêpe Club Kodak Bear

Chez Mardi Crêpe Club on compose ses propres Mardises (crêpes), parmi plus de cinquante ingrédients.
Il est également possible de choisir par les recettes créatives du Club (poulet saté, fondues de poireaux au curry…)
Il suffit de choisir sa base de galette (sarrasin) ou de crêpe (froment) et ses ingrédients.

 
 

Savoir-faire & technologique

 

Maxim & Guillaume, the co-founders of the concept have even created an unique and patented equipment.
The “Mardisière” makes it possible to quickly produce crêpes on order, healthier and with less fat.

David’s brother Maxim, chef shows us how it goes. 

The packaging (certainly not very ecological) serves to take away the pancake and turns into a plate (smart !!!) 

 

 

 

 Maxim & Guillaume, les co-fondateurs du concept ont même crée un équipement unique et breveté.
La “Mardisière” permet de façonner des crêpes minute, moins grasses et plus saines.

David le frère de Maxim, chef de cuisine nous montre comment ça se passe. 
 
Le packaging (certes pas très écologique) sert à emporter la crêpe et se transforme en assiette (malin !!!)
 
 
 

Made in France ingredients

 

Les ingrédients Made in France sont de très bonnes qualité.

La farine de froment bio Moulins de Brasseuil, le blé noir La Minoterie Berthodans IGP Bretagne, le  jambon de Paris d’Yves Leguel, chocolat Valrhona ou Barry, confitures  Alain Millat, le beurre 1/2 sel Échiré, miel et Nuciola d’Alain Valentini, Cidre Sassy ou Éric Bordelet… 

 

menu-mardi-crepe-club-paris
 
Savoury crêpes | ex: 4,5 € (egg/cheese)   ?   Sweet crêpes | 3,25 € (sugar) à 4 € (chocolate)
 

 

 

The savoury crêpes are excellent with original and delicious homemade recipes. 

For sweet one, we tasted the very simple sugar which was soft and good.


My favorite is grand cru dark chocolate ganache (homemade with Valrhona or Barry).
Dark chocolate has been unanimous, even for the specialist in milk chocolate.
The milk ganache lacked flavors.

 

mardi-crepe-club-paris-kodak-bear

Les galettes salés sont excellentes avec des recettes maisons originales et délicieuse.
Pour les crêpes sucrées, nous avons goûté la toute simple au sucre qui est moelleuse et bonne.
Coup de coeur pour la ganache chocolat noir grand cru (faite maison avec du Valrhona ou du Barry).
La chocolat noir a fait l’unanimité, même pour le spécialiste du chocolat au lait. La ganache au lait manquait de saveurs.

 

 
 
A découvrir !!! 
 
http://mardicrepeclub.com/ 
 
 

mardi-crepe-club-parisMardi Crêpe Club

137 Rue Montmartre, 75002 Paris
 
01 75 42 84 88
 
Lun – Mer | Mon – Wed 12:00–22:30
Jeu-Sam | Thu-Sat 12:00–23:00
 
 
 
 
 
 
 
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1 Comment .
Tags: ♥♥♥♥, all day service | service continue, closed sunday | fermé dimanche, crêpe, Made in France, no reservation, open monday | ouvert lundi, open saturday | ouvert samedi, Paris 2, street-food, Takeaway | A emporter, wifi .

Chinese New Year Michelin starred menu | Shangri-La, Paris

Posted on January 26, 2017 by Karin Shibata Posted in Blog, Event .
hinese-new-year-shang-palace-shangri-la-hotel-Paris-3

Celebrate the Year of the Rooster, with Chinese New Year’s dinner by Sam Lee @ Shang Palace

Célébrons l’année du Coq, au dîner du Nouvel An chinois, du chef Sam Lee @ Shang Palace

 

 

Chinese New Year

Traditional lion and dragon dance, on the 28th january at 11 am.

 

hinese-new-year-shang-palace-shangri-la-hotel-Paris-3

©Skiss

 

26 Jan – 6 Feb 2017 

新年套餐

Tasting menu 8 courses – 168 € per person
Food and wine pairing – 88 € per person

Shang Palace is the only Chinese Michelin starred restaurant in France.
 
风生水起(三文鱼蔬菜沙律)
Saumon « Lo Hei »
”Lo Hei“ Salmon
 
chinese-new-year-shang-palace-shangri-la-hotel-Paris-2

©Skiss

 
 
新春喜如意(精美拼盘)
Assortiment d’entrées
Appetizers assortment
 
 
喜氣添洋洋(凤凰粟米蟹肉羹)
Soupe de crabe, bouillon de volaille aux oeufs et maïs façon cantonaise
Crab meat soup with chicken broth, eggs and sweet corn, Cantonese style
 
 
大鵬飛展翅(古法蒸多宝鱼柳)
Filet de turbot vapeur, champignons noirs et shitake, poitrine de porc croustillante
Steamed turbot fillet with shitake mushrooms, black fungus and crispy pork
 
 
金银添滿屋(金银蒜蓉蒸龍蝦)
Vapeur de homard bleu de l’Atlantique, à l’ail
Steamed blue lobster with garlic sauce
 
 
大吉兼大利(黑松露酱炒牛柳)
Filet de boeuf au wok, sauce truffe noire
Wok-fried beef tenderloin with black truffle sauce
 
 
金屋滿兒孫(北京煎水饺)
Ravioli grillés au poulet et chou chinois
Pan-fried chicken & chinese cabbage dumpling
 
 
合家興团圆(姜茶汤圆)
Bonbon de riz gluant aux cacahuètes, infusion de gingembre
Glutinous rice dumpling with peanut filling in ginger soup
 
 
chinese-new-year-shang-palace-shangri-la-hotel-Paris

©Skiss

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Tags: event, Shangri-La, Shangri-la Paris .

Espace game | Citroën PLAY C_42

Posted on January 19, 2017 by Karin Shibata Posted in Paris Entertainment .

Citroën C_42 Escape-Game, a very entertaining adventure in the concept store of Champs-Elysées.

L’escape-game de Citroën C_42, une aventure très divertissante au concept store des Champs-Elysées.

 

© Citroën

 

What is an escape game ?

An escape game is a life-size puzzle game.
We are locked in a scripted room, with puzzles to solve, to accomplish a secret mission.

 

Un escape game est un jeu d’énigme grandeur nature.
Nous sommes enfermé dans une salle scénarisée avec des énigmes à résoudre, pour accomplir une mission secrète.
© Citroën

 

  

L’escape Game C 42

 

40 min to solve the puzzle …. To reveal nothing of the game, I give you my impressions …

 

sari-shafiei-escape-game-citroen-paris-C42

40 min pour résoudre l’énigme que nous a laissé André Citroën…
Pour ne rien dévoiler du jeu, je vous livre mes impressions…

 

 

Cool ?

The screenplay created by Alexis Moroz, game designer (Ubisoft, Gameloft …), one of the first escape game designer in France is very well realized and quite diabolical.
In line with the theme of “Citroen”, the game combines adventure, sensory experiences and puzzle games ….

 

Le scénario, signé Alexis Moroz, game designer (Ubisoft, Gameloft…) et l’un des premiers concepteurs d’escape game en France est très bien réalisé et assez diabolique.
En adéquation avec le thème de “Citroën”, le jeu combine aventure, expériences sensorielles et jeux d’énigmes…

 

The welcoming of the game-master is very nice.

We were three “beginners” and we took a moment to immerse ourselves in the theme and get our fingers in the pie.
A mistake which could have been fatal.

 

escape-game-citroen-paris-C42

L’accueil du game-master est très sympathique et personnalise l’accompagnement.
Nous étions trois “débutant” et nous avons mis un moment à nous immerger dans le thème et mettre la main à la pâte.
Erreur qui aurait pu nous être fatale.

 

 

The Escape game C42 is the cheapest in Paris.
Certainly, shorter, the games costs 9,50 € per player, against 15 and 30 € for other Parisian games.
Ideal for an initiation to the concept.

 

escape-game-citroen-paris-C42

L’escape game C42 est le moins cher de Paris.
Certes, plus court, le jeu revient à 9,50€ par joueur, contre 15 et 30€  en comparaisons à d’autres escapes parisiens.
Idéal pour s’initier au concept.

 

  

A great time ! We highly recommend !!! 
We are not gamers and we loved it !!! 

 

emmanuel-kim-sari-shafiei

Un excellent moment  ! Nous recommandons vivement !!! Nous avons unanimement adoré !

 

 

Citroën extends our fun with free activities …
Virtual Design, a fluorescent ping-pong in the dark, a white baby-foot and a lounge area with a ‘Villa Schweppes’ distributor ….

 

Citroën prolonge notre plaisir avec des activités gratuites amusantes…
Le C3 PhotoCall, le Virtual Design, le ping-pong fluorescent dans le noir, un white baby-foot et un espace lounge avec un distributeur ‘Villa Schweppes’….
© Citroën

 

Infos

38€ / 40 mi / 4 pers / Français & English

Tip – The game is open from 3 to 4 players but I strongly advise you to be 4 because there is one role per person.

Conseil – Le jeu est ouvert de 3 à 4 personnes mais je vous conseille vivement d’y aller à 4, car il y a un rôle par personne.

 

✨?✨?✨?✨

 

Inscriptions : www.play-C42.fr

 

 

© Citroën

 

Citroën PLAY C_42 & Showroom

42 Av. des Champs-Élysées, 75008 Paris

 

 

 

 

 

 

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3 Comments .
Tags: ♥♥♥♥♥, Available in English, Escape Game, open monday | ouvert lundi, open saturday | ouvert samedi, open sunday | ouvert dimanche, Paris 8, pop-up .

Christmas teas trilogy | Compagnie Coloniale

Posted on December 4, 2016 by Karin Shibata Posted in Christmas .

3 delicious Christmas teas by Compagnie Coloniale to delight our winter times and preparing the festivities.

3 délicieux thés de Noël Compagnie Coloniale pour ravir la saison d’hiver et préparer les festivités.

「コンパニー・コロニアル」の三つのクリスマスティーで幸せな冬のひととき。

 compagnie-coloniale-the-noel-tea-christmas

 

Here is the time of the year we spend more time in our cosy homes…
Log fires (or heaters ;-), warm knits and sharing nice conversations with Christmas teas by Compagnie Coloniale.

 

compagnie-coloniale-the-noel-tea-christmas

Voici la période de l’année où nous passons plus de temps à cocooner…
Feux de cheminée (ou un chauffage ;-), tricots moelleux et partager des jolies conversations avec les thés de Noël de Compagnie Coloniale.

 

 

Christmas Tea

Christmas Tea is Chinese black tea blend with seasonal flavours (sweet cherry, almond and blue cornflower petals).
A sweet reminiscence of old-fashioned homemade cakes with cherry and almond. 

The pretty decorative Christmas ball packaging contains 10 tea bags. 8,5 € 

 

compagnie-coloniale-the-noel-tea-christmas

Un mélange de thé noir chinois aux saveurs saisonnières (cerise sucrée, amande et fleurs de bleuet).
Un thé gourmand aux réminiscence de gâteaux faits maison avec des cerises et des amandes.
Le joli packaging boule de Noël, décoratif contient 10 sachets de thé. 8,5€

 

Étoile d’Orient

It is a blend of two green teas Sencha (Japanese) and Chun Mee (Chinese, meaning “precious eyebrows”).
I guess it is for a balance between the vegetables notes of Sencha and the more bright flavors of Chun Mee as a base for this tea.
The blend has classical winter orange, spices and chocolate flavours with sprinkles of flowers and red berries. 
Lovely with a chocolate or fruit cake.

 

compagnie-coloniale-etoile-orient-tea-christmas

Il s’agit d’une composition de deux thés verts de Sencha (japonais) et Chun Mee (chinois, signifiant “sourcils précieux”).
Je suppose qu’il y a s’agit d’un équilibre entre les notes de végétales du Sencha et les saveurs plus légères du Chun Mee comme base pour ce thé. Il est réhaussé de saveurs classiques d’hiver: orange , épices et chocolat avec des fleurs et des baies rouges.
Délicieux avec un cake au chocolat ou aux fruits.

 

Le thé des Neiges

 

A Blend of white and green teas with baked apple and red fruits flavours with white petals and silvery pearls.
The mix of green and white tea make it very smooth to drink. The flavours are delicate.

 

compagnie-coloniale-the-neiges-tea-christmas

Un mélange de thés blancs et verts aux saveurs de pommes au four et de fruits rouges avec des pétales blancs et des perles argentées.
Le mélange de thé vert et blanc le rend doux à boire. Les saveurs sont délicates.

 

 
compagnie-coloniale-the-noel-tea-christmas-1
A nice gift idea for lovers of fragrant teas. 

Une jolie idée cadeau pour les amateurs de thés parfumés. 

 

http://compagnie-coloniale.com/en/17-christmas-collection 

 

5,50 € – 35€ (box)

 

2 Comments .
Tags: Christmas, Compagnie Coloniale, gift cadeau, limited edition, Made in France, tea | thé .

Le sapin étincelant | Michaël Bartocetti | Shangri-La Hôtel, Paris

Posted on November 19, 2016 by Karin Shibata Posted in Christmas .
hristmas-cake-buche-shangri-la-paris-michael-bartocetti

The graphic and delicious “Sparkling Christmas tree” cake by Michaël Bartocetti of La Bauhinia du Shangri-La Hôtel, Paris

Le graphique et délicieux “Sapin étincelant” par Michaël Bartocetti du La Bauhinia du Shangri-La Hôtel, Paris

シャングリ・ラ ・ホテル・パリのシェフパティシエ、ミカエル・バルトセッティさんの鮮やかで美味しい「輝くクリスマスツリー」ケーキ。

 

christmas-cake-buche-shangri-la-paris-michael-bartocetti-2

 

Le sapin étincelant | Michaël Bartocetti

Oh a beautiful sculpture of the FIAC… Nooo it is the Christmas cake of the Shangri-La Hotel Paris, by the pastry chef Michaël Bartocetti.
It is sublime, graphic and original.
The art of creating magic with inventiveness and purity (monochrome and without any usual ornaments of
the Christmas desserts !!!)  

 

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Oh une belle sculpture de la Fiac… Nooon c’est la bûche de Noël du Shangri-La Hôtel Paris, signée Michaël Bartocetti.
Une bûche sublime, graphique et originale.
Ou l’art de crée de la magie avec inventivité et pureté (monochrome et sans aucun ornements habituels des bûches de Noël !!!)

 

 

A magnificent Christmas tree designed by Pastry Chef Michaël Bartocetti. The prototype to create the mold was made by a wood turner.  

 

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Un magnifique sapin dessiné par le Chef Pâtissier Michaël Bartocetti. 
Le prototype pour créer le moule a été réalisé par un tourneur sur bois. 

 

Personally, it reminds me of the Red Dragon (赤龍 / 赤龙 Chìlóng) symbol of China. 

 

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Personnellement, elle me rappelle le Dragon rouge  (赤龍  / 赤龙 Chìlóng) symbole de la Chine.

 

Hazelnuts variations 

 

 

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Une mousse à la vanille et à la fleur d’oranger enveloppe un croustillant à la noisette et au riz soufflé.
Au coeur, un biscuit moelleux aux amandes et noisettes du Piémont. Un caramel coulant aux noisettes et au citron pour la pointe d’acidité.

 
 
 
 Perfect for closing a festive meal. It is savoury and light. The flavors are pure and the textures refined.
 
 
 
 
Parfaite pour clôturer avec bonheur un repas de fête. Elle est gourmande et légère. Les saveurs sont à son image, épurées et travaillées.    

Parfaite pour clôturer avec bonheur un repas de fête.
Elle est gourmande et légère. Les saveurs sont à son image, épurées et travaillées.  

 

Disponible en part individuelle @ La Bauhinia du Shangri-La Hôtel, Paris

108 € | 8 pers | A commander  72h à l’avance au 01 53 67 19 98 
 
 5 – 25 déc 
 
 
 

Shangri-La Hotel Paris

10 Avenue d’Iéna, 75116 Paris, France

01 53 67 19 98

www.shangri-la.com/paris/shangrila/

Tea Time

 

Mon-Fri: 3:30pm – 5:30pm
Sat-Sun: 4:00pm – 5:30pm

 

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2 Comments .
Tags: Christmas, limited edition, Michaël Bartocetti, Paris 16, Shangri-la Paris .

Nous Tea | Himalayan Repose

Posted on November 10, 2016 by Karin Shibata Posted in Tea .

Nous Tea‘s Himalayan Repose, a lovely organic black tea I enjoy during this wonderful time of the year.

Himalayan Repose de Nous Tea, un thé noir délicat et bio que j’affectionne durant cette merveilleuse période de l’année.

「ヌース・ティー」のHimalayan Reposeはこの素晴らしい季節に楽しめる素敵なオーガニック紅茶。

 

nous tea organic

I told you about my discovery of a delicious organic tea brand, Nous Tea last spring.

Je vous avais parlé de ma découverte d’une délicieuse marque de thé bio, Nous Tea au printemps dernier. 

 

Himalayan Repose

Cooling weather and light changing can affect our mood. Discovering and sharing the experience of new teas warm our heart and hands.

I love this tea. 

 

 

nous-tea-himalaya-repose

Les changement de temps et de lumière peuvent affecter notre humeur.
Partager l’expérience et  découvrir et de nouveaux thés réchauffent nos cœurs et nos mains. J’adore ce thé.

 

The floral, spicy and slightly woody, citrus flavors are so delicate.
Himalayan Repose has an exceptionally silky body and roundness. It is so agreable in the palate.
A soothing and comforting tea.

 

Les saveurs florales, boisés légèrement épicés et d'agrumes sont si délicates. Himalayan Repose a un corps exceptionnellement soyeux et une rondeur en bouche très agréable.   Un thé apaisant et réconfortant. 

Les saveurs florales, boisés légèrement épicés et d’agrumes sont si délicates.
Himalayan Repose a un corps exceptionnellement soyeux et une rondeur en bouche très agréable.  
Un thé apaisant et réconfortant.

@monsieur_kodakbear

Nepal

Himalayan Repose is a tea created in eastern Nepal, on the border of India.

Nepal is a quite young (less than 1 century) tea producer. Undergoing political and environmental problems teas are made in smaller quantities.
Very close to the plantations of Darjeeling, Nepal tea is very fine and with aromatic richness.

Nous Tea supports Nepal with a give back of $ 1 per package.

 

By Salikram sapkota Himalayan Repose est un thé crée à l’est du Népal, à la frontière de L’Inde.  Le Népal est un pays producteur de thé, assez jeune (moins d'1 siècle). Les problème politiques et environnementales engendrent des plus petites récoltes. Très proche des plantations de Darjeeling, on y retrouve la finesse et la richesse aromatique. Nous Tea soutient le Népal avec un don d'1$ par paquet. Le thé du Népal est moins connu. Quelle joie de découvrir ce thé rare exceptionnel. 

Himalayan Repose est un thé crée à l’est du Népal, à la frontière de L’Inde. 
Le Népal est un pays producteur de thé, assez jeune (moins d’1 siècle).
Les problème politiques et environnementales engendrent des plus petites récoltes.
Très proche des plantations de Darjeeling, on y retrouve la finesse et la richesse aromatique.
Nous Tea soutient le Népal avec un don d’1$ par paquet. © Salikram Sapkota

 

 

A relaxing and healthy tea time or breakfast with an Essene bread The Jardins de Gaia Kamut Khorasan wheat and homemade apricot jam.

Tea Nepal is less known. What a joy to discover this exceptional rare tea.

 

Idéal en tea time ou en petit déjeuner avec une confiture d'abricot faite maison et un pain essène Les Jardins de Gaïa au blé khorasan Kamut®. Tea Nepal is less known. What a joy to discover this exceptional rare tea. Le thé du Népal est moins connu. Quelle joie de découvrir ce thé rare et exceptionnel.

Un tea time ou un petit déjeuner relaxant et santé avec un Pain Essène Les Jardins de Gaïa au blé khorasan Kamut® et une confiture d’abricot faite maison
Le thé du Népal est moins connu. Quelle joie de découvrir ce thé rare et exceptionnel.

 

A découvrir !!!  

$10.35 | The box of 18 tea pyramids 

 

 www.noustea.com

1 Comment .
Tags: Les jardins de Gaïa, Nous Tea, organic | bio, organic tea, tea | thé .
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