Paris Restaurants – Page 2 – Karin Shibata

Bistro Ramen Ryukishin Paris | Quality gourmet ramen & Vegan friendly

Posted on August 12, 2018 by Karin Shibata Posted in Japanese .

Bistro Ramen Ryukishin Paris | Delicious ramens, slow-simmered broths, original oils and sauces, and a tasty vegan!

Des ramens délicieux, des bouillons mijotés longuement, des huiles et sauces originales. Et un ramen vegan savoureux !

「ビストロ・ラーメン龍旗信パリ店」| おいしいラーメン、ゆっくりと煮たブイヨン、オリジナルのオイルとソース、おいしいビーガン！

Bistro Ramen Ryukishin Paris | ビストロ・ラーメン龍旗信パリ店

A concise menu based on 3 seriously cooked broths, which we can personalize with sauces, oils and toppings.

1. “Sakai” with Tchintan broth

A transparent broth extracted from carcasses of chicken, duck, Chinese cabbage, onions, garlic, ginger, kombu and dried shiitakes.
The original recipe, since 20 years, recommended by the chef.

=> Very, very good!

Une carte concise qui se base sur 3 bouillons sérieusement cuisiné, que nous pouvons personnaliser avec sauces, huiles et garnitures.
1. “Sakaï” avec le bouillon Tchintan
Un bouillon transparent extrait de carcasses de poulet, canard, chou chinois, oignons, ail, gingembre, kombu et shiitakes séchés.
La recette originale depuis 20 ans, recommandée par le chef.
=> Très, très bon !

2. “Ryukishin” with Païtan broth
A thick, creamy, opaque and tasty broth. Simmered 5h and skin-based and chicken meat, duck, rice, onions, garlic, ginger.
=> Less salty than in other Japanese restaurants (but salty enough for our palates), the broth with mold oil is tasty and greedy! I loved its creamy texture, even in summer!

2. “Ryukishin” avec le bouillon Païtan
Un bouillon épais crémeux, opaque et goûteux. Mijoté 5h et à base de peau et de viande de poulet, canard, riz, oignons, ail, gingembre.
=> Moins salé que dans les autres restaurants japonais (mais assez salé pour nos palais). Le bouillon avec de l’huile de moule est savoureux et gourmand !
J’ai adoré sa texture onctueuse, même en plein été !

3. “Ryukishin” with Vegan Broth

A broth simmered with onions, Chinese cabbage, kombu, dried shiitakes, mirin, miso, rice vinegar, soy sauce and soy milk.

It is garnished with grilled red onions and vegetable tempura.

3. “Ryukishin” avec le bouillon Vegan
Un bouillon recherché et mijoté avec de oignons, chou chinois, kombu, shiitakes séchés, mirin, miso, vinaigre de riz, sauce soja et lait de soja (oui je dis lait ;-). Il est garni d’oignons rouges grillés et de tempura de légumes.

=> We are privileged to taste the brand new Vegan Ramen. A creation launched in Paris for the opening !
I am dubious, but unanimously, it is excellent & SO TASTY ! Congratulations for this delicious creation!!!

=> Nous avons le privilège de tester en avant-première, la toute nouvelle création Ramen Vegan lancée à Paris !
Je suis dubitative, mais à unanimité, il est excellent et tellement savoureux !!!
Bravo pour cette création délicieuse !!!

Chef & Ceo | Tatsuji MATSUBARA

Tatsuji MATSUBARA, the chef and founder of Ryukishin is from the Senshu region near Osaka.
After working in a Yataï (ramen ambulant stand), he created Ryukishin in February 2001.
His 8th (!!!) restaurant opens in Paris after Osaka, Kyoto, Milan and Valencia …

Tatsuji MATSUBARA, le chef et fondateur des restaurants Ryukishin est originaire de la région de Senshû près de Osaka.
Après avoir travaillé 25 dans un yataï (stand de ramen ambulant), il crée Ryukishin en février 2001.
Son 8ème (!!!) restaurant ouvre à Paris après Osaka, Kyoto, Milan et Valence…

To taste

Selected by the chef, this sake is historical.
He explains to us, the story of Tsuki no Katsura sake 月の桂 (月 = Moon | 桂 = Katsura Tree) of the brewer Masuda Tokubee Shoten.

Founded in 1675, it is the oldest brewer in Kyoto.
Tsuki no Katsura, Yanagi, Junmai Ginjo is elegant with sweet and mineral fruity flavors. It pairs well with the ramen and with also with the vegan.

Sélectionné par le chef, ce saké est historique.
Il nous explique, l’histoire du saké Tsuki no Katsura 月の桂 (月 = Lune | 桂 = Arbre au caramel)du brasseur Masuda Tokubee Shoten.

Fondé en 1675, il s’agit du plus ancien brasseur de Kyoto.
Tsuki no Katsura, Yanagi, Junmai Ginjo est élégant avec des saveurs fruités douces et minérales. Il se marie bien avec les plats et avec le ramen vegan.

12.5 cl | 7,80 € 30cl | 19,50€ 50cl 32,5€

Celui ci est un saké pétillant, léger (8%) est très agréable. Parfait pour un apéritif avec des snakings japonais.

The gyozas, potato fries and edame are also delicious.

Les gyozas, les frites et edame sont également délicieux.

Des ramens savoureux, de qualités avec un savoir-faire et une vraie recherche de saveurs !

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: La volonté de ne pas trop salé (pour le palais français je pense que c’est parfait. Pour moi ça pourrait même être moins salé)

Les allergènes sont très précisément indiqués.

: La quantité est peut-être juste pour un grand appétit. Heureusement il est possible de prendre plus de nouilles.

Service : Sympathique

Atmosphère : Japonais contemporain

Reco : Coup de coeur pour le Végan !!! Le bouillon Tchintan, léger & le Païtan plus crémeux.

Couverts | Seats: 17 au RDC | 15 au 1er étage | 12 en terrasse.

Prix : Ramen: 15 – 17 € | Un peu plus cher que la moyenne du quartier autour de 10-15 € expliqué par la qualité et les recherches des saveurs.

龍旗信

Bistro Ramen Ryukishin Paris : ビストロ・ラーメン龍旗信パリ店

59 Rue Richelieu, 75002

Lun-Sam | Mon-Sat | 12pm- 2pm | 6:30pm-8:30pm

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Au Coup de Torchon, Frédérique Noiret’s joyful bistro for cinema lovers.

Posted on January 18, 2018 by Karin Shibata Posted in Bistrot & Cuisine traditionelle, Wine Bar .

Au Coup de Torchon, Frédérique Noiret’s delicious bistrot.
A hymn to the joy of quality French cuisine, good products and cinema !

Au Coup de Torchon, le délicieux bistrot de Frédéric Noiret.
Un hymne à la joie de la cuisine française de qualité, aux bons produits et au cinéma!

フレデリック・ノワレの美味しいビストロ、「ロ・クー・ド・トルション」。
美味しいフランス料理、良質な材料と映画の雰囲気の楽しみ！

Au Coup de Torchon

Lights… Camera… Action!

I feel moved by this beautiful tribute to her father, Philippe Noiret acting in the film Coup de torchon, directed by Bertrand Tavernier.
At Au Coup de Torchon, no crime scene, but knives and pans are handled well, for our greatest pleasure.

Silence, Moteur, Action !
Je suis touchée par ce bel hommage à son père, Philippe Noiret qui joue dans le film Coup de torchon, réalisé par Bertrand Tavernier.
Au Coup de Torchon, pas de scène de crime, mais on y manie bien les couteaux et les fourneaux, pour notre plus grand plaisir.

A neat decoration, a warm atmosphere, flowery and poetic, beautiful wooden chairs and comfortable velvet …

Un décor soigné, une ambiance chaleureuse, fleurie et poétique, de belles chaises en bois et velours confortables…

Frédérique Noiret & Gérard Marx

Warm and enthusiastic welcome from the lovely Frédérique Noiret, whom we met at Au comptoir Vaugirard.

At the time of Torchon is directed by Gerard Marx and Frédérique Noiret with Marc Tranié in the kitchen.

Chef Marc Tranié masters his cooking, seasoning and puts his heart into his dishes.

frederique noiret gerard Marx marc tranie

Accueil chaleureux et enthousiaste de la ravissante Frédérique Noiret, que nous avions rencontré Au comptoir Vaugirard.
Au coup de Torchon est réalisé par Gérard Marx et Frédérique Noiret avec en cuisine le Chef Marc Tranié.
Marc Tranié maîtrise ses cuissons, ses assaisonnement et met du cœur dans ses plats.

A quality French bistrot

Terrines of the Coup de Torchon and its salad
Deliciously rustic with a savoury taste and texture.

Terrines du Coup de Torchon et sa salade
Délicieusement rustique avec un goût et une texture savoureuse.
9,00€

A real bistrot and a market cuisine, which will please all appetites.
Cream soups, soups, eggs (as you wish), gourmet salads of organic quinoa and boulghour, plates …
Meats and fish with prefect cooking.

Une véritable cuisine de bistrot et du marché qui revira tout les appétits.
Veloutés, potages, des oeufs (comme vous le désirez), des salades gourmandes de quinoas et de boulghour bios, des assiettes…
Des viandes et poissons avec des cuissons maîtrises.

For desserts, the must of French classicals: crème brûlée, chocolate fondant, Mont Blanc …

Et en desserts, les incontournables: crème brûlée, fondant au chocolat, Mont blanc …

Final cut? No…

For movie and wine lovers, some Côtes-du-Rhône from the Domaine Rouge Garance.
Wines from a domain created in 1996 by Claudie and Bertrand Cortellini and Jean-Louis Trintignant !!!!

Winemakers on the paternal side, Jean-Louis Trintignant even has an original family practice.
Putting a little water in his wine to lighten it. Interesting! I intend to try!

Clap de fin ? Non…
Pour les cinéphiles, les côtes-du-rhône du Domaine Rouge Garance.
Des vins issus d’un domaine créé en 1996 par Claudie et Bertrand Cortellini et de Jean-Louis Trintignant !!!!
Vignerons du côté paternel, Jean-Louis Trintignant a même une pratique familiale originale, qui consiste à mettre un peu d’eau dans son vin pour l’alléger. Intéressant ! Je compte bien essayer !!!

Au Coup de Torchon is joy of living and soul food.
I have a particular crush for this restaurant which my father passionate by film and soundtracks would have loved.

“The trip is short, let’s try to do it first class,” says Philippe Noiret.

Au Coup de Torchon restaure une joie de vivre et le manger vrai.
J’ai un coup de cœur particulier pour ce restaurant qui aurait tant plu à mon père, passionné de cinéma et de musique de film.

“Le voyage est court. Essayons de le faire en première classe” dit Philippe Noiret.

?: Generous dishes with great cooking.
Local, seasonnal, quality products of small and medium producers, from organic or sustainable agriculture
Vegetarian alternatives !!!

?: Not to be confused with another restaurant in the 5th Le coup de Torchon.

Service: Attentive, warm, dynamic and attentive.

Atmosphere: Sunny and warm.

Reco: The quality / price of the lunch menu.
The delicious terrine Au Coup de Torchon ..

Price: Dinner: Dish from 15 € | Lunch menu 2 courses 19,80

? : Des plats généreux avec une cuisine et des cuissons maîtrisées.

Des produits de petits et moyens producteurs, locaux, de saison et de l’agriculture bio, durable ou raisonnée. Les alternatives végétariennes !!!

? : A ne pas confondre avec un autre restaurant dans le 5ème Le coup de Torchon.

Service: Attentif, chaleureux, dynamique et à l’écoute.

Atmosphère : Ensoleillée et chaleureuse.

Reco : Le rapport qualité / prix du menu déjeuner.
La délicieuse terrine Au Coup de Torchon..

Prix : Dîner: Plat à partir de 15€ | Menu déjeuner 2 plat 19,80

www.aucoupdetorchon.fr

Au Coup de Torchon

6, rue des ciseaux Paris, 75006, France

+33 1 42 39 31 61

Mon | Lun (Sur réservation) 12 pm – 3:00 pm | 6:00 pm – 22h00

Tue – Wed | Mar – Mer 12 pm – 3:30 pm | 6:30 pm – 23:30

Thu – Sat | Jeu – Sam 12 pm – 3:30 pm | 6:30 pm – 10:30

Closed on Sunday | Fermé le Dimanche

Bonus

Extrait de Mémoire cavalière de Philippe Noiret

Dans cette scène, j’étais quasiment un des seuls à ne rien dire. Donc je mangeais et je buvais.
Avant de dire “moteur”, Hitchcock m’avait pris à part :

– Je vous ai apporté des produits de la maison : du pâté de canard d’Amiens et du bon vin.

…

A la fin de la prise, je l’entends qui dit :
– Cut !

Tout le monde attendait alors le verdict en retenant son souffle, et, à ma terreur, il se met à articuler lentement : – Mister Noiret…

C’était mon premier vrai plan en studio, je n’avais tourné que des extérieurs à Paris, avec ma fameuse béquille, que j’avais retrouvée par la suite à Hollywood.
– Mister Noiret…

Un long silence et puis :
– How was the pâté ?

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Métropolitain | Paul-Arthur Berlan’s lovely and inspired French cuisine

Posted on January 14, 2018 by Karin Shibata Posted in Bistronomy, Bistrot & Cuisine traditionelle .

Métropolitain, Paul-Arthur Berlan’s tasty French cuisine in a lovely bistrot in the heart of Paris (Marais).

Métropolitain, la cuisine française savoureuse, signée Paul-Arthur Berlan, dans un charmant bistrot, au cœur de Paris (Marais).

「メトロポリタン」、「ポール・アルチュール・ベルラン」の美味しいフランス料理をマレ地区の中心部で、パリらしい雰囲気のビストロで楽しみましょう。

Métropolitain

A parisian design with a warm and friendly atmosphere from South West of France.

The decoration is inspired by last century’s métro.
Antique posters and photos, wooden benches and white ceramics.

Un design parisien avec une ambiance chaleureuse et conviviale du Sud-Ouest.
Le décor est inspiré du métro du siècle dernier.
Affiches et photos anciennes, banquettes en bois et céramiques blanches.

Paul-Arthur Berlan

Paul-Arthur Berlan (former Michel Sarran, Meurice with Yannick Alléno and semi-finalist of Top Chef) presents the new menu of his restaurant.
Seasonal French cuisine, contemporary and precise with quality products.

Paul-Arthur Berlan (ancien de Michel Sarran, Meurice – Yannick Alléno et demi-finaliste de Top Chef) nous présente la nouvelle carte de son restaurant.
Une cuisine française de saison, contemporaine et précise avec des produits de qualité.

Tartine (bread sliced) with Tarbais bean, mozzarella di Bufala and truffle.

Cooked with care and delicacy. The simplicity is perfectly delicious.

Tartine de haricot tarbais, mozzarella di Bufala et truffe.
Cuisinée avec soin et délicatesse. Cette simplicité est parfaitement délicieuse.

Cromesqui black pudding.
Another delicate creation, perfectly cooked with simple and quality ingredients.

Cromesqui de boudin noir.
Encore une création délicate, parfaitement cuisinée avec des ingrédients simple et de qualité.

A pastry pie with cereals, mallard duck and foie gras of the Landes region!

Pretty, inventive and succulent!

Une tourte feuilletée aux céréales de canard colvert, et au foie gras des landes !
Jolie, inventive et succulente !

Le Paris-Carcasonne, the signature dessert of Paul-Arthur, in homage to his childhood region.

The puffed pastry dough and the nuts cream are delicious! One of the three miniature dessert of the café gourmand.

Great… I am totally addicted !!! I need (at least) three cafés gourmands now !

Le Paris-Carcasonne, le dessert signature de Paul-Arthur, en hommage à la région d’origine.
La noisette, bien dosée et la pâte à choux sont délicieuses ! Une des trois gourmandises du café gourmand.
Super … Je suis totalement accro !!! J’ai besoin (d’au moins) trois cafés gourmands maintenant!

A bistronomic, without its artifices and frills. A sort of luxury confort food !

A sincere, generous cuisine which sticks to the essential. Flavors, conviviality and poetry in each dish.

Un bistronomique réconfortant, sans ses artifices et fioritures !
Une cuisine sincère, généreuse et de qualité qui revient aux essentielles. Les saveurs, la convivialité et de la poésie dans l’assiette.

? : Homemade food with quality and local products.

? : Take care when you go to the restroom, the spiral staircase is narrow (even for mini me).

Service: Attentive, cool, friendly and knowledgeable about the menu and the products (rare and precious).

Atmosphère : Contemporary and cosy atmosphere.

Reco : The lunch menu with gourmet coffee is unbeatable!

Price: Diner : 3 courses menu 36,00€ | Lunch Menu : from 19,00€

? : Fait maison, produits locaux de saison et de qualité.

? : Faites attention lorsque vous allez vous repoudrez le nez, l’escalier en colimaçon est étroit (même pour la mini moi).

Service: Attentif, cool, chaleureux et connaissant parfaitement la carte et les produits (rare et précieux)

Atmosphère : Ambiance contemporaine et chaleureuse.

Reco : Le menu déjeuner avec le café gourmand est imbattable !!!

Prix : Diner : Menu 3 plats 36,00€ | Menu déjeuner à partir de 19,00€

www.metroresto.fr

Métropolitain

8, rue de Jouy, 75004 Paris

+33 9 81 20 37 38

Mon – Sat | Lun – Sam : 12 pm – 3 pm | 7:30 pm – 12 am

Closed Sun | Fermé Dim

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Little Nonna | Marco Casali’s organic, gluten-free & authentic Italian cuisine

Posted on November 10, 2017 by Karin Shibata Posted in Italian .

little nonna gluten free italian restaurant paris 8

Little Nonna, gluten-free, organic and authentic cuisine from la Nonna, by Marco Casali.

Little Nonna, la cuisine italienne, sans gluten, bio et authentique, signée Marco Casali

「リトル・ノンナ」、「マルコ・カザリ氏」のオーガニック、グルテンフリー、本格的なな料理を楽しめるイタリアンレストラン。

Little Nonna

The restaurant is a tribute to the cuisine of Marco Casali’s grandmother (Nonna).
A warm, welcoming and food lover’s singing place.
Little Nonna’s interior design is very nice. Mttled furniture, Ganges green marble (the favorite color of his grandmother), patinatedwood, antique tiles and ingredients jars.

Le restaurant est un hommage à la cuisine de la grand-mère (Nonna) de Marco Casali. Un lieu chaleureux et invitant à la gourmandise .
Le design d’intérieur de Little Nonna est très agréable: mobilier chiné, marbre vert du Gange (la couleur favorite de sa grand-mère), bois patiné, carreaux anciens, bocaux d’ingrédients…

Marco Casali | Gluten-free and organic, healthy Italian cuisine

The young chef Marco Casali explains that his mother and aunt became intolerant to gluten.
And the importance for him to create a healthy cuisine with his grandmother’s recipes .

Le jeune chef Marco Casali nous explique que sa maman et sa tante sont devenues intolérantes.
Et l’importance pour lui de créer une cuisine santé avec les recettes de sa grand-mère. Crédit: Little Nonna

Quite skeptical at first about this gluten-free trend, I am conquered by the taste of this excellent, gluten-free pizza dough.

Light, crispy, soft at heart and digestible!

A recipe for a pizza dough prepared by the chef with a mix of different flours (corn, whole rice, half-full rice and buckwheat) of Molino della Giovanna flour from Piacenze (Lombardy, Italy).

little nonna gluten free italian restaurant paris 5

Assez sceptique au départ sur cette tendance du gluten-free, je suis conquise par le goût de l’excellente pâte à pizza sans gluten.
Légère, croustillante, moelleuse à cœur et très digeste !
Une recette de pâte à pizza élaborée par le chef avec un mélange de farines (maïs, riz complet, riz demi-complet et sarrasin) de Molino della Giovanna, de Piacenze (Lombardie, Italie).

Fresh pasta, al dente (happiness !!!!) made with corn flour, Le Veneziane (Treviso, Italy). Delicious fettuccine with scallops and chanterelles.

All is not gluten free but there are alternatives on each segment: pasta, bread, focaccia …

Indeed, I met a lot of Italians saddened by intolerance, which deprive them of pizza and pasta. Therefore adhere to the idea.

little nonna gluten free italian restaurant paris 3

Les pâtes fraîches, al dente (bonheur!!!). Délicieuse, fettuccine de Saint-Jacques et girolles, façonnées avec de la farine de maïs Le Veneziane (Trévise, Italie).
Tout n’est pas sans gluten mais il y a des alternatives sur chaque segment: pâtes, pain, focaccia …
Et en effet, j’ai rencontré pas mal d’italiens attristés par une intolérance, qui les privent de pizza et de pâtes. J’adhère donc à l’idée.

Lentil salad, Sicilian tabouli, a half-cooked organic salmon tournedos (a treat) and this hairy burger!

I was pleasantly surprised by the chef’s commitment to healthy and organic products… The drinks are also organic from juices, syrups (Maison Meneau), gluten-free beers to a 100% Italian wine list.

Organic Norwegian salmon, local fruits and vegetables, Tagiasche olive oil from Calabria, cold meats: Leoncino di Langhirano & Boconcini from Villani salami, Rummo dry pasta without gluten

little nonna gluten free italian restaurant paris 4

Salade de lentille, taboulé sicilien, un tournedos de saumon bio mi-cuit (un régal) et ce burger chevelu !
J’ai été agréablement étonné par l’engagement pour l’agriculture biologique du chef. Des jus, au sirops ( Maison Meneau), à la bière sans gluten et la carte des vins 100% italienne
Saumon norvégien bio, fruits et légumes locaux, huile d’olive Tagiasche de Calabre, charcuterie: Leoncino di Langhirano & Boconcini de salami de Villani, pâtes sèches Rummo sans gluten

Very good, classical Italian desserts.
Not too sweet and gluten free.
Tiramisu, panacotta, granola, profiteroles with its ice cream scent to choose and pizza cioccolato

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De très bons desserts classiques italiens.
Pas trop sucrés et sans gluten.
Tiramisu, panacotta, granola, profiteroles avec son parfum de glace à choisir et pizza cioccolato !

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? : Delicious gluten-free pizza & pasta !!! I liked the concept of dishes for 1 person or for 4, to share. | La convialité des plats pour 4 à partager

? :

Service: Cool

Atmosphère : 80 seats & 20 in terrasse. Warm and relaxed.

Reco : The pizzas, the pasta and the organic salmon ! Fettuccine Saint-Jacques et girolles & Gnocchi Sorrentina.

Prix / Price: Good | Pizza (10-20€), Pasta (13-22€), Dolci (7-12€), Vin au verre (4€-9€)

Page FB

Little Nonna

Page FB

12 avenue Niel, 75017 Paris

01 46 22 68 17

Mon-Fri | Lun-Ven : 12:00-15:00 | 19:00-23:00

Sat-Sun | Sam-Dim : 12:00 – 23 :00 service continue

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Epoca | Denny Imbroisi’s 2nd restaurant, a culinary journey in the Italian boot

Posted on October 26, 2017 by Karin Shibata Posted in Italian .

Epoca, the new chic bistro by Denny Imbroisi. A culinary journey in the Italian boot.

Epoca, le nouveau bistrot chic de Denny Imbroisi. Un voyage culinaire dans la botte italienne.

「エポカ」、デニー・インブロイジ氏の新しいシックなビストロ。イタリアの美味しい料理旅行。

Epoca | Denny Imbroisi

IDA, Denny Imbroisi’s first restaurant, offers his signature cuisine. Creative dishes, twirling between France and Italy.

Il y a 3 différences min dans le temps de cuisson des pâtes italiennes entre al dente (certains Français les considèrent « cru » … Ouuups)
Al dente est beaucoup plus sain !!! Denny Imbroisi @ Cultural

Ida, le premier restaurant de Denny Imbroisi, propose sa cuisine signature. Des plats créations qui virevoltent entre la France et l’Italie.

For Epoca, he wanted a cuisine, traveling in the boot of Italy, with classical regional specialties.

Chez Epoca, il a voulu une cuisine parcourant bo latte de l’Italie, avec des spécialités régionales classiques.

Suppli’ | Deep fried croquette, saffron rice, melting provolone from Lombardy

Melting, tasty, délicious ! Addictive !!!

Suppli’ | Riz safrané pané, provolone fondant de Lombardie
Des croquettes, fondantes, savoureuse et addictives !!!
10€

Caponata Calabrese | Vegetable ratatouille from Calabria
A family dish cooked with delicacy and flavors.
4 €

Caponata Calabrese | Ratatouille de légumes de Calabre
Un plat familial cuisiné avec délicatesse et saveurs. Credit: @Nader MAFI
4€

Impepata di cozze | Mussels, tomato and pepper
A simple and delicious dish!

Impepata di cozze | Moules, tomate et poivre
Un plat simple et délicieux !
14€

Perfect cook !

The cooking and seasonnings are perfect. I find Denny’s cuisine smart.

Les cuissons sont parfaites. Je trouve la cuisine de Denny intelligente.

I have tasted risottos without compromise. I love it al dente, but my french friends often find, it raw and inedible.
Here, it is perfect, soft enough for a French palate, without losing the Italian soul with its crunchy heart.

Il m’est arrivé de goûté des risottos sans compromis. Je l’aime beaucoup al dente, mais mes amis français le trouve cru et immangeable.
Ici, la cuisson est parfaite, assez cuit pour un palais français, sans perdre l’âme italienne, avec son petit croquant à cœur.

Baccala, polenta and olive | Cod, corn flour and olives
A pretty and perfected cooked cod, tasty polenta.

Baccala, polenta e olive | Cabillaud, farine de maïs et olives
Cuisson parfaite de ce joli plat, polenta goûteuse.
20€

Succulent fresh pasta, mushrooms and pine nuts.

De succulentes pâtes fraîches, champignons et pignons de pin.
16€

Quality & seasonal ingredients

Un menu de saison et des ingrédients de qualité (dans une mini pour l’occasion).

Mortadella the favolosa di Modena | Mortadella finely sliced.

Mortadella la favolosa di Modena | Mortadelle finement tranchée.
12€

An authentic, precise and refined cuisine.

Une cuisine authentique, juste, précis et raffinée.

Interior Design | Emilie Bonaventure

The design of Epoca by the interior designer Emilie Bonaventure is elegant, a harmony between contemporary and the Belle Epoque.

epoca denny imbroisi paris emilie bonaventure

Le design d’Epoca, signé par l’architecte d’intérieur Emilie Bonaventure est élégant, une harmonie entre contemporain et la Belle Epoque.

I love the beautiful Art Deco details: the wall painting, the globes of lights, the mirrors.

J’adore les beaux détails Art Déco: la peinture murale en noir et blanc, les globes de lumières, les jeux de miroirs.

Le sommelier agréable et de bons conseils !

A beautiful marble bar to enjoy cocktails and of course, a selection of Italian wines.

Un beau bar en marbre pour y déguster des cocktails et bien entendu une sélection de vins italiens.

Meringue, cream and red berries
Smoothness and freshness!

Meringa Italiana, crema e frutti rossi | Meringue pâtissière et fruits rouges
Onctuosité et fraîcheur !
9€

Quality

? : Everything was delicious ! Authentic Italian regional dishes !

? : Already a lot of success so reserve in advance | Lavazza coffee

Service: Excellent ! The waitress was adorable and caring about your meal and diner experience.

Atmosphère : 55 seats | Loved the contemporary style with retro sparkles !

Reco : I advice the speciality Carciofi alla Giuda | Jewish fried artichokes with melting hearts

Carciofi alla Giuda
Artichauts à la juive frits aux cœurs fondants
10€ © Rina Nurra | Epoca

Prix / Price: Fair for the area.

Denny nous expliquant son concept avec passion.
Le service est pointu et adorable !
Le jeune femme en service (à gauche) a été souriante, à l’écoute et très agréable jusqu’à tard dans la nuit !
Grazie à la dream team !

Mon-Fri | Lun-Ven : 12:00 – 14:30 | 19:00 – 23:00
Sat | Sam : 19:00 – 23:00

Sun | Dim : 11:30 – 14:45 (brunch) | 20:00 – 23:00

Mini + Italian food

Epoca

17 Rue Oudinot, 75007 Paris

+33 (0) 1 43 06 88 88

www.epoca.paris

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Starhotels Collezione, Castille Paris, l’Assaggio | Contemporary Piedmontese cuisine by Ugo Alciati (Michelin-starred chef)

Posted on October 15, 2017 by Karin Shibata Posted in Hotel, Italian .

hotel castille paris assaggio italian restaurant 1

In the heart of Paris, nestled within the Hotel Castille (five stars), a restaurant, tea room and bar.
A peaceful and cozy place, with a new Italian menu by Ugo Alciati.

Au cœur de Paris, niché au sein de l’hôtel Castille (cinq étoiles), un restaurant, salon de thé et bar.
Un lieu paisible et chaleureux, avec un nouveau menu de cuisine italienne, signée Ugo Alciati.

パリの中心部の「スターホテル・カスティーユ・パリ」（5つ星）に、素敵な雰囲気のレストラン、ティールーム、バーがあります。
居心地の良い場所で、「ウゴ・アルシアティ氏」(イタリアでミシュランの1つ星レストラン:　Guido Ristorante) の新メニューのイタリア料理を味えます。

Hôtel Starhotels Castille | L’Assaggio

The Florentine patio of the restaurant Assaggio, in the Hotel Castille.

For a lunch or a serene dinner, a place with timeless charm, with touches of Italian glamor (trompe-l’œil and Roman fountain).

hotel castille paris assaggio italian restaurant 2

Le patio florentin du restaurant l’Assaggio de l’hôtel Castille, pour un déjeuner ou un dîner serein.
Un lieu au charme intemporel avec des touches de glamour à l’italienne (trompe-l’œil et fontaine romaine).

The Great Beauty Evening | “Fabric is Art” video installation by the Italian new media artist Felice Limosani.

Ugo Alciati | One Michelin starred

L’assaggio, offers a new signature Italian menu, created by chef Ugo Alciati.

L’assaggio, propose une nouvelle carte de cuisine italienne, signée du chef étoilé Ugo Alciati.

Head of Guido Ristorante – Serralunga d’Alba in Piedmont (one Michelin starred), he is also known for his collaborations with Eataly.

Chef du Guido Ristorante – Serralunga d’Alba dans le Piémont (1 étoile Michelin), il est également connu pour ses collaborations avec Eataly.

A traditionally, contemporary, Piedmont regional cuisine.

The risotto is delicious. The rice has this firm and unctuous texture at the same time!

hotel castille paris assaggio italian restaurant 5

Une cuisine régionale du Piémont traditionnellement contemporaine.
Le risotto est délicieux. Le riz a cette texture ferme et onctueuse à la fois !

The dishes emphasize the quality of the ingredients and a perfect cooking.

One of the signature dish, maki of vitello tonnato stuffed with a tasty tuna cream with capers.
Refined and tasty.

ugo alciati assaggio hotel castille paris

Un des plat signature, un maki de vitello tonnato farçi avec une savoureuse crème de thon aux câpres. Raffiné et goûteux.

A demonstration of pasta making. Ugo’s grandmother, ravioli recipe.

The Agnolotti of Lidia. Braised veal and pork in a fresh homemade dough. Delicate and delicious.

Une démonstration de façonnage de la recette des ravioles de la grand-mère d’Ugo.

Les Agnolotti de Lidi. Du veau et du porc braisées dans une pâte fraîche maison. Délicat et délicieux.

Grazie Francesco D’Aversa pour la démo. Merci Charlotte et Margot ! ?

The tiramisu is light, creamy and authentic. I usually do not use Italian biscottis (often too dry).
A real treat! They are generous with beautiful flavors of almonds and hazelnuts. Crunchy but not dry.
Delightful delicacies, with a good coffee.

hotel castille paris assaggio italian restaurant 4

Le tiramisu est léger, onctueux et authentique. Je n’affectionne généralement pas les biscotti italiens (souvent trop secs).
Un véritable régal ! Ils sont généreux avec de belles saveurs d’amandes et de noisettes. Croquant mais pas sec.
D’agréables gourmandises, avec un bon café.

Breakfast: Mon-Fri de 7am-10am & Sat-Sun: until 11 am| Petit-déjeuner: Lun-Ven de 7:00-10:00 Sam-Dim: jusqu’à 11 heures

Lunch: Mon-Fri 12:30pm-2:30pm | Déj: Lun-Ven 12:30-14:30

Diner: Mon-Sam 7:30pm-10:30pm | Dîner: Lun-Sam 19:30-22:30

Closed Sunday | Fermé le Dimanche

Prix moyen à la carte

??⭐??⭐??⭐??⭐??⭐

? : Delicious Italian cuisine in a refined place in the heart of the high-fashion area.

? : Price of some drinks

Service: Good

Atmosphère : Quiet, relaxing, chic.

Reco : Agnolotti de Lidia

& Vitello tonnato. Ideal for business lunches and romantic diners, tea time or aperitivo

Prix / Price: Lunch menu | Déj : 39 €-47 € | Diner : 60 €

Hotel Starhotels Castille Paris

33-37, rue Cambon 75001 Paris

+33 (0) 1 44 58 45 67

Official Site

Two Stories | Rachel Moeller’s new coffee-shop & Cajun restaurant

Posted on September 7, 2017 by Karin Shibata Posted in Bistronomy, Paris Coffee Shops .

Two Stories | Rachel Moeller’s strikes again with Po Boy coffee shop & the Cajun restaurant Nola, at the edge of the canal Saint-Martin.

Two Stories | Les deux histoires de Rachel Moeller: Le coffee shop Po Boy et le restaurant Cajun Nola, au bord du canal Saint-Martin.

「Two stories」| レイチェル・モラーの2つの物語：サン・マルタン運河沿いに「ポー・ボーイ」カフェとケージャン料理レストラン「ノラ」。

Two Stories | Po Boy

Two Stories’s first floor is Poy Boy, a New Orleans style coffee shop-bistro.

Po Boy (poor boy), a nod to the traditional sandwich from Louisiana.

Roasted meat or fried seafood is served in a “French bread”.

The desserts… Well, Rachel Moeller (Rachel’s Cake! The mythical american pastries of Parisian specialty coffees shops)

For the sweets … It is Rachel Moeller !!!
Yes Rachel’s Cake ! The mythical American pastries of the Paris specialty coffee shops. We thus find its classics but also pies with pecan.

Au rez-de chaussée, Po Boy, un coffee shop avec des plats aux accents cadiens: poulet frit, nachitotches (tourtes à la viande), jambalaya, haricots rouges…
Po Boy (“poor boy” pauvre garçon) est un clin d’œil à un sandwich typique de la Louisiane.
Une viande rôti ou des fruits de mer frits sont servies dans un “French bread”.
Pour les douceurs… Il s’agit de Rachel Moeller !!! Ouiii Rachel’s Cake ! Les mythiques pâtisseries américaines des speciality coffee shops parisiens.
On retrouve donc ses classiques mais aussi des tartes à la noix de pécan et des glaces maison.

>> FULL REVIEW COMING SOON

Louisiana

Rachel tells us about her first young adult journey in Louisiana, New Orleans.
Her road trip, on a night of December 31 from Ohio’s cold winter to New Orleans’s summer and festive atmosphere.
Two Stories tells her memories, her warm encounters, hospitality, the omnipresence of jazz …
And, her love of colorful Cadian cuisine, with French, Spanish, Amerindian, African roots …

Rachel nous raconte son premier voyage de jeune adulte (19ans), en Louisiane, à la Nouvelle-Orléans.
Son road trip, un soir de 31 décembre, de l’Ohio à l’hiver glacial à la Nouvelle-Orléans estivale et festive.
Two Stories raconte ses souvenirs, ses rencontres chaleureuses, l’hospitalité, l’omniprésence du jazz…
Et, son amour de cuisine cadienne colorée, aux racines françaises, espagnoles, amérindiennes, africaines…

Two Stories | Nola

The restaurant, Nola (Nola, a nickname for New Orleans) is also a celebration of Cajun cuisine and its atmosphere.

Le restaurant, Nola (Nola, un surnom pour la Nouvelle-Orléans) est également une célébration de la cuisine cajun mais également à son atmosphère.

A suspended moment… Enjoying a cocktail in a cosy place, with a lovely view over the canal with a live jazz pianist and refined dishes.
In the kitchen, the chef Ryan Pearson (Nomad, Batard in New York) who created a gastronomic Cajun menu.

Un moment suspendu… Déguster un cocktail dans un cadre chaleureux, avec une jolie vue sur le canal avec un pianiste jazz live et des plats raffinés.
En cuisine, le chef Ryan Pearson (Nomad, Batard à New-York) qui a crée un menu cadien gastronomique.

Menu dégustation 75€ | Menu végétarien 48€

>> FULL REVIEW COMING SOON

Two Stories

72, Quai Jemmapes, 75010 Paris, France

+ 33 1 53 16 17 88

Po Boy

Wed-Sat | Mer-Sam : 10:00–23:00

Sun | Dim : 10:00–18:00

Closed Mon-Tue | Fermé Lun- Mar

Nola

Wed-Fri | Mer-Ven : 17:30–22:30

Sat | Sam : 12:00-15:30 | 17:30–22:30

Dim: 11:00 – 16:00

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Pink Mamma | Florentine style BBQ steak, made in France beef, best price.

Posted on July 31, 2017 by Karin Shibata Posted in Italian, Meat Grill BBQ .

Pink Mamma, des viandes françaises grillées au barbecue comme à Florence, au meilleur prix.

Pink Mamma, a tasty, tender, Made in France beef, grilled in a Tuscan-style bbq at the best price.

「ピンク・ママ」、美味しい、ジューシーな、フランス産牛肉がトスカーナ風のバーベキューグリルで焼かれたのを最良の価格で味わえます。

?????????

Pink Mamma | BBQ

Pink Mamma makes us taste la bistecca alla fiorentina, a Florentine Steak.
A thick prime rib (T-bone steak), beef tenderloinsand and it’s bone), cooked on the grill.

Pink Mamma nous fait découvrir la bistecca alla fiorentina, une spécialité Toscane.
Une épaisse côte de bœuf (T-bone steak), son filet et faux-filet avec et son os, cuite au grill.

A wood BBQ (Cherrywood and quebracho) for unique flavours.

The recipe is from Tuscany but the beef is French and corn fed. The meat matured at 45 days to develop the flavours and from their own meat production.

The beef is raised 100% for Pink Mamma (hormone-free, corn fed) by a French breeder. In this way they can control quality and price. (from 15€)

Un vrai barbecue au feu de bois (cerisier et quebracho) pour des saveurs uniques.
La recette est toscane mais le boeuf est français et nourri au maïs. La viande est maturée au moins 30 jours et issue de sa propre filière.
Les vaches sont donc élevées à 100% pour Pink Mamma, par un éleveur français. Ce qui permet de contrôler la qualité et les coûts.

720m2 & 5 floors

A huge, 720m2, 5 floors restaurant with a glass skylight, designed by Martin Brudnizki.

Un immense restaurant de 720m2, 5 étages avec un dernier étage sous verrière, conçu par Martin Brudnizki.

Watermelon Spritz

Spritz Pastèque
Cinzano Bianco à la pastèque, Americano Cocchi rosa, prossecco riccordonna, soda petillant.
Très très bon !

Each floor has its own atmosphere and a different interior design.

Chaque étage a une atmosphère différente. J’ai bien aimé choisir le lieu qui me plaisait pour m’y installer.

The basement… Is there a hidden bar behind the door?

WOOOW the cold room… with meats… Oh là là friends name !!!

Le sous-sol… Tiens, il n’y aurait pas un bar derrière la porte ?

WOOOW la chambre froide … avec des viandes … Oh là là… les prénoms de mes amies !!!

The clandestine bar in the basement …
Signature cocktails with chilli or coffee and a surprising decoration …

Le bar clandestin au sous-sol…
Cocktails signatures au piment ou au café et une déco surprenante…

The talented mixologist Alberto Sinibaldi.

Every details are cared for. Look at the magnificent aprons made by French craftsmen !!!

Le talentueux mixologistye Alberto Sinibaldi.
Les détails sont soignés. Les magnifiques tabliers cousus par des artisans parisiens… !!!

Big Mamma‘s signature

Quality at the best price ! I do not know how many times I shot this mozzarella !!!

La qualité au meilleur prix ! Je ne sais pas combien de fois j’ai photographié cette mozzarella !!!

Simple, fresh and tasty ingredients.

Des ingrédients, simples, frais et savoureux.

Ohh the dream team !!! Always as friendly, dynamic, cool and fun!

Ahhh la dream team !!! Toujours aussi sympathique, dynamique, cool et fun !

The classic tiGramisu is always a treat (6.5 €).
My favorite for the summer is the PassionMisu (8 €). A tiramisu with passion fruit, mango and matcha.

Il tiGramisu classique est toujours un régal (6,5€).
Coup de cœur pour la fraîcheur estivale du PassionMisu (8€), un tiramisu aux fruits de la passion, mangue et matcha.

J’aime ces beaux bocaux lumineux remplis d’ingrédients colorés.

? : Nice food and drinks !

? : The place is crowded | L’endroit est bondé.

Sans / No réservation

Service: Friendly but can be long.

Atmosphère : 230 seats, very nice and varied atmospheres

230 couverts, joli et atmosphères différentes.

Reco : Go early or late | S’y rendre tôt ou tard

Visit each floor and the basement for a drink| Visiter chaque étage et le sous-sol pour un verre.

Prix / Price: Very good !

? Pizzeria Popolare ? Ober Mamma ? East Mamma ? Mamma Primi

PINK MAMMA

20 bis rue de Douai

75009 Paris

Mon – Thu | Lun – Jeu : 11:45 – 14:15 | 19:00 – 22:45

Fri | Ven : 11:45 – 14:15, 19:00 – 23:00

Sat – Sun | Sam – Dim : 12:00 – 15:15, 19:00 – 23:00

Sans / No réservation

www.bigmammagroup.com

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Dépôt Légal by Christophe Adam | Restaurant, Coffee Shop & Boutique

Posted on July 11, 2017 by Karin Shibata Posted in All day service, Bistronomy, Breakfast - Brunch, French, Street-Food, Tea time .

Dépôt Légal, the new coffee / tea room, restaurant, pastry and gourmet shop of Christophe Adam.

Dépôt Légal, le nouveau a coffee shop, salon de thé, restaurant, pâtisserie et boutique gourmande de Christophe Adam.

「デポ－・レガル」(納本) はクリストフ・アダン氏、の新しいコーヒーショップ、ティールーム、レストラン、ベーカリー、グルメショップ。

Dépot Légal Christophe Adam

The place is the “Legal Deposit” of the French National Library.
The historical store front has been kept.
With the dematerialization of the administrative documents, the beautiful space had fallen asleep …
An enchantment it found such a nice buyer!

depot legal christophe adam rue vivienne

Il s’agit du véritable “Dépôt Légal” de la Bibliothèque nationale de France.
Avec la dématérialisation des documents administratifs, le lieu s’était endormi.
Quel enchantement d’avoir trouvé un si beau repreneur.

The renovations are successful with a new design in symbiosis with the preservation of this historical site.

Les rénovations sont réussies avec un design en symbiose avec la conservation de ce lieu historique.

From breakfast to aperitivo

The philosophy of Legal Deposit “Made With Love“: fresh, quality products and homemade creative cuisine.

Un véritable lieu de vie consacré à la gastronomie conviviale.
La philosophie de Dépôt Légal “Made With Love“: des produits de qualité, une cuisine créative, du fait maison et des plats minute.
Petit déjeuner, lunch, tea time, café, apéro, dîner, venir cherche un dessert ou un produit gourmand…

A quality breakfast with Café Lomi speciality coffee.
A small roaster, at the entrance leaves the mystery on a future homemade coffee roast ?
Kodama tea, Benoît Castel (Liberté) breads, home-made granola, and minute waffles…

La philosophie de Dépôt Légal “Made With Love“: des produits de qualité, une cuisine créative, du fait maison et des plats minute.
Un petit déjeuner de qualité avec du Café Lomi
Un petit torréfacteur, à l’entrée laisse planer le mystère sur une future torréfaction “maison” ?
Du thé Kodama, du pains de chez Benoît Castel (Liberté), du granola maison, des gaufres minute…

Signatures dishes and desserts

When Christophe Adam prepares and serves me one of his signature dishes, in a beautiful packaging ….
The result is… A trembling and blurry photo ! (Wimp)

Quand Christophe Adam prépare et me sert (en main propre avec dépot légal…oui facile) l’un de ses plats signature, dans un beau packaging…
Cela donne… Une photo tremblante et floue !!! (Petite nature)

“Big toasté”, roasted chicken with curry and caramelized onions. A light and tasty hot sandwich.

Big toasté, poulet rôti au curry et oignons caramélisés. Un sandwich chaud léger et savoureux.
Très très très bon ! Heureuse de retrouver le concept de snacking d’Adam’s que nous avions adoré. .
12€

Fresh dishes.
Ceviche of sea bream, grapefruit, orange, avocado, cucumber and “leche de tigre” (coco-coriander).

Des plats frais. Ceviche de daurade, pamplemousse, orange, avocat, concombre et “leche de tigre” (coco-coriandre).

@Monsieur KodakBear

Le sweet sucré

The sweet creations are inevitably delicious.
The classic desserts are perfectly made with these innovative zests. Christophe Adam’esque!

Baba Légal | Pomponnette (little pompom, booble) of baba royale, whipped mascarpone cream, acidulated rum with citrus fruits.
OHHH I do not like babas but this one is a wonder.
Fresh with a divine texture.

Les créations sucrées (sont) forcément délicieuses.
Des desserts classiques, parfaitement réalisés avec ces zestes innovants, Christophe Adam’esque !

Baba Légal
Pomponette (mignon) de baba royale, crème chantilly mascarpone, rhum acidulé aux agrumes.
OHHH je n’aime pas les babas mais celui-ci est une merveille. A la fois frais et gourmand et une texture divine.

1000 Feuilles Mouillettes | Creamy cream with Vanilla of New Guinea, praline and pecans and caramelized crapotes ( Brittany’s speciality)

Crispy dips and a deliciously cream …

depot legal christophe adam mille feuilles

1000 Feuilles Mouillettes
Crème onctueuse à la Vanille de Nouvelle-Guinée, praliné et noix de pécan et crapotes caramélisés (spécialité Bretonne).
Des mouillettes craquantes et une crème délicieusement onctueuse…

Drinks

Coffee, pressed juices (the apple is delicious), cocktails, wines from Caves Legrand (glasses 4,5 – 7 €)
and even Dépôt Légal water !

Du café au jus pressé (la pomme est délicieuse), cocktails, une carte des vins des Caves Legrand (vin au verre de 4,5 – 7€)
et même de l’eau Dépôt Légal !

Pâtisserie & Boutique Gourmet

Ideal to buy Christophe Adam pastries, éclairs de génie, jams from the La Chambres à confitures
and discover the original Dépôt Légal products.

A crush for the chocolates and the beautiful printed paper packaging.

Acheter une pâtisserie Christophe Adam, des éclairs de génie, des confitures de la chambre aux confitures et découvrir les produits originaux Dépôt Légal.
Coup de cœur pour le chocolat et ses beaux papiers imprimés.

? : Nice food and drinks. The starters to share were delicious. | Les délicieuses entrées à partager.

? : The place can be crowded | L’endroit peut être bondé.

Service: Friendly but can be long.

Atmosphère : 70 seats, wide and confortable.

70 couverts, lieu confortable.

Reco : Go early or late | S’y rendre tôt ou tard

Prix / Price: OK | Espresso double 2.5 €, Thé 4 €, Plat 12-17 €, Desserts, 4-9€

? Breakfast 8-11:30 ? Lunch / Déj 11:30-15:00 ? Tea Time 15-18:00 ? Aperitivo 18-23:00

www.depotlegalparis.com/

Dépôt Légal by Christophe Adam

6, rue des petits champs, 75002, Paris

+ 33 1 42 61 67 07

7/7 : 08:00-23:00

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PNY x Ground Control Paris 2017 | 100% vegetarian summer burger

Posted on July 3, 2017 by Karin Shibata Posted in Burger, Rooftop, Vegetarian .

PNY goes green and becomes 100% vegetarian at Ground Control Paris 2017.

PNY se met au vert et devient 100% végétarien au Ground Control Paris 2017.

PNYはグリーンになり、「グランド・コントロール・パリ・2017年」で100％ベジタリアンバーガーを提供しています。

3 burgers veggies, rue de Charolais !!!

PNY | 3 veggie burger

3 meatless burgers (2 vegan and 1 vegetarian).

Egg Slut | Grilled egg, potato cake, iceberg salad and an addictive sauce (Big Mac).

California Skinny | Quinoa and sweet potato patti, homemade guacamole, crispy tortilla, spicy sauce.

Blue Beard (not tasted) | Potato cake, cream cheese, Stilton, spinach, fresh pear.

3 alternative de burgers sans viande (2 vegans et 1 végétarien).

Nicolas Guinebert, the Chef of PNY Hamburgers has been working on “veggie and addictive” vegetarian recipes.

Verdict: A healthy burger. We liked the soft bun.

Nicolas Guinebert, le Chef de PNY hamburgers a travaillé des recettes végétariennes “cochonnes et addictives”.
Verdict: Un burger plutôt sain. Nous avons aimé le bun moelleux et brioché.

Le Egg Slut m’a rappellé ce titre…..
J’lui dis : ” Quand j’vous ai demandé il était 11h59.
Faites un effort j’veux un Morning salé,
Vous savez celui avec l’oeuf ”
Elle m’dit : ” Il est midi, j’vous l’ai dit c’est fini,
Prenez un Big Mac ou allez voir ailleurs si j’y suis ”

Le california skinny est dans le burger tendance avocado toast et galette végétale. Nourrissant et sain.

Walden, an exclusive craft beer

Walden as the book , Walden or Life in the Woods, a book by the American writer Henry David Thoreau.

A simple and lightpale ale crafted for burgers and beers pairing.

Walden comme le livre, Walden ou la Vie dans les bois ( Walden or Life in the Woods) de l’écrivain américain Henry David Thoreau.
Une blonde simple et légère en accords burgers et bières.

? : Fivory’s Lyf Pay Mobile Payment.

Le paiement mobile Lyf Pay de Fivory.

? : The place is smaller and crowded | Le lieu est plus petit et pris d’assaut.

Moins réussi que l’édition 2016 (Grand Train)

Service: Overwhelmed | Débordé.

Atmosphère : Underground Berlin

Reco : Off-peak hours or after 9pm. Do not count on the toilet.

Heures creuses ou après 21h. Ne pas comptez sur les toilettes.

Prix / Price: Not cheap | Pas, pas cher ? | Burger-frites: 15€

PNY x Ground Control Paris 2017

18 May – 30 Sep 2017

81, rue de Charolais, 75012 Paris

Tue-Sat | Mar-Sam: 11:00 – 23:45

Sun | Dim: 11:00 – 22:00

Mon-lun: Closed

www.groundcontrolparis.com

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Bistro Ramen Ryukishin Paris | ビストロ・ラーメン 龍旗信パリ店

Chef & Ceo | Tatsuji MATSUBARA

To taste

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Au Coup de Torchon

Frédérique Noiret & Gérard Marx

A quality French bistrot

Au Coup de Torchon

Métropolitain

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Little Nonna

Marco Casali | Gluten-free and organic, healthy Italian cuisine

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Epoca, the new chic bistro by Denny Imbroisi. A culinary journey in the Italian boot.

Epoca, le nouveau bistrot chic de Denny Imbroisi. Un voyage culinaire dans la botte italienne.

「エポカ」、デニー・インブロイジ氏の新しいシックなビストロ。イタリアの美味しい料理旅行。

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Perfect cook !

Quality & seasonal ingredients

Interior Design | Emilie Bonaventure

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Two Stories | Rachel Moeller’s strikes again with Po Boy coffee shop & the Cajun restaurant Nola, at the edge of the canal Saint-Martin.

Two Stories | Les deux histoires de Rachel Moeller: Le coffee shop Po Boy et le restaurant Cajun Nola, au bord du canal Saint-Martin.

Two Stories | Po Boy

Louisiana

Two Stories | Nola

Two Stories

Po Boy

Nola

Pink Mamma | BBQ

720m2 & 5 floors

Big Mamma‘s signature

? Pizzeria Popolare ? Ober Mamma ? East Mamma ? Mamma Primi

Dépot Légal Christophe Adam

From breakfast to aperitivo

Signatures dishes and desserts

Le sweet sucré

Drinks

Pâtisserie & Boutique Gourmet

Dépôt Légal by Christophe Adam

PNY | 3 veggie burger

Walden, an exclusive craft beer

PNY x Ground Control Paris 2017

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